Содержание
Смотри в 13-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»
Время приготовления: минут
Стоимость 3 порций: 261 рубль
Стоимость 1 порции: 87 рублей
Источник: https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/16738/
Для рецепта вам потребуется:
- печенье
- грецкие орехи
- сливочное масло
- сгущеное молоко.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/poleno.shtml
Ингредиенты:
Для основы карамельного полена:
Сливки 33%, 300мл — 131 рубль
Сахар 400г — 16 рублей
Масло сливочное 20г — 13 рублей
Соломка хлебная несладкая 150 г — 23 рубля
Для шоколадной глазури:
Масло сливочное 20г — 13 рублей
Шоколад молочный 100г (1 плитка) — 65 рублей
Источник: https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/16738/
Приготовление
Шаг 1
ввести молоко в сахар с какао
Смешать сахар с какао, влить молоко
Шаг 2
взбить с маслом
Растопите масло и влейте в шоколадную массу. Хорошо размешайте или взбейте миксером.
Шаг 3
измельчить печенье
Печенье разломайте на кусочки и размельчите в мельнице
Шаг 4
сделать колбаски из печенья с шоколадом
Влейте шоколад в печенье и перемешайте руками, сформируйте 2 полена
Шаг 5
дать застыть
Отправьте в холодильник часов на 6, лучше на ночь. При подаче разрезаем на кусочки.
Приятного аппетита!
Источник: http://ligakulinarov.ru/recepty/pirojnye/torjestvo/shokoladnoe-poleno-1089
Это интересно: Сливочное пиво из «Гарри Поттера»: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 200 Грамм
- Сахар — 2 Стакана
- Вода — 3 Ст. ложки
- Какао — 3 Ст. ложки
- Печенье — 300 Грамм
- Орехи грецкие — 1 Стакан
- Яйцо — 1 Штука
Количество порций: 7-8
Источник: https://povar.ru/recipes/slivochnoe_poleno-44264.html
Похожие рецепты
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Как украсить детский торт мастикой.
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как дольше сохранить бисквитный торт?
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Как приготовить мастику для торта.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…
Источник: https://1000.menu/cooking/31640-slivochnoe-poleno
Рецепт приготовления:
Печенье пропустить через мясорубку или смолоть в комбайне. Орешки измельчить в комбайне или растереть в ступке.
Добавьте в измельченное печенье, сгущенное молоко, толченые орехи.
Затем положите кусочки размягченного сливочного масла.
Все тщательно перемешать и смоченными водой руками придать массе форму полена. Уложите полено на пленку, плотно оберните и завяжите концы пленки.
Положите полено в морозилку на 2 часа, чтобы полено стало твердым. Готовое полено разрезать на кусочки толщиной около 1 см.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/poleno.shtml
Приготовление:
Карамельное полено:
- В кастрюле с толстым дном довести до кипения сливки и сразу снять с огня.
- В другом сотейнике растопить сахар. Помешивать, чтобы он не подгорел.
- Влить в полностью растопленный сахар горячие сливки. Довести смесь до однородности, постоянно помешивая.
- Затем убавить огонь и добавить сливочное масло. Варить, продолжая постоянно помешивать, пока масса не загустеет (около 10 минут). После снять сироп с огня.
- Подготовить бумагу и форму для выпечки, подходящие под длину соломки.
- Густым слоем готового сиропа промазать по центру пергамента, сделав полосу по длине соломки, а в ширину около 5 см.
- Выложить соломку плотным рядом. Сверху снова полить сиропом.
- Повторять этапы, выкладывая соломки так, чтобы получалась форма «полена» или трубочки. Завершающим слоем должен быть сироп.
- Завернуть сладкие соломки в пергамент и убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 15 — 20 минут. В процессе застывания переворачивать полено, чтобы сироп распределился равномерно.
- Пока полено застывает, приготовить шоколадную глазурь.
Шоколадная глазурь:
- Растопить на водяной бане сливочное масло.
- Затем добавить кусочки шоколада. Помешивая, топить до однородной массы.
- После дать глазури остыть.
Источник: https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/16738/
Как приготовить «Сливочное полено»
Растираем сливочное масло с сахаром в крошку. Добавляем туда воду и какао. Перемешиваем.
Кипятим смесь на медленном огне, постоянно помешивая.
Печенье измельчаем в блендере. Также можно его помять руками или нарезать ножом в зависимости от желаемого размера крошки.
В смесь из масла, сахара и какао добавляем яйцо. Перемешиваем.
Острым ножом измельчаем орехи. Засыпаем измельченные орехи и печенье в шоколадную массу, перемешиваем.
Перекладываем полученную смесь на бумагу для выпечки. Формируем полено и заворачиваем его в бумагу. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/slivochnoe_poleno-44264.html
Сервировка:
- Полить застывшее полено шоколадом.
- Снова убрать десерт в холодильник на 10 — 15 минут, не заворачивая в пергамент.
- При подаче нарезать полено порционными кусками.
Приятного аппетита!
Источник: https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/16738/
Рецепт от Елены Чекаловой
Известная журналистка и ресторатор Елена Чекалова предлагает попробовать ее рецепт шоколадного полена с кофе и творогом.
Чтобы сделать десерт, нужно взять:
- 1,5 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки свежего приготовленного кофе;
- 20 г порошкового какао;
- 4 яйца;
- 80 г сахара;
- половину чайной ложки разрыхлителя;
- немного соли и лимонной кислоты.
Для крема берутся:
- 120 мл 30%-ных сливок;
- стакан свежего выжатого апельсинового сока;
- 200 г перетертого творога;
- 2 столовые ложки сахарной пудры;
- цедра одного апельсина;
- 1,5 ст ложки желатина.
Для глазури:
- 70 г темного шоколада;
- 100 мл 20%-ных сливок.
рецепт приготовления этого десерта от известного ресторатора Елены Чекаловой выглядит так :
- На форму выкладывается бумага для выпекания. Яичные белки взбиваются с солью и лимонной кислотой. В пенную смесь добавляется половина сахара. Взбивание продолжается до плотной пены и растворения сахара.
- Отдельно взбиваются желтки со второй половиной сахара. Добавляются какао, мука, кофе, разрыхлитель, при необходимости кипяченая вода. Смесь тщательно размешивается.
- В желтковую массу медленно, помешивая, вливаются белки. Смесь аккуратно размешивается, выкладывается на противень. Выпекается 10 – 12 минут в духовке при температуре 190°C.
- Сливки ставятся в морозильник. Половина желатина замачивается в апельсиновом соке. Вторая часть уваривается на половину объема. Добавляется разбухший желатин, разогревается до растворения.
- Бисквит вынимается. Выкладывается на влажное полотенце.
- Промороженные сливки взбиваются с сахарной пудрой. При взбивании добавляются творог и цедра, затем апельсиново-желатиновая масса. Крем ставится в холодильник для загустения.
- Бисквит смазывается кремом, скручивается.
- Для глазури сливки разогреваются (без кипения). В них бросается измельченный шоколад. Масса размешивается до однородности. Выливается на торт.
Все собранные здесь рецепты это приятное воспоминание из детства с налетом рождественского таинства, которое легко воплотить в реальность для праздничного и будничного стола. Торт придется по вкусу и взрослым, и малышам, будет съеден до последней крошки.
Источник: https://chocoladstvo.ru/retsepty/shokoladnoe-poleno-vkusnoe-rozhdestvenskoe-ugoschenie.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- http://ligakulinarov.ru/recepty/pirojnye/torjestvo/shokoladnoe-poleno-1089: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2147 (13%)
- https://povar.ru/recipes/slivochnoe_poleno-44264.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4430 (27%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/poleno.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 637 (4%)
- https://chocoladstvo.ru/retsepty/shokoladnoe-poleno-vkusnoe-rozhdestvenskoe-ugoschenie.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4475 (27%)
- https://1000.menu/cooking/31640-slivochnoe-poleno: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2521 (15%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/49359: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 448 (3%)
- https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/16738/: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 1885 (11%)