Вегетарианская шаурма – вкусное блюдо, которое быстро готовится, подходит для пикника, перекуса, праздничного стола или когда нагрянули нежданные гости. Рецептом поделилась наша читательница Ольга Солдатова:
Это рецепт быстрой, сытной, простой и оригинальной закуски для вегетарианцев, когда на пороге гости . Так же удобно такую шаурму приготовить на природе.
Лаваш для вегетарианской шаурмы должен быть свежий и эластичный. Если лаваш полежит в холодильнике, то теряет свою эластичность и шаурму уже не получится из него сделать .
Вегетарианская шаурма
Источник: http://VegetarianRecept.ru/zakuski/vegetarianskaya-shaurma.html
Содержание
- 1 Вегетарианская шаурма
- 2 Состав:
- 3 1. Вегетарианская шаурма с авокадо
- 4 2. Вегетарианская шаурма с грибами
- 5 Овощная шаурма с соевой спаржей
- 6 Как приготовить вегетарианскую шаурму:
- 7 Заключение
- 8 Закуска из лаваша с вешенками и консервированной фасолью
- 9 3. Вегетарианская шаурма с нутовой котлетой
- 10 Шаурма с морковкой по-корейски
- 11 4. Вегетарианская шаурма с обжареным адыгейским сыром
- 12 6. Вегетарианская шаурма со спаржей
Вегетарианская шаурма
Вегетарианская овощная шаурма с грибами и без мяса — замечательное и необычное блюдо для тех, кто решил отказаться от употребления мяса по этическим, физиологическим, религиозным или другим мотивам.
В отличие от обычной шаурмы, она легкая, менее калорийная, хотя содержит целый набор питательных веществ, витаминов и минералов (название не зависит от начинки).
Это диетическая закуска, что состоит из лаваша, овощей, в том числе грибов, соуса и иногда сыра.
Вегетарианская шаурма подойдет для быстрого и вкусного перекуса тем, кто придерживается правильного питания.
Грибы по пищевой ценности не уступают мясу и содержат очень много белка, поэтому их еще называют «лесным мясом». Они являются очень низкокалорийным продуктов и пользуются популярностью у вегетарианцев.
Вкус шавермы зависит от начинки, поэтому смело экспериментируйте и удивляйте своих родных: открытая на тарелке, настоящая шаверма, с корейской морковью. О пользе и вреде данного блюда читайте здесь.
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/vegetarianskaya.html
Это интересно: Сливочный пирог: рецепт и фото
Состав:
на 3 шт
- 3 тонких лаваша диаметром 32 см (или прямоугольные, примерно такого же размера)
- 1 средний огурец
- 1 помидор побольше
- 2 средних листа пекинской капусты или салата
- 250 гр адыгейского сыра
- 150 мл ряженки (или сметаны)
- 150 мл неострого кетчупа
- 1 ст. ложка растительного масла
- специи: молотый кориандр, карри, черный перец молотый, черная соль
Источник: http://VegetarianRecept.ru/zakuski/vegetarianskaya-shaurma.html
1. Вегетарианская шаурма с авокадо
Ингредиенты на 1 шаурму:
- Лаваш 1 шт.
- Сметана
- Авокадо 0,5
- Огурцы 0,5 шт.
- Помидоры 0,5 шт.
- Болгарский перец 0,5 шт.
- Зелень свежая и сухая
- Паприка
- Соль
Способ приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты для начинки.
Шаг 2. Затем все овощи нарезаем пластиками для того чтобы удобнее было их укладывать. В сметану добавляем зелень, соль и паприку получается соус.
Шаг 3. Раскладываем лаваш и выкладываем авокадо и огурец.
Шаг 4. Смазываем соусом.
Шаг 5. Потом выкладываем все оставшиеся ингредиенты.
Шаг 6. В завершении выкладываем зелень.
Шаг 7. Заворачиваем аккуратно лаваш! Шаурма готова!
Приятного аппетита!
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-zakuski/vegetarianskaya-shaurma/
2. Вегетарианская шаурма с грибами
Ингредиенты на 1 шаурму:
- Лаваш 1 шт.
- Грибы 200 гр.
- Огурцы 0,5 шт.
- Помидоры 0,5 шт.
- Зелень свежая и сухая.
- Сметана.
- Паприка.
- Соль.
Способ приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты для начинки.
Шаг 2. Затем все овощи нарезаем пластиками для того чтобы удобнее было их укладывать. В сметану добавляем зелень, соль и паприку получается соус.
Шаг 3. Грибы поджариваем.
Шаг 4. Выкладываем на лаваш огурцы и грибы.
Шаг 5. Потом выкладываем все оставшиеся ингредиенты и смазываем соусом.
Шаг 6. В завершении выкладываем зелень.
Шаг 7. Заворачиваем аккуратно лаваш! Шаурма готова!
Приятного аппетита!
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-zakuski/vegetarianskaya-shaurma/
Приготовление:
- Картофель отварить.
- Авокадо очистить и нарезать.
- В чашу блендера положить авокадо, добавить лимонный сок, оливковое масло и взбить все ингредиенты.
- Краснокочанную капусту мелко нашинковать, посолить, добавить немного сахара и винный уксус. Перетереть капусту руками.
- Морковь нарезать соломкой.
- Стручковую фасоль залить горячим картофельным отваром и отбросить на дуршлаг.
- Сваренную картошку посолить и перетереть вместе с карри и водой, в которой она варилась.
Совет от шефа:
Шаверму надо завернуть быстро, пока картошка не остыла. Иначе она будет похожа по вкусу на лежалый пирожок с Ленинградского вокзала.
- Лист лаваша разрезать пополам.
- На лаваш выложить тёплый картофель, капусту, морковь, крем-соус из авокадо и зелёную фасоль. Посыпать семечками подсолнуха.
- Свернуть лаваш в рулет и обжарить с двух сторон на раскалённой сковороде без масла.
Источник: https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/17609/
Овощная шаурма с соевой спаржей
Заменой мясному белку в любом блюде могут стать соевые продукты и сыр. А витаминный овощной состав привносить необходимой свежести.
Ингредиенты:
- Лаваш — 2 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Соевая спаржа — 200 гр
- Сыр — 150 гр
- Масло — 40 мл
- Зерна горчицы — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
Как готовится овощная шаурма
- Замочить соевую спаржу для набухания. После слега ее отжать.
- В разогретом растительном масле обжарить спаржу вместе с горчицей и солью.
- Крупные и плотные овощи тщательно вымыть. Нарезать томат с огурцом соломкой или небольшими пластинками.
- Твердый сыр натереть на терке, чтобы получились длинные волокна.
- Большой листовой лаваш разрезать на 2 части.
- На лаваш выложить пассерованную соевую спаржу. Сверху положить овощной салат. Всю начинку присыпать натертым сыром.
- Завернуть лаваш и обжарить конвертик на гриле по 30 секунд с каждой стороны.
Если хотите удивить вегана и одновременно порадовать его, приготовьте для него вкуснейшую шаурму с мясом из сои:
Источник: https://edabez.ru/goryachie-blyuda/zakuska-bez-myasa-vegetarianskaya-shaurma-kotoruyu-polyubyat-dazhe-myasoedy.html
Это интересно: Брауни-капкейки: рецепт и фото
Как приготовить вегетарианскую шаурму:
- Смешать ряженку и кетчуп, добавить соль, карри, черный перец. Соус должен быть солоноватый, специй много класть не стоит, потому что они перебьют вкус овощей.
Соус для вегетарианской шаурмы
- Помыть и порезать средней соломкой огурец.
Огурцы
- Так же порезать и помидор.
Помидоры
- У пекинской капусты отрезать зеленую часть, нарезать ее крупными полосками, белую толстую часть нашинковать мелко.
Капуста
- Размять вилкой адыгейский сыр. На сковороде разогреть масло и поджарить на нем молотый кориандр, добавить сыр и также чуть обжарить его.
Обжаренный сыр
Овощи и сыр для вегетарианской шаурмы
- На армянский лаваш налить примерно треть получившегося соуса и равномерно его размазать.
Наливаем соус
Смазываем соусом лаваш
- Чуть отступив от края, выложить дорожкой 1/3 нарезанных овощей: огурец, сверху помидор, пекинскую капусту (или салат). А сверху 1/3 адыгейского сыра (вместо сыра можно положить сейтан, будет тоже очень вкусно).
Приготовление вегетарианской шаурмы
- Края лаваша завернуть, как показано на фото, затем плотно свернуть лаваш рулетом.
Заворачиваем шаурму
- На предварительно разогретую сухую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) выложить получившуюся вегетарианскую шаурму и прогреть 3-5 сек. Она должна получиться чуть теплой, сильно нагревать не нужно (на природе шаурму выложить на решетку для гриля и подержать над огнем).
Прогреваем
Вегетарианская шаурма готова
Шаурму нужно сразу же подавать на стол. Если она полежит, то лаваш размокает от соуса и порвется.
Смотрите еще один рецепт шаурмы без мяса.
Приятного аппетита!
P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.
в мои закладки!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 647
Источник: http://VegetarianRecept.ru/zakuski/vegetarianskaya-shaurma.html
Заключение
Для быстрого ужина лучшего блюда просто не найти. Оно сочетает в себе легкость и целую гору полезных веществ для организма. Зная, как делать вегетарианскую шаверму, радуйте своих родных и близких. Вегетарианская домашняя шаурма с овощами подарит Вам чувство сытости, но в то же время не перегрузит желудочно-кишечный тракт лишними калориями.
Всеми любимая пища: пицца пиде, лахмаджун, бурек.
Как приготовить домашнюю шаурму, смотрите на видео:
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/vegetarianskaya.html
Закуска из лаваша с вешенками и консервированной фасолью
И хоть от сочетания — постная вегетарианская шаурма — веет простотой и непритязательностью, такие блюда могут быть очень оригинальными и весьма сытными. Ведь сочетание грибов с бобами способно накормить любого.
Ингредиенты:
- Лаваш листовой — 1 упаковка
- Вешенки — 80 гр
- Перец красный — ½ шт.
- Перец желтый — ½ шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Фасоль консервированная — 50 гр
- Сальса — 50 гр
- Соус терияки — 20 мл
- Масло растительное — 15 мл
- Соль — по вкусу
Овощная шаурма с фасолью, как готовить
- Овощи сполоснуть водой, высушить.
- У перцев удалить семена и перепонки, нарезать мякоть небольшими полосками.
- Лук нашинковать четвертькольцами, томаты мелко нарезать.
- В сковороде нагреть масло, пассеровать на нем лук, перец, томаты и грибы.
- В конце готовки влить соус и приправить все солью.
- С консервированной красной фасоли слить воду. Бобы сполоснуть и добавить к тушеным овощам с вешенками.
- Последней в начинку добавить сальсу. Все перемешать.
- Выкладывать начинку в лаваш и плотно заворачивать.
- До золотистой корочки обжарить шаурму на сковороде.
Аппетитная веганская шаурма с хумусом из отварной фасоли:
Источник: https://edabez.ru/goryachie-blyuda/zakuska-bez-myasa-vegetarianskaya-shaurma-kotoruyu-polyubyat-dazhe-myasoedy.html
3. Вегетарианская шаурма с нутовой котлетой
Ингредиенты на 1 шаурму:
- Лаваш — 1 шт.
- Сметана.
- Веганская котлета из нута — 1 шт.
- Огурцы — 0,5 шт.
- Помидоры — 0,5 шт.
- Болгарский перец — 0,5 шт.
- Зелень свежая и сухая.
- Паприка.
- Соль.
Способ приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты для начинки. В данном случае заранее готовим котлету (из нута или чечевицы и т. д.).
Шаг 2. Готовим соус из сметаны, добавляем туда паприку, соль и сушеную зелень. Затем все овощи нарезаем пластинками, для того чтобы удобнее было их укладывать. Нутовую котлету режем пополам.
Шаг 3. Раскладываем лаваш и смазываем его соусом из сметаны.
Шаг 4. Начинаем выкладывать котлету с огурцом.
Шаг 5. Потом раскладываем все оставшиеся ингредиенты вдоль котлеты.
Шаг 6. В завершение выкладываем зелень.
Шаг 7. Заворачиваем аккуратно лаваш! Шаурма готова!
Приятного аппетита!
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-zakuski/vegetarianskaya-shaurma/
Шаурма с морковкой по-корейски
Сочность, остроту и ярких ноток любой вегетарианской шаурме придадут маринованные овощи по-корейски. Чаще всего в таком блюде используется морковь по-корейски.
Ингредиенты:
- Лаваш — 1 шт.
- Корейская морковь — 100 гр
- Помидор — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Йогурт — 1 ст. ложка
- Кетчуп — 1 ст. ложка
Приготовление шаурмы в домашних условиях с корейским акцентом
- Приготовить соус, в миске смешав йогурт с кетчупом.
- Огурец с помидором нарезать небольшими кусочками.
- Лист лаваша разрезать пополам.
- На одну часть лаваша влить немного соуса и размазать его по поверхности.
- Сверху выложить морковь по-корейски.
- Потом разложить кусочки томатов и огурцов.
- Всю начинку слегка сбрызнуть соусом и завернуть лаваш в трубочку.
Источник: https://edabez.ru/goryachie-blyuda/zakuska-bez-myasa-vegetarianskaya-shaurma-kotoruyu-polyubyat-dazhe-myasoedy.html
4. Вегетарианская шаурма с обжареным адыгейским сыром
Ингредиенты на 1 шаурму:
- Лаваш — 1 шт.
- Сметана.
- Сыр адыгейский — 0,5.
- Огурцы — 0,5 шт.
- Помидоры — 0,5 шт.
- Капуста.
- Зелень свежая и сухая.
- Паприка.
- Соль.
Способ приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты для начинки.
Шаг 2. Затем все овощи нарезаем пластинками, для того чтобы удобнее было их укладывать. В сметану добавляем зелень, соль и паприку — получается соус.
Шаг 3. Поджариваем сыр.
Шаг 4. Выкладываем сыр на лаваш.
Шаг 5. Потом раскладываем капусту и огурец.
Шаг 6. Далее все смазываем соусом.
Шаг 7. В завершение выкладываем помидоры и зелень.
Шаг 8. Заворачиваем аккуратно лаваш! Шаурма готова!
Приятного аппетита!
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-zakuski/vegetarianskaya-shaurma/
6. Вегетарианская шаурма со спаржей
Ингредиенты на 1 шаурму:
- Лаваш — 1 шт.
- Соус сацебели.
- Спаржа + морковь.
- Огурцы — 0,5 шт.
- Помидоры — 0,5 шт.
- Болгарский перец — 0,5 шт.
- Зелень свежая и сухая.
Способ приготовления:
Шаг 1. Подготавливаем все ингредиенты для начинки.
Шаг 2. Затем все овощи нарезаем пластинками, для того чтобы удобнее было их укладывать.
Шаг 3. Раскладываем лаваш и смазываем его соусом.
Шаг 4. Начинаем выкладывать спаржу и морковь.
Шаг 5. Потом раскладываем все оставшиеся ингредиенты.
Шаг 6. В завершение выкладываем зелень.
Шаг 7. Заворачиваем аккуратно лаваш! Шаурма готова!
Приятного аппетита!
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-zakuski/vegetarianskaya-shaurma/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/vegetarianskaya.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1905 (12%)
- https://edabez.ru/goryachie-blyuda/zakuska-bez-myasa-vegetarianskaya-shaurma-kotoruyu-polyubyat-dazhe-myasoedy.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 3345 (21%)
- https://www.eat-me.ru/20140506/vegetarianskaya-shaurma-4-luchshix-recepta.htm: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1873 (12%)
- https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/novosti/17609/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1475 (9%)
- https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-zakuski/vegetarianskaya-shaurma/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 4999 (31%)
- http://VegetarianRecept.ru/zakuski/vegetarianskaya-shaurma.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2635 (16%)