Рецепт приготовления пиццы картофельных оладий с луком, обжаренных в арахисовом масле, с красной икрой и сметаной.
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_oladi_s_ikroi-5181.html
Содержание
Пару слов о рецепте:
Почему-то считается, что знаменитая зернистая купеческая икра была икрой черной. Но это не так. В трактирах старой Москвы объедались совсем не осетровым деликатесом. Подавали там к блинам икру щучью. И решила я попробовать это чудо. Но как всегда случается, с щучьей икрой вышел облом Не вышло из моего мужчины сказочного Емели Привез с рыбалки все кроме щуки. Зато было три таких хорошеньких сазана. И все с икрой. Покопалась я во всемирной и узнала что сазанью икру тоже солят. Что я и сделала. Ну и раз блюдо все равно изменено, то и блины заменила драниками. Получилась преотличнейшая закуска. Это просто наслаждение откусить от хрустящего оладушка, намазанного сметаной, потом икрой, и сдобренных ароматом свежей зелени
Источник: http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/drugie-zakuski/kartofelnye-oladi-s-sazanej-ikroj
Это интересно: Картофельные оладьи с беконом: рецепт и фото
Ингредиенты:
- картофеля — 1 Килограмм
- луковица — 120 Грамм
- муки — 1/4 Стакана
- яйцо — 1 Штука
- соли — 1 Чайная ложка
- свежемолотого перца — 1/4 Чайных ложки
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_oladi_s_ikroi-5181.html
Приготовление блюда по рецепту:
- Очистите картофель и натрите его, двигая клубень вдоль. Положите натертую массу в дуршлаг или кухонное полотенце и отожмите как можно больше жидкости. В миске смешайте картофель с яйцами, мукой, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
В сковороде растопите 2 ст. л. топленого масла. В раскаленное масло выкладывайте по столовой ложке с верхом картофельного теста. Прижмите лопаткой и жарьте 2 мин. Переверните, снова прижмите и обжарьте в течение еще 2 мин., пока другая сторона не подрумянится.
- Подавайте оладьи горячими, прямо со сковороды с ложечкой крем-фреша и чайной ложкой икры.
Совет: Для приготовления 6 ст. л. топленого масла, в маленькой кастрюле на медленном огне растопите 8 ст. л. сливочного масла. Оставьте, пока не осядут свернувшиеся кусочки молока. Собирайте твердые частички, которые будут подниматься на поверхность, а затем аккуратно слейте золотистую жидкость, оставив молочный осадок на дне кастрюли. Топленое масло имеет более высокую температуру горения, чем растопленное сливочное.
Источник: https://grandkulinar.ru/4310-kartofelnye-oladi-s-ikroy.html
Рецепт
1. Картофель очистить и натереть на крупной терке, отжать от лишней жидкости.
2. К картофелю добавить мелко порезанный лук и сырое яйцо.
3. Все посолить и поперчить.
4. Хорошенько перемешать вилкой.
5. Сковороду разогреть с растительным маслом. Выкладывать картофельную массу ложкой в виде круглых, плоских оладий.
6. Жарить оладьи на среднем огне до румяности с двух сторон.
7. Картофельные оладьи подать в теплом или охлажденном виде, смазав сметаной.
8. Картофельные оладьи со сметаной украсить красной икрой и зеленью. Очень красиво смотрится это блюдо на праздничном столе. Приятного аппетита.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Источник: https://buljon.ru/recipe/107
Как приготовить «Картофельные оладьи с икрой»
1. Очистить картофель и лук. В кухонном комбайне или терке крупно нашинковать картофель и лук.
2. Поместить овощи в дуршлаг или завернуть в марлю. Хорошо отжать, чтобы слить как можно больше жидкости. Дать постоять в течение 2 минут, затем снова отжать. Выложить смесь в миску.
3. В большой миске взбить муку, яйцо, соль и перец вместе. Добавить мучную смесь в миску с картофелем и луком и хорошо перемешать, чтобы смесь равномерно покрывала овощи.
4. В средней сковороде нагреть 2 столовые ложки арахисового масла. С помощью ложки выложить приготовленное тесто в сковороду, формируя оладьи и разравнивая их задней поверхностью ложки. Готовить оладьи на умеренно сильном огне до тех пор, пока они не станут золотистыми по краям, около 1 1/2 минут.
5. Затем перевернуть и готовить до золотистого цвета на другой стороне, около 1 минуты. Обсушить готовые оладьи на бумажных полотенцах. Повторить с оставшейся картофельной смесью, добавляя масло на сковороду по мере необходимости.
6. Вы можете поставить готовые оладьи в теплую духовку на час или больше, чтобы сохранить их теплыми до подачи на стол. Приготовленные оладьи хранятся в холодильнике в течение 1-2 дней или упакованные в морозильнике до двух недель. Замороженные оладьи выложите в один слой на противень, поместите в разогретую до 200 градусов в духовку и запекайте до готовности. Подавать оладьи со сметаной и красной икрой.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_oladi_s_ikroi-5181.html
Это интересно: Слоеный салат «Поцелуй любовницы»: рецепт и фото
Коллекции рецепта
Источник: https://buljon.ru/recipe/107
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://grandkulinar.ru/4310-kartofelnye-oladi-s-ikroy.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1035 (12%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnye_oladi_s_ikroi-5181.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5192 (63%)
- https://buljon.ru/recipe/107: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1302 (16%)
- http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/drugie-zakuski/kartofelnye-oladi-s-sazanej-ikroj: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 763 (9%)