Рулетики из ветчины идеально дополнят праздничное застолье или торжественное фуршетное меню, а эффектный внешний вид, как и потрясающий вкус блюда, станет лучшей мотивацией для подобного его применения. Варьирование составом начинки позволит разнообразить и без того богатый ассортимент изысканной закуски.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Содержание
- 1 Рекомендации по приготовлению
- 2 Рулетики из ветчины с разными начинками
- 3 Ингредиенты:
- 4 Фото готового блюда
- 5 Как приготовить «Рулетики с ветчиной»
- 6 Рулеты из ветчины с рикоттой, шампиньонами и вялеными томатами
- 7 Пикантные рулеты из ветчины с морковью по-корейски
- 8 Полезные инструменты
- 9 Праздничные рулетики из ветчины в желе — видео рецепт
Рекомендации по приготовлению
Сложностей в приготовлении нет, справится даже ребенок. Однако, чтобы закуска получилась идеальной, обратите внимание на несколько вещей:
- сорт ветчины. Для изготовления рулетов отлично подходят сырокопченый, вареный, сыровяленый, копчено-запечённый вид мясного продукта;
- качество ветчины. Продукт безусловно должен быть свежим и иметь аппетитный внешний вид. Ветчину нужно нарезать ломтиками, поэтому, если вы увидели в продуктовом отделе слайсер, попросите продавцов, чтобы вам ее сразу порезали красивыми ровными кружками. Вам останется только разложить начинку и завернуть;
- начинка. Тут фантазии есть, где разгуляться, поэтому смело берите те продукты, которые больше вам по душе. Отлично подходит к мясному деликатесу сырная начинка, вареные яйца, овощи, грибы, орехи, чернослив. Начинку выкладывайте на центр рулетика или на его край, а затем сворачивайте. Не кладите ее слишком много, иначе сворачивать будет тяжело;
- процесс заворачивания. Чтобы было удобнее скатывать рулетик, запаситесь зубочистками или короткими палочками для канапе. Когда рулетик будет готов, заколите его зубочисткой или шпажкой и выкладывайте на общее блюдо;
Подавать закуску к столу нужно сразу после приготовления. На воздухе ветчина начинает сохнуть и выглядит уже не так аппетитно, как раньше. Чтобы она не заветривалась, можно накрыть ее пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Источник: https://vcusnyatina.ru/zakuski/holodnye-zakuski/ruletiki-iz-vetchiny.html
Это интересно: Слоеный вишневый пирог с глазурью: рецепт и фото
Рулетики из ветчины с разными начинками
Наполняя тонкие слайсы ветчины уместной начинкой, и эффектно оформив изделия для подачи, можно получить массу оригинальных версий изысканной закуски, которая качественно дополнит любую торжественную трапезу.
- Идеальным решением для наполнения станет микс из сыра с зеленью, чесноком, орехами.
- Всегда вкусными получаются рулетики из ветчины, если сделать их с начинкой на основе обжаренных с луком или маринованных грибов.
- Начинка может быть приготовлена из морепродуктов, маринованных овощей, оливок, маслин или соленых грибов.
- Приступая к приготовлению закуски, нужно знать какая ветчина лучше для рулетиков, чтобы изделия выглядели аппетитно и получились вкусными. Лучшим выбором станет сыровяленый, сырокопченый или варено-копченый продукт хорошего качества с умеренной влажностью.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Ингредиенты:
- Ветчина — 500 Грамм
- Сыр — 300 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Майонез — 200 Грамм
- Укроп — По вкусу
Количество порций: 4-6
Источник: https://povar.ru/recipes/ruletiki_s_vetchinoi-49959.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10917
Рулетики из ветчины с сыром
Самая простая версия приготовления закуски – рулетики из ветчины с сырной начинкой. Для наполнения в данном случае используется твердый сыр и добавки в виде измельченного чеснока и майонеза. Очень вкусно дополнить классический состав мелко нарубленной зеленью, щепоткой карри и красного молотого острого перца.
Ингредиенты:
- ветчина – 250 г;
- сыр – 250 г;
- чеснок – 2 зубка;
- зелень – 0,5 пучка;
- майонез – 3 ст. ложки;
- карри и красный перец – по ¼ ч. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезают тонко ветчину.
- Перетирают сыр и чеснок, смешивают с майонезом и зеленью.
- Добавляют в наполнение карри, перец красный и черный, наполняют массой отрезы ветчины, сворачивают рулетиками.
- Выкладывают рулетики из ветчины с сыром и чесноком на блюдо с зеленью.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Как приготовить «Рулетики с ветчиной»
1. Итак, приготовим рулетики с ветчиной и начинкой по классическому рецепту. Приобретая в супермаркете ветчину, попросите ее тонко нарезать, это облегчит вам задачу закручивания рулетиков.
2. Отвариваем яйца, охлаждаем их и натираем на мелкой или средней терке (как больше любите). Так же натираем сыр, а чеснок мелко измельчаем в чесночнице или ступке. Смешиваем яйца, сыр и чеснок, добавляем майонез, перемешиваем все до однородного состояния.
3. Рубим мелко укроп, посыпаем им рулетики перед подачей. Укроп не только создаст красивый и эстетический вид, но и разнообразит вкус.
4. Подавайте рулетики с ветчиной на блюде. Они очень хорошо подойдут на праздничный стол и великолепно разнообразят привычные блюда.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/ruletiki_s_vetchinoi-49959.html
Рулетики из ветчины с творогом
Более деликатными и нежными по вкусу получаются рулетики из ветчины, если сделать их с творожным наполнителем по следующему рецепту. Творог перед использованием перетирают через сито или пробивают блендером для однородной и кремовой текстуры. Зеленый микс по желанию можно дополнить базиликом, петрушкой.
Ингредиенты:
- ветчина – 250 г;
- творог – 300 г;
- сметана и оливковое масло – по 1 ст. ложке;
- укроп и зеленый лук – по 0,5 пучка;
- паприка сладкая – 2/3 ч. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезают ветчину.
- Растирают укроп с солью и паприкой, добавляют творог, сметану и оливковое масло, пробивают массу блендером.
- Опускают луковые перья на несколько секунд в горячую воду.
- Смазывают ломтики ветчины творожной массой, сворачивают рулетиками, связывают перьями лука.
- Выкладывают рулетики из ветчины с творожным сыром на блюдо, украшают зеленью.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Это интересно: Слоеный яблочный пирог: рецепт и фото
Рулеты из ветчины с рикоттой, шампиньонами и вялеными томатами
Когда хочется приготовить оригинальную, необычную, но при этом очень вкусную закуску, можно обратиться к вот таким рецептам. В нем начинкой для рулетиков из ветчины выступают не тривиальный сыр и яйцо, а уже набор из вяленных помидоров и шампиньонов. Вкус несомненно интересный. Вяленые томаты сами по себе очень вкусны, а для любителей грибов вообще двойной праздник.
Такой рецепт как мне кажется отлично подойдет для праздничного стола, например, чтобы пополнить закуски к Новогоднему столу.
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/ruletiki-iz-vetchiny-s-raznymi-nachinkami-prostye-poshagovye-retsepty-vkusnoj-zakuski-k-prazdniku.html
Рулетики из ветчины с сыром и яйцом
Представленный далее рецепт рулетиков из ветчины с начинкой предполагает добавление отваренных и измельченных яиц, которые преобразят вкусовые характеристики наполнения и сделают закуску более питательной. Майонез в составе можно заменить сметаной, смешанной с небольшим количеством горчицы.
Ингредиенты:
- ветчина – 250 г;
- твердый сыр – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- зелень – 1 пучок;
- майонез – 3 ст. ложки;
- приправы – по вкусу;
- соль, перец.
Приготовление
- Шинкуют тонко ветчину.
- Перетирают сыр и отваренные яйца.
- Добавляют чеснок, зелень, приправы, соль перец и майонез, перемешивают.
- Дополняют отрезы ветчины наполнением, сворачивают рулетиками и располагают на блюде с зеленью или салатными листьями.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Пикантные рулеты из ветчины с морковью по-корейски
Такой рецепт позволит вам приготовить рулетики из ветчины с начинкой из моркови в любом виде. Свежая хрустящая морковь, нежная вареная или пряная и остренькая морковка по-корейски одинаково хорошо сочетаются со всеми остальными ингредиентами. Вы можете приготовить любой из этих видов и результат вам обязательно понравится. Для разнообразия можно сделать и два вида сразу, например, если на празднике будут дети или люди, которые не любят острое, но и других гостей и домочадцев захочется вкусно угостить.
Понадобится:
- морковь — 300 гр;
- твердый сыр — 200 гр;
- ветчина — 200 гр;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- майонез — 1-2 столовые ложки.
Приготовление:
Для начинки необходимо подготовить морковь. Если у вас уже готовая морковка по-корейски, то считайте, что большая часть дела уже сделана. Она уже натертая и со специями. Если же морковь вы сварили сами или взяли свежую, то ее необходимо очистить и натереть на крупной терке. так же подойдет специальная терка для корейской моркови.
Твердый сыр натрите на терке точно так же, как и морковь. Если хочется более нежной начинки, то натрите и морковь и сыр на мелкой терке. Смешайте сыр и морковь и заправьте их майонезом.
Чеснок выдавите через пресс, добавьте в начинку и попробуйте. Можно подсолить по вкусу.
А теперь начинку заверните в тонкие ломтики ветчины. Если ветчина слишком упругая и разворачивается, то можно заколоть ее шпажкой, зубочисткой или даже взять тонкую полоску зеленого лука и завязать рулетики из ветчины. Очень красиво и вкусно.
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/ruletiki-iz-vetchiny-s-raznymi-nachinkami-prostye-poshagovye-retsepty-vkusnoj-zakuski-k-prazdniku.html
Рулетики из ветчины с грибами
Качественно преобразит вкус закуски начинка для рулетиков из ветчины, приготовленная с добавлением обжаренных грибов. Поджарку в идеале дополняют луком, а по желанию и чесноком. Упростит задачу использование маринованных шампиньонов, которые останется только нарезать и вмешать в сырную основу.
Ингредиенты:
- ветчина – 350 г;
- грибы – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- твердый сыр – 50 г;
- масло – 40 г;
- чеснок – 1-2 зубка;
- зелень – 1 пучок;
- майонез – 2 ст. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезают и обжаривают с добавлением лука и чеснока грибы.
- Добавляют в поджарку зелень, сыр, майонез, соль и перец, перемешивают.
- Каждый ломтики ветчины покрывают начинкой, сворачивают, связывают луковым пером.
- Рулетики из ветчины с грибами и сыром выкладывают на тарелку, декорируют.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10917
Рулетики из ветчины с плавленным сыром
Порадуют изысканным и необычным вкусом закусочные рулетики из ветчины, приготовленные с плавленным сыром и орехами. Идеальным решением для нарезки в данном случае станет сыровяленый или варено-копченый карбонад или нежирная корейка, с которой подобное наполнение будет гармонировать как нельзя лучше.
Ингредиенты:
- ветчина – 350 г;
- плавленный сыр – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- зеленый лук – 1 пучок;
- орехи грецкие – 120 г;
- майонез – 140 г;
- соль.
Приготовление
- Перетирают яйца, плавленный сыр, чеснок.
- Измельчают в блендере орехи, вмешивают в начинку вместе с майонезом.
- Оформляют рулетики из копченой ветчины, наполнив ломтики начинкой и перевязав луковыми перьями.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Праздничные рулетики из ветчины в желе — видео рецепт
И напоследок хочу поделиться вот таким оригинальным рецептом и способом подачи такой закуски. Рулеткии из ветчины залитые в желе, как заливное или студень удивят не только своим внешним видом ваших гостей, но и вкусом. Начинка для такие рулетиков состоит из сливочного сыра, смешанного с горчицей. А для красоты и праздничности закуски, в заливное добавляются кусочки отварной моркови и зеленого горошка. Очень нарядно и вкусно выходит. Попробуйте приготовить такие блюдо к Новому году.
Хороших вам праздников и вкусных закусок на столе!
Источник: https://vkusnogotovlu.ru/ruletiki-iz-vetchiny-s-raznymi-nachinkami-prostye-poshagovye-retsepty-vkusnoj-zakuski-k-prazdniku.html
Рулетики из ветчины с крабовыми палочками
Великолепным дополнением застолья станут вкусные рулетики из ветчины с начинкой из крабовых палочек или крабового мяса. Уместным сопровождением в данном случае станет запеченный в духовке болгарский перец или овощной микс из перца и горошка, который необходимо припустить слегка в масле до мягкости.
Ингредиенты:
- ветчина – 400 г;
- палочки крабовые – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- ананасы консервированные – 2 кружка;
- болгарский перец – 1 шт.;
- майонез – 100 г;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- Запекают до мягкости в фольге перец, очищаю от кожицы, нарезают как можно мельче.
- Шинкуют тонко ветчину.
- Измельчают крабовые палочки, ананасы, смешивают с перцем, майонезом, приправляют.
- Наполняют начинкой отрезы ветчины, сворачивают рулетиками, которые окунают одним краем в майонез, а затем в перетертое яйцо.
- Выкладывают закуску на блюдо, украшают.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Рулетики из ветчины с корейской морковью
Рулетики из ветчины, рецепт которых будет представлен далее, потешат вкусовые рецепторы любителей пикантных закусок с остринкой. Дополнением к плавленному сыру в данном случае станет морковь по-корейски, чеснок и чили, количество которого можно отрегулировать по вкусу или вовсе исключить компонент из состава.
Ингредиенты:
- ветчина – 400 г;
- плавленный сыр – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- морковь по-корейски – 150 г;
- перец чили – 0,5 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- майонез – 100 г;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- Перетирают сыр и вареные яйца.
- Добавляют измельченную в блендере морковь, чеснок, чили, майонез.
- Приправляют массу, наполняют ею нарезку из ветчины.
- Оформляют рулетики пикантные из ветчины, свернув аккуратно заготовки и перевязав их луковыми перьями.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Рулетики из ветчины на шпажках
Лакомой закуской на один укус станут мини-рулетики с ветчиной и сыром, приготовленные по следующему рецепту из порционной нарезки. Для начинки в данном случае используют два вида сыра: твердый и мягкий сливочный. Сырный микс приправляют зеленью, сладкой горчицей, а для более пикантной версии и чесноком.
Ингредиенты:
- ветчина – 400 г;
- твердый сыр – 200 г;
- сливочный сыр – 150 г;
- зелень – 1 пучок;
- чеснок (по желанию) – 2 зубка;
- майонез – 50 г;
- соль, перец, оливки или маслины.
Приготовление
- Нарезают ветчину.
- Смешивают перетертый твердый и сливочный сыр, зелень и по желанию чеснок.
- Приправляют массу, наполняют ею порции ветчины.
- Сворачивают изделия рулетом, накалывают шпажкой, дополнив каждую оливой или маслиной.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Заливные рулетики из ветчины
Следующее кулинарное решение придется по душе любителям заливного. Наполненные начинкой заготовки дополнительно заливаются желейным бульоном. После застывания закуску разрезают на порции, получая аппетитные рулетики в желейной оболочке. По желанию желе можно наполнить листиками зелени, горошком или узорами из моркови.
Ингредиенты:
- ветчина – 10 ломтиков;
- твердый сыр – 120 г;
- огурец – 1 шт.;
- зеленый лук, укроп и петрушка – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубка;
- горчица – 0,5 ч. ложки;
- желатин – 1 ст. ложка;
- говяжий бульон – 1 л.
Приготовление
- Шинкуют огурец и зелень, смешивают с сыром, чесноком и горчицей.
- Наполняют ломтики ветчины начинкой, сворачивают рулетом, укладывают в форму на расстоянии 4-5 см друг от друга.
- Замачивают в порции бульона желатин.
- Прогревают гранулы с бульоном до растворения, вмешивают в основную порцию.
- Заливают желейным бульоном рулетики, покрывая их на 1 см.
- Отправляют рулетики из ветчины в желе на несколько часов в холод.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Рулетики из ветчины в духовке – рецепт
Традиционно холодную закуску можно превратить в горячую, отправив свертки на несколько минут в прогретую духовку. Запеченные рулетики из ветчины удаются особенно вкусными с начинкой на основе сыра, подобрав ему достойное сопровождение. В данном случае – это маринованные грибы с чесноком и оливками.
Ингредиенты:
- ветчина – 300 г;
- твердый сыр – 200 г;
- оливки – 0,5 банки;
- маринованные грибы – 200 г;
- чеснок – 4 зубка;
- майонез – 40 г;
- масло.
Приготовление
- Нарезают тонкими слайсами ветчину.
- Перетирают сыр, смешивают с чесноком, оливками и майонезом.
- Наполняют начинкой отрезы ветчины, сворачивают их рулетом, скалывают зубочисткой и укладывают на противень.
- Отправляют заготовки в прогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://vcusnyatina.ru/zakuski/holodnye-zakuski/ruletiki-iz-vetchiny.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 4161 (16%)
- https://povar.ru/recipes/ruletiki_s_vetchinoi-49959.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3765 (15%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10917: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 1335 (5%)
- https://vkusnogotovlu.ru/ruletiki-iz-vetchiny-s-raznymi-nachinkami-prostye-poshagovye-retsepty-vkusnoj-zakuski-k-prazdniku.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 7127 (28%)
- https://womanadvice.ru/ruletiki-iz-vetchiny-originalnye-idei-vkusnoy-i-krasivoy-zakuski: использовано 12 блоков из 12, кол-во символов 9187 (36%)