Очень вкусным, насыщенным, но в тоже время и легким получается картофельный суп с курицей. Это очень вкусное первое блюдо разнообразит повседневный стол и обязательно понравится вашим родным. Для супа можете использовать любые части курицы, у меня — спинка, кончики крылышек и часть ножки. Здесь мяса много не нужно, главное — вкусный бульон.
Источник: https://rutxt.ru/node/10298
Содержание
- 1 Этапы приготовления
- 2 Классический картофельный суп на курином бульоне
- 3 Суп-пюре с картофелем и курицей
- 4 Суп с картофелем и курицей в мультиварке
- 5 Сырный суп из картофеля и курицы — французский рецепт
- 6 Как приготовить «Картофельный суп на курином бульоне»
- 7 Суп «Харчо» из картофеля и курицы
- 8 Суп с курицей, домашней лапшой и картофелем
- 9 Картофельный суп с курицей и гречкой
- 10 Ингредиенты:
- 11 Картофельный суп с курицей и грибами
- 12 Суп с картофелем, курицей и фасолью
- 13 Рассольник
- 14 Куриный суп с картофелем и брокколи
- 15 Сырный суп с картофелем и курицей
Этапы приготовления
Кусочки курицы вымыть, поместить в кастрюлю, залить водой.
Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения. Убрать пену, бульон посолить и варить курицу 25-35 минут. Затем части курицы вынуть из бульона, остудить.
Отделить мясо от костей.
В бульон выложить очищенный и нарезанный кусочками картофель. Варить картошку на небольшом огне до готовности (минут 25).
Лук и морковь очистить, нарезать кусочками, поместить в сковороду с растительным маслом.
Обжарить овощи до мягкости, иногда помешивая.
Когда картофель будет готов, выложить в суп обжаренные овощи и куриное мясо.
Добавить в картофельный суп с курицей специи, шафран, измельченный чеснок, лавровый лист и варить на медленном огне еще около 10 минут.
Готовый очень вкусный картофельный суп с курицей разлить по тарелкам, немного поперчить, посыпать зеленью и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/10298
Это интересно: Вино из смородины: рецепт и фото
Классический картофельный суп на курином бульоне
Необходимые ингредиенты:
- 500 г куриной грудки
- 5 шт. картофеля
- 1 шт. моркови
- Пол стакана риса
- 1 шт. репчатого лука
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень
- Растительное масло
В качестве куриного мяса можно брать как филе, так и крылья. Однако лучше всего подойдет именно грудка. За счет костей, суп получится более наваристым.
- Приготовьте большую кастрюлю под суп. Тушку курицы тщательно промойте под холодной водой. Положите куриную грудку в кастрюлю, залейте двумя литрами воды, посолите и поставьте на слабый огонь. Во время готовки будет появляться пенка, которую лучше своевременно убирать.
- Пока курица отваривается, подготовьте овощи. Для этого очистите лук, а затем измельчите его. Морковь предпочтительнее натереть на мелкой терке, но можно просто мелко порезать кубиками. Картофель нарезать небольшими дольками.
- Подготовьте сковороду. Налейте на неё немного растительного масла и поставьте разогреваться. После того, как сковорода нагреется, положите первым слоем лук, затем морковь. Ещё раз полейте маслом и оставьте обжариваться на 5-10 минут под закрытой крышкой. После этого снимите крышку, перемешайте и оставьте тушиться ещё 15 минут.
- Проверьте готовность курицы. Если она готова, то вытащите её из кастрюли, отделите мясо от костей и аккуратно порежьте. Проверьте оставшийся бульон, если его мало, то долейте кипяченой воды.
- Промойте рис с помощью сита и закиньте в кипящий бульон вместе с нарезанным картофелем. Спустя 10 минут, добавьте в кастрюлю тушеные овощи и куски мяса. Варите суп ещё в течение 10-15 минут до готовности.
Подавать готовый суп можно украсив любой свежей зеленью. Отлично подойдет лук, укроп или петрушка. Некоторые гурманы предпочитают кушать картофельный суп в сочетании с майонезом или сметаной. Куриный суп очень простое и популярное блюдо, которое станет прекрасным обедом для вас и ваших домочадцев.
Источник: https://moysup.ru/kartofelnye-supy/kartofelnyi-sup-s-kuricei-220/
Суп-пюре с картофелем и курицей
Состав ингредиентов:
- 300 г куриного филе
- 4-5 шт. молодого картофеля
- 1 шт. репчатого лука
- Растительное масло
- Соль и перец
- Свежая зелень
Ваши действия:
- Для начала необходимо приготовить куриный бульон. Для этого в кастрюлю залейте воды, поместите туда куриное филе, посолите и отваривайте на среднем огне в течение получаса.
- Пока отваривается мясо, подготовьте картофель. Очистите его и нарежьте мелкими кубиками.
- Готовое мясо вытащите из кастрюли, разрежьте на небольшие кусочки и оставьте остывать на некоторое время.
- Измельчите репчатый лук и отправьте его обжариваться на сковороду с растительным маслом.
- В оставшийся бульон поместите картофель, посолите и отваривайте до готовности.
- Вареный картофель положите в блендер и доведите до жидкого состояния. Полученную смесь добавьте в кастрюлю с бульоном.
- Следом туда же положите мясо и обжаренный лук. Добавьте соль и перец по вкусу.
При подаче на стол, в качестве украшения посыпьте блюдо любой свежей зеленью. Картофельный крем-суп с курицей готов!
Специалисты утверждают, что те, кто переживает за свою фигуру, могут с легкостью съедать порцию этого супа без вреда организму. Доказано, что блюдо прекрасно подходит для диетического рациона, ведь калорийность 100 грамм такого супа с картофелем и курицей составляет всего 43,4 кКал.
Источник: https://moysup.ru/kartofelnye-supy/kartofelnyi-sup-s-kuricei-220/
Суп с картофелем и курицей в мультиварке
Когда нет свободно времени, а приготовить обед надо, на помощь придет мультиварка. Она возьмет все хлопоты на себя и приготовит вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- Курица — 300 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Растительное масло
- Соль
Приготовление:
На дно мультиварки налить масло, и включить режим «Жарка». Пока поверхность нагревается, нарезать мясо и картофель кубиками, а лук и морковь — соломкой.
Выложить мясо, посолить, жарить 10 минут.
Потом добавить картофель, еще обжарить массу несколько минут. Потом очередь лука и моркови. Также немного обжарить и залить ингредиенты водой.
Установить «Суп» или «Тушение» на 40 минут.
Также можно добавить любые специи: перец черный, лавровый лист, перец горошком и т.д.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/444
Сырный суп из картофеля и курицы — французский рецепт
Европейская кухня не слишком славится своими супами. Но есть некоторые варианты, которые нужно взять на заметку. Это один из них.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Плавленый сыр — 200 г
- Картофель — 4 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Греки — 70 г
- Специи
Приготовление:
Филе нарезать полосками и обжарить. Выложить мясо в емкость с водой, поставить на огонь.
Картофель нарезать также полосками. Лук и морковь измельчить и обжарить.
Через 20 минут, как мясо отправилось в кастрюлю, добавить к нему картофель. Чуть позже — обжарку.
Приправить и всыпать тертый плавленый сыр. Сверху посыпать гренками.
Гренки можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно нарезать батон кубиками, посолить, добавить любимые специи и отправить в духовку на 15 — 20 минут.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/444
Это интересно: Морковная коврижка: рецепт и фото
Как приготовить «Картофельный суп на курином бульоне»
1. Вымойте курицу (или два маленьких цыпленка), опустите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, подсолите немного и варите на медленном огне 1.5-2 часа.
2. Готовую курочку остудите немного и разберите, удалив косточки и измельчив мясо.
3. В кипящий бульон отправьте куриное филе и луковицу целиком.
4. Добавьте нарезанную морковь и корень петрушки.
5. Очистите и нарежьте небольшими кусочками картофель. Выложите в кастрюлю и варите на среднем огне до мягкости. В процессе посолите и добавьте любимые специи.
6. В готовый супчик добавьте измельченную зелень и при желании лапшу. Перед подачей на стол дайте супу настояться под крышкой минут 20. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnyi_sup_na_kurinom_bulone-54533.html
Суп «Харчо» из картофеля и курицы
Для тех, кто любит супы поострее, обязательно нужно приготовить это блюдо. Это первое блюдо содержит также рис, потому оно получается питательным.
Ингредиенты:
- Рис — 2 ст.л
- Куриная грудка — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст.л
- Картофель — 3 шт
- Перец черный по вкусу
- Хмели — сунели по вкусу
- Соль
- Растительное масло
Приготовление:
Мясо нарезать, поместить в кастрюлю и поставить на огонь.
Добавить картофель, через 15 минут — рис.
Лук обжарить, добавить томатную пасту. Тушить несколько минут.
Высыпать обжаренную массу в суп.
Приправить обильно и варить до готовности.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/444
Суп с курицей, домашней лапшой и картофелем
Домашняя лапша намного вкуснее спагетти, поэтому рационально сделать ее самостоятельно.
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт
- Соль по вкусу
- Картофель — 3 шт
- Куриная грудка — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло
- Соль
Приготовление:
Для того, чтобы приготовить домашнюю лапшу, необходимо:
1. Смешать муку с солью и яйцом.
2. Добавить немного воды.
3. Замесить тесто.
4. Дать ему постоять немного.
5. Раскатать и ножом нарезать лапшу. Дать ей постоять немного, чтобы она слегка подсохла.
Мясо отварить. К нему добавить картофель и обжаренный лук с морковью.
Посолить и добавить лапшу. Варить до ее готовности.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/444
Картофельный суп с курицей и гречкой
Еще один простой, но домашний и вкусный рецепт. В гречке также много железа, что позитивно скажется на состоянии организма.
Ингредиенты:
- Гречка — 2 ст.л
- Картофель — 3 шт
- Курица — 300 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло
- Соль
Приготовление:
Как приготовление любого мясного первого блюда, необходимо сперва нарезать мясо и поставить его вариться.
Картофель также нарезать и добавить в кастрюлю.
Лук, перец и морковь измельчить и обжарить. Отправить вслед за картофелем.
На последнем этапе необходимо добавить гречневую крупу. Важно не забыть приправить суп по вкусу.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/444
Ингредиенты:
- Курица — 1.5 Килограмма (примерно)
- Луковица — 1 Штука
- Морковь — 2-3 Штук
- Картофель — 5 Штук
- Корень петрушки — 1-2 Штук (по желанию)
- Соль, перец, зелень — По вкусу
- Лапша — По вкусу (по желанию)
Количество порций: 8-10
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnyi_sup_na_kurinom_bulone-54533.html
Картофельный суп с курицей и грибами
Если есть желание немного поэкспериментировать, можно добавить в куриный суп грибы. Предварительно их нужно обжарить на сливочном масле.
Ингредиенты:
- Грибы — 400 г
- Сливочное масло — 20 г
- Курица (филе) — 400 г
- Картофель — 3 шт
- Лук — 1 шт
- Соль, перец
Приготовление:
Грибы нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Посолить и поперчить. Высыпать нарезанный лук, перемешать и жарить несколько минут.
Филе измельчить и отправить в кастрюлю. Добавить к нему картофель, а после обжарку.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/444
Суп с картофелем, курицей и фасолью
Фасоль делает любое блюдо более сытным. Если нет проблем с кишечником, то нет преград для его приготовления.
Ингредиенты:
- Фасоль красная — 1 банка
- Курица — 400 г
- Картофель — 3 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло
- Соль
Приготовление:
В подсоленной воде отварить курицу. Добавить к ней картофель, нарезанный кубиками.
Лук с морковью обжарить до золотистого цвета, высыпать в суп.
Добавить фасоль и приправить по вкусу.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/444
Рассольник
Этот суп знаменит своим интересным вкусом и стоит обособленно от остальных супов. Не все оценят соленые огурцы в супе. Попробовав раз, каждый может сформировать свое мнение об этом блюде.
Ингредиенты:
- Перловая крупа — 1/2 стакана
- Картофель — 3 шт
- Куриная грудка — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст.л
- Соленые огурцы — 3 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло
- Специи
Приготовление:
Мясо нарезать и отправить в кастрюлю. Сразу высыпать перловую крупу, потому что она будет вариться долго.
Картофель очистить, нарезать и добавить к мясу, когда оно немного проварится.
Сделать обжарку из лука, моркови и томатной пасты. Всыпать ее в суп.
Нарезать огурцы, жидкость слить. Отправить их в суп.
Варить до готовности, посолить в зависимости от солености огурцов.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/444
Куриный суп с картофелем и брокколи
Брокколи сделает суп не только вкусным, но и очень полезным. При желании можно его превратить в крем — суп, добавив немного сыра и сливок.
Ингредиенты:
- Брокколи — 300 г
- Картофель — 3 шт
- Куриное филе — 300 г
- Лук — 1 шт
- Соль
Приготовление:
Мясо нарезать и залить водой. Варить, немного посолив.
Картофель нарезать, брокколи разобрать на соцветия. Добавить ингредиенты в суп.
Лук нарезать и также высыпать в кастрюлю. Варить до готовности всех ингредиентов.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/444
Сырный суп с картофелем и курицей
Для приготовления этого супа используется твердый и плавленый сыр. В итоге получается нежное, но сытное первое блюдо.
Ингредиенты:
- Сыр твердый — 200 г
- Плавленый сыр — 2 шт
- Картофель — 3 шт
- Куриное филе — 300 г
- Лук — 2 шт
- Сливочное масло — 30 г
- Соль
Приготовление:
Мясо нарезать и варить на медленном огне. Картофель нарезать и добавить к нему.
Лук обжарить на сливочном масле и добавить в суп, когда мясо и картофель будут почти готовы.
Сыр натереть и высыпать в кастрюлю.
Картофельный суп с курицей — известное на весь мир блюдо, которое было оценено по заслугам многими поколениями.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/444
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/10298: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1225 (8%)
- https://www.supyday.ru/recepty/recept/444: использовано 10 блоков из 17, кол-во символов 6840 (43%)
- https://moysup.ru/kartofelnye-supy/kartofelnyi-sup-s-kuricei-220/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3363 (21%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnyi_sup_na_kurinom_bulone-54533.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4377 (28%)