Печенье кофейные зерна: рецепт и фото

[desc][/desc]

Вкусное и бодрящее печенье для любителей кофе. Имеет приятный внешний вид в виде кофейного зёрнышка.

• Калорийность
• 0 кКал На 100 г
• 0 кКал Всего

Ингредиенты для приготовления печенья «Кофейные зерна»

1. Мука пшеничная в/с– 100 грамм по вкусу
2. Крахмал 100 грамм
3. Какао-порошок 50 грамм
4. Сахарная пудра 75 грамм
5. Сливочное масло (размягченное) 150 грамм
6. Яйцо куриное 1 штука
7. Коньяк 1 столовая ложка + 1чайная ложка
8. Корица 0,5 чайной ложки
9. Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
10. Кофе (быстрорастворимый) 1 чайная ложка
11. Порошок для кофе «Капучино» 1 пакетик (12,5г)
12. Соль поваренная 1 щепотка

• Основные ингредиенты

  Масло, Мука, Какао и шоколад

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Информация о рецепте

Категория: печенье.

Способ приготовления: выпечка.

Ингредиенты для кофейного печенья:

• 50 г молотого кофе
• ½ стакана какао
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• примерно 2 стакана муки
• 1/3 ч. л. соли
• 1/3 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление печенья Кофейные зерна

1. В миску выкладываем размягченное сливочное масло, сахарную пудру, яйцо и молотый кофе, взбиваем все до однородной массы, чуть увеличивавшейся в объеме.
   
   
2. Получится крем – не очень аппетитный на вид, но весьма и весьма ароматный.
   
   
3. В этот крем добавляем какао, соль, разрыхлитель, третью часть муки и снова вымешиваем. Работать можно руками – не сложно и даже в какой-то мере приятно, чувствуешь причастность к волшебству. Мне удобнее всего привлекать к процессу приготовления чуда кухонный комбайн, иногда пользуюсь миксером.
   
   
4. Понемногу продолжаем добавлять муку. В идеале у вас выйдет эластичное, мягкое, гладкое тесто, не липнущее к стенкам миски, вилкам миксера, рукам. Кстати, готовность так и проверяется – пальцами отщипываете кусочек теста и смотрите, насколько чистыми остаются руки.
   
   
5. Возможно, вам понадобится чуть меньше муки (это лучше), возможно – чуть больше, зависит от многих факторов (температура продуктов и воздуха, влажность, размер яйца и прочее), но по сути это не так принципиально, главное – тесто должно быть красивым, приятным на ощупь и держать форму шара.
   
   
6. Делим тесто на несколько частей и формируем «колбаски».
   
   
7. Нарезаем их на небольшие кусочки. Чем меньше будет их размер, тем натуральнее получатся «зерна», при этом помните, что каждое печенье вам надо будет дополнительно скатать в овальную форму, каждому уделить внимание и отдать немного тепла рук. Это не сложно, но занимает определенное время, поэтому и размер ваших «зерен» определяйте исходя из сказанного.
   
   
8. Итак, каждый кусочек теста дополнительно скатайте в эллипс, выложите на противень. Смазывать противень не нужно, печенье не прилипнет. Я пользуюсь силиконовым ковриком исключительно из-за лени.
   
   
9. Лучше, чтобы все печенье было примерно одинакового размера.
   
   
10. Тупой стороной ножа на каждом «зерне» делаем продольный надрез.
    
    
11. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке от 10 до 20 минут в зависимости от размера «зерен». Готовое печенье снимаем с противня, даем ему полностью остыть.
    
    
12. Печенье отлично хранится около двух недель в закрытой герметично емкости. Мой ребенок называет это печенье кофейными зернышками.

Инвентарь:

Столовая и чайная ложки, Глубокая миска, Полиэтиленовая пленка, Сито, Острый нож, Рабочая поверхность стола, Холодильник, Кухонная плита, Духовка, Противень, Пергаментная бумага, Сервировочное блюдо

Печенье кофейные зерна пошаговый фото-рецепт

1. Ингредиенты для приготовления печенья Кофейные зерна:

   

2. {banner_banner1}

   В удобной емкости соединяем все сухие ингредиенты и перемешиваем их.

   

3. Затем вводим мягкое сливочное масло и разминаем его вилкой, соединяя с сухими ингредиентами пока у нас не получится мелкая маслянистая крошка.

   

4. Вводим яйца.

   

5. Замешиваем плотное тугое тесто.

   

6. С помощью чайной или мерной ложечки отбираем одинаковые кусочки от теста и скатываем в небольшие шарики, как на фото.

   

7. {banner_banner2}

   Выкладываем шарики на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой и столовым ножом делаем небольшие углубления посередине шариков, формируя зерна кофе. Выпекаем печенье в духовке, заранее разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.

   

8. Наслаждаемся бодрящими кофейными зернами!

   

Смотри еще

Приготовление печенья «Кофейные зерна»:

Шаг 1: Готовим тесто

В миске смешайте муку, крахмал, какао и разрыхлитель. В отдельной посуде залейте быстрорастворимый кофе 1 столовой ложкой коньяка и тщательно размешайте. В другой миске разотрите сливочное масло, предварительно размягченное при комнатной температуре с яйцом, порошком для капучино, корицей, солью и сахарной пудрой. Теперь к этой смеси добавьте смесь кофе и коньяка, тщательно перемешайте. Затем сюда же просейте через мелкое сито мучную смесь и приступайте к замесу теста. Когда тесто приобретет однородную консистенцию, накройте миску полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник, минимум на час.

Шаг 2: Шаг 2: Формируем печенье

После этого, выньте тесто и раскатайте его на ровной поверхности рабочего стола, предварительно слегка присыпанного мукой, в колбаску. Затем разрежьте ее на кусочки. Получившиеся кусочки скатывайте в небольшие овальчики, размером чуть больше грецкого ореха. После этого тупой стороной ножа сделайте углубление вдоль каждого печенья. Оно должно напоминать кофейное зерно.

Шаг 3: Шаг 3: Запекаем печенье

Противень застелите промасленной пергаментной бумагой и выложите печенья на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы в процессе выпекания оно не слиплось между собой. Духовку разогрейте до 200 градусов, затем отправляйте в нее наш противень с печеньем, примерно на 10-15 минут.

Шаг 4: Шаг 4: Подаем печенье «Кофейные зерна»

Когда печенье затвердеет, можно его вынимать из духовки. Остудите немного и выкладывайте на сервировочное блюдо. Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если Вы являетесь любителем крепкого аромата кофе, то при приготовлении печенья, стоит увеличить количество кофе в 2-3 раза.

– — Для того чтобы тесто не прилипало к рукам, предварительно смачивайте их под холодной водой. Делайте так, каждый раз, как почувствуете, что оно начинает прилипать.

– — Чем больше размер Вашего печенья, тем дольше оно будет запекаться, помните об этом во время приготовления.

Другие рецепты в этой

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт на 8 марта «Женский каприз... Хрустящие огурчики на зиму: рецепт и фот... Торт на день рождения девочке подростку:... Хрустящий багет: рецепт и фото...