[desc][/desc]
Вкусное и бодрящее печенье для любителей кофе. Имеет приятный внешний вид в виде кофейного зёрнышка.
- Калорийность
- 0 кКал На 100 г
- 0 кКал Всего
Источник: https://cakemade.club/158-pechenie-kofeynye-zerna.html
Содержание
Ингредиенты для приготовления печенья «Кофейные зерна»
- Мука пшеничная в/с– 100 грамм по вкусу
- Крахмал 100 грамм
- Какао-порошок 50 грамм
- Сахарная пудра 75 грамм
- Сливочное масло (размягченное) 150 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Коньяк 1 столовая ложка + 1чайная ложка
- Корица 0,5 чайной ложки
- Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
- Кофе (быстрорастворимый) 1 чайная ложка
- Порошок для кофе «Капучино» 1 пакетик (12,5г)
- Соль поваренная 1 щепотка
-
Основные ингредиенты
Масло, Мука, Какао и шоколад
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pechene/pechene-kofeynye-zerna.html
Это интересно: Печенье «Новогодние шишки»: рецепт и фото
Информация о рецепте
Категория: печенье.
Способ приготовления: выпечка.
Ингредиенты для кофейного печенья:
- 50 г молотого кофе
- ½ стакана какао
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- примерно 2 стакана муки
- 1/3 ч. л. соли
- 1/3 ч. л. разрыхлителя.
Источник: https://na-vilke.ru/pechene-kofejnye-zerna.html
Приготовление печенья Кофейные зерна
- В миску выкладываем размягченное сливочное масло, сахарную пудру, яйцо и молотый кофе, взбиваем все до однородной массы, чуть увеличивавшейся в объеме.
- Получится крем – не очень аппетитный на вид, но весьма и весьма ароматный.
- В этот крем добавляем какао, соль, разрыхлитель, третью часть муки и снова вымешиваем. Работать можно руками – не сложно и даже в какой-то мере приятно, чувствуешь причастность к волшебству. Мне удобнее всего привлекать к процессу приготовления чуда кухонный комбайн, иногда пользуюсь миксером.
- Понемногу продолжаем добавлять муку. В идеале у вас выйдет эластичное, мягкое, гладкое тесто, не липнущее к стенкам миски, вилкам миксера, рукам. Кстати, готовность так и проверяется – пальцами отщипываете кусочек теста и смотрите, насколько чистыми остаются руки.
- Возможно, вам понадобится чуть меньше муки (это лучше), возможно – чуть больше, зависит от многих факторов (температура продуктов и воздуха, влажность, размер яйца и прочее), но по сути это не так принципиально, главное – тесто должно быть красивым, приятным на ощупь и держать форму шара.
- Делим тесто на несколько частей и формируем «колбаски».
- Нарезаем их на небольшие кусочки. Чем меньше будет их размер, тем натуральнее получатся «зерна», при этом помните, что каждое печенье вам надо будет дополнительно скатать в овальную форму, каждому уделить внимание и отдать немного тепла рук. Это не сложно, но занимает определенное время, поэтому и размер ваших «зерен» определяйте исходя из сказанного.
- Итак, каждый кусочек теста дополнительно скатайте в эллипс, выложите на противень. Смазывать противень не нужно, печенье не прилипнет. Я пользуюсь силиконовым ковриком исключительно из-за лени.
- Лучше, чтобы все печенье было примерно одинакового размера.
- Тупой стороной ножа на каждом «зерне» делаем продольный надрез.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке от 10 до 20 минут в зависимости от размера «зерен». Готовое печенье снимаем с противня, даем ему полностью остыть.
- Печенье отлично хранится около двух недель в закрытой герметично емкости. Мой ребенок называет это печенье кофейными зернышками.
Источник: https://na-vilke.ru/pechene-kofejnye-zerna.html
Инвентарь:
Столовая и чайная ложки, Глубокая миска, Полиэтиленовая пленка, Сито, Острый нож, Рабочая поверхность стола, Холодильник, Кухонная плита, Духовка, Противень, Пергаментная бумага, Сервировочное блюдо
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pechene/pechene-kofeynye-zerna.html
Печенье кофейные зерна пошаговый фото-рецепт
-
Ингредиенты для приготовления печенья Кофейные зерна:
- {banner_banner1}
В удобной емкости соединяем все сухие ингредиенты и перемешиваем их.
-
Затем вводим мягкое сливочное масло и разминаем его вилкой, соединяя с сухими ингредиентами пока у нас не получится мелкая маслянистая крошка.
-
Вводим яйца.
-
Замешиваем плотное тугое тесто.
-
С помощью чайной или мерной ложечки отбираем одинаковые кусочки от теста и скатываем в небольшие шарики, как на фото.
- {banner_banner2}
Выкладываем шарики на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой и столовым ножом делаем небольшие углубления посередине шариков, формируя зерна кофе. Выпекаем печенье в духовке, заранее разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.
-
Наслаждаемся бодрящими кофейными зернами!
Смотри еще
Источник: https://cakemade.club/158-pechenie-kofeynye-zerna.html
Приготовление печенья «Кофейные зерна»:
Шаг 1: Готовим тесто
В миске смешайте муку, крахмал, какао и разрыхлитель. В отдельной посуде залейте быстрорастворимый кофе 1 столовой ложкой коньяка и тщательно размешайте. В другой миске разотрите сливочное масло, предварительно размягченное при комнатной температуре с яйцом, порошком для капучино, корицей, солью и сахарной пудрой. Теперь к этой смеси добавьте смесь кофе и коньяка, тщательно перемешайте. Затем сюда же просейте через мелкое сито мучную смесь и приступайте к замесу теста. Когда тесто приобретет однородную консистенцию, накройте миску полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник, минимум на час.
Шаг 2: Шаг 2: Формируем печенье
После этого, выньте тесто и раскатайте его на ровной поверхности рабочего стола, предварительно слегка присыпанного мукой, в колбаску. Затем разрежьте ее на кусочки. Получившиеся кусочки скатывайте в небольшие овальчики, размером чуть больше грецкого ореха. После этого тупой стороной ножа сделайте углубление вдоль каждого печенья. Оно должно напоминать кофейное зерно.
Шаг 3: Шаг 3: Запекаем печенье
Противень застелите промасленной пергаментной бумагой и выложите печенья на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы в процессе выпекания оно не слиплось между собой. Духовку разогрейте до 200 градусов, затем отправляйте в нее наш противень с печеньем, примерно на 10-15 минут.
Шаг 4: Шаг 4: Подаем печенье «Кофейные зерна»
Когда печенье затвердеет, можно его вынимать из духовки. Остудите немного и выкладывайте на сервировочное блюдо. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– — Если Вы являетесь любителем крепкого аромата кофе, то при приготовлении печенья, стоит увеличить количество кофе в 2-3 раза.
– — Для того чтобы тесто не прилипало к рукам, предварительно смачивайте их под холодной водой. Делайте так, каждый раз, как почувствуете, что оно начинает прилипать.
– — Чем больше размер Вашего печенья, тем дольше оно будет запекаться, помните об этом во время приготовления.
Другие рецепты в этой
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pechene/pechene-kofeynye-zerna.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://na-vilke.ru/pechene-kofejnye-zerna.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2501 (31%)
- https://7dach.ru/recepty/MeryKon/pechene-kofeynye-zerna-113192.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1198 (15%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/pechene/pechene-kofeynye-zerna.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3185 (40%)
- https://cakemade.club/158-pechenie-kofeynye-zerna.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1144 (14%)