Земляника — 7 простых десертов и чай

Яркая, сочная и такая аппетитная клубника, или садовая земляника, одной из первых появляется на дачных участках. Радует она нас всего несколько недель, так что нужно успеть и наесться ею досыта, и заготовки сделать, и приготовить из нее замечательные десерты. Например, по нашим рецептам. Вам потребуется довольно простой набор продуктов и немного времени, а удовольствия — на весь клубничный сезон! Ну или как минимум на неделю. 

Тарталетки с кремом и земляникой

Из песочного теста приготовьте тарталетки: выложите тесто в формочки, заполните горохом и запеките. Затем остудите и заполните кремом. Вариант попроще — купить готовые тарталетки в магазине, и взбить лишь крем — белковый, творожный или сварить заварной. Свежие ягоды земляники горкой выложите на крем, украсив выпечку веточкой земляники или листочком мяты. Тающая тарталетка, сладкий крем и ослепительная ягодка-кислинка — что может быть лучше?

Рецепт приготовления песочного теста >>>

Смотрите, как приготовить корзиночки из нута с белковым кремом >>> 

Рецепт творожного крема >>>

Рецепт крема из вареной сгущенки >>>

Рецепт сырного крема >>>

Клубника со сливками, творогом и грецкими орешками

Понадобится:

На 4 порции: 

• 0,5 кг клубники 
• 250 г жирного творога 
• 100 мл жирных сливок 
• 1,5 стол. ложки сахара 
• 100 г ядер грецких орехов 
• 2,5 стол. ложки сахарной пудры 
• листики мяты
• целые ягоды клубники для украшения

Приготовление:

1. Клубнику вымыть, обсушить, протереть через сито, соединить с сахарной пудрой и хорошо перемешать. 
2. Творог взбить миксером, постепенно добавляя сахар и вливая сливки. Грецкие орехи измельчить блендером. 
3. Клубничное пюре выложить в креманки, затем положить творожный крем. Посыпать орехами, украсить целой клубникой и листиками мяты. 

Если мучные изделия уже поднадоели и хочется чего-то более легкого, клубничный крем станет прекрасным вариантом летнего десерта. Подайте такое чудо к завтраку вместо йогурта — и хорошее настроение гарантировано вам на весь день!

Кексы с кремом и земляникой

Тесто для кексов стряпаем из муки, масла, сахара, кефира и яиц. Для крема взобьем сливки, можно добавить маскарпоне и немного сахара. Затем на крем ссадим ягодки земляники и пару листочков мяты. Готово!

Приготовьте кексы с кремом по этому пошаговому рецепту >>>

Рецепт для охотников творожных маффинов >>>

Легкий клубничный крем

Понадобится:

На 4 порции: 

• 800 г клубники 
• 3 яйца 
• 100 г сахара 
• 2 стакана молока 
• 3 стол. ложки сметаны 
• 3 чайн. ложки желатина
• свежая клубника
• листики мяты для украшения

Приготовление:

1. Клубнику хорошо вымыть, удалить плодоножки, ягоды обсушить. Положить в миску, добавить 2 яйца, сметану, молоко и сахар. Взбить все ингредиенты миксером в течении 30 сек. 
2. Желатин залить 100 мл холодной воды, нагреть до 60 °C, охладить. Желатиновую массу соединить со взбитой клубникой, яйцами, сметаной и молоком. Взбивать все еще раз около 10-15 сек. 
3. Массу разлить по креманкам и убрать в холодильник до полного застывания. Перед подачей на стол украсить свежими ягодами клубники и листиками мяты.  

На радость сладкоежкам предлагаем чудесный десерт из ягод клубники и шоколада. Представить только: два любимых лакомства в одном блюде! Готовится легче простого, а наслаждение двойное.

Заливной пирог с маскарпоне и земляникой

Ингредиенты для тарта:

• 1 1/4 стакана муки
• 1/4 стакана сахарной пудры
• щепотка соли
• 110-115 г масла комнатной температуры

Ингредиенты для начинки:

• 220 г маскарпоне
• 1/3 стакана жирных сливок
• 1/3 стакана сахара
• 1-2 стакана земляники
• 2 ст. ложки джема (абрикосового или др.)

Включите духовку нагреваться на 180 градусов. В комбайне или дланями смешайте муку, сахарную пудру, соль и масло. Если надо, добавьте столовую ложку воды и замесите эластичное тесто. Тесто можно обмотать пищевой пленкой и охладить в течение часа в холодильнике, если время позволяет. Если нет, то раскатайте тесто и выложите в разъемную конфигурацию, формируя высокие бортики. Проколите вилкой и запекайте 10-12 минут. Затем полностью остудите. 

В высокой миске вспушите миксером маскарпоне, сливки и сахар до кремовой консистенции. Выложите в тарт, сверху распределите ягоды. В маленьком сотейнике прогрейте джем, пока он не сделается сиропом. Остудите до едва теплого и кисточкой смажьте ягодки. 

Клубника со сметаной и сахаром

Если и существует десерт, который понравится каждому, то это клубника со сметаной и сахаром. Приготовить его проще простого: для этого нужно вымыть клубнику, нарезать клубнику ломтиками (если ягоды большие), залить сметаной, добавить сахар, хорошо перемешать — и можно наслаждаться.

Стоит ли говорить, что в этой вкуснейшем десерте содержится много полезных веществ (витамины, микроэлементы, органические кислоты, полезный белок). Приятного аппетита!

О пользе сметаны читайте в статье Сметана в ежедневном рационе — сколько, кому и когда

Клубничное молоко

Первое, что стоит приготовить, если вы любите клубничные десерты — это клубничное молоко. Приготовить его очень просто: клубнику хорошо вымойте, сложите ягоды в блендер, залейте молоком и хорошо измельчите. Если хотите, можете добавить в клубничное молоко немного сахара, меда или кусочек банановой мякоти — чтобы напиток получился более сладким.

Клубничное молоко — это не только очень вкусно, но и полезно: и в молоке, и в клубнике содержится много полезных веществ (витамины, кальций, фосфор, магний и другие). Молоко можно брать обычное или топленое — какое больше нравится.

Если вы любите молочные напитки, День Молока — 7 интересных идей, c чем и как можно пить молоко

Творожный торт с клубникой

Не требует выпекания!

 

Понадобится:

• 300 г крупной клубники
• 2 ст. л. желатина

• 200 мл воды
• 3 ст. л. сахара
• 300 г жирного творога
• 150 мл жирных сливок  
• 2 ч. л. порошка какао
• сливочное масло для смазывания формы

Для украшения:

• 20–30 г шоколада
• листья мяты

Приготовление:

1. Желатин залить холодной водой и оставить на 30 мин.
2. В блендере взбить творог, сливки и сахар в однородную массу без комочков. Или протереть творог через сито, а затем смешать его со сливками и сахаром. 
3. Вымыть клубнику, удалить плодоножки. Ягоды обсушить.
4. Разбухший желатин вместе с водой распустить на слабом огне, непрерывно помешивая, не доводя до кипения. Затем процедить массу через марлю и остудить до комнатной температуры.
5. Смешать желатин с творожной массой. Отделить от получившейся массы 1/4 часть в отдельную посуду, добавить в нее какао и хорошо перемешать.
6. Борта разъемной формы смазать сливочным маслом. Вылить в форму получившееся тесто и убрать на 10 мин в морозилку. 
7. Поверх застывшей основы выложить часть клубники, залить ее творожной массой и снова поставить в холодильник до застывания.
8. Перед подачей на стол выложить торт на блюдо, украсить оставшейся клубникой, листиками мяты и тертым шоколадом.

Традиционные русские блины летом лучше употреблять с начинкой из свежих ягод. Например, с клубникой. Готовится блюдо очень просто, а съедается в одно мгновенье.

Сливочное мороженое с земляникой

Самое простое и лакомое домашнее мороженое получается из жирных сливок и сгущенки. Залейте в мороженицу 400-420 мл сливок, жирностью 30-35%, и банку сгущенного молока (или меньше на собственный вкус). Прямо в аппарат можете забросить горсть ягод земляники или украсить ими уже готовое мороженое.

Узнайте тут, как приготовить натуральный пломбир >>>

Пошаговый рецепт приготовления домашнего мороженого с фото >>>

Клубника с турецким йогуртом

Если вы любите молочные продукты, то наверняка уже пробовали турецкий йогурт. Самое время приготовить с турецким йогуртом клубничный десерт! Для этого можно просто перемешать клубнику с турецким йогуртом и медом, а можно сделать фруктовый салат с клубникой и заправить его турецким йогуртом. Пальчики оближешь!

Клубничный смузи на йогурте

Классический йогурт без добавок — натуральный продукт, в котором содержатся полезные бактерии, витамины и микроэлементы. Употребление такого йогурта хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет, помогает похудеть и очистить организм.

Больше о пользе йогурта читайте в статье 10 причин начать есть йогурт — чем этот продукт будет полезен именно вам

Сам по себе йогурт — очень вкусный продукт, а еще с йогуртом можно готовить полезные фруктовые смузи: например, взять полстакана ягод клубники, стакан классического йогурта без добавок и немного меда. По желанию, в такой смузи можно добавить немного банановой мякоти (за счет чего смузи получится более сладким) и других ягод (черники, смородины, малины).

Готовить клубничный смузи можно на классическом йогурте без добавок, йогурте с клубничным наполнителем или турецком йогурте.

Клубничный смузи на закваске или кефире

Клубничный смузи можно приготовить не только с молоком и классическим йогуртом, но и с кефиром и кисломолочной закваской. Для этого понадобится полстакана ягод, один стакан кисломолочного напитка (кефира, закваски, простокваши, ряженки) и блендер (чтобы хорошо измельчить клубнику). Полезный смузи готов! Приятного аппетита!

При этом, стоит помнить, что кефир, кисломолочная закваска, ряженка, простокваша — абсолютно разные продукты, как по составу, так и по вкусовым качествам. Чтобы понять, какой кисломолочный напиток лучше всего нравится вам, нужно пробовать. Больше — читайте в статье Что пить, чтобы быть здоровым — 10 вкусных напитков на основе молока

Если готовить совсем некогда, можно полакомиться готовой закваской с клубничным наполнителем (обычной или белковой).

Творог со сметаной и клубникой

Если говорить о полезных продуктах, то нельзя не вспомнить о твороге. В этом простом продукте содержится много полезного белка, а также витамины и микроэлементы. Творог можно есть со сметаной или турецким йогуртом, а можно добавить в него немного клубники (тем более, что сейчас — сезон клубники). Просто и вкусно!

Блинчики с клубникой

Понадобится:

На 4 порции: 

• 2 стакана муки 

• 1 стакан молока 
• 2 яйца 
• по щепотке соли и соды 
• 1/2 стакана сливок 
• 80 г сливочного масла 
• 1/2 стакана сахара 
• 200 г ягод клубники (свежих или замороженных) 
• растительное масло для жаренья

Приготовление:

1. Желтки отделить от белков. Половину сливочного масла порубить и растереть с желтками. Влить половину молока, подмешать муку, просеянную содой. Полученную массу хорошо перемешать, доливая понемногу оставшееся молоко. 
2. Отдельно взбить сливки с белками до образования пенистой массы и подмешать к тесту. На растительном масле из приготовленного теста испечь блинчики.
3. Для приготовления начинки в нагретой сковороде распустить оставшееся сливочное масло и растопить в нем сахар. Затем добавить клубнику и, помешивая, держать на огне около 5 минут.
4. Блинчики начинить ягодами и свернуть в трубочки. На стол подать на порционных тарелках предварительно полив каждый блинчик оставшимся на сковороде сладким соусом. 

Время приготовления: 40 мин 

Необычный десерт — клубника в ягодном желе из малины и вишневого сока. Будет чем удивить своих близких и друзей: такое вряд ли кто-то из них пробовал!

Клубничный молочный шейк

Молочный шейк отличается от смузи тем, что в шейк обычно добавляют мороженое и разные подсластители (шоколад, какао, сладкие сиропы), а также кубики льда, взбитые сливки и зефир. И если смузи считается напитком здоровья, то молочные шейки — это скорее полезный десерт для сладкоежек.

Больше — читайте в статье Как приготовить молочный шейк в домашних условиях — 10 рецептов для сладкоежек

Чтобы приготовить самый простой молочно-клубничный шейк, возьмите полстакана клубники, стакан молока, немножко сладкого сиропа или сахара, щепотку ванили и шарик ванильного мороженого. Все эти ингредиенты сложите в блендер, хорошо измельчите, разлейте в красивые стаканы — и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

А какие десерты с клубникой больше всего любите вы?

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Мюсли с йогуртом и ягодами

Из мюсли, натурального йогурта, меда и земляники можно приготовить чудесный завтрак, полдник или сладкое. Добавьте все ингредиенты в банку с вечера, аккуратно перемешайте, закройте крышкой, а утром наслаждайтесь полезным, сытным и крепким перекусом. Такую банку очень удобно брать с собой. Пропорции такие: на две-две с половиной столовые ложки мюсли шагают примерно две столовые ложки натурального йогурта, мед и ягоды — по вкусу.

Земляничный чай

В чистой зоне или в лесу соберите веточки земляники с ягодками и листочками. Листья должны быть молоденькие, без повреждений. Промойте, просушите и засушите. А уж после заливайте кипятком, дайте минут 5 завариться и наслаждайтесь! Можно землянику смешивать с зеленым, черным или другими сортами чая — выйдет волшебная смесь!

На опушке леса вас ждет настоящий клад! Собирайте и ешьте землянику, и будьте здоровы!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...