[desc][/desc]
Источник: https://smak.ua/recept/vtorie-blyuda/74992-treska-s-fenhelem-i-kartofelem
Содержание
Ингредиенты
Масло оливковое – 1 ст. л. |
Лук репчатый, маленький, мелко нарезанный – 1 шт. |
Чеснок измельченный – 3 зубка |
Фенхель, луковица, нарезанная кусочками по 1-1,5 см (черешки оставьте) – 1 шт. |
Картофель, нарезанный тонкими дольками – 500 г |
Бульон куриный – 400 г |
Паста томатная – 2 ст. л. |
Апельсиновая цедра – 3 полоски, шириной 1-1,5 см |
Соль |
Филе трески – 4 шт. (по 170 г) |
Разогрейте на сковороде оливковое масло. Добавьте лук и чеснок. Жарьте на среднем огне, помешивая, до мягкости, около 7 минут.
Добавьте нарезанный фенхель. Готовьте, помешивая, до полумягкого состояния, около 5 минут.
Добавьте картошку, бульон, томатную пасту и цедру апельсина. Посолите и кипятите 10 минут.
Выложите в сковороду рыбу. Уменьшите огонь. Накройте и готовьте на малом огне около 10 минут до готовности. Подайте с нарезанными черешками фенхеля. По желанию, подайте к горячему смесь салатных листьев с заправкой (смешайте в блендере 2 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. измельченного шалота, 2 ч. л. белого винного уксуса, соль, перец, 2 ст. л. оливкового масла).
Приятного аппетита!
Источник: https://joycook.ru/recipe/treska-s-fenhelem-i-kartofelem_68439
Для рецепта трески вам потребуется:
- оливковое масло — 1 ст.л.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- фенхель — 1 шт.
- картофель (очищенный и тонко нарезанный) — 450г
- куриный бульон — 650 мл
- томатная паста — 2 ст.л.
- апельсиновая цедра — 3 полоски
- соль — по вкусу
- треска (филе без кожи и костей) — 4 шт.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/fish/stewed/33203.shtml
Способ приготовления
Измельчите и поджарьте на сковороде маленькую луковицу и 3 зубчика чеснока на 1 ст.л. оливкового мала 5-7 минут. Нарежьте кусочками стебли фенхеля и сам фенхель. В сковороду с чесноком добавьте 2 ст.л. томатной пасты. Разбейте пасту ложкой и смешайте все с луком. Добавьте в сковороду фенхель и очищенный, нарезаный ломтиками картофель. Залейте все 2 стаканами воды. Добавьте 4 полосочки апельсиновой цедры, посолите и поперчите. Накройте блюдо крышкой и протушите около 10 минут. Приправьте солью и перцем филе трески, нарежьте на кусочки и аккуратно выложите их на картофель с фенхелем. Накройте все крышкой и протушите 8-10 минут.
Источник: https://smak.ua/recept/vtorie-blyuda/74992-treska-s-fenhelem-i-kartofelem
Приготовление блюда по рецепту:
- На умеренно сильном огне разогрейте большую, глубокую сковороду, а также разогрейте духовку до 220°С.
Срежьте с луковицы фенхеля концы. Оставьте несколько столовых ложек листьев (кружевной зелени, похожей на укроп) и нарежьте их. Разрежьте луковицу на четвертинки, затем каждую четверть обрежьте под углом, чтобы удалить сердцевину. Нарежьте фенхель тонкими ломтиками.
- В кастрюлю налейте оливковое масло, положите фенхель и лук и обжарьте их, часто помешивая, 5 мин. Посолите. Налейте вино и уварите его наполовину. Выложите картофель тонким слоем, полностью закрыв фенхель и лук, до краев сковороды. Равномерно залейте содержимое кастрюли бульоном. Посолите и поперчите рыбу. Выложите ее на картофель.
- Доведите жидкость до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку. Запекайте рыбу 15 мин., пока она не станет матовой, затем откройте крышку и запекайте еще 2-3 мин. Переложите рыбу и овощи в неглубокие миски или суповые тарелки, украсьте петрушкой и зеленью фенхеля. Полейте соком. Подавайте с хрустящим хлебом для макания.
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/4288-treska-tushenaya-s-fenhelem-i-lukom.html
Как и с чем подавать
Готовое блюдо украсьте свежими листиками фенхеля.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Источник: https://smak.ua/recept/vtorie-blyuda/74992-treska-s-fenhelem-i-kartofelem
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://joycook.ru/recipe/treska-s-fenhelem-i-kartofelem_68439: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1930 (38%)
- https://grandkulinar.ru/recepies/4288-treska-tushenaya-s-fenhelem-i-lukom.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1588 (31%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/fish/stewed/33203.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 570 (11%)
- https://smak.ua/recept/vtorie-blyuda/74992-treska-s-fenhelem-i-kartofelem: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1003 (20%)