Абрикосовый десерт: рецепт и фото

Понедельник, г. 16:59 + РІ цитатник

Рецепты из абрикосов

Конфитюр из абрикосов

Конфитюр из абрикосов — обалденный, восхитительный, нежный, вкусный-превкусный, самый любимый. Какие еще подобрать эпитеты, чтоб выразить мою любовь к абрикосу и конфитюру из него? 🙂 Попробуйте! 

Что готовят из абрикосов?

Англичане верят, что абрикос снится к удаче – ничто так не поднимает настроение с утра и не приносит потом счатье на весь день, как ложечка солнечного варенья на теплом кексе к чашке чая!

Засушеным этот фрукт называют по-разному: урюк (когда он высушен целиком), курага (это когда вялят половинки) и кайса (сухофрукт целенький, но без косточки).

Свежим это кисло-сладкое чудо используют в пищу просто так, или делают простые и очень вкусные фруктовые салаты, свежевыжатый дома сок, добавляют в желе.

В выпечке плод просто незаменим, особенно для летних домашних рецептов, да и для зимних в засушенном «обличьи» (чтобы вспоминать лето). С ним готовят пироги (шарлотки, тарты, скон-паи, галеты), его добавляют в маффины и кексы, он превращается в сказочный сюрприз в запеканках и чизкейках…

Заготовки на зиму – это отдельная абрикосовая тема. Есть тысячи рецептов с абрикосами на зиму – это варенья, джемы, пастила. Консервируют эти фрукты в легком сиропе, в виде компота, золотистыми дольками в домашнем варенье, уваривают до густого тягучего повидла с кислинкой. Затем это повидло становится главным, создающим оттенки вкуса, компонентом тортов и сборных пирогов, а также начинкой для пирожков, булочек и слоек.

Косточки не выбрасывают – их перемалывают в муку. Она хорошо заменяет миндальную во многих десертах.

1. Пирог с абрикосами

Быстро, вкусно и полезно. Выпекать такой пирог можно в духовке или в мультиварке.

Ингредиенты:

• Абрикосы – 400 г
• Яйца – 2 шт
• Кефир – 400 мл
• Сахар –200 г
• Мука – 300 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Сода – 1 ч.л.
• Щепотка соли

 Как готовить:

1. Приготовить тесто. Для этого растереть с сахаром яйца, добавить соду, соль и ванильный сахар. Влить кефир и хорошенько перемешать. Постепенно всыпать муку и размешать.
2. Форму смазать растительным маслом. Вылить тесто и разровнять.
3. Абрикосы порезать небольшими кусочками и выложить на тесто.
4. Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Курица с абрикосами

Такую курицу с абрикосами я готовлю на праздничный стол. Курятина получается сочной и ароматной. В качестве гарнира подаю рис с абрикосами, которые тушились с курицей. На приготовление уйдет час. 

2. Мармелад из абрикосов

Изысканный десерт для маленьких и больших сладкоежек. Хранить  в холодильнике, если за первый час после приготовления мармелад не будет съеден полностью :).

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1 кг
• Сахар – 500 г
• Вода – 1 л
• Желатин – 25 г

 Как готовить:

1. Удалить с абрикосов косточки, залить водой (0,5 л) и проварить на среднем огне до состояния мягкости.
2. Протереть абрикосовую массу через сито, добавить сахар и на медленном огне варить до уваривания на треть. Полученное пюре охладить.
3. Желатин растворить в 0,5 л воды. Добавить к абрикосовому пюре. Довести до кипения и вылить в форму. Охладить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник до застывания.
4. Нарезать кубиками и посыпать сахаром.

Заливной пирог с абрикосами

Заливной пирог выглядит супер. А выпеченный с абрикосами он еще и аромат будет источать чудеснейший! Он украсит любой праздничный стол. Рассказываю, как приготовить заливной пирог с абрикосами! 

3. Пастила из абрикосов

Абрикосы содержат много пектина, благодаря чему хорошо подходят для приготовления пастилы.  Приготовление десерта занимает много времени, зато это хорошая альтернатива покупным конфетам.

Ингредиенты:

• Абрикосы – 1 кг
• Сахар – 800 г
• Вода

 Как готовить:

1. Из абрикосов удалить косточки, полностью залить водой и варить 30 минут на среднем огне. Затем воду слить, а мякоть абрикосов перетереть блендером.
2. Добавить в абрикосовое пюре сахар и варить на медленном огне 50 минут. Обязательно помешивать.
3. Противень застелить бумагой для выпечки и вылить на него горячее абрикосовое пюре. Должен получиться шар толщиной не больше 1 см.
4. Пастилу сушить в духовке при температуре 60 градусов около 3 часов.
5. Охладить до комнатной температуры, перевернуть и аккуратно отделить от бумаги.
6. Нарезать полосками или ромбиками. Хранить в холодильнике.

Пастила из абрикосов

Пастила из абрикосов готовится легко и просто. Дети очень любят эти сладкие оранжевые трубочки. Кто не умеет делать пастилу из абрикосов — срочно учимся по моему простому и понятному рецепту. 

4. Абрикосовые кексы

Такие кексы можно полить шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Доверьте это детям. Еще один вариант – добавить в тесто горсть измельченных орешков.

Ингредиенты:

• Абрикосы – 400 г
• Яйца – 2 шт
• Мука – 250 г
• Сахар – 200 г
• Разрыхлитель – 0,5 пакетика
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика
• Масло растительное – 100 мл

 Как готовить:

1. Яйца перетереть с сахаром, добавить растительное масло и ванильный сахар. Из абрикосов удалить косточки, мякоть измельчить с помощью блендера. Влить абрикосовое пюре в тесто, перемешать. Постепенно добавить муку и разрыхлитель.
2. Тесто разложить по формочкам, заполняя их на две третьих.
3. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Абрикосовый пирог по-быстрому

Хотите испечь вкусный пирог, потратив на него минимум времени, не мучаясь от сложности, и имея все необходимые компоненты? Тогда данный абрикосовый пирог ваш. 

5. Абрикосовый клафути

Клафути – традиционный французский десерт. По сути это фруктовый или ягодный пирог с тестом, похожим на блинное. Очень вкусно с заварным кремом или мороженым.

Ингредиенты:

• Абрикосы – 400 г
• Яйца – 3 шт
• Мука – 100 г
• Сахар – 100 г
• Молоко – 100 мл
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Масло сливочное – 50 г
• Щепотка соли

Как готовить:

1. Абрикосы очистить от косточек и порезать на небольшие кусочки. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Дно и стенки слегка присыпать сахаром. Абрикосы выложить в подготовленную форму.
2. Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Влить молоко. Постепенно всыпать муку. Сливочное масло растопить и добавить в тесто.
3. Залить абрикосы тестом и выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Остудить в форме до комнатной температуры, только потом вынимать.

Статья в тему: Рецепты с вишней: 7 сочных идей для детей и взрослых

Пирог с абрикосами в мультиварке

Пирог с абрикосами в мультиварке готовить очень просто. Мой любимый рецепт такого пирога содержит творог. Тесто получается нежным, а абрикосы придают характерную кислинку и невероятный аромат. 

Кекс с абрикосами

Сочно-влажный, ароматный кекс с абрикосами должен порадовать любого. Абрикосы придают легкую кислинку сладкой и воздушной массе теста. Поверьте, с черным чаем нет ничего лучше! Побалуйте себя! 

6. Творожный пирог с персиками

Консервированные персики легко заменяются свежими.  А еще можно использовать не половинки плодов, а небольшие кусочки.

Ингредиенты:

• Персики консервированные – 500 г
• Яйца – 3 шт
• Сахар – 100 г
• Мука – 100 г
• Творог – 400 г
• Сметана – 200 г
• Масло сливочное – 100 г
• Разрыхлитель – 0,5 пакетика
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сок половины лимона
• Крахмал – 2 ст. л.
• Корица – 0,5 ч. л.

Как готовить:

1. Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить одно яйцо и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Выложить его в форму для запекания так, чтобы образовались бортики для начинки. Отправить в холодильник.
2. Смешать творог, два яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, корицу, крахмал и сок половины лимона. Взбить миксером (или блендером).
3. Вылить начинку в охлажденную основу, а сверху выложить половинки персиков.
4. Выпекать при температуре 180 градусов один час. Подавать охлажденным.

Пирог с замороженными абрикосами

С замороженными абрикосами можно испечь чудесный пирог (даже зимой!). Готовится он просто, а выглядит потрясающе! Такой пирог можно нарезать и на квадратные пирожные с половинкой абрикоса в каждом.

7. Персиковый коблер с ванилью

Коблер – это десерт, напоминающий пирог. Только начинка тут находится внизу, а тесто – сверху. Подают с шариком мороженого.

Ингредиенты:

• Персики – 900 г
• Яйца – 1 шт
• Сахар – 100 г
• Мука – 100 г
• Крахмал – 1 ст. л
• Сливочное масло – 50 г
• Ванильный сахар – 0,5 пакетика
• Разрыхлитель – 0,25 пакетика
• Щепотка соли

 Как готовить:

1. Персики очистить от косточек и порезать на небольшие кусочки. Добавить 25 г сахара, крахмал и смешать. Оставить на 5 минут, пока сахар не растворится.
2. Сливочное масло растереть с оставшимся сахаром. Добавить яйцо, ванильный сахар, соль и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель. Перемешать.
3. Персики отправить в форму для выпечки. Поверх плодов ложкой выложить тесто.
4. Выпекать около часа при температуре 200 градусов. Подавать теплым в форме для выпечки.

Пирог с абрикосами

Я часто пеку пироги по одному очень простому рецепту. Начинку в них можно менять согласно сезону (и сопутствующим ему ягодам, фруктам) или настроению. Сегодня на волне — вкуснейший пирог с абрикосами. 

8. Мусс из персиков

Нежный и воздушный персиковый десерт. Придется по вкусу маленьким и большим сладкоежкам.

Ингредиенты:

• Персики – 5 шт
• Сливки – 400 мл
• Сахар – 100 г
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Желатин – 25 г

Как готовить:

1. Персики очистить от кожуры и удалить косточки. 4 персика нарезать небольшими кусочками. Взбить в блендере вместе с сахаром. Полученную массу протереть через сито. Добавить лимонный сок и перемешать.
2. Отложить треть пюре в сотейник и всыпать желатин. Подогреть на медленном огне, не доводя до кипения. Помешивать. Нужно, чтобы желатин растворился. Полученную массу соединить с оставшимся пюре. Охладить до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник. Достать, когда в пюре начнут образовываться маленькие комочки и перемешать.
3. Сливки взбить до твердых пиков. Аккуратно ввести в персиковое пюре и снова взбить.
4. На дно формочек или бокалов положить несколько кусочков оставшегося персика, выложить мусс. Подавать охлажденным.

Вино из абрикосов

Из свежих абрикосов получается вкусное ароматное домашнее вино. Для его приготовлении нужны только абрикосы, вода и сахар. Замешиваем, даем побродить, настаиваем и наслаждаемся! …Голову не теряем! 

9. Чизкейк с персиками

Десерты без выпечки особенно подойдут для приготовления вместе с  детьми.  Чизкейк с персиками – один из таких рецептов.

Ингредиенты:

• Персики – 5 шт
• Персиковое желе – 1 упаковка
• Сливки – 200 мл
• Сахар – 100 г
• Творог – 400 г
• Крошка песочного печенья – 2 стакана
• Сливочное масло – 50 г

Как готовить:

1. Крошку песочного печенья растереть с размягченным сливочным маслом. Добавить 25 г сахара и перемешать. Выложить на дно формы и отправить в холодильник.
2. Сливки взбить с оставшимся сахаром. Творог перемешать с сахаром. Желе растворить в горячей воде (воды взять в 2 раза меньше, чем в инструкции). Добавить в творожную массу и перемешать. 2 персика мелко порезать и добавить в творожную массу. Аккуратно ввести взбитые сливки.
3. Перелить начинку в основу пирога и отправить в холодильник на несколько часов.
4. Перед подачей украсить ломтиками свежих персиков.

Абрикосовый конфитюр

Если я хочу побаловать любимого человека, варю ему абрикосовый конфитюр. Приготовить его очень просто, а вкус получается — божественный. Вам понадобятся абрикосы, сахар, лимон и пару часов времени. 

10. Слойки с персиками

Замороженное слоеное тесто – отличный помощник  мамы. Из него можно приготовить множество быстрых и вкусных рецептов, в том числе слойки с персиками.

Ингредиенты:

• Персики – 5 шт
• Яйца – 1 шт
• Слоеное тесто – 500 г
• Сахарная пудра – 50 г
• Растительное масло

 Как готовить:

1. Персики очистить от косточек и порезать ломтиками.
2. Отделить белок от желтка. Желток взбить просто так, а белок – с сахаром.
3. Тесто нарезать квадратиками примерно 10 Х 10 см.
4. Персиковые дольки окунуть в взбитый белок и выложить на серединки квадратиков (по 4 дольки). Защипнуть края квадратиков крест-накрест. Смазать пирожки взбитым желтком.
5. Противень смазать растительным маслом и выложить слойки.
6. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Статья в тему: Закуски на природу: 5 самых вкусных идей для пикника

Выбирайте понравившиеся десерты из абрикосов и персиков для детей, готовьте и присылайте нам фотографии вкусняшек! Приятного аппетита!

Абрикос протертый с сахаром

Простой рецепт абрикоса протертого с сахаром всегда пользуется спросом в сезон этого чудесного и душистого фрукта. Минимум тепловой обработки, а значит, витамины, вкус и цвет как у свежих плодов! 🙂 

Абрикосовый компот на зиму

В детстве абрикосовый компот на зимой был самым моим любимым. Крупные твердые половинки абрикоса вылавливались большой ложкой из огромной тогда трехлитровой банки, ммм… Вспоминаем детство и готовим!

Варенье из абрикосов

Варенье из абрикосов пахнет и выглядит чудесно. А кушать его — одно удовольствие. К тому же, в варенье пойдут и не совсем зрелые плоды. Кстати, выбранные косточки не выбрасывайте, а посадите в горшок! 

Абрикосовый завтрак

Рецепт приготовления вкусного летнего блюда на завтрак. Хрустящие хлопья с кусочками абрикосов. 

Пирожки с абрикосами

Достаточно простой и быстрый рецепт приготовления сочных пирожков будет понятен каждому, и даже неопытный кулинар, вооружившись им, сумеет приготовить вкусные пирожки с абрикосами. 

Пирог с грецкими орехами и абрикосами

Пирог с грецкими орехами и абрикосами — это довольно простой и быстрый в приготовлении, но очень вкусный и аппетитный ореховый пирог. Готовлю регулярно — и никому не надоедает! 🙂

Абрикосовая вода

Абрикосовая вода — очень вкусный способ утолить жажду. Дайте своим детям попробовать абрикосовую воду — и они больше никогда не будут просить лимонада и прочей химозной гадости 🙂 

Абрикосовое повидло

Абрикосовое повидло — трудоемкий и длительный процесс, который все таки не стоит бояться! Большое достоинство повидла — это то, что для приготовления блюда можно использовать переспелые абрикосы. 

Миндальный пирог с абрикосами

Миндальный пирог с абрикосами — это настоящий кондитерский шедевр на домашней кухне. Рецепт доступен каждому, но результат поразит даже самых привередливых.

Торт с абрикосами

Торт с абрикосами можно купить в магазине и не прогадать, потому что он на самом деле вкусный. Но зачем покупать торт с большим количеством химии, когда можно сделать его самому и в домашних условиях? 

Компот из абрикосов

Компот из абрикосов — классическая заготовка на год. Напиток этот освежает в любое время и придает бодрости и сил. Встречайте легкий рецепт приготовления компота из абрикосов! 

Абрикосовый соус

Это может звучать нелепо, но абрикосовый соус просто волшебно сочетается с мясными блюдами. Попробуйте один раз — и он станет вашим фирменным блюдом 🙂 

Чизкейк абрикосовый

Это чизкейк творожный абрикосовый домашнего рецепта. Он получается не слишком сладкий с приятной легкой кислинкой от абрикосов. 

Пасхальные печенья с абрикосами

Рецепт приготовления пасхального печенья с абрикосами. Здесь желательно использовать именно абрикосы, потому что с персиками печенье получится слишком большим.

Маффины с абрикосами

Рецепт приготовления маффинов с абрикосами. Десерт получается легким, нежным и очень вкусным. В данном рецепте абрикосы можно заменять любыми другими ягодами и фруктами. 

Желе из абрикосов

Рецепт приготовления желе из абрикосов. Этот замечательный фруктово-сливочный десерт – несколько упрощенная форма баваро. Приготовить такое желе не составит большого труда. 

Абрикосовый джем

Если у вас есть абрикосы, персики, сливы, нектарины, которые не сможете съесть свежими, вспомните о данном рецепте – в итоге у вас получится королевский джем, который будет лучшим угощением для всех! 

Брускетта с абрикосом, миндалем и сыром

Брускетта – разновидность горячих итальянских бутербродов. Попробуйте приготовить бручетту с абрикосовым джемом, миндалем и расплавленным французским сыром Бри.

Абрикосовое суфле

Это лёгкое и воздушное суфле с нежным ароматом абрикоса придется по вкусу даже самым притязательным гурманам. 

Абрикосовый пирог с марципаном

Очень нежный восхитительный пирог! Попробуйте! 

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...