Банановый кекс с орехами: рецепт и фото

Отличный домашний кекс с банановым привкусом и яркими грецкими орехами!

Аймкук

Бананово-шоколадный кекс с грецкими орехами

Любители шоколада и бананов непременно оценят эту наивкуснейшую выпечку. Орешки ставят финальную точку в гармонии вкусу. Обязательно приготовьте бананово-шоколадный кекс!

Ингредиенты:

• Банан  — 250 Грамм
• Масло  — 90 Грамм
• Ванилин  — По вкусу
• Яйцо  — 2 Штуки
• Мука  — 170 Грамм
• Сахар  — 130 Грамм
• Сода  — 12 Чайных ложек
• Порошок для выпечки  — 14 Чайных ложек
• Соль  — 12 Чайных ложек
• Грецкие орехи  — 70 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Банановый кекс с орехами»

Подготовить продукты.

Бананы измельчить со сливочным маслом и ванилью. Яйца взбейте.

Соедините бананы и яйца.

Смешайте бананы с сухими ингредиентами и добавьте орехи.

У вас получится тесто.

Тесто выложите в смазанную форму.

Выпекайте 55 минут при 170-180 градусах.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Инвентарь:

Тарелка, Миксер или венчики, Блендер или пресс для картофеля., Глубокая миска, Небольшая миска под белка, Деревянная ложка, Широкая лопатка или веселка, Духовка, Противень, Формы для выпечки кексов, Кисточка для смазывания форм сливочным маслом, Подхватка тряпичная, Нож, Сервировочное блюдо

Приготовление банановых кексов с орехами:

Шаг 1: делам тесто

Масло сливочное должно быть комнатной температуры, если оно у вас хранилось в холодильнике, то следует его заранее достать, выложить на тарелку и дождаться пока оно чуть подтает. Затем его следует смешать с коричневым сахаром в глубокой миске и при помощи миксера или венчика взбить до пышной светловатой массы.

Шаг 2: делаем банановое пюре

Для этого блюда следует приобрести спелые и даже чуть мягкие бананы, которые при помощи блендера или миксера следует превратить в банановое пюре и добавить к уже взбитому маслу. Также можно все это сделать при помощи пресса для картофеля. Кстати, как показывает практика — это очень удобно. Теперь тщательно ложкой перемешать взбитое масло с банановым пюре, затем при помощи сита просеять в эту же миску муку пшеничную вместе с разрыхлителем для теста. В итоге должно у вас получиться достаточно густое и однородное тесто.

Шаг 3: замешиваем тесто

В тесто засыпаем ранее мелко нарезанный миндаль. Кстати, вы можете взять вместо миндаля — фундук или грецкие орехи. В отдельную миску, разбиваем куриное яйцо, но так, чтобы только белок вылился в миску, а желток остался в яичной скорлупе. Его потом вы можете вылить в другую миску. Берем миксер и взбиваем яичные белки до состояния твердых пиков, а затем, продолжая при этом взбивать белки, попутно всыпаем к белкам немного сахарного песка, чтобы вся смесь стала наиболее плотной. Когда белок взбит, добавляем с него примерно одну четверть к основному тесту в миску, аккуратно ложкой деревянной все перемешиваем для того, чтобы в итоге тесто стало наиболее мягким. После этого легкими движениями по направлению снизу вверх вмешиваем и оставшиеся белки из миски к тесту. Лучше всего это выполнять широкой лопаточкой или так называемой веселкой.

Шаг 4: наполняем формы тестом и делаем крем

В итоге получившееся у нас тесто раскладываем по специальным формочкам для выпечки кексов, наполняя при этом их до самого верха. Формы можете предварительно смазать сливочным маслом, а также разогреть духовку на 180 градусах по Цельсию. Когда духовка разогреется, следует поставить формы с тестом на середину духовки, желательно на решетчатый противень. Выпекаются кексы 40-45 минут. Далее готовим крем. Для этого следует немного взбить на самой низкой скорости маскарпоне в глубокой миске, а затем, продолжая при этом взбивать, добавить по очередности сюда же сливки нежирные и сахарную пудру. В результате у вас получится очень нежный крем, который, при этом еще и будет хранить свою первоначальную форму. Хранить его необходимо на холоде, а украшать им следует только уже полностью остывшие после выпечки кексы.

Шаг 5: подаем банановые кексы с орехом

Когда кексы поспеют, вытаскиваем из духовки формы, накрываем чистым полотенцем, даем им минут 10-15 остыть, затем переворачиваем форму над тарелкой и вынимаем из каждой формочки кекс. После этого кексы украшаем нашим кремом и сверху можете посыпать крем шоколадной крошкой, а также украсить их ягодами какими-то. Все готово — можете выкладывать кексы на сервировочное блюдо и подавать на стол. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — советуем перед тем, как достать кексы из духовки проверить их на готовность — проткнув каждый деревянной зубочисткой. Если на ней не остается никакого теста, а зубочистка без проблем вход и выходит из теста, то кексы уже готовы.

– — кстати, банановый кекс с орехами рекомендуют употреблять в пищу при недостатке в своем ежедневном рационе каких либо животных жиров, некоторых витаминов, а также многих микроэлементов и людям с пониженным уровнем питания.

– — помимо этого данное блюдо содержит в себе различные витамины, микроэлементы,а также холестерин, животный и растительные жиры, белки и, конечно же, углеводы. Детям с 5-ти лет рекомендуем их кушать только в ограниченном количестве.

Другие рецепты в этой

Автор рецепта

Очень спелые бананы разминаем вилкой в пюреобразное состояние.

Яйца с сахаром взбиваем в течении 2-3 минут до пышного светлого состояния.

Затем добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем.

Следующим шагом добавляем молоко комнатной температуры.

Затем смешиваем нашу яичную смесь с размятыми бананами.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.

Смешиваем сухие и жидкие ингредиенты до однородного состояния.

Грецкие орехи измельчаем в крупную крошку. Если вы будите добавлять шоколад, то его необходимо так же измельчить.

Добавляем орехи ( и шоколад) к тесту и хорошо перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой дно и бортики.

Заполняем тестом форму для кекса.

Я посыпала кекс миндальными лепестками, но это пожеланию:)

Отправляем кекс в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течении 45-50 минут. Готовность проверяем лучинкой, если она выходит из теста сухой значит кекс готов.

Такой кекс порадует вас и вашу семью, очень насыщенный банановый вкус с орехами и шоколадом. Приятного аппетита.

17 июня — Лилия Tah L Сделала этот кекс, правда, не по Вашему рецепту (без молока и со сливочным маслом), получилась вкусняшка. Его еще называют Banan bread 11 января — Мария Получилось очень вкусно, но совершенно не сладко. Сдоба как хлеб по вкусу с привкусом бананов и орехов. В следующий раз однозначно буду больше сахара класть. + щепотка соли в тесто тоже не помешает. В остальном, вышло очень вкусно. Спасибо автору! 13 января — Анна Алексеевна Безикова Мария, добрый вечер. Как всегда сахар и соль это дело вкуса:). Добавляйте по-больше, если любите сладкое:). 04 февраля — Элла Спасибо большое! Отличный рецепт! Я положила 200 г сахара, так как часто делаю выпечку из бананов и поэтому знаю, что если бананы не переспелые (с черными точками), а просто желтые, нужно класть больше сахара иначе будет не сладко. Молока у меня не было -заменила на 2,5 ст. ложки сметаны (5% жирности). Также добавила немного ванилина. Очень вкусно. Рецепт добавила в копилочку. 05 февраля — Анна Алексеевна Безикова Элла, приятного аппетита:) Очень рада, что все получилось. 03 декабря — Юля Отличный рецепт ! Добавила 3 банана и какао вместо шоколада , сахара , как раз поменьше 🙂 поэтому это правда , дело вкуса 🙂 Спасибо за рецепт 23 июля — Анна Алексеевна Безикова Юля, приятного аппетита, рада, что все получилось.

Пошаговый рецепт с фото

Лично меня удивило то, как сильно ощущаются в этом кексе грецкие орехи. Возможно, это потому, что их достаточно много на такой объем теста, а может, они просто вкусные сами по себе и в кексе великолепно запеклись!

Бананов по массе у меня получилось в очищенном виде 250 г.

В принципе, сливочное масло можно заменить на растительное, а сметану — на йогурт, но я так не пробовала.

По структуре банановый кекс с грецкими орехами получается в меру плотным, мягким.

Бананы почистите и разомните в пюре. Добавьте рубленые грецкие орехи. Перемешайте.

Добавьте сметану, перемешайте.

Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром.

Постепенно соедините орехово-банановую массу с масляной. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и маленькой щепоткой мелкой соли.

Перемешайте тесто до однородного состояния, выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой.

Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте банановый кекс с грецкими орехами в течение 30-35 минут.

Готовый кекс остудите, украсьте сахарной пудрой.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...