Банановый хлеб без яиц: рецепт и фото

Если вы еще не пробовали банановый хлеб, спешите восполнить пробел и приготовьте лакомство собственноручно дома. Вам вне всяких сомнений придется по душе потрясающий аромат и ненавязчивый мягкий вкус подобной выпечки, оформить которую не составит особого труда.

Для бананового хлеба без яиц нам потребуется:

• 3/4 стакана цельнозерновой пшеничной муки;
• 1/2 стакана обычной пшеничной муки;
• 2 банана;
• 3/4 стакана сахара;
• 1/4 стакана молока;
• 2 ст.л. сметаны или натурального йогурта;
• 4 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. соды;
• 1/4 ч.л. соли;
• горсть изюма;
• горсть любых орехов;
• щепотка ванилина.

Только не бейте за обилие половинок и четвертей – в англоязычных рецептах всегда так, надо просто смириться:)

Начнем с того, что в большом блюде соединим оба вида муки и соду.



Блендером или мялкой превращаем бананы в банановое пюре. Затем смешиваем пюре с сахаром, молоком, сметаной (или йогуртом), маслом, солью и ванилином. И выливаем жидкую смесь в блюдо со смесью мучной.



Перемешиваем все со всем, закидываем в плошку по горсти изюма и измельченных орехов, перемешиваем еще раз и получаем тесто для бананового хлеба.



Духовку разогреваем до 180°С. Форму смазываем маслом и выкладываем туда получившееся банановое тесто.

Я продолжаю эксплуатировать форму-буханку (само слово хлеб как бы обязывает), но можно печь и в круглой и в квадратной – в любой. А еще можно испечь банановый хлеб в мультиварке!



Форму в тестом отправляем в духовку на 40-45 минут или в мультиварку на 60-75 минут. Там наш банановый хлеб должен увеличиться в размерах и приобрести насыщенный коричневый оттенок.

Еще он может потрескаться сверху – это нормальное явление, не стоит волноваться (мы потом сахарной пудрой все трещинки замаскируем:) Время от времени мы будем проверять готовность хлеба зубочисткой. Как только она выйдет сухой, банановый хлеб готов!



Мы справились. После чашки какао с кусочком ароматного бананового хлеба мы можем так осмелеть, что того и гляди на прогулку соберемся. Пусть знает трескучий, что нас минусом на градуснике не запугаешь. Приятного аппетита!



P.S. Не забудьте поведать миру свой рецепт выживания в “ледниковый период”, если таковой у вас есть! Мир будет вам безмерно благодарен:)

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
318	4,9	14,5	42,6

Ингредиенты

Манная крупа — 230 г

Мука пшеничная — 80 г

Масло растительное — 90 г

Сахар — 120 г

Сок (компот) — 220 г

Банан — 2 шт

Изюм — 2 ст.л.

Сода, ванильный сахар, соль — по 1 щепотке

• 346 кКал
• 2 С‡.
• 2 С‡.

Аймкук

Аймкук

Как приготовить банановый хлеб

1. Сахарный песок растереть с маслом, добавить сметану и воду, хорошо перемешать.

2. Бананы очистить , превратить в банановое пюре с помощью вилки или толкушки и добавить к маслу , сметане и воде. Массу хорошо перемешать.

3. Муку вместе с солью и содой просеять.

4. Соединить муку  с жидкой частью. Замесить тесто.

5. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить туда тесто и поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на один час. Минту через 45 всё же проверьте,  вдруг уже готово.  Используйте зубочистку, она должна быть сухой.

Если у вас остались бананы . то вы можете приготовить:

Энергетический  банановый коктейль

Овсянку с бананом и клубникой

Бананы в шоколаде

Банановый напиток Ласси

ароматный банановый хлеб

Теплый аромат бананового хлеба разлетается по всей квартире и пробуждает приятные воспоминания о тех экзотических краях, где существует настоящий банановый рай.

С уважением и пожеланиями солнечной весны и отличного настроения Диетстол

Пошаговый рецепт с фото

Банановый хлеб (Banana cake) — это по сути простой пирог-манник с ярким банановым вкусом.

Для приготовления постного бананового хлеба без яиц потребуются спелые бананы, нужно, чтобы они были сладкими, с ярким банановым вкусом. В качестве сока я использовала домашний яблочно-земляничный компот из банки, средней сладости.

Бананы очистите, разделите на крупные ломтики и разомните вилкой.

Добавьте к банановому пюре соль, соду, ванильный сахар, растительное масло. Перемешайте.

Добавьте сахар.

Затем положите манную крупу и муку. Перемешайте.

Влейте в тесто сок или компот. Перемешайте до получения однородной массы, накройте чистым полотенцем и оставьте минут на 40 при комнатной температуре.

Затем положите изюм. Перемешайте.

Переложите тесто в форму для запекания, выложенную пергаментной бумагой.

Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Накройте постный банановый хлеб полотенцем, дайте остыть, затем выньте из формы и нарежьте на кусочки.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Банановый хлеб – рецепт в духовке

Далее вы узнаете, как испечь банановый хлеб в духовке по простому базовому рецепту. Оценив аутентичный вкус лакомства, можно приступать к адаптации технологии под свои предпочтения: уменьшить или увеличить количество сахара, добавить обжаренные и измельченные грецкие орехи, арахис, фундук, или сухофрукты.

Ингредиенты:

• бананы – 4 шт.;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука – 200 г;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Разминают банановую мякоть толкушкой, смешивают с растопленным маслом.
2. Добавляют разрыхлитель, взбитое с сахаром яйцо, соль и муку.
3. Перекладывают массу в форму и выпекают банановый хлеб при 175 градусах около часа.

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Банановый хлеб – рецепт в мультиварке

Легко и просто можно испечь банановый хлеб в мультиварке. В данном случае для приготовления теста используется молоко, которое не только сделает выпечку более питательной, но увлажнит ее структуру. Главное – правильно выбрать время термической обработки. При средней мощности устройства для выпекания уйдет не менее часа. Еще 30 минут нужно оставить изделие на «Подогреве».

Ингредиенты:

• бананы – 6 шт.;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 250-300 г;
• яйца – 4 шт.;
• молока – 1 стакан;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• мука – 4 стакана;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Растапливают масло, растворяют в нем сахар.
2. Добавляют яйца и взбивают.
3. Вмешивают банановое пюре, разрыхлитель и соль.
4. Просеивают муку, добавляют в тесто.
5. Выкладывают основу в мультикастрюлю, включают «Выпечку» на час.

Банановый хлеб с грецкими орехами

Особенно вкусен, ароматен и сытен банановый хлеб с орехами. Последние необходимо предварительно подсушить и подрумянить на сухой сковороде или в прогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут, после чего измельчить до получения крошки. Подобная выпечка – прекрасный вариант для сытного завтрака.

Ингредиенты:

• бананы – 3 шт.;
• орехи грецкие – 1 стакан;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• корица – 1 ч. ложка;
• сода и соль – по ¼ ч. ложки;
• мука – 250 г;
• экстракт ванили – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Смешивают в миске муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль, корицу и измельченные орехи.
2. Отдельно соединяют растопленное масло, размятые в пюре бананы, ваниль, взбитые яйца и вмешивают массу к сухим составляющим.
3. Перекладывают тесто в форму и выпекают банановый вкусный хлеб 1 час при 180 градусах.

Банановый хлеб в хлебопечке – рецепт

Ниже информация о том, как сделать банановый хлеб в хлебопечке. Умный кухонный гаджет превосходно справится не только с выпеканием изделия, но и с замесом теста. Нужно просто заложить в емкость поочередно все сухие и влажные составляющие, ориентируясь на рекомендации из инструкции к устройству и дождаться завершения выбранной программы.

Ингредиенты:

• бананы – 2-3 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• мука – 2 стакана;
• ваниль и корица – по ½ ч. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Бананы очищают и разминают вилкой или толкушкой до состояния пюре.
2. Закладывают все продукты в емкость прибора.
3. Включают режим «Тесто» на 10 минут, после чего меняют программу на «Выпечка» или «Кекс».
4. Готовый банановый хлеб в хлебопечке извлекают на решетку и дают остыть.

Постный банановый хлеб

Банановый хлеб без яиц порадует сторонников вегетарианства, внесет разнообразие в постное меню или просто станет легким вариантом выпечки для тех, кто старается снизить калорийность блюд. В тесто по желанию можно добавить измельченные орехи или сухофрукты, а перед подачей посыпать изделие сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• бананы – 3 шт.;
• масло растительное – 150 мл;
• сахар – 1 стакан;
• погашенная сода – 1 ч. ложка;
• мука – 1,5 стакана;
• крахмал – ½ стакана;
• корица – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Очищенные бананы разминают вилкой или толкушкой до получения пюре.
2. Добавляют сахар, погашенную соду, соль, корицу, растительное масло без запаха, размешивают.
3. Порциями подсыпают муку и крахмал, вымешивают.
4. Перекладывают основу в форму и выпекают банановый постный хлеб 50 минут при 195 градусах.

Рецепт хлеба из бананов и ржаной муки

Банановый хлеб без сахара из ржаной муки, приготовленный по изложенному ниже рецепту получается удивительно ароматным и чрезвычайно полезным. Такая выпечка – находка для составления вегетарианского или постного меню, а также превосходный вариант для диетического питания. Если есть желание получить более мягкий и нежный вариант, нужно заменить часть ржаной муки пшеничной.

Ингредиенты:

• бананы – 4 шт.;
• масло растительное – ¼ стакана;
• ореховое молоко или вода – ½ стакана;
• мука льняная – 3 ст. ложки;
• сода погашенная – 1,5 ч. ложки;
• корица и ванильный экстракт – по 1 ч. ложке;
• мускатный орех – ½ ч. ложки;
• ржаная обдирная мука – 2 стакана;
• орехи и сухофрукты – ½ стакана;
• соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

1. Льняную муку растворяют в молоке или воде, добавляют масло, ваниль и размятые бананы.
2. Соединяют все сухие составляющие и орехи (сухофрукты).
3. Смешивают сухие и влажные компоненты, перекладывают в форму.
4. Выпекают хлеб 35 минут при 175 градусах.

Дрожжевой банановый хлеб

Удивительно пышным, вкусным и мягким получается банановый хлеб в духовке, если приготовить его из теста на дрожжевой основе. Такой способ оформления лакомства займет больше времени, но результат компенсирует все затраты. Не лишними в рецепте будут дробленые орехи или сухофрукты, которые нужно вмешать в тесто на заключительном этапе.

Ингредиенты:

• бананы – 4 шт.;
• масло – ½ стакана;
• сахар – 1 стакан;
• молоко – ½ стакана;
• сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• корица и ванильный экстракт – по 1 ч. ложке;
• мускатный орех – ¼ ч. ложки;
• мука – 2,5 стакана;
• соль – щепотка;
• орехи дробленые – ½ стакана.

Приготовление

1. Растворяют в теплом молоке дрожжи.
2. Добавляют остальные компоненты и банановое пюре, вымешивают 10 минут и оставляют в тепле на 1,5 часа.
3. Вмешивают орехи, перекладывают массу в форму, оставляют на 1,5 часа для подхода.
4. Выпекают изделие 60 минут при 160 градусах.

Банановый хлеб «Шоколадные капли»

Банановый хлеб с шоколадом удается в меру сладким, ароматным, сытным и питательным. Восхитительный вкус полученного десерта удовлетворит запросы взыскательных приверед, порадует новизной и необычной лакомой текстурой. При необходимости шоколадные капли можно заменить разломанным на небольшие кусочки темным шоколадом.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• шоколадные капли – 1 стакан;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар коричневый – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука – 300 г;
• ваниль – ½ ч. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Масло растирают и немного взбивают с сахаром и ванилью.
2. Продолжая взбивать, добавляют по одному яйца, а затем вмешивают соль, банановое пюре, муку, разрыхлитель, шоколадные капли.
3. Выпекают шоколадно-банановый хлеб 35-40 минут при 180 градусах.

Банановый хлеб в микроволновке

Если нет возможности приготовить лакомство традиционным способом, воспользуйтесь для этого микроволновой печью. Можно испечь банановый хлеб на растительном масле и без добавления яиц, тогда изделие станет отличной вариацией постной или вегетарианской выпечки. По желанию добавьте в тесто орехи или сухофрукты.

Ингредиенты:

• бананы – 2 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• мука и сахарная пудра – по 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• вода теплая – 1 ст. ложка;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Смешивают банановое пюре с другими составляющими и перекладывают в промасленную емкость.
2. Готовят хлебушек 30 минут при мощности 600 Вт.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...