Сытные и сочные блины с грибами и мясным фаршем. Мясо для начинки — свинина и/или говядина, грибы — любые.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11363
Содержание
- 1 Приготовление:
- 1.0.1 Шаг 1: готовим мясо
- 1.0.2 Шаг 2: жарим грибы
- 1.0.3 Шаг 3: измельчаем мясо
- 1.0.4 Шаг 4: смешиваем ингредиенты для начинки
- 1.0.5 Шаг 5: нарезаем блины
- 1.0.6 Шаг 6: фаршируем блины
- 1.0.7 Шаг 7: панируем блины
- 1.0.8 Шаг 8: обжариваем блины с мясом и грибами в панировке
- 1.0.9 Шаг 9: подаем блины с мясом и грибами в панировке
- 1.0.10 Советы к рецепту:
- 2 Ингредиенты
- 3 Фото готового блюда
- 4 Как приготовить «Блинчики с мясом и грибами»
- 5 Пошаговый рецепт с фото
- 6 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 7 Полезные инструменты
Приготовление:
Шаг 1: готовим мясо
Мясо берите без костей и жирка. Оно должно быть разморожено и промыто.
Варите говядину на медленном огне до тех пор, пока она не станет мягкой. Для вкуса можно добавить в бульон овощи (лук, сельдерей, морковь) и лавровый лист.
Шаг 2: жарим грибы
Нарежьте мелко лук и грибы.
Разогрейте на сковороде масло, обжарьте в нем лук до слегка коричневого цвета, затем добавьте грибы и продолжайте тушить до готовности, помешивая.
Шаг 3: измельчаем мясо
Когда вареное мясо остынет, измельчите его с помощью мясорубки или блендера, как это сделала я.
Шаг 4: смешиваем ингредиенты для начинки
Смешайте жареные с луком грибы с говядиной и измельченным укропом. Приправьте по вкусу солью и перцем. Перемешайте. Добавьте несколько столовых ложек бульона из-под мяса, чтобы начинка получилась сочной.
Шаг 5: нарезаем блины
Сложите несколько блинов друг на друга и разрежьте их пополам. Сразу много блинов не берите, чтобы было удобней резать.
Шаг 6: фаршируем блины
На каждую половинку блина выкладывайте по столовой ложке начинки и затем сворачивайте его в треугольник, как это показано на фото.
Шаг 7: панируем блины
Высыпьте в разные тарелки муку и панировочные сухари (у меня японская панировка, но вы можете взять обычную). И так же в отдельной тарелке взбейте куриные яйца.
Каждый треугольный блинчик обмакивайте сперва в муке, затем в яйце и в панировке в конце.
Каждый слой панировки должен хорошо покрывать блинчики со всех сторон.
Шаг 8: обжариваем блины с мясом и грибами в панировке
Разогрейте растительное масло и аккуратно опустите в него фаршированные блины. Обжарьте до золотистой корочки и оставьте после остывать на бумажных полотенцах (они впитают линий жир).
Шаг 9: подаем блины с мясом и грибами в панировке
Блинам в панировке нужно дать немного остыть, чтобы вы ели их не обжигаясь, а затем подавайте к столу.
Сочные, вкусные и хрустящие блинчики разлетаются с тарелки в один миг! Успейте только урвать парочку.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Готовые блины с мясом и грибами в панировке храните в холодильнике, завернув их в полотенце, а перед подачей просто разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/bliny/bliny-s-myasom-i-gribami-v-panirovke.html
Это интересно: Варенье из айвы в скороварке: рецепт и фото
Ингредиенты
- Яйца куриные — 10 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 1,5 л
- Сливочное масло — 100 г
- Подсолнечное масло — 50 г
для блинов
- Мясной фарш — 700 г
- Шампиньоны — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Черный молотый перец — 2 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сыр моцарелла — 200 г
для начинки
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/bliny-s-gribami-i-myasom/
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11363
Как приготовить «Блинчики с мясом и грибами»
Начнем с начинки. Вот ингредиенты для его приготовления.
Если не испытываете нелюбви к луку — можете добавить в начинку и его.
Свиной фарш обжариваем в масле до полной готовности.
Затем в той же сковороде обжариваем мелко нарезанные грибы и лук. Опять же, до готовности.
Смешиваем обжаренный фарш, грибы с луком и отваренные яйца. Солим, перчим.
Пропускаем начинку через мясорубку либо измельчаем при помощи процессора. В измельченную начинку добавляем немножко майонеза, перемешиваем.
Теперь принимаемся за блины. Разбиваем в емкость яйца.
Туда же добавляем муку и воду.
Туда же — молоко и сливочное масло. При помощи блендера превращаем все это дело в однородную массу.
Тесто для блинов, по желанию, солим, после чего обжариваем блинчики на сковороде с небольшим количеством масла. Обжариваем сперва с одной стороны…
…затем — с другой. Сильно зажаривать блинчики не надо, только чтобы они схватились и не разваливались.
Берем готовый блинчик, выкладываем в его центр немного начинки.
Равномерно распределяем начинку по всему блинчику.
Заворачиваем.
Получается вот такая гора блинчиков.
Но это еще не все — осталось растопить в сковороде немного сливочного масла и обжарить в нем уже свернутые блинчики до образования золотистых краев. Только потом блинчики можно подавать. Приятного аппетита! 🙂
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Александр 14:54 «Ответить
Приготовил жене на завтрак. Мое мнение — яйца в начинке явно лишние. Грибы лучше мелко ножом порезать. Ни в коем случае не перемалывать начинку блендером, получается паштет.
Giggs 17:31 «Ответить
Я на растительном обжаривал, как обычно:)
юлия 19:13 «Ответить
на каком масле обжаривать фарш?
natali 08:59 «Ответить
Вот такие блинчики приготовила и я ..Вкусно,быстро и красиво. Долго не залежались. Все скушало мое семейство и заказало еще. Спасибо-рецептик тянет на пятерочку.
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_myasom_i_gribami-9330.html
Пошаговый рецепт с фото
Тому, кто придумал фаршировать блинчики, пожала бы ему руку. Такая находка позволяет разнообразить блинчики разными вкусными добавками. Это оригинально и разнообразно, к тому же очень сытно. Можно кушать в любое время дня.
На сайте много блинчиков с начинкой. Предложу и свой вариант блинов с мясом и грибами.
Из мяса надо сделать фарш. Я всегда кручу фарш сама и заготавливаю в морозилку небольшие кулечки. Так проще.
Мясо по вкусу выбирайте: свинина, говядина или смешивайте оба вида. Грибы берите из любимых или доступных. Я взяла свежие шампиньоны.
Итак, готовим блинчики с мясом и грибами…
Лук мелко нарезать.
Так же нарезать и грибы.
На масле обжарить лук с грибами. Добавить мясной фарш и жарить до готовности. В конце посолить и поперчить.
В центр блина выложить несколько ложек начинки и свернуть конвертом.
Этой начинки у меня хватило на 7 крупных блинчиков.
Поджарить блины с мясом и грибами на сковороде или подогреть в духовке. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11363
Это интересно: Блинчики с мясом и рисом: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лесные грибы — ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Яйца, Сахар, Мука, Растительное масло, Соль, Грибы, Фарш мясной, Лук репчатый, Сливочное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/7060-blinchiki-s-farshem-i-gribami
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11363
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/bliny/bliny-s-myasom-i-gribami-v-panirovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2228 (16%)
- https://delo-vcusa.ru/recept/bliny-s-gribami-i-myasom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 269 (2%)
- https://povar.ru/recipes/blinchiki_s_myasom_i_gribami-9330.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 7308 (51%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11363: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 1936 (14%)
- https://1000.menu/cooking/7060-blinchiki-s-farshem-i-gribami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2582 (18%)