Лосось с китайской капустой и васаби: рецепт и фото

Рецепт приготовления филе лосося с китайской капустой, васаби, имбирем и майонезом.

Описание приготовления:

В блендере смешать майонез, кинзу, сок лайма, васаби, имбирь и 1 столовую ложку воды.

Взбить до получения однородной массы, добавить до 2 столовые ложки больше воды. Взбивать около 3 минут. Приправить солью и перцем, отложить в сторону.

В большой сковороде нагреть масло на среднем огне. Приправить лосося солью и перцем, выложить на сковороде плоской стороной вверх. Жарить от 3 до 4 минут с каждой стороны. Выложить на блюдо и накрыть алюминиевой фольгой, чтобы сохранить теплым.

Протереть сковороду бумажным полотенцем. Добавить вино мирин и соевый соус, довести до кипения на среднем огне. Добавить китайскую капусту, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и варить до мягкости, от 3 до 5 минут; отказаться жидкости. Полить лосося соусом с васаби и подавать с китайской капустой.

Назначение:На ужин

Основной ингредиент:Рыба и морепродукты / Лосось

Блюдо:Горячие блюда

География кухни:ЯпонскаяИнгредиенты:

• легкого майонеза — 1/2 Стакана
• листьев кинзы — 1/4 Чашки
• свежего сока лайма — 3 Ст. ложки
• васаби — 2-3 Чайных ложек
• свежего имбиря — 1 Штука
• соль и молотый перец — — По вкусу
• растительного масла — 1 Ст. ложка
• филе лосося без кожи — 4 Штуки
• японского рисового вина мирин — 1/2 Чашки
• соевого соуса — 1 Ст. ложка
• китайской капусты — 550 Грамм

Количество порций: 4

Польза и вред такого блюда

Такое блюдо несомненно можно отнести к здоровой пище. Практически все ингредиенты обладают пониженной калорийностью и повышенным содержанием полезным веществ.

Пекинская капуста – замечательный продукт для желающих избавиться от лишнего веса, ведь в 100 граммах содержится всего лишь 13 килокалорий и 3 грамма углеводов. Кроме того, пекинская капуста обладает питательными свойствами и отличается повышенным содержанием витаминов группы А, С, В. В ее состав также входят полезные аминокислоты, минеральные вещества и даже лимонная кислота.

Красная рыба также отлично воздействует на организм. Ее употребление способствует укреплению волос и ногтей, улучшает цвет лица и придает упргость коже.

Это связано с тем, что рыба богата полезными омега-3 жирными кислотами. Кроме того, вещества, входящие в состав рыбы улучшают работу мозга и повышают работоспособность.

Если говорить о вреде такого блюда, то он возможен лишь в том случае, если используемая вами рыбы обитала в загрязненной воде. В таком случае в ней могут присутствовать соли тяжелых металлов (хром, свинец, мышьяк и т.д.). Поэтому лучше приобретайте рыбу в проверенном месте.

Пищевая ценность блюда (на 100 грамм):

• Калории -151.2 кКал.
• Белки – 6.7 гр.
• Жиры – 12.5 гр.
• Углеводы – 4.5 гр.

Ингредиенты:

• легкого майонеза  — 1/2 Стакана
• свежего сока лайма  — 3 Ст. ложки
• васаби  — 2-3 Чайных ложек
• свежего имбиря  — 1 Штука
• соль и молотый перец  — — По вкусу
• растительного масла  — 1 Ст. ложка
• филе лосося без кожи  — 4 Штуки
• соевого соуса  — 1 Ст. ложка
• китайской капусты  — 550 Грамм

Количество порций: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговая инструкция по приготовлению с фото

Ниже приведены рецепты приготовления салатов из пекинской капусты с добавлением различных сортов соленой красной рыбы, а также консервов из сардин, тунца. К каждому рецепту приведено фото блюда.

С форелью и сухариками

Ингредиенты для варианта 1:

• Форель/семга – 250 гр.
• Пек. капуста – ½ шт.
• Белый хлеб/готовые сухарики – 100 гр.
• Укроп.
• Лимонный сок.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту моем, обсушиваем и тонко нашинковываем.
2. Нарезаем белый хлеб на кубики и подсушиваем их в духовке.

   Если не хотите готовить их сами, можно купить готовые сухарики.

3. Филе красной рыбы нарезаем небольшими кусочками.
4. Соединяем готовые ингредиенты, немного солим и перчим, заправляем майонезом и сбрызгиваем лимонным соком.
5. Сверху украшаем блюдо зеленью.

Салат готов!

Добавить для варианта 2:

• сырая морковка – 1 шт;
• кунжут – 1 ст. л.

С помидорами и слабосоленым лососем

Ингредиенты для варианта 1:

• семга слабосоленая/лосось – 270 гр;
• пек.капуста – ½ шт;
• яйца – 2 шт;
• орех грецкий – 130 гр;
• сметана;
• горчица французская – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
2. Рыбу режем полосочками.
3. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
4. Орех необходимо измельчить.
5. Смешайте майонез вместе со сметаной и горчицей.
6. Соедините готовые компоненты и перемешайте.

Добавить для варианта 2:

• сыр – 120 гр;
• соус «Цезарь» или «Тартар» (вместо майонеза и сметаны);
• грейпфрут – ½ шт.

С ананасом и форелью

Ингредиенты для варианта 1:

• пек. капуста – ½ шт;
• слабосоленая форель – 230 гр;
• консервированный ананас – 200 гр;
• лимонный сок;
• зелень.

Приготовление:

1. Филе форели порезать небольшими кубиками.
2. Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать, затем сбрызнуть лимонным соком.
3. Кольца ананаса обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
4. Заправить салат майонезом, посолить и украсить зеленью.

Добавить для варианта 2:

• Креветки (сваренные и очищенные) – 270 гр.

  ВНИМАНИЕ! Удобнее всего размораживать креветки, опустив их в кипяток на 1-2 минуты. Можно также использовать режим «Разморозка» в микроволновке.

• Сыр – 120 гр.

С огурцом и сыром

Ингредиенты для варианта 1:

• пек. капуста – ½ шт;
• филе любой красной рыбы – 230 гр;
• свежий огурец – 1 шт;
• лимонный сок;
• зелень;
• сыр твердый – 120 гр.

Приготовление:

1. Рыбное филе порезать небольшими кубиками.
2. Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать.
3. Огурец нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Заправить салат майонезом и посолить.

Добавить для варианта 2:

• оливковое масло (вместо майонеза);
• мед – 0,5 ст.л;
• лимонный сок/яблочный уксус.

С зеленью и слабосоленой семгой

Ингредиенты для варианта 1:

• пек. капуста – ½ шт;
• слабосоленая семга/форель – 230 гр;
• яйцо – 3 шт;
• лимонный сок;
• укроп/шпинат/петрушка.

Приготовление:

1. Рыбное филе порезать небольшими кубиками.
2. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
3. Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать, затем сбрызнуть лимонным соком.
4. Кольца ананаса обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
5. Заправить салат майонезом, посолить и украсить зеленью.
6. Сбрызнуть салатик лимонным соком.

Добавить для варианта 2:

• маслины;
• свежий огурец – 1 шт.

С рыбными консервами

Ингредиенты для варианта 1:

• морковь – ½ шт;
• пек. капуста – ½ шт;
• консервы рыбные (тунец/сардина) – 0,5 банки;
• яйцо – 2 шт;
• лук репчатый.

Приготовление:

1. Рыбу (тунец или сардину) выньте из банки и размельчите вилкой на небольшие кусочки.
2. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
3. К капусте добавьте натертую на мелкой терке морковку и тонко нарезанный репчатый лук.
4. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
5. Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и украсьте зеленью.

Добавить для варианта 2:

• сыр – 120 гр;
• свежий огурец – 1 шт.

С копчеными морепродуктами из красных сортов

Ингредиенты для варианта 1:

• пек. капуста – ½ шт;
• копченая семга/форель – 350 г;
• сметана;
• свежий огурец – 2 шт.

Приготовление:

1. Рыбу порежьте небольшими кубиками.
2. Пекинскую капусту и огурец помойте и тонко нарежьте.
3. Рыбу очищаем от кожуры и удаляем косточки, затем нарезаем крупными полосками.
4. Смешиваем готовые ингредиенты и заправляем сметаной.

Добавить для варианта 2:

• ржаные сухарики – 80 г;
• яйцо – 3 шт.

Несколько очень вкусных быстрых рецептов

Рецепт 1, ингредиенты:

• зеленые оливки – 130 гр;
• пек. капуста – ½ шт;
• красная рыба (сёмга, лосось, форель) – 160 гр;
• лук – порей;
• натуральный йогурт – 60 гр.

Приготовление:

1. Рыбу порежьте вытянутыми полосочками.
2. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
3. Оливки разрежьте на четыре части.
4. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
5. Лук – порей порежьте произвольно.
6. Готовые ингредиенты смешать, слегка посолить.
7. Добавьте в салат майонез и натуральный йогурт и снова перемешайте.

Рецепт 2, ингредиенты:

• семга солёная – 270 гр;
• пек. капуста – ½ шт;
• помидор – 1 шт;
• петрушка/базилик.

Приготовление:

1. Рыбу порежьте вытянутыми полосочками.
2. Пекинскую капусту и помидор помойте и тонко нашинкуйте.
3. Готовые ингредиенты смешать, слегка посолить, заправить майонезом и посыпать сверху зеленью.

Как подавать блюдо?

Готовый салат из пекинской капусты и рыбы лучше всего выложить в глубокую и красивую салатницу или разложить для каждого гостя в отдельные пиалы.

Практически любой из предложенных вариантов блюда можно украсить сверху зеленью или сухариками.

Заключение

Салат из китайской капусты и красных сортов рыб – семги, лосося, форели – получается очень вкусным и полезным. Его главные достоинства – простота и быстрота в приготовлении, а также насыщенность необходимыми для организма полезными веществами.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...