Брауни в мультиварке: рецепт и фото

Аймкук

Особенности блюда

Чтобы приготовить знаменитый американский торт, покупают шоколад с содержанием какао около 70%.

Масло и шоколад растапливают на водяной бане при постоянном помешивании, следят, чтобы масса не закипела. Нельзя допустить перегревания шоколада. Как только растает масло и соединится с шоколадом, массу убирают с водяной бани, и позволяют ей остыть. Можно сделать немного иначе. Мелко наломать шоколад в миску, сливочное масло растопить в мультиварке. Залить горячим маслом шоколадную плитку, хорошо размешивая, пока она не растает. Масса получится сразу нужной температуры.

При выпечке торт брауни лучше недопечь, чем перепечь. В последнем случае потеряется невероятный шоколадный аромат и приятная влажная консистенция пирожного. Выпечка в мультиварке занимает час, но в конце приготовления пирог при проколе зубочисткой должен остаться влажным внутри. Будет плотная корка по бокам, внизу пирога и немного сверху, а в середине останется нежная влажная консистенция. Чтобы наверху пирога образовалась твердая корочка, тесто в мультиварке перед выпечкой посыпают чайной ложкой сахарного песка.

Фудшоты наших пользователей

• 

  anazarova

• 

  elizabettim

• 

  kukushka92

• 

  Frossia

• 

  Sasha

• 

  Ayabecker

• 

  losik1992

• 

  LiliyaYasiuk

• 

  Bzhezitska

• 

  Kaire

• 

  Svetlana.Prs

• 

  Kostrik

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Brand 502, Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M60, Redmond RMC-01, Polaris PMC 0512AD, Endever MC-31, Moulinex MK 300E30, Panasonic SR-TMH18, Redmond RMC-M4525, Philips HD3037/03, Orion OR-MT01, Redmond RMC-M170, Redmond RMC-M20, Panasonic SR-TMJ181, Polaris PMC 0517AD, Philips HD3039/00, Redmond RMC-M110, Redmond RMC-M4510, Scarlett SC-411, Redmond RCM-4510, Marta MT-1979/MT-1981, Redmond RMC-M90, Daewoo Electronics DMC-935, Redmond MasterFry FM4521, Optima MC-R350, Redmond RMC-M4500, Horizont MC509B-12, Redmond m-90, Redmond RMC-M4505, Stadler Form Chef One SFC.919

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте ингредиенты для брауни.

2. Шаг 2:

   

   В миску выложите сливочное масло и поломанный на кусочки черный шоколад.

3. Шаг 3:

   

   В микроволновке или на водяной бане растопите шоколад с маслом. Если будете топить в микроволновке, то прогревайте смесь по 10-15 секунд, каждый раз хорошо её перемешивая. Если же будете топить на водяной бане, то дно миски с шоколадом не должно доставать до кипящей воды! Полученную шоколадную смесь отложите в сторону, чтобы она слегка остыла.

4. Шаг 4:

   

   Тем временем можете измельчить орехи (я воспользовалась ступкой, но вы можете измельчить их ножом, с помощью комбайна или воспользоваться скалкой).

5. Шаг 5:

   

   В остывший шоколад с маслом добавьте сахар и яйца.

6. Шаг 6:

   

   Венчиком тщательно перемешайте. Постарайтесь добиться полного растворения сахара, но если вдруг небольшие кристаллики останутся, ничего страшного.

7. Шаг 7:

   

   Просейте в миску муку, какао-порошок и щепотку разрыхлителя.

8. Шаг 8:

   

   Тщательно перемешайте тесто венчиком до гладкости. Мучных комочков в тесте быть не должно!

9. Шаг 9:

   

   В самом конце добавьте измельченные орешки и вновь хорошо перемешайте. Тесто готово.

10. Шаг 10:

    

    Форму мультиварки смажьте маслом и присыпьте тонким слоем муки или выложите бумагой для выпечки.

11. Шаг 11:

    

    На режиме выпечка выпекайте брауни в течение 45-60 минут или дольше (время указываю для ориентира, так как оно может значительно отличаться в зависимости от модели вашей мультиварки).

12. Шаг 12:

    

    Готовый брауни аккуратно достаньте из формы и переложите на решетку или на подставку для варки на пару и оставьте его до полного остывания.

13. Шаг 13:

    

    Вот и всё, вкусный и очень шоколадный брауни готов. Перед подачей можете разрезать его на порционные кусочки.

14. Шаг 14:

    

    А чтобы вкус был еще более шоколадным, можете подавать его с шоколадным соусом! Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления брауни в мультиварке

1. Шоколад черный (какао бобов не меньше 75%) 200 грамм (1 плитка)
2. Мука пшеничная 150 грамм
3. Яйцо куриное 3 штуки
4. Масло сливочное 150 грамм для теста и 20 грамм для чаши
5. Соль щепотка
6. Сахар 100 грамм
7. Разрыхлитель пищевой 1 чайная ложка

• Основные ингредиенты

  Яйца, Масло, Мука, Какао и шоколад, Cахар

• Кухня мира

  Американская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Как приготовить «Брауни в мультиварке»

Взбейте 2 яйца с 4 столовыми ложками сахара и щепоткой соли добела.

Добавьте в полученную смесь муку и хорошо перемешайте до однородности.

Шоколад разломайте на дольки, сливочное масло нарежьте небольшими кусочками.

Растопите их вместе либо на водяной бане, либо в микроволновке. Очень удобно, кстати, 7 минут на высокой мощности.

Соедините яичную и шоколадную массы, перемешайте до однородного состояния – шоколадное тесто для брауни готово.

Можете воспользоваться блендером, чтобы комочков не было.

Теперь займемся банановой смесью. В глубокой емкости смешайте бананы, нарезанные на средние по величине кусочки, творог, 2 ст.л. сахара и 2 яйца.

Блендером разотрите до однородного пюре. Банановое тесто готово.

Дно кастрюли мультиварки смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.

Затем влейте чуть меньше половины шоколадного теста и равномерно распределите его по дну емкости.

Далее влейте в центр шоколадного слоя порцию творожно-банановой смеси.

Чередуйте смеси и дальше, пока они не закончатся.

Ножом или вилкой проведите по поверхности произвольно пару раз — у нас получится красивый мраморный рисунок.

Установите режим «Выпечка» на 40 минут и ждите сигнала.

Готовому брауни в мультиварке дайте остыть и нарежьте на порционные куски перед подачей. Приятного чаепития!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Инвентарь:

Кухонные весы, чайная ложка, столовая ложка, миксер, плита, сито с мелкой сеткой, глубокая миска – 2–3 штуки, кухонный нож, разделочная доска, глубокая кастрюля (емкость 3 литра), силиконовая кухонная лопатка, венчик, мультиварка с корзиной для варки на пару, кухонное полотенце, большое плоское блюдо, десертная тарелка.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Брауни с жидким центром в мультиварке

Этот рецепт немного сложнее классического, но, тем не менее, если строго следовать рецептуре, он удается не хуже. Главное — выбрать шоколад с максимальным (более 85%) содержанием какао, тогда вкус десерта будет восхитительным.

Ингредиенты

Для приготовления 4 порций десерта с жидким центром нужны:

• яйца — 2 крупных штуки;
• шоколад — 200 г;
• мука — 5 ст. л.;
• сливочное масло — 50 г;
• пудра из сахарного песка — 2 ст. л. с горкой;
• грецкие орехи — 50 г.

В одной порции десерта содержится 480 ккал, 8 г белка, 30 г углеводов и 34 г жиров.

Способ приготовления

Алгоритм готовки пирога в мультиварке таков:

1. Масло и половину шоколада растапливают в чаше, переливают в отдельную посуду, а чашу моют.
2. Отдельно взбивают сахарную пудру и яйца, затем их перемешивают со слегка остывшей масляно-шоколадной массой.
3. Постепенно вводить в тесто муку, пока оно не станет консистенцией походить на густую сметану.
4. Выложить в форму из силикона половину теста, в центр уложить оставшийся шоколад, поделенный на дольки.
5. Залить в форму остатки теста, посыпать измельченными грецкими орехами.
   
   Силиконовую форму помещают в чашу мультиварки и готовят брауни 40 минут.

Такой пирог подается горячим, поскольку тягучие свойства начинки после остывания будут выражены менее.

Разнообразие рецептов брауни в мультиварке позволяет часто радовать близких новым десертом, который готовится не только просто, но и быстро. Такие пироги уместны как на столе при домашних посиделках, так и на праздничном банкете.

Пошаговый рецепт с фото

Мне очень нравится пирожное брауни. Не могу не радоваться тому, что мультиварка неплохо справляется с приготовлением этого десерта! Меняя время на режиме «выпечка», можно получить желаемую или предпочитаемую структуру и влажность, но в любом случае пересушивать брауни не нужно.

Очень советую подобрать для чаши своей мультиварки подходящие формы, т.е. диаметром чуть меньше диаметра дна чаши. Сейчас большое разнообразие всевозможных силиконовых форм, а так же на выручку приходят одноразовые формы из фольги. Они удобны для выпечки и берегут чашу мультиварки, продлевая срок её службы.

Шоколад для брауни может быть разным, даже с какими-либо начинками в составе, но желательно темный с высоким содержанием какао. Этот мой вариант будет на примере «Бабаевского» темного с целым миндалем.

Нередко возникают споры по поводу того, можно или нельзя добавлять в тесто разрыхлитель. Думаю, что это дело вкуса, а для себя я решила, что в большинство видов брауни предпочитаю его добавлять, но в небольшом количестве — значительно меньшем, чем в кексы.

Чтобы приготовить шоколадный брауни в мультиварке, подготовьте ингредиенты по списку.

Растопите сливочное масло с кусочками шоколада на водяной бане или на малой мощности в мультиварке, периодически перемешивая.

Пока шоколадно-масляная смесь остывает, перемешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Это можно сделать просто лопаточкой, вилкой или венчиком, но не используя миксер. Взбивать не нужно.

Соедините шоколадную массу с яичной и перемешайте.

Добавьте муку с какао, солью и разрыхлителем, перемешайте в однородное тесто, не взбивая. По желанию и по вкусу в тесто для брауни могут быть добавлены какие-либо специи или пряности: чили, корица, кардамон, кориандр…

Переложите шоколадное тесто в смазанную чашу мультиварки или в подходящую форму, которую затем поместите в чашу. Установите режим «Выпечка» и время 30-45 минут в зависимости от того, какой влажности хотите получить брауни. После получаса выпекания, открывайте крышку и проверяйте деревянной зубочисткой или спичкой.

Брауни в мультиварке получается круглой, а не традиционной прямоугольной формы и с более мягкой, а не с такой хрустящей верхней сахарной корочкой, как в духовке…

Приятного чаепития!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...