Рецептов булочек улиток с корицей – множество. Предлагаем 5 пошаговых рецептов улиток. В каждом рецепте есть один общий ингредиент – корица. Однако отличаются они своей начинкой: с яблоками, изюмом, грецкими орехами из дрожжевого, слоеного и творожного теста.
Источник: https://prosto-kulinariya.ru/vypechka/bulochek-ulitok-s-koritsej
Содержание
- 1 Булочки-улитки с изюмом и корицей
- 2 Ингредиенты:
- 3 Приготовление:
- 3.0.1 Совет
- 3.0.1.1 Курник с тушеной капустой в мультиварке
- 3.0.1.2 Мини-курники со свининой и грибами
- 3.0.1.3 Курник с болгарским перцем и сыром
- 3.0.1.4 Быстрый луковый пирог из слоеного теста с брынзой
- 3.0.1.5 Курник с курицей, грибами и картофельным пюре
- 3.0.1.6 Классический курник из готового слоеного теста
- 3.0.1.7 Слойки с творогом и бананом из готового слоеного теста
- 3.0.1.8 Яблоки со сгущенкой и орехами в слоеном тесте
- 3.0.1.9 Слойки с вареной сгущенкой и арахисом
- 3.0.1.10 Пирог манник-стаканник на сметане
- 3.0.1.11 Пирог с тыквенным пюре в духовке
- 3.0.1.12 Пирог перевертыш Тарт Татен с яблоками
- 3.0.1.13 Новогодний овощной салат с сырными шариками
- 3.0.1.14 Салат из курицы и ананасов с орехами
- 3.0.1.15 Салат из курицы и чернослива с луком
- 3.0.1.16 Тыквенный крем-суп с сыром
- 3.0.1.17 Творожный кулич с вяленой вишней под меренгой
- 3.0.1.18 Творожный кулич с изюмом без опары
- 3.0.1.19 Творожный кулич с белым шоколадом и изюмом
- 3.0.1.20 Творожный кулич на дрожжах без опары
- 3.0.1.21 Творожный кулич с цукатами на дрожжах
- 3.0.1.22 Салат из маслин, лимона и лука
- 3.0.1.23 Салат «Простой» с солеными грибами
- 3.0.1.24 Легкий салат «Капрезе» с моцареллой и помидорами
- 3.0.1 Совет
- 4 Фото готового блюда
- 5 Булочки-улитки с яблоками, изюмом и орехами
- 6 Как приготовить «Улитки из слоеного теста с корицей»
- 7 Фотоотчеты по рецепту
- 8 Улитки с грецкими орехами и корицей
- 9 Творожные булочки улитки с корицей
- 10 Полезные инструменты
Видеорецепт
Раскатываем слоеное тесто в пласт 0,5 см.
Распределяем мягкое сливочное масло по всей поверхности, не доходя сантиметра 3 до края.
Посыпаем сахаром, чуточку соли, чтобы оттенить сладость, и корицей, не доходя сантиметра 3 до края.
Сворачиваем рулет. Фиксируем край.
Разрезаем на 16 частей.
Можно развернуть слои, чтобы получились розочки.
Выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки или фольгой, присыпанной мукой.
Оставить на расстойку на 15-25 минут под пленкой или полотенцем.
Выпекать до румяности при температуре 170-180 градусов.
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/8442-bulochki-ulitki-s-koritsey-iz-sloyennogo-testa
Булочки-улитки с изюмом и корицей
Время приготовления – минут.
На 5 порций.
Ингредиенты:
- 1 шт. куриного яйца;
- Для помадки:
- 145 г сахарной пудры;
- 30 мл лимонного сока;
- 1 шт. лимонной цедры.
Начинка:
- 37 г сливочного масла;
- 2 ст. л. молотой корицы;
- 50 г изюма без косточек;
- по вкусу свежее молоко;
- 4 ст. л. сахарной пудры.
Тесто:
- 15 г сырых дрожжей;
- 1 шт. яйца;
- 120 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 55 г сахарного песка;
- 1 г ванилина;
- 250 г пшеничной муки в/с.
Приготовление:
- В теплом молоке разводят дрожжи с сахаром до растворения. Затем вводят просеянную муку, яйцо, ванилин, сливочное размягченное масло, после чего замешивают дрожжевое тесто.
- Затем его перекладывают в миску и оставляют в тепле подходить на 60 минут.
- Корицу смешивают с изюмом и сахарной пудрой. Изюм заранее следует помыть и просушить. В смесь вводят немного молока, и размешивают до кашицы.
- Когда тесто увеличится в объеме, раскатывают его в прямоугольный пласт, толщиной 0,5 см.
- Затем смазывают его растопленным маслом и наносят равномерным слоем подготовленную начинку из корицы с изюмом.
- Пласт сворачивают в рулет. По краям пласта кисточкой наносят молоко, чтобы хорошо скрепить рулет.
- Рулет нарезают по 3 см на кусочки. Изделия раскладывают равномерно на противень с пергаментной бумагой.
- Отдельно в тарелке слегка 1 яйцо и щедро смазывают им улиточки, после чего дают им подняться, оставив в теплом месте на 15 минут.
- Духовку разогревают до 190 C и отправляют в духовку выпекать до золотистой корочки.
- Для помадки с лимона снимают цедру и добавляют в сахарную пудру. С самого лимона выдавливают сок.
- Постепенно, добавляя лимонный сок к пудре, делают помадку. Для более плотной помадки сока добавляют поменьше и наоборот.
- Теплые улитки смазывают помадкой и дают ей застыть. Сверху украшают белым или темным изюмом, или сушенными ягодами.
Источник: https://prosto-kulinariya.ru/vypechka/bulochek-ulitok-s-koritsej
Это интересно: Шницель капустный с сыром: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Тесто слоеное — 500 Грамм
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Корица — 1 Щепотка
- Сладкий сироп — По вкусу (по желанию)
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/ulitki_iz_sloenogo_testa_s_koricei-38231.html
Приготовление:
- Готовое тесто предварительно разморозить, немного раскатать. Смешать сахарную пудру и корицу, этой смесью обильно присыпать тесто и скатать рулет, нарезать кольцами.
- Получившиеся улитки выложить на противень, застеленный пергаментом, промазать сиропом. Готовить слоеные улитки с корицей в течение 10 – 15 минут, при 180 градусах, до образования золотистого цвета.
Совет
Перед подачей присыпать пудрой.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
8 мартаВ духовкеВыпечка из слоеного тестаПирог из слоеного тестаПироги из слоеного тестаПростые на каждый деньСладкая выпечка из слоеного тестаСладкие пирогиЗавтракПолдникСемейный ужинУжин
Похожие рецепты
Пироги / Пирог из слоеного теста
Курник с тушеной капустой в мультиварке
Мини-курники со свининой и грибами
Курник с болгарским перцем и сыром
Пироги / Пироги из слоеного теста
Быстрый луковый пирог из слоеного теста с брынзой
Курник с курицей, грибами и картофельным пюре
Классический курник из готового слоеного теста
Выпечка из слоеного теста / Сладкая выпечка из слоеного теста
Слойки с творогом и бананом из готового слоеного теста
Яблоки со сгущенкой и орехами в слоеном тесте
Слойки с вареной сгущенкой и арахисом
Пироги / Сладкие пироги
Пирог манник-стаканник на сметане
Пирог с тыквенным пюре в духовке
Пирог перевертыш Тарт Татен с яблоками
Праздничный стол / 8 марта
Новогодний овощной салат с сырными шариками
Салат из курицы и ананасов с орехами
Салат из курицы и чернослива с луком
В духовке
Тыквенный крем-суп с сыром
Творожный кулич с вяленой вишней под меренгой
Творожный кулич с изюмом без опары
Выпечка
Творожный кулич с белым шоколадом и изюмом
Творожный кулич на дрожжах без опары
Творожный кулич с цукатами на дрожжах
Простые на каждый день
Салат из маслин, лимона и лука
Салат «Простой» с солеными грибами
Легкий салат «Капрезе» с моцареллой и помидорами
Источник: https://vkuso.ru/recipe/sladkie-sloenye-ulitki-s-koricej/
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16884
Булочки-улитки с яблоками, изюмом и орехами
Ингредиенты:
для теста:
- 95 мл холодной воды и 90 мл молока;
- 90 г сливочного масла;
- 27 г сырых дрожжей;
- 2 ст. л. рома;
- 3 ч. л. сахарного песка;
- соль;
- 556 г муки в/с.
Для фруктовой начинки:
- 30 г сахара;
- 67 г изюма и 15 мл рома;
- 1 среднее яблоко;
- 50 г грецких орехов.
Для сиропа:
- 3 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. воды.
Пошаговый рецепт приготовления
- Воду с молоком смешивают и нагревают до теплого состояния.
- Затем добавляют сахар, растворяют его и добавляют дрожжи.
- Как только растворятся дрожжи вводят муку, соль, масло, ром и вымешивают эластичное тесто. Затем его ставят в теплое место подходить, накрыв бумажной салфеткой примерно около часа.
- В течение этого времени тесто нужно один раз обмять, для того чтобы изделия из него получились пышными и вкусными.
Пока подходит тесто, готовят фруктовую начинку.
- Изюм тщательно промывают в воде, после чего заливают на несколько минут кипятком. Затем воду сливают и заливают изюм ромом.
- Орехи измельчают на мелкие кусочки.
- Яблоко очищают от кожицы, удаляют сердцевину и нарезают маленькими кубиками.
- В нагретую сковороду кладут измельченные яблоки, посыпают сахаром и нагревают до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться.
- Затем добавляют к яблокам, грецким орехам и изюму. Начинку все время помешивают на маленьком огне, пока ром не испариться, после чего снимают с огня.
Дрожжевое тесто и начинку поделить на две равные части. Каждую часть раскатывают прямоугольники толщиной примерно 0,5 см. По площади прямоугольника распределяют начинку, закручивают рулетом и режут кусочками шириной 5 см.
Булочки выкладывают разрезом вверх в хорошо смазанную растительным маслом форму, оставляя между булочками небольшое расстояние, т.к. в процессе выпечки они увеличатся в размере.
Их выпекают в нагретой до 180C духовке примерно 20-25 минут.
За 10 минут до окончания выпечки, когда булочки начнут приобретать румяный цвет, смазывают их сиропом, приготовленным из сахара и воды в равных пропорциях.
Противень с булочками выкладывают из духовки, раскладывают на тарелку и дают остыть.
С чаем, с кофе, с молоком, к завтраку, для небольшого перекуса, такие булочки всегда желанная выпечка на столе.
Источник: https://prosto-kulinariya.ru/vypechka/bulochek-ulitok-s-koritsej
Это интересно: Шницель (классический рецепт): рецепт и фото
Как приготовить «Улитки из слоеного теста с корицей»
1. На рабочую поверхность насыпьте щепотку муки и выложите тесто. Его нужно лишь слегка увеличить в размере, но не раскатывать слишком тонко, иначе улитки не будут пышными.
2. Тщательно присыпьте сахаром, при желании можно использовать ванильный.
3. Добавьте щепотку корицы. Также для аромата прекрасно подойдет цедра цитрусовых и молотый имбирь, например.
4. Аккуратно сверните тесто в плотный рулет.
5. В это время духовка уже должна быть разогрета. Форму застелите пергаментом или смажьте немного маслом.
6. Рулет нарежьте небольшими кусочками и выложите в форму так, чтобы между ними было небольшое расстояние.
7. Далее улитки из слоеного теста с корицей в домашних условиях можно смазать взбитым желтком, но я предлагаю использовать сладкий сироп. Прекрасно подойдет сироп от консервированных персиков или ананасов, например.
8. Смазав со всех сторон, отправьте форму в духовку и выпекайте до аппетитной румяной корочки.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/ulitki_iz_sloenogo_testa_s_koricei-38231.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16884
Улитки с грецкими орехами и корицей
Для рецепта понадобятся:
- 1 шт. куриного яйца;
- 190 г сахарной пудры;
- 180 г масла сливочного;
- 190 г коричневого сахара;
- 210 мл молока;
- 0,5 ч. л. соли;
- 5 ст. л. воды;
- 850 г пшеничной муки в/с;
- 2 ст. л. сахара;
- 4 ч. л. корицы;
- 2 ч. л. дрожжей сухих;
- ванилин;
- 130 г грецких орехов;
- 110 г сливочного сыра.
Инструкция приготовления
Готовим тесто:
- В чашу наливают теплую воду, теплое молоко, дрожжи, сливочное размягченное масло, добавляют 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, просеянную муку (4 стакана), и замешивают тесто.
- После замеса накрывают его бумажным кухонным полотенцем и дают ему подняться в 2 раза.
Для приготовления посыпки в небольшой миске смешивают коричневый сахар, корицу и орехи.
По желанию орехи можно добавить полностью измельченные орехи, или наполовину измельченных орехов и кусочками.
После того, как воздушное тесто готово, для удобства делят его на две равных лепешек.
Одну часть оставляют «отдыхать», а вторую раскатывают в виде прямоугольника, толщиной примерно чуть меньше сантиметра.
Поверхность смазываем кусочком масла комнатной температуры и равномерно посыпают корично-ореховой смесью.
Поверх всего посыпают оставшимися маленькими кусочками орехов.
Тесто скатывают, начиная с большей стороны в рулет.
Режут получившийся рулет на равные кусочки. Аккуратно перекладывают получившиеся улитки на подготовленный противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной маслом.
Далее дают им немного постоять в теплом месте, чтобы они увеличились в размере.
Пока булочки «подходят», разогревают духовку до 200 г C. Противень с булочками отправляют в разогретую духовку и пекут 25 минут.
Пока булочки выпекаются, готовят глазурь.
Блендером взбивают сливочный сыр, масло, сахарную пудру и 1 г ванилина.
Готовые булочки с помощью кондитерского шприца украшают глазурью, дают ей застыть и подают с чаем на стол.
Источник: https://prosto-kulinariya.ru/vypechka/bulochek-ulitok-s-koritsej
Творожные булочки улитки с корицей
Еще один рецепт нашего школьного детства – булочки творожные улитки с корицей без дрожжей. Напоминают школьные переменки, когда в коридоре доносился приятный запах творожной выпечки с ароматами корицы.
Рецепт этих булочек не классический. В нем не используются дрожжи.
С творожным тестом намного легче и быстрее работать. Оно полезней, булочки прекрасно поднимаются при выпекании в духовке, приобретают сочную структуру и волшебный аромат.
Продукты:
- 410 г домашнего творога;
- 67 г сахара и 40 г для начинки;
- 350 г муки;
- 2 яйца;
- 85 г сливочного масла и 25 г для начинки;
- щепотка соли;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 1 ч. л. молотой корицы.
Пошаговая инструкция
- В посуду кладут творог, сахар, яйца, сливочное размягченное масло и щепотку соли, перемешивают ингредиенты вилкой.
- В полученную массу просеивают муку вместе с разрыхлителем, замешивают тесто.
- Оно должно получиться очень мягким, эластичным, немного липнущим к рукам.
- Затем его заворачивают в пищевую пленку и оставляют на 20 минут.
- Стол присыпают мукой, раскатывают тесто прямоугольной формой до 5 мм, и смазывают равномерно растопленным маслом.
- Пласт щедро посыпают корицей с сахаром, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Затем заворачивают рулет и нарезают кусочками приблизительно по 2 см.
- Булочки раскладывают на противень, застеленный пищевой бумагой. Тесто очень поднимается при выпечке, поэтому изделия раскладывать нужно с расстоянием 3-4 см друг от друга.
Дрожжевые булочки выпекают в разогретой до 200 C духовке около 20-25 минут до румяной корочки.
Булочки улитки с корицей и сахаром
Булочки улитки с маком — 3 простых рецепта
Источник: https://prosto-kulinariya.ru/vypechka/bulochek-ulitok-s-koritsej
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16884
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/ulitki_iz_sloenogo_testa_s_koricei-38231.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4522 (21%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/16884: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 630 (3%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=145646: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2340 (11%)
- https://vkuso.ru/recipe/sladkie-sloenye-ulitki-s-koricej/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3939 (18%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/8442-bulochki-ulitki-s-koritsey-iz-sloyennogo-testa: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2278 (11%)
- https://prosto-kulinariya.ru/vypechka/bulochek-ulitok-s-koritsej: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 7773 (36%)