Лимонный чизкейк без выпечки: рецепт и фото

Лимонный чизкейк — блюдо ресторанного уровня на своей кухне. Этим рецептом отдаю дань уважения известному фуд-блогеру Олесе Куприн. Книги этого (и других) автора в серии #инстакулинария я собираю с самого начала их выхода. Лимонный курд в этом чизкейке, пожалуй, самое вкусное. А в сочетании с остальными слоями — хрустящим поджаристым печеньем, нежным творожно-сливочным сыром — торт производит невероятный эффект.

Всего:

2715

:

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Основа.

2. Шаг 2:

   

   Печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить.

3. Шаг 3:

   

   В печенье добавить растопленное масло, сахар и цедру, перемешать.

4. Шаг 4:

   

   Скатать из теста шар и положить на 10 минут в холодильник.

5. Шаг 5:

   

   Форму для выпечки (16-18 см) обернуть фольгой. Дно и стенки смазать сливочным маслом. Выложить в форму измельченное печенье и хорошо утрамбовать. Выпекать корж в предварительно разогретой до 180°С духовке около 10 мину. Готовый корж остудить, не вынимая из формы.

6. Шаг 6:

   

   Начинка.

7. Шаг 7:

   

   Белый шоколад поломать на кусочки и залить кипящими сливками. Перемешать до однородности.

8. Шаг 8:

   

   Сливочный сыр соединить с растопленным шоколадом и сахаром.

9. Шаг 9:

   

   Перемешать до однородности. Если используете миксер — взбивайте на низкой скорости, чтобы не перевзбить сыр и от него не отделилась молочная сыворотка.

10. Шаг 10:

    

    По одному добавить яйца и перемешать до однородности.

11. Шаг 11:

    

    Всыпать просеянную муку и перемешать.

12. Шаг 12:

    

    Влить лимонный сок. Перемешать.

13. Шаг 13:

    

    Вылить начинку на основу из печенья и разровнять.

14. Шаг 14:

    

    Форму поставить в глубокий поддон. Заполнить поддон водой, чтобы она доходила до трети чизкейка.

15. Шаг 15:

    

    Выпекать 50-55 минут при 160°С, затем дать постоять в остывающей духовке с открытой дверцей 10-15 минут. И еще 1 час – при комнатной температуре.

16. Шаг 16:

    

    Курд.

17. Шаг 17:

    

    Яйцо взбить с сахаром, добавить цедру и сок лимона. Хорошо перемешать.

18. Шаг 18:

    

    Перелить смесь в сотейник и нагреть до температуры 82°С.

19. Шаг 19:

    

    Снять крем с огня, охладить до комнатной температуры.

20. Шаг 20:

    

    Добавить мягкое сливочное масло. Взбить курд до однородности и убрать в холодильник.

21. Шаг 21:

    

    Залить чизкейк сверху охлажденным лимонным курдом. Поверхность курда разровнять. Убрать чизкейк в холодильник до утра.

Батончики с лимонным чизкейком

Лимонный чизкейк без выпечки – это вкусный, легкий и лимонный десерт, идеально подходящий для теплой погоды. Этот простой рецепт абсолютно без запекания и требует всего 20 минут активного времени от начала до конца. Но вы должны сделать это заранее, так как перед тем, как подавать блюдо, ему нужно посидеть в холодильнике, по крайней мере, несколько часов или желательно на ночь.

В зависимости от случая, когда вы готовите этот десерт, вы можете легко удвоить рецепт или сделать его как классический круглый пирог.

Вы можете сделать это в большой кастрюле, если вам нужно накормить толпу. Эти батончики No Bake Lemon Cheesecake идеально подходят для пикника, угощений или семейных праздников, таких как пасхальный ужин или поздний завтрак по выходным.

Кроме того, вы можете использовать форму для выпечки вместо квадратной формы и делать лимонный чизкейк вместо батончиков. Особенно, если вы хотите подать кусочек торта для особого случая, например, на Пасху.

Лимонный Чизкейк

Нет запекать Лимонный Чизкейк начинка легкая, кремовая и гладкая. Это взрывается со вкусом лимона, поэтому он очень освежает и идеально подходит для теплой погоды.

Для выпечки чизкейка не требуется только несколько простых ингредиентов: сливочный сыр, сахар, сгущенное молоко с сахаром, свежий лимонный сок и цедра и лимонный желе или другой желатин со вкусом лимона.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Корочка без выпечка

Чтобы приготовить крекеры без запекания, нужно измельчить крекеры в кухонном комбайне. Затем добавьте растопленное масло до равномерного увлажнения и нажмите смесь на сковороде. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете положить крекеры Грэм в сумку с молнией и раздавить их скалкой, чтобы сделать крошки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта —  ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Лимонный сок —  ккал/100г
• Сливочный сыр 50%-ной жирности — 349 ккал/100г
• Лимонная цедра —  ккал/100г
• Белый шоколад — 554 ккал/100г
• Песочное печенье — 716 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печенье песочное, Сливочное масло, Сахар, Сливочный сыр, Лимонная цедра, Белый шоколад, Сливки, Мука, Лимонный сок, Яйца

Шоколадный чизкейк

Ну а этот изумительный десерт достоин праздничного стола. Причем, готовится он довольно просто, впрочем, как и остальные чизкейки. Лучше один раз увидеть…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Индейка, запеченная в рукаве: рецепт и ф... Сапсо: рецепт и фото... Ленивые вареники с клубникой: рецепт и ф...