Рецепт приготовления пирога с горьким шоколадом, кофе и глазурью из шоколада, жирных сливок и кукурузного сиропа.
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_pirog_s_glazuriu-6860.html
Содержание
Пирог с шоколадной глазурью
Согласно легенде, индейские племена верили, что дерево какао было преподнесено людям богом, который когда-то спустился с небес на землю по лучу утренней звезды.
Известно, что шоколад повышает настроение, улучшая тем самым самочувствие. А мы с вами удвоим удовольствие, приготовив шоколадный пирог с шоколадной глазурью.
Из такого пирога можно сделать и торт, прослоив его любимым кремом. Всем приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/shokoladnyjj-pirog-s-glazuryu
Это интересно: Пирожки с луком и яйцом на дрожжевом тесте: рецепт и фото
Ингредиенты:
- крупных яиц — 5 Штук
- горького шоколада — 270 Грамм
- несоленого сливочного масла — 5 Ст. ложек
- кофе или воды — 2 Ст. ложки
- соли — 1 Щепотка
- горького шоколада — 120 Грамм (глазурь)
- кукурузного сиропа — 2 Чайных ложки (глазурь)
Количество порций: 10
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_pirog_s_glazuriu-6860.html
Приготовление:
-
С помощью миксера взбить сахарный песок с мягким сливочным маслом до кремового состояния. Вбить по одному сырые яйца.
-
Всыпать просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель, взбить массу миксером на низкой скорости.
-
Форму для пирога смазать сливочным маслом, застелить пергаментом. Тесто перелить, печь в течение 30 – 40 минут, готовность проверить зубочисткой.
-
Дать постоять 10 минут, затем выпечку вынуть и выложить на блюдо. На тихий огонь поставить жирные сливки и наломанный горький шоколад. Прогреть, помешивая, до полного растворения шоколада.
-
Глазурь остудить до комнатной температуры. Пирог сначала поставить в холодильник на полчаса, а потом залить глазурью и снова охладить.
Совет
Пирог можно украсить готовыми шоколадными каплями или фигурками.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/domashnij-shokoladnyj-pirog-v-shokoladnoj-glazuri/
Как приготовить «Шоколадный пирог с глазурью» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам понадобятся шоколад (у меня шоколадные капли), яйца, какао, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахар, молоко.
Шаг 2 Ссылка
Молоко нальём в ковш, добавим сливочное масло и поставим на огонь. Нагреем, постоянно помешивая, пока масло не растопится полностью.
Шаг 3 Ссылка
Снимаем с огня. Добавим шоколад.
Шаг 4 Ссылка
Перемешаем до полного растворения шоколада. Отставим в сторону, пусть чуть остынет.
Шаг 5 Ссылка
Яйца взобьём с сахаром до увеличения массы в объёме раза в 3. Взбиваем 3-5 минут.
Шаг 7 Ссылка
Аккуратно перемешаем венчиком.
Шаг 8 Ссылка
Постепенно добавим в миску растопленный в молоке шоколад (шаг 4), постоянно помешивая.
Шаг 9 Ссылка
Хорошо перемешаем.
Шаг 10 Ссылка
Выльем тесто в форму, застеленную пергаментом. Размер моей формы 21 см.
Шаг 11 Ссылка
Выпекаем в разогретой до 170°C духовке 50-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем на сухую лучину. Собственно, пирог готов. Мы обмажем его глазурью.
Шаг 12 Ссылка
Для глазури нам понадобятся: какао порошок, сливки (у меня 20%) и тёмный шоколад.
Шаг 13 Ссылка
Сливки выливаем в ковш, добавляем поломанный на кусочки шоколад и какао порошок. Ставим на газ и, постоянно помешивая, растворяем шоколад.
Шаг 14 Ссылка
Ещё горячей глазурью обмажем пирог. Шоколадный пирог готов. Можно кушать тут же, пока он ещё тёплый. Храним в холодильнике. А перед повторным употреблением советую подогреть кусочек пирога в микроволновой печи. Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/shokoladnyjj-pirog-s-glazuryu
Как приготовить «Шоколадный пирог с глазурью»
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать разъемную форму маслом и выстелить пергаментной бумагой. Смазать маслом и посыпать мукой бумагу. Стряхнуть излишки муки. Поставить форму на противень, выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Крупно нарезать шоколад. Выложить белки и желтки в разные миски. Установить миску над кастрюлей с кипящей водой, добавить в миску шоколад, сахар, нарезанное на кусочки масло и кофе. Нагревать, помешивая, до тех пор, пока шоколад и сливочное масло не растают. Убрать миску с кастрюли и дать в течение 3 минут.
2. Используя резиновый шпатель, размешать с желтками, добавляя по одному за раз, а затем с мукой. С помощью миксера взбить яичные белки с щепоткой соли. С помощью шпателя добавить около одной четверти белков в тесто, перемешать и добавить остальные белки. Выложить тесто в форму.
3. Выпекать пирог от 35 до 45 минут. Тонкий нож, вставленный в центр, должен выйти слегка испачканным в шоколад. Дать пирогу остыть в форме от 5 до 10 минут. Перевернуть пирог на блюдо, удалить бумагу и охладить до комнатной температуры.
4. Чтобы приготовить глазурь, поместить крупно нарезанный шоколад в миску. Растопить шоколад в микроволновке или над кастрюлей с кипящей водой. Довести сливки до кипения в небольшой кастрюле. Залить горячими сливками шоколад и перемешать резиновым шпателем, пока смесь не станет однородной. Перемешать с кукурузным сиропом. Залить глазурью остывший пирог и дать постоять при комнатной температуре или в холодильнике 20 минут.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_pirog_s_glazuriu-6860.html
Это интересно: Блинчики с рисом и яйцом: рецепт и фото
Пошаговый рецепт
Готово |
Подготовить все ингредиенты для шоколадного пирога. |
Готово |
Поставить вариться кофейный напиток. С молотым кофе пирог намного вкуснее, но можно использовать и обычный, растворимый. Кофе нужно сделать крепким — 2 чайных ложки заварного кофе на 200 мл. воды. Для заварки кофе я использую гейзерную кофеварку, чтобы не попадала в напиток гуща. Если у вас турка — процедите кофе после приготовления через марлю. |
Готово |
Смешиваем сыпучие компоненты. Просеиваем муку. |
Готово |
Добавляем сахар и какао. |
Готово |
Всыпаем разрыхлитель, соду и соль. |
Готово |
В другую емкость выливаем кефир. |
Готово |
Добавляем два куриных яйца. |
Готово |
Вливаем струйкой масло. Если нет оливкового, используйте рафинированное подсолнечное. |
Готово |
Хорошенько перемешиваем составляющие ёмкостей. |
Готово |
Аккуратно вводим жидкую массу к сухим компонентам. Тщательно перемешиваем. |
Готово |
Отмериваем 200 мл. крепкого кофе и, обязательно кипятком, добавляем кофе к тесту. |
Готово |
Перемешиваем кофе с тестом. Масса должна быть жидкой. |
Готово |
Выливаем тесто в заранее промасленную форму. Выпекаем пирог около сорока минут, ориентируйтесь на сухую зубочистку, когда будете проверять пирог на готовность. |
Готово |
Вынут пирог и дать полностью остыть. Затем можно заливать шоколадной глазурью или подавать на стол кусочками, как брауни. Приятного аппетита! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/shokoladnyj-pirog-s-glazuryu
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/domashnij-shokoladnyj-pirog-v-shokoladnoj-glazuri/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 817 (9%)
- https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_pirog_s_glazuriu-6860.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5035 (54%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/shokoladnyj-pirog-s-glazuryu: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1314 (14%)
- https://webspoon.ru/receipt/shokoladnyjj-pirog-s-glazuryu: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2111 (23%)