Приготовить фаршированную скумбрию очень просто и все ингредиенты для данного блюда всегда есть в холодильнике. Рыба получается очень вкусной и гарнира для неё совсем не требуется он внутри.
Источник: https://eshpeydelay.ru/skumbriya-farshirovannaya-ovoshhami/
Содержание
- 1 Фаршированная скумбрия – невероятное сочетание качеств лососевых видов и доступности
- 2 Скумбрия, фаршированная овощами!
- 3 Ингредиенты:
- 4 Этапы приготовления
- 5 Скумбрия, запеченная в духовке с морковью и луком в фольге
- 6 Как приготовить «Скумбрия, фаршированная овощами»
- 7 Фаршированная грибами скумбрия, запеченная в духовке — простой рецепт
- 8 Рецепт фаршированной овощами скумбрии
- 9 Рецепт скумбрии с начинкой из риса – видео
- 10 Скумбрия, фаршированная сыром и яйцом, запеченная в духовке
- 11 Фаршированная скумбрия в духовке — рецепт с желатином и яйцом
- 12 Видео-рецепт приготовления скумбрии
Фаршированная скумбрия – невероятное сочетание качеств лососевых видов и доступности
Находи авторские апробированные рецепты фаршированной скумбрии на 1000.menu. Оцени версии кушанья с различными овощами, лимоном и луком, морковкой, помидорами и сырами. Поэкспериментируй с разнообразными пряностями, добавь оливки или сухофрукты. Получи в любом варианте невероятное лакомство!
При покупке скумбрии надо знать несколько правил. Свежая скумбрия должна быть влажной, блестящей, с натуральным радужным отливом. Тушка упругая и плотненькая, без надрывов и пятен. Качество замороженной рыбки определяется по целостности тушки, ровной ледяной глазировке и светлым выпуклым глазам. Перед приготовлением рыбу надо разморозить, удалить жабры и внутренности. Обязательно убрать чёрную плёночку из брюшка.
Источник: https://1000.menu/catalog/farshirovannaya-skumbriya
Это интересно: Пивной кляр: рецепт и фото
Скумбрия, фаршированная овощами!
Приготовить фаршированную рыбу решается не каждый, так как почему-то считается, что это очень сложно. Но это совершенно не так. Рыба готовится очень легко, а на праздничном столе выглядит очень эффектно.
Источник: https://rutxt.ru/node/2917
Ингредиенты:
- Скумбрия крупная — 2 Штуки
- Перец болгарский — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Фасоль стручковая — 1 Стакан
- Специи — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/skumbriya_farshirovannaya_ovoshami-72729.html
Этапы приготовления
Лук порей порезать кубиками.
Баклажан тоже порезать кубиками.
Шампиньоны порезать кубиками.
Морковь натереть на терке.
Обжарить лук со сливочным маслом минуты 2-3.
Затем добавить морковь.
К луку и моркови отправить баклажаны.
К овощам добавить шампиньоны.
Овощи и грибы посолить, поперчить, добавить сметану и потушить минут 5-10.
Размороженную скумбрию тщательно промыть. Вдоль всего плавника острым ножом надрезать рыбу с обеих сторон. Удалить хребет и все внутренности, жабры, мелкие кости и черную пленку. Натереть солью и сливочным маслом.
Наполнить рыбу обжаренными овощами и грибами.
Сыр натереть на терке и покрыть им всю поверхность овощей. Фаршированную скумбрию обернуть фольгой и поставить в духовку минут на 15.
Затем открыть фольгу минут на 5-7, чтобы рыба зарумянилась, приобрела цвет.
Скумбрия, фаршированная овощами, готова. Можно украсить и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/2917
Скумбрия, запеченная в духовке с морковью и луком в фольге
Уверена, что готовить макрель лучше всего в фольге, тогда в полной мере сохранится неповторимый вкус рыбы. Благодаря фольге тушка запечется равномерно. Лучший вариант – простенько нафаршировать брюшко рыбы морковью и луком.
Понадобится:
- Тушка рыбы.
- Большая морковь.
- Лук – 2 головки.
- Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
- Лимон.
- Соль – ½ маленькой ложки.
- Душистый перец.
Приготовление:
- Разморозьте, затем разделайте рыбью тушку. Хорошенько промойте, чуток обсушите бумажной салфеткой.
- Измельчите горошины перца, добавьте соль, перемешайте.
- Натрите скумбрию изнутри и снаружи. Оставьте минут на 15-20 мариноваться.
- Мелко натрите морковку, покрошите произвольно луковицы.
- Разогрейте на сковородке масло, забросьте луковую нарезку. Жарьте до прозрачности. Затем добавьте морковку, продолжайте готовить, пока овощи не зарумянятся.
- Немного охладите зажарку, затем набейте брюшко скумбрии.
- Аккуратно заверните в фольгу, выложите брюшком вверх на противень, чтобы при запекании не пролились соки.
- Разогрейте духовой шкаф до 180 о С, поставьте противень. Готовьте 30-35 минут. За 10 минут до окончания запекания, разверните лист фольги. Тогда на рыбке появится красивая корочка.
- Выжмите из лимона сок, полейте рыбку при подаче, но можно сбрызнуть еще в духовке, когда откроете фольгу.
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/skumbriya-farshirovannaya-v-duhovke.html
Это интересно: Скумбрия фаршированная, запеченная в фольге: рецепт и фото
Как приготовить «Скумбрия, фаршированная овощами»
1. Подготовьте продукты. У скумбрии отрежьте голову, удалите внутренности и промойте водой. Овощи очистите, порежьте кубиками. Размораживать фасоль или другие замороженные овощи не нужно.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде, положите овощи и обжаривайте до готовности, помешивайте периодически. В конце посолите, поперчите.
3. У рыбки удалите хребет, косточки. Посолите, поперчите, притрусите любимыми специями ( у меня орегано), можно сбрызнуть лимонным соком, если любите.
4. По центру каждой тушки положите овощи.
5. Сложите рыбку, так чтобы начинка осталась внутри. Смажьте снаружи растительным маслом. Заверните в бумагу, потом в фольгу. Так рыбный сок и жир останется внутри, не пригорит мясо к фольге.
6. Запекайте скумбрию при 200 градусах 25-30 минут. Потом осторожно откройте и зарумяньте под грилем в течение 10 минут.
7. Скумбрия с овощами готова! Подавайте блюдо горячим.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/skumbriya_farshirovannaya_ovoshami-72729.html
Пять самых быстрых рецептов фаршированной скумбрии:
Полезные советы:
• Лучше начинать приготовление кушанья, когда скумбрия ещё слегка подморожена. В таком случае её легче разделывать, да и рыбка получится ещё более сочной.
• Скумбрия очень «любит» зелень. Петрушка, укроп и базилик обогатят вкус, а шпинат добавит пользы, яркости и цвета. При сервировке к месту будет свежий салат-латук.
Источник: https://1000.menu/catalog/farshirovannaya-skumbriya
Фаршированная грибами скумбрия, запеченная в духовке — простой рецепт
Блюдо смело можно подать гостям, поскольку добавление грибов и сыра делает его праздничным.
Возьмите:
- Скумбрия – 350-400 гр. (тушка).
- Грибы шампиньоны – 200 гр.
- Морковка.
- Луковица.
- Лимонный сок – маленькая ложка.
- Сыр – 100 гр.
- Сметана – столовая ложка.
- Чесночные зубчики – 3 шт.
- Подсолнечное масло – 3 ложки.
- Соль, зелень, перец.
Как запечь рыбу:
- Разморозьте тушку, отрежьте голову, удалит внутренности, помойте.
- Налейте в миску масло, добавьте раздавленный в кашицу чеснок, чуть подсолите и размешайте.
- Натрите разделанную рыбью тушку чесночным маслом.
- Полейте соком лимона, посыпьте смесью перца с солью. Отставьте мариноваться на 15-20 минут (можно больше).
- Нарежьте свежие грибочки пластинами. Покрошите лук и морковку.
- Выложите поочередно в разогретое на сковородке масло. Сначала лук, затем грибы и морковную стружку.
- Обжарьте овощи с грибами до красивой румяности.
- Влейте к ним сметану, чуть-чуть поперчите начинку, попробуйте на соль и добавьте, если потребуется.
- Немного остудите начинку, нафаршируйте скумбрию.
- Переложите рыбу на противень, подстелив силиконовый коврик или пекарскую бумагу.
- Закрепите открытое брюшко зубочистками у хвоста, тогда тушка примет форму лодочки.
- Посыпьте начинку потертым сыром и рубленой зеленью.
- Запеките при 18-90 о С, настроив таймер на 20-25 минут.
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/skumbriya-farshirovannaya-v-duhovke.html
Рецепт фаршированной овощами скумбрии
- 2 скумбрии;
- 1 крупная луковица;
- 1 крупная морковка;
- 2 зубка чеснока;
- немного укропа;
- 2 ложки оливкового масла;
- 2 щепотки приправы для рыбы;
- соль по вкусу.
Источник: https://eshpeydelay.ru/skumbriya-farshirovannaya-ovoshhami/
Рецепт скумбрии с начинкой из риса – видео
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/skumbriya-farshirovannaya-v-duhovke.html
Скумбрия, фаршированная сыром и яйцом, запеченная в духовке
Очень интересный вариант запекания макрели. Пусть вас не пугает обилие ингредиентов, все они доступны. А блюдо получится оригинальным, достойным праздничного стола.
Берем:
- Скумбрия – тушка среднего размера.
- Яйцо.
- Сыр – 30 гр.
- Лимонный сок – большая ложка.
- Лимонная цедра – маленькая ложка.
- Горчица – маленькая ложка.
- Майонез – большая ложка.
- Подсолнечное масло – столько же.
- Зелень петрушки – ложка.
- Перец, соль.
Запекаем:
- Заранее сварите вкрутую яйцо, остудите и почистите. Натрите крупной стружкой.
- Аналогично покрошите сыр.
- Порубите петрушку, добавьте к сыру с яйцом. Дополните смесь цедрой лимона, горчицей, хорошенько перемешайте начинку.
- Подготовьте рыбу: выпотрошите брюшину, аккуратно достаньте хребет, но голову не отрезайте. На тушке сделайте 2-3 надреза.
- Сбрызните лимонным соком, чуток присолите и поперчите верх тушки и внутри рыбы.
- Вложите фарш внутрь, плотно прижмите, или закрепите зубочисткой.
- Подстелите на противень бумагу для выпечки, уложите скумбрию. В надрезы заложите цедру лимона.
- Чтобы рыба стала красивой, обмажьте тушку майонезом.
- Запеките при 190 о С, настроив таймер на 25-40 минут, в зависимости от величины рыбы. Кушать можно горячей и холодной, в любом случае вкус будет отменным.
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/skumbriya-farshirovannaya-v-duhovke.html
Фаршированная скумбрия в духовке — рецепт с желатином и яйцом
Это рулет, который прекрасно выступит в роли праздничной закуски. Красиво нарезанный, он выглядит весьма эффектно на столе, о вкус и говорить не приходится, оправдает все ваши надежды, получится нежным, сливочным.
Необходимо:
- Скумбрия – 2 шт.
- Морковка – парочка.
- Сливочный твердый сыр – 50 гр.
- Сливочное масло – 20 гр.
- Желатин – 30 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Смесь перцев, соль.
Как приготовить:
- Накануне сварите яйца и морковь.
- Выпотрошите рыбу, удалив голову, плавники, хребет.
- Полученное филе натрите смесью перцев, солью. Выложите на доску, развернув мясом вверх.
- Потрите крупно сыр, морковку, яйца. Смешайте, поделите на две части.
- Разбросайте кристаллы желатина на оба филе. Распределите фарш (немного желатина насыпьте по самому филе, а часть разложите по фаршу).
- Плотно сложите половинки, прижмите, заверните в пищевую пленку.
- Поместите рулеты в пакет, плотно завяжите его, исключив попадание воды.
- Сварите в подсоленной воде. Время приготовления 30-40 минут
- Достаньте из пакета сваренные рулеты, придавите прессом. Оставьте в таком виде остывать сначала на столе, затем в холодильнике. Пленка снимается перед подачей фаршированного рулета.
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/skumbriya-farshirovannaya-v-duhovke.html
Видео-рецепт приготовления скумбрии
Мне очень понравился этот рецепт. Все предельно просто, но очень вкусно. Запланировала приготовить на ближайшее время, и вам советую. Приятного аппетита!
Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/skumbriya-farshirovannaya-v-duhovke.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/2917: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1169 (8%)
- https://povar.ru/recipes/skumbriya_farshirovannaya_ovoshami-72729.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4699 (32%)
- https://1000.menu/catalog/farshirovannaya-skumbriya: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1946 (13%)
- https://KulinarnayaMozaika.ru/skumbriya-farshirovannaya-v-duhovke.html: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 6626 (45%)
- https://eshpeydelay.ru/skumbriya-farshirovannaya-ovoshhami/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 418 (3%)