Треска в панировке с пармезаном: рецепт и фото

Рыбка получается очень вкусной, сочной и совершенно не сухой. Треска считается низкокалорийной рыбой и очень богата белком и йодом, поэтому кушать ее очень полезно!

• Филе трески 300 г
• Сухари панировочные 3-4 ст.л.
• Яйцо куриное 1 шт
• Приправа для рыбы по вкусу
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для рецепта трески вам потребуется:

• филе трески (без кожи) — 500г (4 куска)
• соль, перец — по вкусу
• яйцо — 1 шт.
• сыр (любой полутвердый) — 50г
• мука — 50г
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем филе

Филе разрежьте поперек на пополам. Оботрите бумажными полотенцами. Посолите, посыпьте перцем и полейте лимонным соком. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.

Шаг 2: панируем филе трески

В разных тарелках разместите муку, панировочные сухари и взбитые яйца.

Обмакивайте филе трески сперва в муку, чтобы она хорошенько покрыла ее.



Затем окунайте во взбитые яйца и в самом конце в панировочные сухари.

Шаг 3: жарим филе трески в панировке

Разогрейте в сковороде растительное масло (масла нужно довольно много) и опустите туда филе трески, покрытое панировкой. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

Обмакните после бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира и подавайте.

Шаг 4: подаем филе трески в панировке

Обжаренное в панировке филе трески подавайте горячим. Особенно вкусно будет с нежным сливочным пюре на гарнир. Пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Некоторые смешивают панировочные сухари с тертым пармезаном, чтобы получить сырную корочку.

Рецепт приготовления трески:

Филе трески присолить, поперчить молотым черным перцем.

В неглубокой тарелке перемешать измельченный на мелкой терке сыр и яйцо.

Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Каждый кусочек рыбы со всех сторон обвалять в муке.

После обмакнуть каждый кусочек в сырно-яичную смесь.

Жарить до готовности с двух сторон. На гарнир к готовой рыбе подойдут свежие или отварные овощи.

Рецепт приготовления трески запеченной с пармезаном по шагам

Прежде всего, следует подготовить рыбу. Я использовала треску. Думаю, что для данного рецепта подойдет практически любая рыба среднего размера и крупнее. К тому же, мне было удобнее работать с филе, в этом вы можете не следовать моему примеру. Выбранную вами рыбу следует нарезать широкими, но не очень толстыми кусочками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Для 2-х кусочков примерно по 100г мне хватило сока ¼ лимона. Чтобы рыба пропиталась маринадом, её следует оставить в этом состоянии минут на 15.

Лук нарезаем кольцами или полукольцами. У меня нашлись небольшие луковицы, поэтому я использовала по одной для каждого кусочка рыбы.

Натираем пармезан на мелкой терке, в итоге из небольшого кусочка сыра получаем довольно объемную горку стружки. Если вы любите сыр в горячих блюдах, можно увеличить его количество вдвое от рекомендуемого мною.

Фольгу для запекания смазываем растительным маслом, чтобы не переборщить с его количеством и для равномерного его распределения по фольге, лучше использовать кисточку. В центре фольги выкладываем полукольца лука.

Сверху кладем кусочек рыбы.

И посыпаем сверху тертым пармезаном.

Затем краешки фольги сворачиваем. Чтобы расплавленный сыр не прилипал к фольге, не нужно плотно её (фольгу) сворачивать, оставьте немного воздушного пространства над «шапочкой» сыра. Наше блюдо поместите в духовку, разогретую до 250°С. Через 30 минут вкуснейшая запеченная треска с пармезаном готова!

Аккуратно разверните фольгу, переложите рыбу вместе с луковой подушкой на тарелку. В процессе запекания рыба дает сок, которым лук пропитывается и становится очень нежным и вкусным, остатками этого сока можно полить сверху рыбу и гарнир.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

396

всего в 1 порции:

198

всего в 100 граммах:

автор рецепта:

дата публикации:

3842

Нет и отзывов. Вы можете быть первым!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт на день рождения девочке подростку:... Хрустящий багет: рецепт и фото... Антрекот с яйцом: рецепт и фото... Лаваш с крабовыми палочками и огурцом: р...