Блюда из мороженого горошка: рецепт и фото

Правильно замороженный продукт сохраняет все витамины и минералы. То же касается и зеленого горошка. Его можно купить в магазине и летом, и зимой, в отличие от свежего. Приготовить замороженный зеленый горошек просто. Процесс займет совсем немного времени. Но даже в таком легком деле есть свои нюансы.

Подготовка продукта

Замороженные зеленые бобы, как правило, бывают уже лущеные. Перед экстренной заморозкой их бланшируют или обрабатывают паром.

Процедуру проводят с молодыми горошинами, которые находятся в периоде молочной зрелости. В этой стадии они имеют наиболее сладкий вкус, нежную консистенцию и большое количество сахара в составе.

Когда горошек заготовлен с помощью техники бланширования, то после разморозки его можно не готовить, а сразу применять по назначению. Например, добавить в салат. Но если продукт необходимо сварить, то лучше сделать это при добавлении минимального количества воды. Полученный бульон можно использовать для первого блюда или соуса.

Покупая упаковку зеленого горошка в магазине, нужно проверить продукт на пригодность. Не должно быть слипшихся комочков, большого количества льда.

Перед варкой размораживать бобы не рекомендуется. В таком виде они сохранят больше полезных веществ.

Зеленый горошек хорошо сочетается со сладкими овощами: морковью, картофелем и свеклой.

Как приготовить «Блюда из мороженого горошка»

1. Этот суп очень полезный и такой же вкусный. Готовится он очень быстро, и даже начинающий повар сможет сделать его за один час. Шпинат, как и горошек, можно брать замороженный, а можно свежий.

2. Возьмите кастрюлю с толстым дном, налейте в нее масло и немного разогрейте. Затем отправьте туда нашинкованный репчатый лук и стебли шпината. Измельчите чеснок и тоже отправьте к овощам.

3. Потомите минут 5 на слабом огне и добавьте нарезанный кабачок и зеленый горошек. Его размораживать необязательно. Тушите и постоянно помешивайте.

4. Когда овощи немного поджарятся, добавьте 3 стакана воды, посолите и приправьте специями по вкусу.

5. Когда овощи будут почти готовы, введите нашинкованные листья шпината и варите еще 10 минут на слабом огне.

6. Когда суп будет готов, измельчите все погружным блендером и снова доведите до кипения.

7. Перед подачей можно добавить сметану, получится очень вкусно. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Плюсы и минусы

Использование замороженного горошка имеет ряд плюсов:

• продукт стоит дешево;
• доступен в любое время года;
• при правильной быстрой заморозке сохраняются все витамины;
• пригоден сразу для готовки, нет необходимости размораживать.

В отличие от консервированного продукта, замороженный содержит больше полезных веществ.

Как и любой другой продукт, зеленый горошек может быть противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью.

Способы приготовления

Замороженный зеленый горошек можно варить, тушить в соусе, запекать в духовке. Употреблять как гарнир, использовать в качестве ингредиента в салате или другом блюде.

Варка

Самый распространенный и простой способ приготовления замороженных бобов – варка. Необходимо только соблюдать последовательность действий, тогда витамины сохраняются, и продукт не теряет цвет.

1. Вскипятить воду в кастрюле.
2. Добавить немного соли и сахара. Последний позволит сохранить насыщенный цвет продукта.
3. Бросить в воду горошек, предварительно его не размораживая.
4. Варить нужно на сильном огне при закрытой крышке. Понадобится 5-8 минут. Время приготовления зависит от возраста и сорта бобов. Когда зерна станут мягкими, можно выключать плиту.
5. Иногда при варке добавляют веточку мяты, она сделает вкус горошин еще интереснее и ярче.
6. После продукт отбрасывается на дуршлаг, остужается и подается как дополнение к основному блюду.

Другой способ приготовления зеленого горошка, который в дальнейшем используется для салата:

1. Довести воду до кипения.
2. Засыпать зеленый горошек.
3. Добавить 1,5 ст. л. соли и столько же сахара.
4. Затем влить 1 ст. л. яблочного уксуса. Дать покипеть 10 минут.
5. Достать бобы из воды и остудить.

Зеленые бобы способны оживить любой салат свои интересным видом и приятным вкусом.

В духовке

Используя специальную глиняную посуду, можно приготовить простой и сытный суп, в котором используются 3-4 ингредиента.

1. Горошек необходимо предварительно отварить на плите. А затем переложить в глиняный горшочек. Долить немного воды, в которой варились бобы.
2. Измельчить вареные яйца и положить в тару.
3. Отправить в духовку. Накрыть крышкой. Настроить средний огонь. Достаточно 20 минут.
4. Подавая горшочек на стол, необходимо добавить нарезанный кружочками свежий огурец, сметану и зелень.

Такой летний суп понравится всем членам семьи. Он сытный и легкий одновременно. В горшочках удобно готовить не только первые блюда, но и вторые. Например, рис с овощами и горошком, мясо или рыбу с зелеными бобами.

Тушение

Замороженный зеленый горошек можно тушить в различных соусах или просто при использовании бульона.

1. В расплавленное сливочное масло бросаются замороженные бобы.
2. Добавляется сахар, соль и сметана.
3. Для тушения понадобится 15 минут. Крышку необходимо закрыть.

В качестве жидкости для тушения можно использовать бульон, томатную пасту, белое вино, сливки, майонез.

Пюрирование

Пюре с зеленым горошком — отличный гарнир к мясу или рыбе. Если не добавлять специи и большое количество соли, то такое блюдо можно предложить ребенку. Яркий цвет заинтересует детей, и они с удовольствием будут поглощать его и просить приготовить снова.

1. Картофель варят в подсоленной воде 20 минут. Добавляют замороженный горошек. Через 5 минут выключают плиту.
2. Лишняя вода сливается. Добавляется сливочное масло, сметана и мелко рубленый чеснок. Можно сдобрить специями и солью.
3. Превратить в пюре блюдо нужно при помощи толкушки. Если использовать блендер смесь станет вязкой и липкой.

Тонкости и хитрости приготовления

• Иногда при варке горошка добавляют сливочное масло. Оно делает бобы более нежными и ароматными.
• Соус можно приготовить из сметаны, сахара, картофельной муки и желтков. Предварительно отваренный горошек заливается соусом и кипятится. В конце можно добавить зелень. Подавать бобы к мясу или картофелю.
• Сохранить яркий цвет бобов позволит резкая смена температуры. Сразу после варки его обдают холодной водой.
• Отварной горошек может использоваться не сразу после приготовления. Когда остынет, его помещают в холодильник. А затем разогревают в смеси сливочного масла и воды.
• Если вдруг горошек затвердел, его необходимо окунуть сначала в горячую воду, а затем в холодную. Так можно вернуть ему сочность и мягкость.

Куриный рулет с омлетом

Существует много рецептов приготовления куриных рулетов с различными начинками. Предлагаю приготовить куриный рулет с…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 2 ст. л.
• Куриное филе — 700 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Горячая сковорода с картофелем и овощами

Предлагаю вам приготовить на завтрак горячую сковороду с овощами. Такое блюдо идеально подать в выходной день, когда вся…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 1 ст.
• Картофель — 450 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.

Суп с киноа

Ну, наконец-то я её купила!!! Я столько много слышала и читала про эту чудо-крупу… что при каждом походе в магазин жадно…

Ингредиенты

• Говядина лопатка — 200 г
• Горошек зелёный замороженный — 100 г
• Киноа — 75 г
• Корень сельдерея — 100 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец белый молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Прованские травы — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Тмин молотый — 1 щепотка

Куриное суфле на пару

На пару можно готовить любые продукты. Это самый деликатный из всех традиционных кулинарных методов. Единственный недостаток…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 50 г
• Куриное филе — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль — 2 г
• Тыква свежая — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Салат из красной рыбы и зелёного горошка

Друзья, приглашаю вас в мир изысканной кухни! Этот салат очень хорош тем, что приготовив его можно выделиться! Это блюдо…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 150 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Грейпфрут — 0.4 шт.
• Лосось стейк — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Редис — 3 шт.
• Руккола — 50 г
• Салат корн — 50 г
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.

Суп из репы от Антонина Карема

Для начала, я на всякий случай объясню, кем был Антонин Карем. А то, что такое: Джейми Оливера и Гордона Рамзи знаем, а…

Ингредиенты

• Бульон говяжий — 250 мл
• Бульон куриный — 250 мл
• Горошек зелёный замороженный — 250 г
• Масло сливочное — 15 г
• Репа — 300 г
• Сахар — 1 щепотка
• Хлеб белый — 1 кусок

Суп гороховый с клёцками (Nokedli) по-венгерски

Сегодня в нашем меню венгерские клёцки — нокедли. Клёцки, галушки — прекрасное изобретение домашней кухни. Причём,…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2000 мл
• Горошек зелёный замороженный — 450 г
• Корень сельдерея — 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка сладкая кусочками — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 3 веточка

Всего рецептов с ингредиентом Горошек замороженный зеленый: 137

Салат «куриный»

берем в равных пропорциях:

куриная грудка (отварная)

зеленый горошек (замороженный)

зеленое яблоко

свежий огурец

майонез

Каталог: Другие салаты

• 8026

lerik

• , 01:01

Яичница с беконом. тест-драйв с окраиной

горошек замороженный зеленый — 200 гр.

чеснок (китайский) — 1 зуб.

яйцо — 4 шт.

бекон венгерский варено-копченный тм «окраина» — 200 гр.

масло для жарки — 2 ст.л.

соль —

Каталог: Яичница

• 6937

chechekina

• , 14:13

Яйца с брокколи и зеленым горошком! «3 шага и готово!» быстро и вкусно!

яйца куриные — 2 шт.

брокколи замороженная — 25 гр.

зеленый горошек замороженный — 15 гр.

соль и перец —

масло для смазывания формы

зелень и колечки острого перца для подачи

Каталог: Другие основные блюда

• 5588

ма-ма

• , 20:33

Запеченная свинина по домашнему с овощами. мамы рекомендуют- быстро, вкусно!

свинина 0,4 кг. (у меня вырезка)

масло оливковое 1 ст.л.

горчица 1 ч.л.

приправа для мяса.

чеснок 2-3 зубка.

соль

Каталог: Другие основные блюда

• 6125

ма-ма

• , 00:32

Овощной суп с фрикадельками

фарш-300 гр

картофель

рис-горсть

замороженные перец, кукуруза,горошек

томат-паста

сметана

Каталог: Овощные и грибные супы

• 4535

мармыза

• , 05:21

Густой грибной суп с фасолью и овощами (постный)

боровики и лисички сухие — по пригоршне

(у нас продают такими «ниточками»)

вешенки — 700 гр

зеленый лук — пучок

репчатый лук — 2 шт

я брала проросший

Овощное рагу с курицей

курица приблизительно 1 кг

1 морковь,одна луковица

томатная паста

картофель,капуста,свеже-замороженный горошек

масло для обжарки,соль ,зелень

Закусочный сальтисон-2

печень гусиная (куриная) — 400 гр.

куриное филе — 1/2 грудки

хлеб белый — 150 гр.

грибы опята отварные замороженые — 150 гр.

яйца куриные — 2

горошек зеленый замороженый — горсть

Каталог: Другие холодные закуски

• 20214
• 164

fanny

• , 01:30

Фаршированные яйца с горошком

вареные яйца — 4 шт.

замороженный зеленый горошек — 100 гр.

редиска — 4 шт.

сметана — 1-2 ст.л.

немного лимонного сока

зеленый лук — 1 стебель

Каталог: Из сыра и яиц

• 1188

Галина Артеменко

• , 09:47

Куриный супчик с рисом и овощами

курица (суповой набор, окорочка — что угодно)

картофель — 5 шт

рис — 0,3 ст.

горошек и кукуруза замороженная — по 0,5 ст.

сладкий перец (свежий или сушеный)

морковь — 1 шт.

Турецкий плов с зеленым горошком

рис белый длиннозерный — 500 гр.

масло сливочное — 60 гр.

соль — 1 ст.л.

вода — 9 ст.

горошек зеленый (свежий или замороженный) — 200 г.

Каталог: Другие рецепты

• 10109

natashka

• , 04:11

Ргау с овощами и телятиной

1 кг. телятины, можно заменить на говядину

2 головки лука

1-2 морковки

1-2 шт. сладкого болгарского перца ( я юрала желтый и красный)

лук парей

чеснок

Каталог: Другие основные блюда

• 4288

elkur71

• , 02:58

Гуляш из курицы в сливочном соусе с зеленым горошком

курица — 1 шт

морковь — 1 шт

лук репчатый -1 шт.

сметана или сливки — 200 мл.

мука — 1 ст.л.

зеленый горошек замороженный — 250 гр

Каталог: Другие основные блюда

• 18331

Seagull

• , 00:08

Жареный рис

рис мистраль — 200 гр

кальмары — 500 гр

лук — 1 головка

зеленый горошек (замороженный) — 100 гр

чабер сушеный — 0,5 ч.л.

соль

Каталог: Блюда из морепродуктов

• 6873

надильда

• , 02:47

Овощной плов с беконом и горошком

рис — 200 гр.

бекон — 300 гр.

горошек замороженный — 50 гр.

лук — 1 шт.

морковь — 1 шт.

бульон куриный — 500 мл.

Каталог: Плов

• 8875

Marina

• , 11:19

Салат мексиканский с грибами

овощная смесь «салат мексиканский» замороженный или консервированный (морковь, перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, лук, красная фасоль), маринованные шампиньоны целиком, зелень укропа, петрушки, кинзы, чеснок, лимонный сок, растительное масло

Каталог: Другие салаты

• 6788

fomion

• , 18:28

Запеканка из тортелини и овощей

1 пакет готовых тортелини с сыром — 250 г

смесь из замороженных овощей — я брала зеленую фасоль, кукурузу и зеленый горошек

2 спелых помидора

тертый сыр чеддар

3 яйца

Каталог: Другие десерты

• 2879

oxana73

• , 13:21

Биточки из щуки с зеленым горошком

филе щуки — 600 гр.

лук репчатый — 1 шт

соль

перец

яйца- 1 шт

укроп

Щи (миллионный вариант)

вода — 4 литра,

капуста — половина небольшого кочана,

картофель — 3 средних шт.

морковь — 1 шт.

помидор — 1 шт.

лук репчатый — 1 шт.

Каталог: Постные щи

• 6588

nya

• , 16:10

Мозги говяжьи с горошком

мозги говяжьи замороженные – 1 кг

уксус столовый – 2 ст.л.

мука пшеничная – 1 ст.

соль, белый перец

масло растительное для жарки – 8 ст.л.

для подачи:

Каталог: Блюда из субпродуктов

• 8563

Геннадий

• , 08:58

Брюссельская капуста в томатном соке

брюссельская капуста (у меня была замороженная) — 200 г

лук — 1 шт. (небольшой или половинка большой луковицы)

морковь — 1 шт.

зеленый горошек (замороженный) — 1 горсть

томатный сок томато густо — 1 ст.

соль

Каталог: Из овощей и грибов

• 7035

Поварёшка

• , 10:15

Салат с кальмарами

кальмар (замороженный) — 600 гр

яйцо — 4 шт

фасоль стручковая (замороженная) — 400 гр

морковь — 1 шт

лук репчатый — 1 шт

майонез (или сметана) —

Сытный супчик за 15 минут

зеленый горошек замороженный — 400 г.

лук — 100 г.

чеснок — 10 г.

соль

перец

мята

Каталог: Супы

• 1099

Bivken Шеф

• , 15:35

Овощное рагу

картофель 5 шт.

помидоры чери 7-8 шт.

лук 2г

горошек замороженный 1 горсть.

морковь 2 шт.

перец красный болгарский 1 шт.

Курица в томатном соке с зеленым горошком.

курица(любые части) — 700 гр

репчатый лук — 4 шт. (средние)

зеленый горошек — 300 гр. (у меня замороженый)

томатный сок — 600 мл.

чеснок — 3 зубка

соль

Каталог: Блюда из птицы

• 7028

boela

• , 00:06

Капуста романеско в сырном соусе

капуста романеско — 1 качан

морковь — 2 шт.

лук репчатый — 1 шт.

зеленый горошек замороженный — 100 г

сливки 20% — 150 мл.

сыр типа «гауды» — 100 г

Каталог: Другие основные блюда

• 29507

fanny

• , 01:33

Салат из чечевицы с сыром фета.

чечевица сухая — 1 1/4 ст.

горошек зеленый замороженный — 1 ст.

морковь вареная — 1 шт.

помидор — 1 шт.

петрушка,

сыр фета — 100 гр.

Каталог: Другие салаты

• 22362

ЯВенера

• , 21:28

Салат из рисовой лапши с томатами черри и базаликом

рисовая лапша – 250 г

замороженный зеленый горошек – 300 г

помидоры черри – 250 г

оливки – 150 г

соевый соус «kikkoman» — 4 ст л

бальзамический уксус – 1 ст л

Каталог: Салат из овощей

• 5957

byrenka

• , 13:08

Паста пенне ригате в соусе из зеленого горошка

— паста пенне ригате тм borges — 100 г

— горошек зеленый замороженный — 130 г

— сливки 10 ст.л.

— чеснок — 1 зубчик

— соль —

— перец черный свежемолотый —

Каталог: Паста

• 8804

Ксюшенция

• , 01:08

Салат с морепродуктами

дары моря замороженные — 400 г

зеленый горошек замороженный — 100 г

яйца — 2 шт.

молоко — 2 ст.л.

авокадо — 1/2 шт.

огурцы малосольные — 2 шт.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

• 14447

fanny

• , 02:34

Картофельный гратен с зелёным горошком

Давайте приготовим гратен из картофеля, замороженного зелёного горошка, сыра Сбринц и молока. Получается на всё мы…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 300 г
• Картофель — 1000 г
• Молоко — 400 мл
• Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
• Перец белый молотый — 3 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Сбринц — 120 г

Карась в духовке с картошкой

Карась — это сама по себе вкусная рыба. Но если дополнить её ещё и сочетаемым гарниром, то вкус только усилится….

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 100 г
• Карась — 1300 г
• Картофель — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры черри — 7 шт.
• Соль — 5 г

Куриные колбаски с гарниром из риса в мультиварке

Я очень люблю готовить в мультиварке и хорошо её освоила, но готовить сразу два блюда одновременно для меня оказалось очень…

Ингредиенты

• Вода — 2 ст.
• Горошек зелёный замороженный — 100 г
• Карри — 1 ч. л.
• Куриная грудка — 800 г
• Куркума — 1 ч. л.
• Морковь — 1 шт.
• Орехи грецкие — 2 г
• Прованские травы — 1 щепотка
• Рис басмати — 1 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.7 ч. л.

Салат-закуска из копчёной сельди, горошка и кукурузы

Когда-то давно я попробовала этот салат-закуску в гостях, уж не помню у кого! Кажется, ничего мудрёного нет, но мне очень…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 100 г
• Кукуруза консервированная — 80 г
• Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Сельдь солёная — 0.5 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Салат из куриной печени со свёклой и огурцом

Из куриной печени получаются очень вкусные салаты. На мой взгляд, её можно сочетать с фруктами, с различными овощами, с…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 80 г
• Куриная печень — 200 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Салат кочанный — 30 г
• Свёкла — 1 шт.

Гороховые биточки

Это блюдо для любителей гороха. Сразу скажу, оно для энтузиастов от кулинарии. Но поскольку на сайте собрались именно такие…

Ингредиенты

• Горох сухой колотый — 1 ст.
• Горошек зелёный замороженный — 150 г
• Картофель — 1 шт.
• Крупа манная — 70 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Молоко — 1 ст.
• Панировочные сухари — 70 г
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 1 ч. л.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...