Шаурма в пите: рецепт и фото

Пожалуй, каждый пробовал шаурму в пите: сочное мясо с овощами, завернутое в лепешку. Приготовить такую закуску несложно, главное, следовать пошаговой инструкции.

Что такое арабская шаверма в пите с курицей?

Аппетитная шаурма в пите в домашнем исполнении занимает почетное место на столе в качестве быстрого перекуса, обеда, ужина и даже праздничного блюда.

Такую шаурму заворачивают в арабскую лепешку — питу. Она представляет собой хлеб из пресного теста. Начинка состоит из овощного салата, мяса и соуса.

Овощи можно брать любые, чаще всего это: помидоры, огурцы, шинкованная капуста, листья салата. Также можно встретить варианты с морковкой по-корейски, пекинской капустой, грибами, травами, сыром и т. д.

Это блюдо восточной кухни с турецкими корнями. Впервые было приготовлено одним турком в Германии в 70-хх годах. С того времени, во всех городах появились палатки, в которых готовят жареное мясо и вместе с овощами заворачивают в лепешку или лаваш.

Одновременное существование двух названий одного и того же блюда объясняется различием в произношении слова в зависимости от региона пребывания.

Как приготовить шаверму в пите, смотрите видео:

Ингредиенты

Продукт	Количество
Пита	2-3 шт.
Помидор	1 шт.
Огурец	1 шт.
Лук	1 шт.
Мясо (курица, говядина)	200-400 г
Болгарский перец	2 шт.
Сметана	3-4 ст. л.
Плавленый сыр	1 шт.
Соевый соус	1 ч. л.
Горчица	½ ч. л.
Оливковое масло	1 ч. л.
Прованские травы	щепотка
Зелень (укроп, петрушка или зелёный лук)	щепотка
Чеснок	1 зубчик
Редька	1 шт.

Отличие от классического блюда

Шаверма, в отличии от обычной шаурмы, намного сытнее и питательнее за счет оболочки. Шаурму заворачивают в тонкую лепешку — лаваш, а шаверму — в питу.

Какая из них вкуснее сложно сказать, зависит от индивидуальных вкусов, кто-то постоянно берет шаурму в лаваше, а кто-то предпочитает вариант в пите.

Очень большое разнообразие рецептов шавермы радует гурманов: со свининой, сырная, открытая на тарелке.

Классическая шаурма с курицей

В домашних условиях шаурма получается ничуть не хуже. К тому же такая еда безопасна, так как все продукты берутся свежие. Для этого рецепта нужно подготовить:

• филе птицы – 0,3 кг;
• пита – 3 шт.;
• белокочанная капуста – 250 г;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г.

Инструкция по созданию шаурмы:

1. Нарезаем куриное филе тонкими полосками и обжариваем мясо на сливочном масле.
2. Рубим свежую капусту соломкой, огурчики мелкими кубиками.
3. Заливаем овощи сметаной и перемешиваем.
4. Раскладываем на столе надрезанные питы, закладываем в капусту и огурцы.
5. Помещаем сверху куриные кусочки.

Куриная шаурма в пите, приготовленная в домашних условиях, готова.

Рецепты питы в домашних условиях

Существуют разные рецепты приготовления питы, для традиционной арабской нужно подготовить:

• мука высшего сорта – 0,5 кг;
• питьевая вода – 0,3 л;
• постное масло – 60 мл;
• пекарские дрожжи – 2 ч. л.;
• поваренная соль – 1 ч. л.

Далее, следуем заявленной рецептуре:

1. Просеиваем пшеничную муку и засыпаем к ней дрожжи.
2. Добавляем соль и перемешиваем сухие ингредиенты.
3. В самом центре мучной горки делаем небольшое углубление.
4. Заливаем туда масло и заявленное количество теплой воды.
5. Замешиваем тесто, уже готовую основу укладываем в полиэтиленовый пакет и убираем в теплое место.
6. Спустя час обминаем основу и даем постоять еще какое-то время.
7. Формируем из теста небольшие лепешки толщиной в 5 мм.
8. Укладываем их на противень и выпекаем около 7 минут.

Понять, что пита готова, очень просто, лепешка вздуется, как шарик.

Следующий рецепт питы – на обойной муке. Для приготовления такого вида теста нужно подготовить:

• обойная мука – 500 г;
• теплая вода – 0,3 л;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 5 г;
• сухие пекарские дрожжи – 1 ч. л.;
• постное масло – 2 ст. л.

Пошаговый замес:

1. Соединяем все подготовленные сухие компоненты, хорошо перемешиваем.
2. Постепенно добавляем в основу воду и замешиваем эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
3. Добавляем масло и вновь все тщательно вымешиваем.
4. Прикрываем тесто полотенцем и ждем, когда оно подрастет.
5. Разделяем его на несколько частей, формируем шарики.
6. Раскатываем их в тонкие лепешки, выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой.

Разогреваем духовку и помещаем в нее питы, ждем, когда они надуются, и достаем. Обычно на этот процесс уходит 5-7 минут. Теперь нарезаем карманы и закладываем в них любимую начинку.

Фото шаурмы в пите

Для тех, кто следит за фигурой — диетические рецепты шаурмы: вегетарианская, без майонеза.

Вариации подачи и украшения блюда

Шаурма в пите – это простой вариант блюда, чтобы угостить своих друзей или близких. Вы замотались и не успели приготовить ужин? Приготовьте такую полезную и вкусную шаурму в пите! Однако, такое блюдо нужно уметь красиво подать. Для того, чтобы удивить своих гостей еще сильнее, следуйте советам, описанным ниже. Для подачи шаурмы в пите к столу вы можете сделать следующее:

• Подать шаурму в пите каждому гостю на отдельной тарелке.
• Украсить соусом тарелку, как это делают в ресторанах. Например, взять кисточку и нарисовать «каплю» соусом.
• Подать шаурму в пите на красивом широком прямоугольном блюде так, чтобы все гости могли взять себе кусочек.
• Подать шаурму на тарелке, а под низ тарелки выложить праздничные салфетки с узорами.

Вы можете собрать такую шаурму из любых других ингредиентов по вашему вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты. Нарезаем овощи в соломку, берём примерно половину от одной штуки каждого овоща, в зависимости от того, сколько штук шаурмы вы будете готовить. Мясо обжариваем или запекаем по вкусу, также мелко нарезаем. Можно взять любое мясо – курицу, говядину, утку или индейку по вкусу.
   
   
2. Готовим соус. Смешиваем в одной пиалке 3-4 столовые ложки сметаны, половину мягкого плавленого сыра (примерно 1 столовую ложку), 1 чайную ложку соевого соуса, горчицу, оливковое масло, прованские травы, мелко порубленную зелень и раздавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности и отправляем в холодильник на 10-20 минут, дать соусу охладиться.
   
   
3. Разрезаем питу пополам. В пите есть «карман», в который мы будем помещать все ингредиенты.
   
   
4. Сначала добавляем соус и ложкой или кисточкой хорошо смазываем питу изнутри соусом.
   
   
5. Затем добавляем немного мяса, овощей и сверху еще немного мяса.
   
   
6. Сверху также добавляем соус.
   
   
7. Затем еще овощи и мясо, и сверху соус с луком.
   
   
8. Складываем ингредиенты в таком порядке, как вам нравится. Готово! Приятного аппетита!
   
   

С добавлением корейской моркови

Если хочется как-то разнообразить шаурму, придать ей остроты и пикантности, то стоит добавить в нее немного корейской морковки. Такая закуска придется по вкусу мужской части семьи. Основные составляющие блюда следующие:

• говядина – 0,2 кг;
• пита – 6 шт.;
• корейская морковка – 0,1 кг;
• корейская капуста – 0,1 кг;
• свежий огурец – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – 1 пучок.

Приступаем к приготовлению:

1. Промываем и нарезаем говяжье мясо тонкими слайсами.
2. Солим и обжариваем его на сковороде.
3. Режем томаты и огурцы кубиками.
4. Смешиваем майонез с томатным кетчупом и измельченными дольками чеснока.
5. Добавляем в него мелко порубленную зелень.
6. Раскладываем надрезанные питы, обильно смазываем внутреннюю часть заправкой.
7. Закладываем мясо, корейскую морковку, капусту и овощные кусочки.

Вкусная закуска готова, можно наслаждаться прекрасным вкусом.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы более подробно изучить каждый шаг приготовления шаурмы в пите. Рецепт максимально простой, но он всё равно требует внимательности. Вы точно сможете повторить его у себя на кухне, если будете следовать инструкции выше. Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, что приготовление шаурмы в пите не займёт у вас много времени, и вы легко и быстро сможете сделать её для своих друзей, гостей или близких. Попробовав приготовить такую шаурму один раз, вы влюбитесь в этот рецепт и будете постоянно её делать не только для гостей, но и для себя, в качестве быстрого перекуса. Согласитесь, такое блюдо действительно максимально простое в приготовлении и не требует никаких особых ингредиентов. А вы когда-нибудь готовили подобную шаурму? Любите делать её в лаваше или в пите? Поделитесь своими впечатлениями от рецепта ниже в комментариях!

Другие рецепты блюд из мяса

Вариация с красным соусом

Необычный вкус приобретает шаурма с красным соусом. Такую закуску можно подать и на праздничный стол, и на повседневный. Для начала стоит заняться подготовкой необходимых ингредиентов. В этот рецепт шаурмы в пите входят:

• готовая пита – 4 шт.;
• любое мясо – 300 г;
• сочный помидор – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 плод;
• оливковое масло – 50 мл;
• луковица – 1 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление шавермы:

1. Нарезаем помидоры мелкими кубиками.
2. Репчатую луковицу режем полукольцами. Болгарский перец – соломкой.
3. Обжариваем мясные кусочки на масле оливы до появления аппетитной корочки.
4. Добавляем овощи и тушим на протяжении 15 минут.
5. Заправляем ингредиенты кетчупом и обжариваем еще 5 минут.
6. Делаем в пите кармашки и наполняем их начинкой.

Вкусная и сочная шаверма, приготовленная в домашних условиях, готова.

Заключение

Шаурма не имеет одного рецепта приготовления, поэтому если периодически менять наполнитель и рецепт приготовления соуса, она никогда не наскучит и будет открывать Вам новые вкусы. Экспериментируйте, изменяйте составляющие до тех пор, пока не найдете для себя самый вкусный рецепт приготовления этой закуски.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...