Печенье с шоколадом и ванилью: рецепт и фото

Трудно найти человека, который бы не любил шоколадное печенье. Но стоимость такого лакомства достаточно высока, намного дешевле приготовить печенье из шоколада в домашних условиях. Вы будете точно знать, какие ингредиенты для этого использовали, и будете полностью уверены в пользе готового продукта, поэтому им можно будет смело угощать малышей. Процесс приготовления печенья очень прост, мы поделимся с вами самыми интересными и популярными рецептами.

Как приготовить шоколадное печенье

Для того чтобы сделать своими руками небольшой кулинарный шедевр, нам понадобятся простые составляющие, ведь, как известно, все гениальное просто. Украсить его можно будет растопленным шоколадом.

Ингредиенты

• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 50 г;
• мука – 160 г;
• какао – 40 г;
• молочный или темный шоколад (по вкусу).

Процесс приготовления

Следите за тем, чтобы печенье выпекалось при температуре не выше 180 градусов. Один или два противня нужно покрыть бумагой, предназначенной для выпечки.

Взбиваем сахар, масло, просеиваем какао с мукой. Затем все взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Теперь нужно слегка вымесить тесто.

Формируем 16 шариков. Их размер должен быть как у грецкого ореха. Выкладываем шарики на противень, покрытый бумагой, и придавливаем вилкой, чтобы получился узор. Ставим в духовку на 20 минут. Теперь охлаждаем. Растапливаем шоколад для украшения и поливаем печенье.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы песочное печенье не было жестким…

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Рецепт приготовления:

В чаше блендера смешиваем 150 г муки, крахмал, сахарную пудру и сахар. Добавляем нарезанное кубиками масло и рубим до состояния жирной крошки.

Добавляем желток и замешиваем пластичное тесто. При необходимости добавляем холодную воду (мне она понадобилась).

Делим тесто пополам, в одну половину добавляем какао и быстро вымешиваем.

Во вторую половину добавляем 1 ст.л. муки и также вымешиваем. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40-60 минут.

Из каждого вида охлажденного теста формируем по 20 шариков.

Берем по одному шарику разного цвета, соединяем.

Кладем на противень и придавливаем вилкой.

Повторяем с оставшимися шариками. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем печенье до слегка золотистого цвета, около 15 минут.

Подаем. Очень вкусно с холодным молоком 😉

Приятного аппетита!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты для ванильного теста белого цвета.

2. Шаг 2:

   

   Заранее размягченное при комнатной температуре масло разминаем.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Вводим яйцо, хорошо перемешиваем. Добавляем гашеную соду.

5. Шаг 5:

   

   Муку просеиваем, смешиваем с ванилином и частями вводим в масляную смесь. Не торопитесь высыпать всю муку сразу.

6. Шаг 6:

   

   Тесто должно получиться мягкое, эластичное, к рукам липнуть не должно. Возможно, что чуточка муки может остаться, это зависит от ее качества. У меня осталось примерно 2 стол. ложки.

7. Шаг 7:

   

   Ванильное тесто делим на 2 части и убираем в холодильник минут на 30.

8. Шаг 8:

   

   Тем временем займемся приготовлением теста с какао шоколадного цвета.

9. Шаг 9:

   

   Муки берем на 3 стол. ложки меньше, так как из сыпучих ингредиентов у нас еще присутствует какао. Муку с какао просеиваем и перемешиваем.

10. Шаг 10:

    

    Замешиваем шоколадное тесто аналогично ванильному (см. шаги 2-6).

11. Шаг 11:

    

    Шоколадное тесто делим на 2 части и охлаждаем. Для экономии времени можно положить в морозилку на 10-15 минут.

12. Шаг 12:

    

    Сначала делаем печенье со спиральным рисунком. Достаем одну часть ванильного и одну часть шоколадного теста. Раскатываем тонкие светлый и темный пласты.

13. Шаг 13:

    

    С помощью скалки аккуратно накладываем темный пласт на светлый.

14. Шаг 14:

    

    Сворачиваем рулетом. Охлаждаем в морозилке минут 30, чтобы при резке печенье не мялось.

15. Шаг 15:

    

    Займемся шахматками. Достаем оставшиеся части теста. Светлое тесто делим.Из одной части раскатываем тонкий пласт.

16. Шаг 16:

    

    Из другой части ванильного теста и из шоколадного теста нарезаем брусочки по длине равные ширине светлого пласта.

17. Шаг 17:

    

    Укладываем брусочки в шахматном порядке.

18. Шаг 18:

    

    Аккуратно сворачиваем рулетом и хорошо охлаждаем. Если будут небольшие остатки темного и светлого теста, можно сделать печенье с мраморным рисунком. Для этого просто соединить остатки вместе, перемешать и также охладить.

19. Шаг 19:

    

    Когда рулетики затвердели, нарезаем печенье шириной 1 см. Это спиральки.

20. Шаг 20:

    

    Также нарезаем шахматки.

21. Шаг 21:

    

    Выкладываем печенье на слегка смазанный маслом противень. Выпекаем при 220 град. 15-20 минут.

22. Шаг 22:

    

    Ароматные печенюшки готовы.

23. Шаг 23:

    

    Приятного чаепития!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Сода пищевая —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахарная пудра, Яйца, Сода пищевая, Ванилин, Пшеничная мука, Какао-порошок

Шоколадное печенье брауни

В домашних условиях можно сделать шоколадное печенье, которое будет не хуже, чем в кондитерском отделе. Что же нам потребуется для этого?

Ингредиенты:

• 1 стакан муки пшеничной;
• 1/2 стакана какао;
• 2/3 стакана сахара;
• 60 г масла сливочного;
• 2 яйца;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 1/4 стакана сахарной пудры;
• 1/2 ч. л. ванилина;
• 1/4 ч. л. соли.

Приготовление

1. Муку, ванилин, соль, какао и разрыхлитель нужно смешать.
2. Масло, сахар и яйца взбиваем.
3. Вводим понемногу сухие ингредиенты и хорошо размешиваем.
4. Тесто нужно поставить в холодильник на несколько часов, а лучше даже на всю ночь.
5. Из теста делаем шарики, обкатываем их в пудре.
6. Кладем лакомство на противень, на который предварительно стелим пергаментную бумагу, и печем при температуре 180 градусов на протяжении 15 минут.

Если хотите, можно использовать не какао-порошок, а шоколад.

Печенье с шоколадом и овсяными хлопьями

Представляем еще один простой рецепт вкусного шоколадного печенья.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 200 г;
• коричневый сахар – 200 г;
• белый сахар – 75 г;
• яйца – 2 шт.;
• ваниль – 2 чайные ложки;
• мука – 150 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• овсяные хлопья (геркулес) – 3 ст.;
• измельченные грецкие орехи – 1 ст.

Ингредиенты

Приготовление

1. Температура в духовке должна быть не больше 170 градусов.
2. Масло и оба вида сахара сбиваем, чтобы получилась однородная консистенция. Теперь добавляем яйца, смешиваем, добавляем ваниль. Соль, сода и мука всыпаются в жидкую смесь. Затем очередь хлопьев, орехов и кусков шоколада. Тесто выкладывают горками с помощью ложки. Поверхность противней должна быть сухой.
3. Выпекать нужно 12 минут, но перед этим духовка должна быть разогрета до нужной температуры. После того как печенье испеклось, оно должно несколько минут полежать на противне.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...