Блинчики на молоке воздушные: рецепт и фото

Мы расскажем, как приготовить воздушные блины на молоке и уверены, что этот рецепт займет особое место в вашей кулинарной книге, а само блюдо напомнит детство.

Их приготовление не должно вызвать у вас сложностей, будет доставлять удовольствие, не займет много времени, а еще этот рецепт под силу даже начинающему кулинару!

Описание приготовления:

Такие блинчики на молоке воздушные и чудесные в домашних условиях и в самом деле не требуют к себе ничего в дополнение! Особенно, если вы попробуете добавить не сахар, а сахарную пудру, и не все яйца целиком, а отдельно взбитые в пену белки. А уж сколько всего можно придумать со специями — имбирь, мед, корица, ванильный сахар… Хотя конечно же, этот классический рецепт блинчиков на молоке воздушных вполне допускает их подачу «по старинке», — с вареньем или сметаной. Приятного вам аппетита!



Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Блины

География кухни: Русская кухня

Первый вариант приготовления

Чтобы приготовить блюдо, вам понадобится:

• молоко – литр;
• мука – 2 стакана;
• яйцо – 3 штуки;
• сахар – 50 грамм;
• соль – щепотка;
• сливочное масло – 50 грамм (его нужно предварительно растопить);
• растительное масло.

Приготовление:

1. Смешайте взбитые яйца, сахар, соль, налейте молоко.
2. В эту же ёмкость просейте муку и вымесите однородное тесто без комочков. Может показаться, что оно получается чересчур жидким. Не волнуйтесь – на данном этапе это правильная консистенция.
3. Важный момент – оставьте тесто отдыхать около 30 минут. Тогда блинчики получатся более пористыми.
4. Влейте сливочное масло.
5. Поставьте смазанную растительным маслом сковороду на плиту. Дайте ей нагреться.
6. Удобным способом отправьте тесто на сковороду. Параллельно наклоняйте ее в разные стороны, давая ему равномерно распределиться. Когда оно подсохнет, кисточкой смажьте края блина маслом – теперь его будет проще перевернуть.
7. Переверните и дайте еще немного пожариться.
8. Украсьте блюдо сладкой заправкой и подавайте на стол.

Количество продуктов рассчитано примерно на 40 штук. Время готовки – час (плюс полчаса на отдых теста). Калорийность на 100 грамм – 179 кКал.

Ингредиенты:

• Мука  — 500 Грамм
• Дрожжи быстрые  — 11 Грамм (1 пакетик)
• Масло сливочное  — 25 Грамм
• Молоко  — 400 Миллилитров
• Сахар  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Яйца  — 3 Штуки

Количество порций: 4-5

РЕЦЕПТ СЛАДКИХ ВОЗДУШНЫХ БЛИНЧИКОВ

Что нужно:

1 л молока

5 яиц

360 г муки

130 г сахара

40 г сливочного масла

90 г растительного масла

щепотка соли

ванилин – на кончике ножа

Как приготовить сладкие воздушные блинчики:

1. В молоко добавить сахар, яйца, соль, сливочное масло, ванилин и муку.

2. Тщательно размешать венчиком.

3. Готовое тесто процедить через сито и выпекать на сковородке.

Несколько важных советов от Марины Крутовой:

Перед началом выпекания  сковородку протрите бумажной салфеткой, обмакнув ее в растительное масло;

Сливочное масло растопите перед добавлением в тесто для блинчиков;

Уже замешанное тесто  процедите через сито, чтобы не было ни одного комочка;

Главное правило при подаче блинчиков: используйте разнообразные сладкие соусы – сгущенка, варенье, любые сладкие джемы и даже растопленный молочный шоколад!

Блинный торт от Александра Селезнева. Смотрите видеорецепт! 

Тэги статьи

Два видеорецепта теста для блинов от шеф повара нашего сайта

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет

доступна через

секунд

Второй вариант

Предлагаем приготовить еще один вариант блинов на молоке рецепт которых представлен ниже.

Запаситесь следующими продуктами:

• молоко – 3 стакана;
• мука – 2 стакана;
• яйца – 3 штуки;
• сахар – столовая ложка;
• разрыхлитель для теста – ¾ пакетика;
• растительное масло – 3 столовых ложки;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Просейте муку, чтобы избежать появления комочков.
2. Смешайте ее с сахаром, разрыхлителем, взбитыми яйцами.
3. Влейте полстакана молока. При помощи венчика или блендера вымесите тесто.
4. Продолжая замешивать, влейте остаток молока.
5. Добавьте растительное масло.
6. Нагрейте смазанную сливочным маслом сковороду. Вылейте на нее порцию теста. Покачивайте сковороду, помогая ему растечься.
7. Поджарив до золотистого цвета одну сторону, повторите операцию со второй. На достаточно горячей сковороде процесс займет не больше минуты (вторая сторона будет готова буквально через 10 секунд).

За счет использования разрыхлителя блинчики получатся по-настоящему воздушными и нежными. Добавление в тесто масла спасет их от пригорания.

Обязательно попробуйте приготовить этот вкуснейший завтрак для всей семьи. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Имбирный чай для повышения иммунитета: р... Тушеные перцы с фаршем: рецепт и фото... Шашлык из картофеля: рецепт и фото... Шоколадное желе на агаре: рецепт и фото...