Приветствую, вас дорогие мои кулинары. Согласитесь, что запеченная утка – изысканное блюдо праздничного застолья. Но чтобы мясо получилось сочным и мягким, его нужно правильно приготовить. И поможет в этом маринад для утки перед запеканием в духовке. Сегодня я с вами поделюсь несколькими рецептами.
Источник: https://takioki.life/marinad-dlya-utki-pered-zapekaniem-v-duhovke/
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Чем полезно мясо утки
- 3 Индоутка — рецепт приготовления на Новый год
- 4 Как утку мариновать
- 5 Индоутка в сметанном соусе
- 6 Мускусная утка с яблоками и картошкой (видеорецепт)
- 7 Пошаговый рецепт маринования целой утки
- 8 Как вкусно приготовить индоутку с картошкой целиком
- 9 Классический рецепт
- 10 С гречкой
- 11 С рисом
- 12 Как приготовить «Маринад для индоутки»
- 13 Приготовление индоутки в мультиварке
- 14 Дополнительные советы
- 15 Индоутка, запечённая целиком в рукаве в духовке
- 16 Готовим в мультиварке кусочками
- 17 С мультиначинкой
- 18 Выбор утки
- 19 В казане
Ингредиенты
- индоутка
- растительное масло
- итальянские травы
- розмарин
- чеснок
- соль
- апельсин
К сожалению индоутка у многих хозяек не пользуется особой популярностью и совершенно напрасно. В отличие от утки мясо такой птицы нежное, ароматное и диетическое. Поэтому сейчас мы вам расскажем, как правильно приготовить индоутку в духовке, чтобы она получилась мягкой и сочной.
Источник: https://www.Kleo.ru/items/cooking/indoutka-v-duhovke.shtml
Это интересно: Пирожки постные бездрожжевые: рецепт и фото
Чем полезно мясо утки
Этот продукт диетическим не назовешь. Утятина очень жирная. Ее энергетическая ценность составляет 405 ккал. Здесь содержится 38 г жиров и 15,8 г белков. Химический состав утятины богат. Тут есть:
- витамины A, E, тиамин, пиридоксин, никотиновая кислота и др.;
- жирные кислоты,
- хром, кобальт, калий, цинк, железо, йод и другие минералы;
- бетаин и холин;
- и т.д.
Жирные кислоты оказывают положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы. Также они принимают участие в формировании мужских половых гормонов и выработке секрета половых желез. Поэтому с уверенностью можно сказать, что утятина — невероятно полезный для мужчин продукт.
Бетаин и холин очень важны для нормального жирового обмена. А вот витамин A нужен для хорошего зрения и красоты кожи.
Даже утиный жир, оказывается, полезный. Он обладает атерогенным действием – то есть, очищает организм от канцерогенов. А еще этот продукт улучшает цвет лица. Хотите быть красивой – иногда употребляйте утятинку.
Источник: https://takioki.life/marinad-dlya-utki-pered-zapekaniem-v-duhovke/
Индоутка — рецепт приготовления на Новый год
По данному рецепту можно готовить не только на Новый год, но именно этот праздник у нас ассоциируется с апельсинами, мандаринами. Индоутка, приготовленная в апельсиновом маринаде, а так же украшенная колечками апельсинов как нельзя лучше подойдёт для новогоднего стола.
Ингредиенты:
- тушка индоутки — 2 кг.
- апельсин — 1 шт. для маринада + 2 шт. для оформления блюда
- чеснок — 3 зубчика
- черный молотый перец — 1 ч. л.
- молотая паприка — 1 ч. л.
- смесь итальянских трав — 2 ч. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- розмарин — 1 веточка
- соль — 0,5 ст. л.
- рукав для запекания
Пошаговое описание:
- Птицу подготовить для запекания. Если тушка уже обработанная, то её нужно только хорошо помыть снаружи и внутри, обсушить бумажным полотенцем. Если тушка необработанная, то необходимо удалить перья, опалить и вынуть внутренности, а затем помыть и обсушить.
- Подготовить маринад. В миску выдавить чеснок через чеснокодавилку, положить все приправы, указанные в рецепте, соль, растительное масло, выдавить сок из одного апельсина. Перемешать маринад вилкой до полного растворения соли.
- Положить тушку на блюдо, промазать маринадом снаружи и внутри. Сделать это можно с помощью ложки, кисточкой, а лучше руками, хорошо втирая маринад в тело индоутки. Плотно завернуть подготовленную тушку в пищевую плёнку. Поставить мариноваться в холодильник на ночь.
- На следующий день вынуть птицу, убрать плёнку. Маринад, который стёк на блюдо, влить внутрь тушки, положить её в рукав для запекания. Завязать рукав с двух сторон, поместить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
- Вынуть противень из духовки, аккуратно разрезать рукав, переложить птицу на тарелку. Слить в отдельную миску сок, который образовался во время запекания.
- Убрать остатки рукава, помыть противень, смазать его растительным маслом, положить индоутку, вылить на неё большую часть сока. Поставить в духовку. Через 20 минут вынуть и вылить оставшийся соус, запекать ещё 15 минут.
- По краю блюда выложить апельсин, порезанный кружками, в центр положить готовую индоутку, украсить зеленью и можно подавать к столу.
Время запекания зависит от размера птицы. Считается, что каждый килограмм мяса должен готовиться примерно один час. Соответственно, индоутка в 1,5 килограмма будет готовиться 90 минут, двухкилограммовую птичку держите в духовке 2 часа.
Источник: https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html
Индоутка в духовке с яблоками
Предлагаю вам простой рецепт приготовления индоутки в духовке с яблоками в домашних условиях на праздничный стол. Вкусно и красиво! Порадуйте свою и семью ароматным блюдом из птицы!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Как утку мариновать
Вообще же, утятина отличается специфическим привкусом и ароматом. У дикой птицы мясо может даже отдавать рыбой или тиной. Так вот, маринование утятины перед ее приготовлением помогает справиться с этой проблемой. Ну, а вот и обещанные рецепты.
Источник: https://takioki.life/marinad-dlya-utki-pered-zapekaniem-v-duhovke/
Индоутка в духовке целиком
Готовим просто, но со вкусом — рецепт индоутки в духовке целиком. Идеальный вариант для праздничного ужина. Ароматно, невероятно вкусно и очень сытно. Пробуйте!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Источник: http://SauceBook.ru/marinade/recept-marinada-dlya-utki-kak-prigotovit-izyskannoe-blyudo-svoimi-rukami
Это интересно: Блинчики на кефире, заваренные кипятком: рецепт и фото
Индоутка в сметанном соусе
Приготовить индоутку в духовке можно в сметанном соусе. Благодаря кисломолочному продукту мясо птицы получится сочным и мягким. Предложенный рецепт с фото совсем несложный, подходит, как начинающим, так и уже и более опытным хозяйкам. Главное, чтобы тушка мускатной утки была свежей и молодой.
Ингредиенты:
- индоутка;
- 1 ст. л. хмели-сунели;
- 6-7 зубчиков чеснока;
- 3 ст. л. сметаны;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- В миску выдавливаем зубчики чеснока, кладем сметану и подсыпаем хмели-сунели, все хорошо размешиваем.
- Тушку птицы можно запечь целиком, но лучше разделать ее на кусочки. После присыпаем солью, и каждый кусочек щедро обмазываем приготовленным соусом.
- Теперь накрываем индоутку пленкой и отправляем мариноваться в прохладное место на 3 часа.
- После кусочки тушки перекладываем в форму вместе с соусом, накрываем фольгой и запекаем в духовке в течение 2-х часов при температуре 200°С.
- Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаем с любым гарниром, овощами и зеленью.
- Свежесть индоутки можно определить по цвету кожи, она должна быть светло бежевой без присутствия каких-либо пятен. Также на ощупь мясо должно быть влажным, но не липким.
Источник: https://www.Kleo.ru/items/cooking/indoutka-v-duhovke.shtml
Мускусная утка с яблоками и картошкой (видеорецепт)
Автор видео объединила все вышеназванные рецепты в один и предлагает приготовить утку с яблоками, сухофруктами, а также с картошкой. Такое блюдо украсит людой праздничный стол, возьмите рецепт на заметку.
Совсем необязательно готовить индоутку целиком, можно приготовить её в духовке кусочками. Может это не так эффектно смотрится на столе, но зато удобно — уже готовы порционные кусочки. Сметанный соус делает мясо птицы нежным и сочным.
Ингредиенты:
- мускусная утка — 1 шт.
- чеснок — 1 головка
- сметана — 3 ст. л.
- хмели-сунели — 1 ст. л.
Как приготовить:
- Подготовить сметанный соус, смешав сметану, измельчённый чеснок и хмели-сунели. При желании вы можете использовать ваши любимые специи и травы.
- Мускусную утку тщательно помыть, разрезать на порционные кусочки, сложить в форму для запекания. Каждый кусочек птицы хорошо обмазать соусом. Накрыть форму пищевой плёнкой и оставить мариноваться на 3 часа в холодильнике. Снять пищевую плёнку, накрыть форму фольгой.
- Запекать индоутку в духовке при температуре 200 градусов 2 часа. При желании можно ещё немного подержать кусочки в духовке без фольги.
Источник: https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html
Индоутка в рукаве
Готовим ароматную уточку да еще и с яблочками! Прекрасное блюдо для обеда, ужина или праздничного стола. Смотрим рецепт индоутки в рукаве!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Пошаговый рецепт маринования целой утки
Птица готовится недолго, всего 2 часа. Это время вам надо стойко вытерпеть. Пока птица будет запекаться, в квартире будет витать ароматный запах. По этому рецеепт утка получается очень вкусной.
Ингредиенты:
- утка, весом около 2-х кг;
- 3-4 шт. кислых яблок;
- 4 зубчика чеснока;
- горсть сушеной клюквы;
- 1/3 стакана масла растительного;
- 1 ст.л. жидкого меда;
- 1 ч.л. соли с травами (или простой);
- ½ ч.л. майорана;
- ½ ч.л. черного перца.
За день до выпекания моем утку и маринуем. Смешиваем масло с медом, измельченный чесноком, солью, перцем и майораном. Хорошенько натрите утку с каждой стороны и внутри. Отправляем мариноваться на всю ночь в холодильник.
На следующий день утку положите в форму для выпекания. Яблоки режем на четвертинки и удаляем семенные гнезда. Если кожура жесткая, почистите яблоки. Закладываем половину начинки из яблок и клюквы внутрь утки.
Остальную клюкву посыпать вокруг птицы. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Каждые 15 минут поливайте образующимся соком.
Через час разложите вокруг птицы остальные дольки яблок и уменьшите температуру до 160 градусов. Запекайте еще один час, поливая утку образовывающимся соком.
Вот такая красота получается.
Получившийся при выпечке соус перелейте в кастрюлю и слегка нагрейте. В 1/4 стакане воды растворите столовую ложку муки. Хорошо размешайте соус блендером, чтобы не образовались комочки. Приятного аппетита! ?
Источник: https://takioki.life/marinad-dlya-utki-pered-zapekaniem-v-duhovke/
Как вкусно приготовить индоутку с картошкой целиком
Отличный вариант приготовления индоутки — запечь её сразу с картошкой. Запечённая в духовке, она станет вкусным гарниром к мясу.
Утка под медово-соевым соусом в процессе приготовления даст сок, который сделает вкусным не только саму птицу, но и картофель.
Необходимые продукты:
- индоутка — 1 шт.
- картофель — 1 кг.
- соевый соус — 2 ст. л.
- жидкий мёд — 2 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- чеснок — 3—4 зубка
- перец черный молотый, соль, розмарин — по вкусу
- фольга для запекания
Этапы приготовления:
- Подготовить индоутку для запекания, помыв её и обсушив. Пропустить чеснок через пресс, соединить с солью и черным молотым перцем. Натереть этой смесью тушку птицы, оставить на 2—3 часа для маринования.
- Смешать соевый соус с мёдом и растительным маслом. Картофель нарезать крупными кусками, посолить, добавить сухой розмарин, перемешать.
- Фольгу отрезать так, что бы хватило постелить на противень и накрыть потом его сверху. Постелить фольгу на противень, положить подготовленную индоутку, наполнить картофелем полость тушки. Оставшийся картофель разложить вокруг утки. Медово-соевым соусом полить утку, накрыть фольгой. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекать 2 часа.
- Открыть фольгу и запекать ещё 10-15 минут для придания индоутке с картофелем аппетитного вида.
Источник: https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html
Источник: http://SauceBook.ru/marinade/recept-marinada-dlya-utki-kak-prigotovit-izyskannoe-blyudo-svoimi-rukami
Индоутка в мультиварке
Мясо индоутки считается диетическим и низкокалорийным. Готовить его можно по-разному. Я предпочитаю тушить индоутку в мультиварке с яблоками и овощами. Блюдо вполне подойдет для праздничного ужина.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Классический рецепт
Ингредиенты:
- индоутка — 1 шт.;
- яблоки — 4 шт.;
- чернослив — 100 г;
- майонез — 30 г;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- мед — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- черный молотый перец — по вкусу;
- чеснок — 1 головка.
Способ приготовления:
- 1. Смешать в миске соевый соус, мед и майонез. Присоединить черный молотый перец, соль, пропущенный через чеснокодавку зубок чеснока.
- 2. Промыть тушку птицы и удалить изнутри жир. Необходимо отрезать фаланги.
- 3. Приготовленным маринадом обмазать индоутку снаружи и внутри. Оставить птицу мариноваться на 2 часа, но лучше, чтобы она постояла всю ночь.
- 4. Помыть яблоки, удалить сердцевину и порезать их на 4 дольки. Промыть и обсушить бумажной салфеткой чернослив. Разобрать на дольки чеснок и снять с него шелуху, оставив нижний слой.
- 5. Птицу нафаршировать черносливом, яблоком и чесноком.
- 6. Поместить индоутку в рукав для запекания и завязать края. Отправить блюдо в духовку и запекать в течение 2 часов при температуре 180 градусов.
Источник: https://FoodGid.net/oven/duck/indoutka.html
Утка, запеченная в рукаве
Одно из неизменных праздничных блюд — запеченная в рукаве утка. Тем, кто на диете, предлагаю запекать нежирную, диетическую индоутку. Утка фаршируется сладкими сухофруктами, орехами и яблочками.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
С гречкой
Ингредиенты:
- индоутка – 2 кг;
- майонез – 200 г;
- сало свиное – 200 г;
- гречка – 165 г;
- зеленый лук – несколько перьев;
- базилик – несколько листочков;
- шафран – щепотка;
- перец черный молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Этапы приготовления:
- 1. Промыть тушку птицы, обсушить и обдать кипятком. Смазать внутри и снаружи майонезом. Чтобы мясо промариновалось, его нужно на 2,5 часа отправить в холодильник.
- 2. Нарезать на мелкие кубики сало. Выложить его на разогретую сковороду и жарить до появления шкварок.
- 3. Отварить гречневую крупу до полуготовности и откинуть в дуршлаг.
- 4. Промыть под проточной водой базилик и лук, дать им обсохнуть и нарубить на мелкие кусочки.
- 5. Гречку смешать с поджаркой, луком и базиликом. Присоединить перец, соль, шафран, хорошо перемешать.
- 6. Достать их холодильника тушку птицы, снять с нее излишки майонеза, используя бумажную салфетку. Утку натереть перцем и солью.
- 7. Нафаршировать птицу гречкой с зеленью. Зашить кожу.
- 8. Начиненную индоутку завернуть в пищевую фольгу. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и поместить в него на 2 часа блюдо.
- 9. Через 120 минут раскрыть фольгу и поместить птицу в духовку на 20 минут, чтобы появилась румяная корочка.
- 10. Подавать индоутку на стол нужно тогда, когда она слегка остыла.
Источник: https://FoodGid.net/oven/duck/indoutka.html
Индоутка в духовке
Рецептов приготовления индоутки не так и много. В основном предлагается ее запечь в духовке целой с яблоками. Мне нравится вариант, как приготовить индоутку в духовке кусочками с морковью и луком.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
С рисом
Ингредиенты:
- индоутка – 2 кг;
- рис – 180 г;
- лимон – 3 шт.;
- яблоки сладкие – 2 шт.;
- мед – 1 ст. л.;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- горчица – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- перец черный молотый – по вкусу;
- розмарин;
- петрушка;
- гвоздика – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- вода – 1 л.
Поэтапное приготовление:
- 1. Выдавить сок из лимонов и немного подогреть его на водяной бане.
- 2. Добавить к лимонному соку гвоздику и розмарин, томить еще 3 минуты на огне.
- 3. Вымыть индоутку, удалить влагу с помощью бумажных полотенец. Отрезать шею, но выбрасывать ее не нужно.
- 4. Залить маринадом птицу и убрать ее в холодильник на 3 часа.
- 5. Чтобы приготовить начинку, необходимо шею утки поместить в эмалированную кастрюлю, добавить в нее очищенный лук, посолить. Емкость поставить на небольшой огонь и варить 30 минут.
- 6. Промыть рис, залить его бульоном (500 мл) и варить до неполной готовности. Когда рис приготовится, его нужно откинуть в дуршлаг.
- 7. Вымыть яблоки и порезать их кружочками.
- 8. Маринованную индоутку натереть перцем и солью. Нафаршировать ее яблоками и рисом.
- 9. Отверстие, куда помещалась начинка, зашить или закрыть зубочистками.
- 10. Смешать горчицу и мед, тщательно перемешать. Обмазать получившейся смесью тушку.
- 11. Индоутку выложить на фольгу и плотно ею обернуть птицу. В разогретой до 180 градусов духовке печь блюдо в течение 2 часов. После чего развернуть тушеную утку и оставить в духовом шкафу еще на 25 минут, чтобы мясо покрылось аппетитной корочкой.
- 12. Чтобы приготовить соус для блюда, необходимо нагреть на огне оставшийся от варки мяса бульон и добавить в него сахар, соевый соус, петрушку и хорошо перемешать.
Чтобы соус для индоутки стал гуще, нужно добавить небольшое количество муки.
Источник: https://FoodGid.net/oven/duck/indoutka.html
Как приготовить «Маринад для индоутки»
Головку чеснока почистим от шелухи.
Теперь необходимо пропустить все зубчики чеснока через чеснокодаввку.
Добавим специи и травы. Следом вливаем растительное масло.
Туда же выдавливаем сок апельсина.
Тщательно всё перемешиваем.
Маринуем индоутку. Для этого тщательно натираем её снаружи и внутри полученным маринадо и оставляем на несколько часов. Лучше — на ночь. Как я и сказала, можете ее потом запечь.
Маринад для индоутки придаст ей более насыщенный и пикантный вкус. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinad_dlya_indoutki-28823.html
Индоутка с апельсинами
Решила побаловать свою семью и на праздник приготовила деликатес — индоутку с апельсинами. Этот рецепт индоутки с апельсинами, запечённой в духовке в рукаве, узнала от своей подруги из Америки.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Приготовление индоутки в мультиварке
На дно мультиварочной кастрюльки сложить яблоки и овощи,
на них выложить кусочки индоутки.
В мою большую мультиварку Панасоник уместилась вся утка, в маленькую мультиварку объемом 2.5 литра продуктов кусочки индоутки укладывать до максимальной риски. Вода (желательно кипяток) доливается до половины объема загружаемых продуктов, мультиварка ставится на режим «тушение» на полтора-два часа. Если вы рассчитываете загрузить индоутку и овощи и отлучиться по своим делам, то положите соль, лавровый лист и специи сразу в начале приготовления .
Подавать тушеное блюдо из индоутки с гарниром, полив его собственным соком, выделившимся во время приготовления.
Очень вкусным получится блюдо из индо утки, если приготовить ее в .
Ну а рецепт приготовления индоутки в духовке можно «срисовать» с видео рецепта от Сержа Марковича:
Источник: https://instaplace.ru/sauces-and-marinades/marinad-dlya-indoutki-v-duhovke-indoutka-v-duhovke—prostye-i-vkusnye.html
Индоутка, фаршированная рисом
Удивительно простой рецепт индоутки, фаршированной рисом, обьединяет в себе сочное и нежное мясо и подходящий гарнир. Готовила по рецепту свекрови и гости остались очень довольны.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Индоутка, тушенная кусочками
Мускусная утка или индоутка является менее жирной, чем обычная белая, и её мясо считается диетическим. Мясо индоутки не имеет специфического запаха и привкуса, и блюда получаются просто изумительными.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Дополнительные советы
Уверена, что приведенные ниже советы помогут вам приготовить вкусное блюдо:
- После обмывания тушки обязательно обдайте ее кипятком. Только следите, чтобы вода вовнутрь не попала. Благодаря такому ошпариванию получится хрустящая корочка. Под воздействием кипятка поры на кожице закрываются, и утка лучше запекается.
- Обтирать ароматными специями нужно сухую тушку – мокрая не пропитается.
- Перед маринованием тушки обязательно отрежьте у птицы попку. Иначе блюдо приобретет неприятный аромат.
Это лишь некоторые секреты, позволяющие замариновать и вкусно приготовить утку. Уверена, что и у вас есть свои фирменные рецепты. Поделитесь ими, друзья. А еще на обновления подпишитесь – тогда всегда будете в курсе последних новостей. Я же говорю вам – до новых встреч.
С уважением, Ольга Сологуб
Источник: https://takioki.life/marinad-dlya-utki-pered-zapekaniem-v-duhovke/
Индоутка, запечённая целиком в рукаве в духовке
Свой выбор останавливаем на свежей или охлаждённой птице. Замороженную тушку лучше готовить кусочками.
Вам понадобится:
- одна тушка индоутки среднего размера;
- три ароматных яблока;
- веточки тимьяна;
- соль крупная;
- две ложки майонеза;
- мелкий перец;
- половина средней головки чеснока;
- три ложки густой сметаны.
Пошаговая инструкция:
- Выпотрошенную и вымытую тушку птицы ополосните кипятком и стряхните капли влаги. Смешав кристаллы соли с чёрным перцем, обильно натрите ими утку, в том числе изнутри. Отложите часа на полтора, прикрыв от обветривания.
- Очищенные чесночные зубки мелко натрите, смешайте с майонезом и сметаной. Вымытые яблоки распускаем дольками, удаляя семена и перегородки. Чистить яблоки от кожуры не стоит, но сбрызнуть слабым раствором лимонной кислоты – так они не потемнеют.
- Промаринованную утку натираем соусом со всех сторон. Фаршируем тушку дольками фруктов.
- Разрезы на тушке зашиваем, уложив утку в завязанный с одного края рукав, снизу поместите и ломтики фруктов, если таковые остались. Пакет затяните со второй стороны, над тушкой сделайте с десяток тонких проколов.
- Процесс запекания будет длиться до двух часов, жар в духовке должен составлять порядка 190 градусов и открывать её нежелательно. Если кожица на верхней стороне утки будет недостаточно румяной, минут за 20 до завершения, разрежьте и разверните пакет.
Источник: https://instaplace.ru/sauces-and-marinades/marinad-dlya-indoutki-v-duhovke-indoutka-v-duhovke—prostye-i-vkusnye.html
Запеченная индоутка
Для праздничного ужина хочу порекомендовать вам рецепт приготовления запеченной индоутки. Сочное и ароматное мясо птицы с овощами — идеальный вариант для встреч с друзьями и родными!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Готовим в мультиварке кусочками
Самые мясистые части птицы нафаршируйте чесночной соломкой, она распарится при нагреве и сделает утку ещё ароматнее.
Вам понадобится:
- порционные куски индоутки – до 2 кг;
- по две крупные луковицы и моркови;
- соль, два листа лаврушки и перец;
- чеснок – по вкусу;
- пара некрупных апельсинов.
Пошаговая инструкция:
- Разрубите тушку птицы или разморозьте уже нарезанные куски. Сложите в миску, по вкусу посолите и поперчите, перемешайте. Пока мясо маринуется, очистите и ополосните овощи. Морковь распустите кружками, лук – полуколечками.
- Чуть увлажнив мультиварочную чашу маслом, первым слоем укладываем часть овощей, по ним кусочки птицы. Добавьте лавровые листья и прикройте остальными овощами. Чеснок нарезаем длинными ломтиками и углубляем в овощной слой.
- Апельсины очищаем и выжимаем сок. Добавляйте его по вкусу, можно разбавить 1:1 кипячёной водою. Режим работы прибора – «Тушение», продолжительность – до двух часов.
Утка и индоутка похожи, единственное отличие – последняя менее жирная, а потому на праздничном столе хозяйка охотней хочет видеть именно индоутку. Рецептов приготовления данной птицы невероятное количество в сети, но самые лучшие можно пересчитать на пальцах одной руки. Лучшего способа приготовить водоплавающее, чем запечь в духовке, просто не найти.
Источник: https://instaplace.ru/sauces-and-marinades/marinad-dlya-indoutki-v-duhovke-indoutka-v-duhovke—prostye-i-vkusnye.html
С мультиначинкой
Ингредиенты:
- индоутка – 1 шт.;
- апельсины – 2 шт.;
- кислые яблоки – 3 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- рис – 180 г;
- карри – 1 ч. л.;
- розмарин;
- бадьян.
Процесс приготовления:
- 1. Помыть и облить кипятком птицу. Добавить в воду соль и залить ею индоутку, оставить на 2 часа.
- 2. Перебрать рис и промыть. После этого также залить его соленой водой, оставив на несколько часов. Чтобы крупа стала красивого желтого цвета, нужно добавить карри.
- 3. Из воды вынуть утку и дать ей обсохнуть. Натереть ее карри и солью.
- 4. От кожуры почистить апельсины, удалить семечки и порезать на дольки.
- 5. Перец промыть, почистить и измельчить на брусочки.
- 6. Добавить к рису болгарский перец.
- 7. Начинить апельсинами, яблоком и рисом птицу.
- 8. Индоутку поместить на противень, завернув в фольгу.
- 9. Залить птицу водой и запекать 2 часа.
- 10. Спустя указанное время достать индоутку из духовки, развернуть фольгу и снова поставить томиться в течение получаса. Готовое блюдо украсить веточками розмарина и бадьяном.
Источник: https://FoodGid.net/oven/duck/indoutka.html
Выбор утки
Перед тем, как приготовить утку, ее необходимо правильно выбрать, ведь от качества и возраста мяса зависит большинство вкусовых аспектов.
- Обратите внимание на кожу, она не должна быть белой или с синеватым оттенком. Шкура молодой индоутки нежного бежевого оттенка.
- Утка должна быть влажной, но не липкой; не должна иметь никаких запахов, кроме натурального.
- Внимательно осмотрите кожу, нет ли там перьев, оставленных недобросовестные заводчики.
- Мясо должно быть розового оттенка, упругим и эластичным. Проверить это натиском пальца на тушку.
- О возрасте индоутки может сказать килевая кисть. Выпирает и хорошо прощупывается? Птица уже старая. Блюда с ее мяса будут сухими и жесткими.
Заметка! Подобный способ выбора птицы относится не только к индоутке, но и к большинству мясных пернатых.
Как птица уже будет на кухне, приступаем к самому ответственному моменту – готовке. Как говорится, самый простой рецепт – самый вкусный, с него и начнем.
Источник: https://instaplace.ru/sauces-and-marinades/marinad-dlya-indoutki-v-duhovke-indoutka-v-duhovke—prostye-i-vkusnye.html
Индоутка фаршированная
Готовим вместе вкусную и просто потрясающую индоутку, фаршированную по этому простому домашнему рецепту. Блюдо отлично смотрится на праздничном столе, так что пробуйте. Смотрим и записываем!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Индоутка с яблоками в рукаве
Сочная, сытная, а главное — простая в приготовлении индоутка станет гвоздем любого праздничного стола. Смотрим и записываем в свою кулинарную книгу рецепт индоутки с яблоками в рукаве!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
В казане
Ингредиенты:
- тушка индоутки — 1 шт.;
- лук — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- сметана жирностью 20% — 1 стакан;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- сахар, перец — по вкусу;
- зелень петрушки — пучок.
Приготовление:
- 1. Казан поставить на средний огонь, добавить растительное масло, подогреть и поместить нарезанные куски индоутки.
- 2. Обжарить до золотистой корочки мясо.
- 3. Добавить в казан соус, приготовленный из сметаны и перца, накрыть крышкой и томить на небольшом огне.
- 4. Готовить мясо 35 минут. После чего приоткрыть крышку и присоединить к индоутке лук, порезанный кубиками, и морковь, натертую на мелкой терке, тушить в течение 50 минут.
- 5. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки.
Источник: https://FoodGid.net/oven/duck/indoutka.html
Суп из индоутки
Суп из индоутки с овощами пришёлся по вкусу даже моему мужу, который супы не жалует. Рецепт супа видела в одной передаче, немного поэкспериментировала и осталась довольна!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Тушёная индоутка
Удивительный рецепт тушёной индоутки в кисло-сладком соусе. Яблочно-апельсиново-мандариновый соус придаст мясу индоутки изысканый вкус.
Серия сообщений «РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ»:
Часть 1 — БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ: 5555 РЕЦЕПТОВ
Часть 2 — БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ: 7673 РЕЦЕПТА
…
Часть 18 — ШАШЛЫК ИЗ ПТИЦЫ: 160 РЕЦЕПТОВ
Часть 19 — ДИЧЬ: 23 РЕЦЕПТА; ДИЧЬ: 437 РЕЦЕПТОВ
Часть 20 — ИНДОУТКА: 18 РЕЦЕПТОВ
Часть 21 — КУРОПАТКА: 3 РЕЦЕПТА
Часть 22 — ПЕРЕПЁЛКА: 24 РЕЦЕПТА; ПЕРЕПЁЛКА: 51 РЕЦЕПТ
Часть 23 — ПЕТУХ: 12 РЕЦЕПТОВ
Часть 24 — ЦЕСАРКА: 10 РЕЦЕПТОВ
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695
Количество использованных доноров: 8
Информация по каждому донору:
- https://instaplace.ru/sauces-and-marinades/marinad-dlya-indoutki-v-duhovke-indoutka-v-duhovke—prostye-i-vkusnye.html: использовано 5 блоков из 17, кол-во символов 5345 (18%)
- https://www.Kleo.ru/items/cooking/indoutka-v-duhovke.shtml: использовано 2 блоков из 8, кол-во символов 1924 (6%)
- https://povar.ru/recipes/marinad_dlya_indoutki-28823.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3536 (12%)
- https://FoodGid.net/oven/duck/indoutka.html: использовано 5 блоков из 19, кол-во символов 5524 (18%)
- https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 4881 (16%)
- http://SauceBook.ru/marinade/recept-marinada-dlya-utki-kak-prigotovit-izyskannoe-blyudo-svoimi-rukami: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 513 (2%)
- https://takioki.life/marinad-dlya-utki-pered-zapekaniem-v-duhovke/: использовано 6 блоков из 12, кол-во символов 4495 (15%)
- https://www.liveinternet.ru/users/6534044/post441059695: использовано 16 блоков из 18, кол-во символов 4083 (13%)