Картофельный перевернутый пирог: рецепт и фото

• 500 гр. картофеля
• 600 гр. мясного фарша
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 3 ст.л. панировочных сухарей или кусочек белого хлеба
• 1 ст.л. готовой горчицы
• 50 гр. сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Дно разъемной формы для торта застелить пекарской бумагой так, чтобы края бумаги свисали с наружной стороны формы, и закрепить ботиком. Смазать форму сливочным маслом.

Картошку почистить и нарезать тоненькими пластиками. Картофельные пластинки выложить слоями на дно формы, присолив и поперчив каждый слой.

Лук измельчить. Добавить к фаршу панировочные сухари, яйцо, лук и горчицу, соль, перец и травки по желанию. Тщательно перемешать и выложить равномерно на картофель. Запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке 20 минут. Затем вынуть торт из духовки, и перевернуть его в другую форму, так чтобы картошка оказалась сверху. Для этого понадобится подходящая по размеру форма, сноровка, а пекарская бумага будет в помощь. Форму поставить на противень или разделочную доску. Снять бортик формы. Взять подходящую форму (большую по размеру), накрыть запеканку этой формой и осторожно (Горячо!!!) перевернуть. И поставить все еще на 15-20 минут в духовку, чтобы зарумянилась кертошка.

Дать запеканке слегка остыть.

Подавать теплой, порезав на куски, как торт. Дополнительно можно подать горчицу.

Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Ингредиенты:

• Мука  — 230 Грамм
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Сметана  — 50 Грамм
• Картофель  — 700 Грамм
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Соль  — 1,5 Чайных ложки (1 ч. ложку в начинку, 0,5 ч. ложки в тесто)
• Прованские травы  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6-7

Рецепт приготовления пирога:

Приступим. Начинать следует с приготовления теста. Муку обязательно просеем. В неё добавим щепотку соли, размягчённое масло и сметану. Сформируем из этих ингредиентов тесто. Оно получается эластичным и не должно липнуть.

Скатаем в шар и обернём пищевой плёнкой. Поместим на полчаса в холодильник.

За это время очистим картофель, промоем его под проточной водой, нарежем на кружочки. Можно использовать для этого нож или специальную тёрку. Специи и зелень вы можете выбрать на свой вкус. В этом рецепте в качестве зелени был использован укроп, который мы предварительно мелко нашинковали. Нарезанный картофель, приправы, соль и укроп перемешали руками в миске.

Сливочным маслом густо смажем только дно формы, которое мы уже переложили пищевой бумагой.

На него выложим ломтики картофеля по кругу, внахлёст. Должно получиться несколько слоёв.

Пришло время доставать тесто из холодильника. Раскатаем его скалкой. Размер теста должен быть немного больше диаметра формы, толщина около 5 мм. Уложим его поверх картофельного слоя и подоткнём края.

Поместим туда будущий картофельный пирог в прогретую до 200С духовку не менее чем на 1 час — картофель должен хорошо пропечься. Достанем горячий пирог, 10 минут дадим ему остынуть в форме, после чего переложим картофельной стороной вверх на деревянную поверхность. Картофельный перевёрнутый пирог готов. Можно начинать пробовать. Приятного аппетита!

Как приготовить «Картофельный перевернутый пирог»

1. Просеянную муку смешайте с солью. Добавьте нарезанное сливочное масло и разотрите массу в мелкую крошку. Добавьте яйцо и сметану, замесите эластичное тесто.

2. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинками. Смешайте картофель с солью и прованскими травами.

3. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом. Выложите пластинки картофеля. Тесто раскатайте в круг диаметром 25 см, наколите его вилкой и с помощью скалки перенесите на картофель.

4. Подогните края теста и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Аккуратно переверните пирог и извлеките его из формы. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с ветчиной и помидорами: рецепт и... Лимонное печенье (домашнее): рецепт и фо... Баурсаки на молоке: рецепт и фото... Шурпа из говядины с нутом: рецепт и фото...