Помидоры с алычой: рецепт и фото

Аймкук

Помидоры с алычой на зиму — рецепт приготовления

Первым делом займемся подготовкой всех необходимых ингредиентов для создания превосходной зимней заготовки. Если при готовке все ингредиенты, которые указаны в этом простом рецепте, будут все время под рукой, то процесс приготовления значительней ускорится.

Теперь подготовим тару. Ее простерилизуем над паром по десять минут каждую. Затем в сухие обработанные баночки поместим горошины черного перца, сухие веточки укропа и листики лавра.

Томаты и желтую алычу хорошенько моем. Обратите внимание на то, что ягоды алычи обязательно должны быть кислыми.

Чистенькие помидоры и алычу выкладываем в баночку с сухими травами. Плоды должны быть плотно в ней утрамбованы.

После того как баночка полностью заполнена, наполняем ее кипятком и оставляем на десть минут. За это время плоды хорошенько настоятся и пропарятся.

Через десять минут воду из банок сливаем в кастрюлю. Из нее мы будем готовить рассол для плодов. Для этого к воде добавляем соль и сахар, а затем доводим жидкость до кипения. Далее маринад должен прокипеть три минуты.

Готовым маринадом наполняем баночки с помидорами и алычой, а, после, их закатываем. Затем заготовки перевернем вверх дном и укроем теплым одеялом. После, полностью остывшие заготовки можно убрать из-под одеяла и поставить в специальное место для зимних заготовок. Маринованные помидоры с алычой в литровой банке на зиму готовы.

Умопомрачительный рецепт заготовки на зиму консервированных помидоров с алычой без добавления уксуса

Потрясающая заготовка из помидоров! Пальчики оближете! И что важно, готовить будем без уксуса. Чтобы закуска свела всех с ума, несколько полезных советов. Выбирайте помидоры небольшого размера, а лучше сорта черри, красные, мясистые, с плотной кожурой, которая не растрескается после приготовления. Так они отлично сохранят свою форму. Алыча подходит желтая и кислая. Чеснок добавляем по желанию. Если не знаете, на каком варианте остановиться, приготовьте с чесноком и без, чтобы определиться в дальнейшем. Уверяю, этот рецепт станет вашим любимым!

Количество ингредиентов указано на 1 литровую банку. Тару для заготовки нужно заранее простерилизовать любым удобным способом. Так как в рецепте нет уксуса, настоятельно советую прокипятить закаточные крышки и держать их в кипятке, закатывать горячими. 

Ингредиенты:

• 500 г помидоров
• 100 г алычи
• 0,5 луковицы
• 3 шт душистого перца
• 3 шт гвоздики
• 1 лавровый лист
• 1 ч.л. горчицы в зёрнах
• 1 зонтик укропа

Для маринада (на 6 литровых банок):

• 3 л воды
• 7 ст.л. сахара
• 3 ст.л. соли

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить помидоры с алычой на зиму:

Изначально подготовьте для маринования продукты. У томатов удалите хвостики, тщательно вымойте их под проточной водой от грязи и пыли. Алычу отсортируйте, выберите для маринования твердые, не перезревшие плоды. Чеснок очистите от шелухи, а зелень ополосните прохладной водой.

На дно банки, предварительно вымытой и простерилизованной на паровой бане или в духовке, положите чеснок, зелень. Затем наполните ее помидорами, чередуя с желтой алычой.

Перед тем, как помидоры с алычой закатать, их нужно тщательно пропарить. В чайнике вскипятите 1,5 литра чистой воды. Аккуратно, чтобы не лопнули стеклянные стенки банки, залейте кипятком помидоры.

Металлическую крышку обдайте кипятком, затем накройте ею банку с заготовкой. Оставьте помидоры в горячей воде на 20 минут.

Остывшую воду слейте в кастрюлю или мультиварку, добавьте еще 50 мл воды (чтобы был запас на всякий случай), соль и сахарный песок. Вскипятите маринад.

В банку с помидорами и алычой налейте 100 мл уксуса, а затем – кипящий маринад.

Заготовку плотно укупорьте металлической крышкой. Затем переверните вниз горлышком, накройте пледом и оставьте на сутки до остывания.

Маринованные помидоры с алычой на зиму готовы.

Приятного аппетита зимой!!!

С уважением, Ксения.

Другие рецепты с сайта:

Помидоры с алычой на зиму. Пошаговый рецепт

1. Для начала вымойте помидоры, алычу, дайте воде стечь.
2. Банки вымойте содой или хозяйственным мылом, и простерилизуйте над паром. Из данного количества ингредиентов получается 2 1,5 литровые банки или 1 банка объемом 3 литра.
3. На дно банок уложите зубчики чеснока, перец горошком и душистый перец.
4. Затем помидоры пересыпая их алычой.
5. Залейте помидоры кипятком, накройте прокипяченными крышками и оставьте так на 15 минут.
6. Слейте воду, добавьте в нее соль, сахар и лавровый лист (по желанию).
7. Доведите до кипения. чтобы соль и сахар полностью растворились.
8. Залейте маринадом помидоры в банках и закатайте крышками.
9. Переверните, поставьте на крышку и укутайте теплым одеялом.

Вот и все. Когда банки полностью остынут, уберите их в кладовую.

Приятного аппетита.

Спасибо за видео каналу Кулинария мое все

Как приготовить «Помидоры с алычой»

Подготовьте необходимые продукты. Овощи и алычу вымойте. Лук, чеснок и морковь очистите. Лук и чеснок нарежьте дольками, морковь — толстыми кружками.

На дно стерилизованной банки заложите укроп, алычу, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Плотные помидоры (сорт «Сливки») уложите в банку до самого верха, перекладывая луком, морковью и болгарским перцем. Добавьте соль, сахар. Залейте холодной питьевой водой.

На дно кастрюли положите плотную х/б ткань. Поставьте банку в кастрюлю и залейте теплой водой по плечики банки. Доведите до кипения воды в кастрюле, стерилизуйте в течение 4-5 минут. Закатайте крышкой.

Банку укутайте в тепло, дайте остыть. Храните в темном и прохладном месте.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Натали 09:09 «Ответить

Вау! С алычой! Очень интересно! Фото — супер!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Также попробуйте такие рецепты заготовок на зиму:

Приятного аппетита!

Рецепт консервированных помидоров с алычой на зиму подготовила Ольга

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...