Кармашки из куриного филе с сыром: рецепт и фото

Курица, запеченная в духовке с шпинатом и сыром «Грюйер», получается очень сочной. Подавать это мясное блюдо рекомендуется к новогоднему столу со свежими овощами и празднично оформленным гарниром

Приготовление блюда по рецепту «Куриные кармашки с сыром»

1. Куриное филе (лучше слегка подмерзшее) разрезаем на три равные части по ширине. Получаются пластины из курицы как на отбивные. Посолите и поперчите их с двух сторон, хорошенько отбейте.
   
   
2. Присыпьте каждый кусочек курицы измельченным чесноком, на одну половинку положите кусочек сыра.
   
   
3. Заверните сыр внутрь, накрывая его второй частью куриного мяса.
   
   
4. Яйцо слегка взбейте вилкой, добавьте соль, перец и сметану.
   
   
5. Обмакните куриные кармашки сначала в муку, затем в кляр.
   
   
6. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до румяной корочки. Готовые куриные кармашки подавайте на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!
   
   

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 300 Грамм
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Панировочные сухари  — 3 Ст. ложки
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
• Яйцо  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Масло для жарки  — 200 Миллилитров
• Зелень  — 1/2 Пучка
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль, перец  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 2

Пошаговый рецепт

Приготовление:

• Чтобы заполнить куриные кармашки, нарезаем сыр мелкими кубиками. Можно натереть на тёрке, но есть риск, что сыр начнёт очень быстро вытекать при жарке.
• К измельчённому сыру добавляем майонез и рубленый чеснок. Если хочется получить блюдо поострее, приправьте сыр красным перчиком или смесью острых приправ. Хорошенько перемешайте сыр с майонезом и специями.
• Теперь сделаем кармашки в курином филе. Для этого нам потребуется тонкий острый нож. Толстый край филе надрезаем вдоль, аккуратно, стараясь не прорезать насквозь.
• Маленькой ложкой заполняем куриные кармашки, распределяя начинку равномерно.
• Чтобы края филе не разошлись во время жарки, и начинка не выпадала, скрепим мясо зубочистками. Если необходимо, используйте две-три зубочистки – важно хорошенько скрепить края, чтобы максимально предотвратить вытекание расплавившегося сыра.
• Разогреваем масло на сковородке. Выкладываем филе, немного посолим и поперчим по вкусу, и обжариваем минут по 5-7 на максимальном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
• Если сыр, всё-таки, начинает вытекать – ничего страшного. Просто ложкой полейте вытекшим сыром на мясо и продолжайте жарить.
• Куриные кармашки с сыром можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнировать овощами, картофелем, макаронными изделиями. А если филе хорошенько охладить, то очень вкусно просто нарезать ломтиками и подать в качестве закуски.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Твёрдый сыр, Чеснок, Сметана, Панировочные сухари, Яйца

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Азербайджанский плов: рецепт и фото... Тушеный картофель с замороженными грибам... Тушеная индейка с луком: рецепт и фото... «Манник» с бананом на кефире:...