- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Простая и вкусная домашняя лазанья с грибами и курицей. Для приготовления блюда понадобятся готовые листы лазаньи.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/728
Содержание
Лазанья с курицей, грибами, соусом бешамель и сыром
Это сытное, вкусное самостоятельное блюдо. Тесто для лазаньи можно приготовить и дома, но проще купить уже готовое. Варить их предварительно не нужно, можно сразу так и готовить. Соус в этом рецепте получается жидким, не пугайтесь. Так и должно быть, чтобы листы хорошо пропитались и не были твердыми.
Что нам потребуется для приготовления лазаньи:
Для соуса бешамель:
- молоко – 700 мл;
- сливочное масло – 50 г;
- мука – 50 г;
- мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.
Для лазаньи:
- филе куриное или грудка – 300 г;
- сухие листы теста – 9 шт.;
- помидоры – 1 шт.;
- лук репка – 1 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- свежий укроп – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- соль, перец молотый черный – по вкусу.
Как приготовить лазанью в домашних условиях: пошаговый рецепт (с курицей)
- Укроп мелко покрошим, помидор нарежем кубиками.
- Лук мелко нарежем и спассеруем на оливковом масле до легкого золотистого оттенка.
- Добавим нарезанные кубиком филе курицы и шампиньоны. Обжарим под крышкой до готовности, пока не испарится жидкость.
- Для бешамель растопим сливочное масло и всыплем муку. Хорошо перемешаем, чтобы не было комочков. Все это делаем на очень маленьком огне. Добавим теплое молоко, еще раз очень хорошо перемешаем, вскипятим и выключим огонь.
- В соус добавим мускатный орех и соль.
- Помидоры, чеснок и укроп измельчим в измельчителе.
- Берем форму, на дно наливаем немного соуса и положим пласты внахлест.
- Выложим половину курицы с грибами. Польем бешамель (1/3 часть).
- Кладем еще один слой теста, затем грибы с курицей и 1/3 соуса. Сверху – еще слой теста, зальем оставшейся заливкой. Поверх всего выложим смесь из перемолотых помидоров с чесноком и зеленью.
- Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 гр., на 30 минут.
- Вынимаем лазанью с курицей и грибами из духовки, щедро засыпаем натертым сыром и запекаем еще 15 минут.
После того как лазанья будет готова, вынимаем ее из духовки и даем немного остыть. Так она будет лучше нарезаться.
Источник: https://blog-recept.ru/lazanya-s-kuritsej-2-retsepta-s-foto-s-kurinoj-grudkoj-i-farshem/
Пошаговое описание рецепта
1. На растительном масле обжариваем лук.
2. Добавляем к луку курицу и обжариваем 10 минут.
3. Мелко нарезаем грибы и добавляем их к курице и луку. Жарим еще 10 минут.
4. Помидоры в собственном соку натираем на терке (можно использовать свежие помидоры, предварительно обдав их кипятком и сняв кожицу). Добавляем к томатному пюре соль, орегано и базилик по вкусу.
5. Готовим соус Бешамель. Слегка растапливаем сливочное масло.
6. Добавляем муку, перемешиваем и слегка обжариваем.
7. Добавляем два стакана молока и на слабом огне варим до загустения.
8. Снимаем с огня, добавляем яйца и быстро перемешиваем. Солим по вкусу.
9. Выкладываем листы лазаньи (некоторые листы нужно предварительно отваривать, поэтому изучите инструкцию на упаковке). ИЗ-за закругленных уголков формы их пришлось немного обломать.
10. Выкладываем половину начинки.
11. На начинку выкладываем половину соуса Бешамель. Затем повторяем слои еще раз: листы, начинка, соус.
12. Покрываем еще одним слоем листов и выкладываем томатный соус. Ставим в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.
13. Достаем лазанью с духовки, посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку на 20 минут.
14. Лазанья с грибами и курицей готова, приятного аппетита!
Источник: https://YummyBook.ru/recept/lazanya-s-gribami-i-kuricej
Это интересно: Итальянская пицца с ветчиной: рецепт и фото
Лазанья с курицей и грибами
Чтобы приготовить лазанью по этому рецепту, необходимы:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 400-500 г тертого сыра (пармезан с моцареллой);
- 200 мл сливок (можно использовать 25%-ую сметану);
- 12 листов теста, куриная грудка;
- соус Бешамель;
- перец, соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Куриную грудку отварить в специях и дать остыть, после чего размять волокна вручную средними кусками.
- Из порезанных на пластины грибов должна быть выпарена жидкость путем их обжарки на масле, к полуготовым грибам вложить варёную курицу и доводить до готовности еще несколько минут, после чего добавить сливки (сметану), всё перемешать и дать загустеть, потом снять с огня.
- Соус Бешамель готовить с использованием 1 литра молока по технологии, изложенной в предыдущем рецепте.
- Немного готового соуса влить на форму для запекания, выложить на него листы теста, на них поместить курицу и грибы, добавить тёртый сыр и соус, потом снова покрыть листами для лазаньи и другими компонентами в той же последовательности.
- Листы, закрывающие второй слой, должны быть покрыты соусом и посыпаны сыром.
- По рецепту грибной лазаньи, её необходимо выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов, форма должна быть закрыта фольгой, за 10 минут до конца приготовления достаньте лазанью и снимите с неё защитную фольгу.
Источник: https://vtorueblyda.ru/lazanya-s-kuricej-i-gribami-recepty-s-foto/
Пошаговое описание рецепта
1. На растительном масле обжариваем лук.
2. Добавляем к луку курицу и обжариваем 10 минут.
3. Мелко нарезаем грибы и добавляем их к курице и луку. Жарим еще 10 минут.
4. Помидоры в собственном соку натираем на терке (можно использовать свежие помидоры, предварительно обдав их кипятком и сняв кожицу). Добавляем к томатному пюре соль, орегано и базилик по вкусу.
5. Готовим соус Бешамель. Слегка растапливаем сливочное масло.
6. Добавляем муку, перемешиваем и слегка обжариваем.
7. Добавляем два стакана молока и на слабом огне варим до загустения.
8. Снимаем с огня, добавляем яйца и быстро перемешиваем. Солим по вкусу.
9. Выкладываем листы лазаньи (некоторые листы нужно предварительно отваривать, поэтому изучите инструкцию на упаковке). ИЗ-за закругленных уголков формы их пришлось немного обломать.
10. Выкладываем половину начинки.
11. На начинку выкладываем половину соуса Бешамель. Затем повторяем слои еще раз: листы, начинка, соус.
12. Покрываем еще одним слоем листов и выкладываем томатный соус. Ставим в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.
13. Достаем лазанью с духовки, посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку на 20 минут.
14. Лазанья с грибами и курицей готова, приятного аппетита!
Источник: https://YummyBook.ru/recept/lazanya-s-gribami-i-kuricej
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Шампиньоны промыть, почистить. Промыть и почистить лук.
- Мелко режем 2 луковицы.
- Обжариваем на растительном масле.
- Жарим до тех пор, пока лук не призолотится.
- Шампиньоны нарезаем маленькими кубиками.
- Добавляем к луку.
- Жарим до готовности, не забываем добавить соль, чёрный перец и травы по вкусу.
- Помидоры нарезаем маленькими кусочками.
- Добавляем к шампиньонам.
- Даём 2-3 минутки обжариться, и убираем с огня.
- Мелко режем чеснок.
- Обжариваем на растительном масле.
- Мелко режем луковицу.
- Добавляем лук к чесноку, обжариваем.
- Режем маленькими кубиками куриное филе.
- Добавляем куриное филе к луку.
- Обжариваем до готовности. Посолить по вкусу, добавить травы, специи и чёрный перец.
- Готовим соус бешамель в домашних условиях.
- Твёрдый сыр трём на терку.
- Готовим тесто для лазаньи, или используем уже готовое. (Просмотреть рецепт теста для лазаньи можно перейдя по ссылке). Тесто нужно разделить на 5 частей.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом. Кладём слой теста для лазаньи.
- Кладём слой грибов.
- Присыпаем твёрдым сыром.
- Кладём слой теста.
- Теперь кладём слой курицы.
- Покрываем нашу курочку соусом бешамель.
- Присыпаем твердым сыром.
- Повторяем процесс, пока остаётся тесто. Последний слой присыпаем сыром. Отправляем в духовку при 180 С на 20 минут.
- Готовой лазанье с курицей и грибами дать чуть остыть, прежде чем резать на кусочки.
Приятного аппетита!
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/lazanja-s-kuricej-i-gribami
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://blog-recept.ru/lazanya-s-kuritsej-2-retsepta-s-foto-s-kurinoj-grudkoj-i-farshem/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2052 (26%)
- https://vtorueblyda.ru/lazanya-s-kuricej-i-gribami-recepty-s-foto/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1317 (17%)
- https://YummyBook.ru/recept/lazanya-s-gribami-i-kuricej: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2684 (34%)
- https://vkysnjatinka.com/recipe/lazanja-s-kuricej-i-gribami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1483 (19%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/728: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 392 (5%)