Рецепт австралийского пирога из бисквитного теста в шоколадной глазури
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/lemington-4242.html
Содержание
Описание приготовления:
Удивительно нежный бисквит, залитый шоколадной глазурью и обсыпанный кокосовой стружкой, — вот что такое пирожные «Ламингтон». В разных провинциях Австралии их делают по-разному. Рецептов бисквита очень много. Можно прослаивать бисквит густым вареньем или взбитыми сливками. Я же расскажу вам, как приготовить пирожные «Ламингтон» проще. Ничего сложного в процессе их приготовления нет, поверьте. Рекомендую хотя бы раз испечь эти пирожные.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожное / Сладкое
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojnye_lamington-65200.html
Рецепт приготовления:
Яйца взбиваем с сахаром до получения плотной пышной массы (в Кенвуде я делаю это на индукции на 40 градусах для большей стойкости).
Добавляем просеянную муку и аккуратно, движениями снизу вверх перемешиваем лопаткой.
Перекладываем тесто в застеленную пергаментом форму.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25-30 минут, до готовности и сухой спички. Вынимаем, снимаем пергамент и полностью остужаем.
Остывший бисквит разрезаем на кубки. У меня получилось 25 штук.
Шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане.
Куски бисквита обмакиваем в шоколад.
Затем панируем в кокосовой стружке.
Перекладываем на поднос и отправляем в холодильник, чтобы шоколад схватился.
Подаем.
Приятного чаепития!
P.S. Эти пирожные отлично хранятся 3-4 дня в плотно закрытом контейнере в холодильнике.
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/lemington-avstralijskij-biskvitnyj-desert/
Это интересно: Лежни: рецепт и фото
Ингредиенты:
- пшеничной муки — 150 Грамм
- кукурузной муки — 35 Грамм
- сливочного масла — 45 Грамм
- воды — 130 Грамм (кипяченой)
- яйца — 4 Штуки
- кокосовой стружки — 270 Грамм
- сахарной пудры — 375 Грамм
- какао порошка — 30 Грамм
- молока — 90 Миллилитров
Количество порций: 9
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/lemington-4242.html
Как приготовить «Пирожные «Ламингтон»»
Подготовим ингредиенты для бисквита. Тщательно взвесим муку, сахар и крахмал. В оригинальном рецепте нет ванильного сахара, но мне нравится, когда бисквит пахнет ванилью, а не яйцами 🙂
Просеиваем вместе муку, крахмал и разрыхлитель.
Взбиваем яйца до пышной пены.
Добавляем сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Масса станет пышной и густой.
Растопим сливочное масло (20 грамм) и добавим в него кипяток. Размешаем.
И вливаем тонкой струйкой во взбитые с сахаром яйца. При этом не прекращаем взбивание!
Теперь добавим муку с крахмалом и аккуратно перемешаем.
Форму для выпечки лучше брать прямоугольную или квадратную. У меня форма 24 на 35 см. Застилаем форму пергаментом, выливаем и разравниваем тесто.
И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Проверяем готовность деревянной зубочисткой. Пусть готовый бисквит постоит минут 7-8 в духовке с открытой дверцей, а затем вынимаем его.
Даем бисквиту остыть и отдохнуть пару часов, а затем нарезаем на кусочки.
В глубокую посуду наливаем молоко, добавим сливочное масло, сахарную пудру и шоколад. Растапливаем на водяной бане, все время помешивая.
Пирожные традиционно обсыпают кокосовой стружкой, но в моей семье не все ее любят. Поэтому я измельчила орехи.
Купаем кусочек бисквита в получившейся глазури.
И обваливаем со всех сторон в кокосовой стружке.
Выкладываем на решетку до застывания глазури.
Вот такие пирожные получаются в разрезе. Наслаждаемся!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojnye_lamington-65200.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pirojnye_lamington-65200.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 7093 (77%)
- https://stage.povar.ru/recipes/lemington-4242.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1213 (13%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/lemington-avstralijskij-biskvitnyj-desert/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 874 (10%)