Лимонный пудинг в формочках: рецепт и фото

• сливочное масло — 60 гр
• сахар — 100 гр
• ванильный сахар (у меня банка сахара со стручками ванили, не перепутайте с ванилином) — 100 гр
• сок одного лимона
• цедра одного лимона
• сок половинки лайма
• цедра половинки лайма
• яйца (отделить белки от желтков) — 3 шт
• мука — 130 гр
• молоко — 200 мл.
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Описание приготовления:

Люблю вкус лимона в десертах, он дает приятный аромат. Такой десерт очень легкий, выглядит аппетитно и привлекательно. Его можно ничем не украшать, а есть так. Консистенция готового десерта внизу будет похожа на крем, а сверху хорошо запеченная. Перед подачей на стол дайте десерту постоять около 10 минут.



Назначение: На обед / Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Десерты / Пудинг / Сладкое

Готовим лимонный пудинг

Данный рецепт известен под авторством знаменитого «голого» повара Джейми Оливера. Как и многие его рецепты, лимонный пудинг прост и гениален! В результате приготовления получается нежный легкий бисквит сверху, более плотная, несколько упругая масса на самом донышке, а посередине относительно жидкая прослойка. Она похожа на сгущёнку, но с лимонным вкусом.

Правильно приготовленный пудинг с лимоном, то есть с соблюдением всех пропорций и технологии, имеет яркий, освежающий лимонный вкус и аромат, без яичного привкуса. Пудинг желательно готовить в порционных формочках. Получается 4 порции в формах объёмом по 200 мл каждая.

Горячий пудинг имеет более сладкий, даже приторный вкус, в остывшем виде уже менее сладкий. Можно добавить немного соли, буквально 1 небольшую щепотку, на этапе растирания масла с сахаром.

Ингредиенты:

• Яйца  — 1 Штука
• Соль  — 1 Щепотка
• Сливочное масло  — 2 Чайных ложки
• Мука  — 2 Стакана
• Сахар  — 1/4 Стакана
• Лимон  — 1 Штука
• Молоко  — 1/3 Стакана

Количество порций: 2

Дополнительная информация

Пудинг вообще у меня ассоциируется с английской кухней и рождеством.  Вариантов огромное количество, он может быть сладким, сырным, с джемом, творогом и т.д. У нас было задание сделать именно лимонный.

Есть 2 варианта структуры пудинга:

— кремовая

— кексовая

У меня получилось что-то среднее. Это безууууумно вкусно!!!!!Нежный воздушный и супер лимонный десерт!

Никаких приспособлений и редких ингредиентов для него не нужно, все есть у каждого на кухне.

Кухня: Английская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Средний

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Лимонный пудинг в формочках»

1. Отделите белок от желтка, к желтку добавьте сливочное масло. А в еще одну миску выложите муку, соль и сахар.

2. Белок отправьте в холодильник, взбейте масло с куриным желтком, смешайте сухие ингредиенты.

3. Влейте молоко к смеси масла и желтка, добавьте цедру одного лимона, сок половинки.

4. Взбейте охлажденный куриный белок до мягких пиков.

5. Введите к маслу и желтку муку, перемешайте, в самую последнюю очередь аккуратно добавьте взбитые белки, перемешайте лопаткой.

6. Смажьте формы для выпечки растительным маслом, разложите тесто. Поставьте формы в большую форму для выпечки с водой, чтобы они были погружены до половины.

7. Запекайте в разогретой до 175 градусов духовке 35 минут.

8. Достаньте пудинг из духовки и оставьте его на 10 минут, затем подавайте.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квас из овса без дрожжей: рецепт и фото... Траут Пьемонт (Trota alla piemontese): р... Творожно-ягодный торт: рецепт и фото... Торт с медом и кедровыми орехами: рецепт...