[desc][/desc]
Луковый суп вкусный и в горячем виде, и в холодном. Вкус лука практически не чувствуется, никакой горечи, а сметана даёт очень уместную кислинку )).
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/sup-lukovyj-s-kurinym-myasom
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Многие с детства не любят вареный лук в супе и, повзрослев, не изменяют своим привычкам и не кладут этот овощ при приготовлении первых блюд. Но на самом деле он придает блюду особый аромат, вкус и даже цвет. А чтобы добиться такого результата необходимо уметь правильно его приготовить. Попробуйте приготовить луковый суп по этому рецепту в домашних условия и вы удивитесь результату. Ингредиенты: Куриный бульон — 2 л Лук репчатый — 3 шт. Лук красный — 2 шт. Лук порей — 1 пучок Чеснок — 2 зуб. Сахар — 1 ч.л Белое сухое вино — 100 мл (можно заменить другим ингредиентом) Масло оливковое или подсолнечное — 4 ст.л Масло сливочное — 50 г. Пошаговые фото как приготовить рецепт: Куриный бульон необходимо сварить покрепче, но при этом он не должен быть слишком жирным. Поэтому перед варкой необходимо снять с курицы шкурку и весь жир. Белый репчатый и красный лук нарезаем крупным кубиком, а порей — тонкими кольцами. В чаше мультиварки или на сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем лук и мелко порезанный чеснок. Секрет супа состоит в том, что лук должен не жариться, а карамелизироваться, поэтому готовить его необходимо постоянно помешивая. Через пару минут закладываем порей и продолжаем готовить еще 3 минуты. Затем добавляем вино и сахар и тушим в режиме «мультиповар» до выпаривания всей жидкости. Солим, перчим, а затем вливаем весь бульон. Готовим еще 10 мин. Если готовите в кастрюле, то тушим лук на сковороде, а потом высыпаем в бульон в кастрюле. Варим 10 мин. И вот все готово! Приятно аппетита! Для многих не секрет, что родиной лукового супа традиционно считается Франция. Там это блюдо – национальная гордость и достояние. Его готовят и домохозяйки, а также подают в маленьких ресторанчиках и кафешках, и даже в дорогих мишленовских ресторанах. Чтобы попробовать Францию на вкус необязательно туда отправляется в гастрономическое путешествие. Существует и более бюджетный вариант – это приготовить его в домашних условиях. Наваристый и горячий, он согреет в ненастную погоду. Существует легенда, которая гласит, что блюдо было придумано самим Людовиком ХV, который в ХVII столетии правил Францией. И это очень удивительно. Ведь похлебка всегда считалась основным блюдом нищих и бедняков. Представляла собой горячу воду с какими-нибудь овощами. Вполне понятно, что аристократы такое есть не будут, но Людовик ел луковый суп с великим удовольствием, да еще и сам придумал этот рецепт. Случилось это в маленьком охотничьем домике, в котором королю пришлось заночевать. Так как ночевка была незапланированной, то и особой провизии с собой не нашлось. Была только бутылка шампанского, немного масло и пару луковиц. Вот из этих нехитрых ингредиентов Людовик и велел приготовить похлебку. Вкус же оказалась таким удачным, что рецепт мигом перекочевал на королевскую кухню и разлетелся сначала по всему Парижу, а затем и по всей Франции. Сегодня его можно встретить в странах Европы и даже в США. На наших кухнях данное блюдо – редкий гость. Чтобы исправить эту оплошность, каждый хоть раз в жизни должен попробовать приготовить такой суп. Тем более готовится он очень просто, по стоимости получается недорогим. Чтобы суп получился по настоящему вкусным, нужно придерживать нескольких простых правил: Луковицы необходимо нарезать как можно мельче. Нужно использовать несколько сортов лука. Пассеровать его надо очень медленно, томить минимум 20-30 минут. Следить, чтобы он не зажаривался. Вино обязательно должно быть сухим. Подавать его принято очень горячим. Чтобы он напоминал настоящее французское блюдо добавьте туда натертый на мелкой терке сыр. В процессе приготовления можно добавить пару долек чеснока. Еще в духовке можно приготовить маленькие гренки кубиками и посыпать ими бульон. Подавать рекомендуется в глубоких глиняных мисках. Сначала выкладывается сыр, заливается бульоном, сверху посыпается гренками и опять сыром. Обязательно порадуйте своих родных!
- 3 Как приготовить Суп луковый с куриным мясом
- 4 Луковый суп с курицей рецепт с пошаговыми фото
Ингредиенты
Ингредиенты:
- 3 литра воды;
- куриный окорочок — 400 г;
- 0,5 стакана длиннозерного риса — 115 г;
- репчатый лук 5 шт среднего размера 350 г;
- 2/3 стакана домашней аджики 150 г;
- 2 зубчика чеснока 12 г;
- соль;
- лавровый лист;
- смесь острых перцев (молотых) 5 г;
- растительное масло 50 г.
Луковый суп с курицейЭтот луковый суп с курицей понравится любителям остреньких блюд.Аджику в рецепте можно заменить другими домашними соусами на основе томатов.
Источник: http://swell-energy.ru/123-lukovyj-sup-s-kuricej.html
Это интересно: Жульен на скорую руку: рецепт и фото
-
Многие с детства не любят вареный лук в супе и, повзрослев, не изменяют своим привычкам и не кладут этот овощ при приготовлении первых блюд. Но на самом деле он придает блюду особый аромат, вкус и даже цвет. А чтобы добиться такого результата необходимо уметь правильно его приготовить. Попробуйте приготовить луковый суп по этому рецепту в домашних условия и вы удивитесь результату.
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 2 л
- Лук репчатый — 3 шт.
- Лук красный — 2 шт.
- Лук порей — 1 пучок
- Чеснок — 2 зуб.
- Сахар — 1 ч.л
- Белое сухое вино — 100 мл (можно заменить другим ингредиентом)
- Масло оливковое или подсолнечное — 4 ст.л
- Масло сливочное — 50 г.
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Куриный бульон необходимо сварить покрепче, но при этом он не должен быть слишком жирным. Поэтому перед варкой необходимо снять с курицы шкурку и весь жир.
- Белый репчатый и красный лук нарезаем крупным кубиком, а порей — тонкими кольцами.
В чаше мультиварки или на сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем лук и мелко порезанный чеснок.
- Секрет супа состоит в том, что лук должен не жариться, а карамелизироваться, поэтому готовить его необходимо постоянно помешивая.
Через пару минут закладываем порей и продолжаем готовить еще 3 минуты.
- Затем добавляем вино и сахар и тушим в режиме «мультиповар» до выпаривания всей жидкости. Солим, перчим, а затем вливаем весь бульон. Готовим еще 10 мин.
Если готовите в кастрюле, то тушим лук на сковороде, а потом высыпаем в бульон в кастрюле. Варим 10 мин.
- И вот все готово!
- Приятно аппетита!
Для многих не секрет, что родиной лукового супа традиционно считается Франция. Там это блюдо – национальная гордость и достояние. Его готовят и домохозяйки, а также подают в маленьких ресторанчиках и кафешках, и даже в дорогих мишленовских ресторанах. Чтобы попробовать Францию на вкус необязательно туда отправляется в гастрономическое путешествие. Существует и более бюджетный вариант – это приготовить его в домашних условиях. Наваристый и горячий, он согреет в ненастную погоду.
Существует легенда, которая гласит, что блюдо было придумано самим Людовиком ХV, который в ХVII столетии правил Францией. И это очень удивительно. Ведь похлебка всегда считалась основным блюдом нищих и бедняков. Представляла собой горячу воду с какими-нибудь овощами. Вполне понятно, что аристократы такое есть не будут, но Людовик ел луковый суп с великим удовольствием, да еще и сам придумал этот рецепт. Случилось это в маленьком охотничьем домике, в котором королю пришлось заночевать. Так как ночевка была незапланированной, то и особой провизии с собой не нашлось. Была только бутылка шампанского, немного масло и пару луковиц. Вот из этих нехитрых ингредиентов Людовик и велел приготовить похлебку. Вкус же оказалась таким удачным, что рецепт мигом перекочевал на королевскую кухню и разлетелся сначала по всему Парижу, а затем и по всей Франции. Сегодня его можно встретить в странах Европы и даже в США. На наших кухнях данное блюдо – редкий гость. Чтобы исправить эту оплошность, каждый хоть раз в жизни должен попробовать приготовить такой суп. Тем более готовится он очень просто, по стоимости получается недорогим.
Чтобы суп получился по настоящему вкусным, нужно придерживать нескольких простых правил:
- Луковицы необходимо нарезать как можно мельче.
- Нужно использовать несколько сортов лука.
- Пассеровать его надо очень медленно, томить минимум 20-30 минут. Следить, чтобы он не зажаривался.
- Вино обязательно должно быть сухим.
Подавать его принято очень горячим. Чтобы он напоминал настоящее французское блюдо добавьте туда натертый на мелкой терке сыр. В процессе приготовления можно добавить пару долек чеснока. Еще в духовке можно приготовить маленькие гренки кубиками и посыпать ими бульон. Подавать рекомендуется в глубоких глиняных мисках. Сначала выкладывается сыр, заливается бульоном, сверху посыпается гренками и опять сыром.
Обязательно порадуйте своих родных!
Многие с детства не любят вареный лук в супе и, повзрослев, не изменяют своим привычкам и не кладут этот овощ при приготовлении первых блюд. Но на самом деле он придает блюду особый аромат, вкус и даже цвет. А чтобы добиться такого результата необходимо уметь правильно его приготовить. Попробуйте приготовить луковый суп по этому рецепту в домашних условия и вы удивитесь результату.
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 2 л
- Лук репчатый — 3 шт.
- Лук красный — 2 шт.
- Лук порей — 1 пучок
- Чеснок — 2 зуб.
- Сахар — 1 ч.л
- Белое сухое вино — 100 мл (можно заменить другим ингредиентом)
- Масло оливковое или подсолнечное — 4 ст.л
- Масло сливочное — 50 г.
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Куриный бульон необходимо сварить покрепче, но при этом он не должен быть слишком жирным. Поэтому перед варкой необходимо снять с курицы шкурку и весь жир.
В чаше мультиварки или на сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем лук и мелко порезанный чеснок.
Через пару минут закладываем порей и продолжаем готовить еще 3 минуты.
Если готовите в кастрюле, то тушим лук на сковороде, а потом высыпаем в бульон в кастрюле. Варим 10 мин.
Для многих не секрет, что родиной лукового супа традиционно считается Франция. Там это блюдо – национальная гордость и достояние. Его готовят и домохозяйки, а также подают в маленьких ресторанчиках и кафешках, и даже в дорогих мишленовских ресторанах. Чтобы попробовать Францию на вкус необязательно туда отправляется в гастрономическое путешествие. Существует и более бюджетный вариант – это приготовить его в домашних условиях. Наваристый и горячий, он согреет в ненастную погоду.
Существует легенда, которая гласит, что блюдо было придумано самим Людовиком ХV, который в ХVII столетии правил Францией. И это очень удивительно. Ведь похлебка всегда считалась основным блюдом нищих и бедняков. Представляла собой горячу воду с какими-нибудь овощами. Вполне понятно, что аристократы такое есть не будут, но Людовик ел луковый суп с великим удовольствием, да еще и сам придумал этот рецепт. Случилось это в маленьком охотничьем домике, в котором королю пришлось заночевать. Так как ночевка была незапланированной, то и особой провизии с собой не нашлось. Была только бутылка шампанского, немного масло и пару луковиц. Вот из этих нехитрых ингредиентов Людовик и велел приготовить похлебку. Вкус же оказалась таким удачным, что рецепт мигом перекочевал на королевскую кухню и разлетелся сначала по всему Парижу, а затем и по всей Франции. Сегодня его можно встретить в странах Европы и даже в США. На наших кухнях данное блюдо – редкий гость. Чтобы исправить эту оплошность, каждый хоть раз в жизни должен попробовать приготовить такой суп. Тем более готовится он очень просто, по стоимости получается недорогим.
Чтобы суп получился по настоящему вкусным, нужно придерживать нескольких простых правил:
- Луковицы необходимо нарезать как можно мельче.
- Нужно использовать несколько сортов лука.
- Пассеровать его надо очень медленно, томить минимум 20-30 минут. Следить, чтобы он не зажаривался.
- Вино обязательно должно быть сухим.
Подавать его принято очень горячим. Чтобы он напоминал настоящее французское блюдо добавьте туда натертый на мелкой терке сыр. В процессе приготовления можно добавить пару долек чеснока. Еще в духовке можно приготовить маленькие гренки кубиками и посыпать ими бульон. Подавать рекомендуется в глубоких глиняных мисках. Сначала выкладывается сыр, заливается бульоном, сверху посыпается гренками и опять сыром.
Обязательно порадуйте своих родных!
Оцените рецепт | |
Социальные сети |
3034
Источник: http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Lukovyj-sup-v-domashnih-uslovijah
Как приготовить Суп луковый с куриным мясом
Луковый суп будет не простой, а на наваристом курином бульоне, да со сметанкой. Нежный, лёгкий, очень приятный на вкус )
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/sup-lukovyj-s-kurinym-myasom
Луковый суп с курицей рецепт с пошаговыми фото
1. Вымойте куриный окорок под струей воды из крана, положите в трехлитровую кастрюлю с питьевой водой, добавьте соль и варите его до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от косточки. При варке не забывайте ложкой снимать с поверхности воды пенку, которая там образуется.
2. Тем временем очистите луковицу среднего размера от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
3. Обжарьте репчатый лук на подсолнечном или оливковом масле в течение четырех-пяти минут (не пересушите его), затем добавьте е нему примерно две трети стакана домашней аджики. Вместо нее можно использовать помидоры с хреном или еще какие-нибудь заготовки с томатами. После добавления аджики тушите лук минуты 2-3.
4. Хорошо промойте под проточной водой половину стакана риса.
5. Когда окорок сварится, выньте его и на несколько минут оставьте лежать на тарелке. Он должен немного остынуть, чтобы вам его было удобнее разбирать. Затем мясо окорока отделите от костей и порвите на части при помощи вилки или порежьте на небольшие кусочки. Шкуру удалите, так как в суп ее класть не нужно.
6. Всыпьте в кипящий бульон рис и кусочки мяса.
7. Оставшиеся 4 луковицы разрежьте на крупные части. Не переживайте, если вам покажется, что лука слишком много, в этом супе именно столько его и должно быть. Не смотря на такое обилие лука, у супа не будет выраженного лукового привкуса.
8. Когда рис дойдет до состояния полуготовности, высыпьте в бульон сырой лук, а также вылейте в него зажарку, положите лавровый лист и варите несколько минут до тех пор, пока лук не станет мягким. После этого выдавите в кастрюлю с супом несколько зубчиков чеснока (если они маленькие, то можно использовать три зубчика, а если большие, то достаточно будет двух),
добавьте примерно половину чайной ложки смеси острых молотых перцев. Перемешайте суп, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, пусть луковый супчик настоится пятнадцать минут.
Луковый суп с курицей
Луковый суп с курицей в домашних условиях, просто, быстро и вкусно!
Пищевая ценность на 100 грамм:
- Калории: 64.6 ккал.,
- Белки: 2.7 г.
- Жиры: 4.2 г.
- Углеводы: 1 г.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Читайте ещё
0
Нужно ли худеть если вес в пределах нормы
Модельный бизнес увеличил разрыв между весом женщин на подиуме и нормальным весом здоровых представительниц прекрасной половины человечества уже на 23%, но никуда не девается стремление выглядеть
Что такое ОФП
В спорте есть понятие ОФП – общая физическая подготовка, и СФП – специальная физическая подготовка. Если СФП резко отличается в разных спортивных направлениях, то ОФП у всех одна. Она словно
Правило руки в питании
Правило руки в питании поможет вам всегда контролировать размер порций вне зависимости от места, где вы едите. Объём пищи помогут определить ваши ладонь, кулак и пальцы!
Источник: http://swell-energy.ru/123-lukovyj-sup-s-kuricej.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://swell-energy.ru/123-lukovyj-sup-s-kuricej.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3824 (46%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/sup-lukovyj-s-kurinym-myasom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 312 (4%)
- http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Lukovyj-sup-v-domashnih-uslovijah: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 4110 (50%)