Манник с ягодами: рецепт и фото

Аймкук

Ингредиенты:

• манная крупа — 150 г (чуть меньше 1 стакана на 200 мл, ~190 мл)
• пшеничная мука в/с — 125 г (1 стакан)*
• кефир — 200 мл
• сливочное масло — 60 г
• яйца — 3 штуки
• сахар — 5 ст.л. или больше по вкусу
• соль — 0,5 ч.л.
• сода — 1 ч.л. без горки
• лимон (сок) — ломтик
• ягоды (свежие или замороженные) — 150 г

*1 стакан = 200 мл жидкости = 125 г муки

Приготовление:

• Смешать манку с простоквашей или кефиром. Дать постоять для набухания 50–60 минут. Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить в манку вместе с растопленным и охлажденным маргарином и с мукой, смешанной с пищевой содой. Посолить, перемешать. Добавить ягоды и еще раз осторожно перемешать.
• Готовое тесто вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями. Можно использовать силиконовую форму, в этом случае смазка и посыпка не потребуется. Время выпекания ягодного манника–от 40 до 45 минут.

Совет

Вместо маргарина в этом рецепте манника можно использовать растительное масло. Вкусной выпечка получается с красной или черной смородиной.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Как приготовить «Манник с ягодами» пошагово с фото в домашних условиях

• 

  В миску засыпьте манную крупу.

• 

  Залейте молоко, хорошо помешайте. Оставьте на 20-30 минут, если никуда не спешите.

• 

  Когда пройдет нужное время, манка разбухнет, и можно будет начинать готовить тесто.

• 

  Яйца вбейте в миску с сахаром. Возьмите миксер и взбивайте. Масса должна стать светлой, пышной и увеличиться в объеме.

• 

  Взбитые яйца перелейте в миску с манной крупой.

• 

  Аккуратно помешайте, чтобы масса стала однородной, и залейте несколько ложек растительного масла.

• 

  Сливочное масло растопите, и тоже перелейте в миску с тестом.

• 

  Засыпайте муку с содой. И мешайте тесто. Можно засыпать по одной столовой ложке и смотреть консистенцию теста. Если хотите, чтобы пирог получился более воздушным, то уменьшайте количество муки.

• 

  Тесто готово.

• 

  Ягоды достаньте из морозилки или очистите свежие ягоды. Выложите в миску, добавьте ложку муки и перемешайте.

• 

  Переложите ягоды в миску с тестом.

• 

  Помешайте тесто и выложите его в подготовленную форму.

• 

  Выпекайте при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Готовый манник посыпьте сахарной пудрой.

Приготовление

Манную крупу и сахар высыпаем в миску, разбиваем туда яйца, выливаем кефир, добавляем ванилин.

Смешиваем ингредиенты до однородной массы. Затем добавляем соду, гашенную уксусом, и еще раз вымешиваем.

Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. Поверх теста распределяем ягоды. Отправляем заготовку в заранее разогретую до +180°С духовку. Выпекаем 25-30 минут.

Достаем манник из духовки, даем немного остыть, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой. Все, можно пить чай!

Пышный, нежный, корочка у него получается хрустящая, кефир придает творожный вкус, а ягоды сверху манника добавляют ему сочность и приятную кислинку.

    

Приятного всем чаепития!

Как сделать манник на кефире в духовке с чёрной смородиной — рецепт с фото:

В чаше для замеса соединила манную крупу и кефир.

Перемешала и оставила на 20 минут для набухания.

В это время в отдельной чаше взбила яйца с солью.

Продолжая взбивать электровенчиком, всыпала постепенно весь сахар.

Я добавила всего 5 столовых ложек. Относительно магазинных кондитерских изделий и стандартных рецептов это мало. Поэтому если вы не привыкли убавлять количество сахара в своей домашней выпечке, то кладите однозначно больше.

Растопила на небольшом огне сливочное масло, дала ему остыть до комнатной температуры.

20 минут прошло, можно начинать замешивать тесто на манник со смородиной. К подготовленной набухшей массе из крупы и кефира добавила соду, погашенную соком лимона. Перемешала ложкой. Взбивать больше ничего не нужно!

Сюда же вылила тёплое растопленное масло, размешала.

Следом — взбитые с сахаром и солью яйца. Перемешала ложкой.

Просеяла муку. Аккуратно вмешала её к ранее добавленным ингредиентам. Движения должны быть максимально плавными и деликатными, чтобы манник с ягодами на кефире не осел во время запекания.

Теперь к готовому тесту выложила чёрную смородину. В последний раз перемешала, старясь не деформировать ягоды.

Тефлоновую форму смазала тонким слоем масла, присыпала двумя щепотками манной крупы (можно использовать вместо неё муку). Выложила в неё тесто, разровняла сверху.

Выпекала манник с чёрной смородиной в духовке, разогретой до 180-200 градусов в течение 55-60 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей духовки. Проверьте готовность спичкой, лучинкой или деревянной шпажкой — если выйдет сухая, значит, можно вынимать.

Извлекла кекс из формы и дала ему остыть.

При подаче посыпала сахарной пудрой. При желании можно смазать сверху джемом, растопленным шоколадом или взбитыми сливками.

Нарезала кусочками. Ммм… вкусняшка! 😉 Кекс получился нежным, с приятной кислинкой, свойственной смородине!

Сохраняйте рецепт как сделать манник на кефире в духовке с ягодами. И пеките на радость своим домашним и гостям. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, и !

Как приготовить «Манник с ягодами»

Сметану соедините с манной крупой и перемешайте. Параллельно включите духовку, пусть греется до 180 градусов.

Желтки разотрите с сахаром и разрыхлителем. Белки отдельно взбейте до плотных пиков.

Выложите желтки в манку, перемешайте. После аккуратно добавьте белки.

Жаропрочную форму застелите пергаментом (удобно использовать силиконовую) или смажьте маслом. Выложите часть теста на дно формы и разровняйте.

Ягоды вымойте, обсушите, распределите ровным слоем.

Сверху выложите оставшееся тесто, разровняйте и отправьте в духовку. Запекайте «Манник» до румяности 35-55 минут, в зависимости от размера формы.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...