Маринад для индейки: рецепт и фото

Существуют сотни способов приготовления индейки, но ежегодно появляются новые усовершенствованные рецепты. Каждый кулинар старается идеально приготовить птицу, чтобы грудка вышла сочной, ножки и бедро нежными, цвет золотисто-коричневый, а вкус запоминающийся.

Запеченная индейка в апельсиновом маринаде

Маринад с цитрусовыми нотками апельсина подарит мясу неповторимый аромат, нежный вкус и сочность.

Ингредиенты:

• Тушка индейки весом 6-7 кг;
• 2 апельсина;
• 5 чесночных зубчика;
• 450 гр. красного лука;
• 1 ч.л. смеси приправ для курицы;
• 3 ч.л. поваренной соли;
• 1 ч.л. черного свежемолотого перца;
• 1-2 веточки шалфея.

Процесс приготовления:

Для приготовления индейки в апельсиновом маринаде лучше использовать свежую тушку молодой птицы.

• Тушку споласкиваем, тщательно обсушиваем бумажными полотенцами снаружи и внутри.
• Очищаем, режем полукольцами лук. Зубки чеснока слегка придавливаем боковой стороной ножа, снимаем шелуху, мелко рубим.
• Апельсины моем горячей водой (даже можно обдать кипятком), чтобы смыть восковое напыление с поверхности. Нарезаем фрукты произвольными кусочками среднего размера, не снимая кожицу. Веточки шалфея рубим ножом.
• Смешиваем все измельченные ингредиенты (апельсины, лук, шалфей), добавляем приправу, соль, черный перец. Все тщательно перемешиваем.
• Подготовленную птицу выкладываем грудкой вверх на специальный противень для запекания с решеточкой на дне. Фруктово-овощной массой заполняем полость тушки.
• Сверху индейку натираем солью с перцем, накрываем плотненько фольгой, ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
• Первые 2 часа запекаем птицу под фольгой. Потом снимаем её, продолжаем запекать ещё полтора часа, периодически поливая тушку выделившимися соками.
• Перед окончанием приготовления проверяем блюдо на готовность. Для этого делаем прокол ножом, смотрим на прозрачность выделяющегося сока. Если он прозрачный –птица готова, если мутноватый чуть розового цвета – значит, тушка внутри ещё сыровата. Если продукт сырой, то процесс приготовления продлеваем ещё на полчаса.

Готовая индейка в апельсиновом маринаде извлекается из духовки, подается на стол. Если подача планируется не сразу, то тушку можно прикрыть фольгой, чтобы блюдо дольше оставалось горячим.

Мне Вкусно Тут — Рецепты блюд с фото

Рецепты в домашних условиях пошагово с фото: салаты, торты, выпечка, супы, алкогольные напитки, десерты. Все это в кулинарном блоге Светланы Баталовой.

Маринад для индейки для жарки

Замариновать индейку для жарки — это значит учесть специфику приготовления мяса на сковороде и сделать маринад максимально ароматным и насыщенным. В этом случае прекрасно подойдет смесь из масла, чеснока, сока и цедры лимона. Масло смягчит сухость мяса и защитит от подгорания, а цитрусовые и чеснок добавят пикантности и аромата.

Ингредиенты:

• сок лимона — 40 мл;
• масло — 80 мл;
• кумин — 5 г;
• цедра лимона — 10 г;
• зубок чеснока — 3 шт.

Приготовление

1. Соедините масло, сок и цедру лимона.
2. Добавьте кумин и измельченный чеснок.
3. Положите в маринад для индейки мясо птицы и оставьте в холодильнике на пару часов.

Видеорецепт: как мариновать мясо индейки

Рецепт приготовления индейки

для сайта Cackle

Как подготовить индейку к запеканию?

Прежде, чем отправить птицу в духовку, ее достают из холодильника за 30 минут до приготовления. Лучше всего размораживать индейку в холодильнике, чтобы избежать роста вредных бактерий. Для этого применяют нижнюю полку, куда отправляют индейку (грудкой вверх) в оригинальной упаковке. Чтобы избежать вытекания жидкости, птицу кладут на лист для выпечки.

Перед тем, как отправить индейку в духовку, проверяют наличие потрохов. Сердца, печени и пупки применяют для гарниров и бульонов. Индейку моют и подсушивают бумажными полотенцами.

Довольно часто индейку запекают вместе с начинкой. Ее желательно приготовить непосредственно перед отправкой птицы в духовку. Поскольку начинка будет расширяться при выпечке, заполнять полость следует не плотно, чтобы процесс шел более равномерно. При таком сочетании птицу держат в духовке дополнительное время ( 30минут).

Маринад для индейки

Маринад представляет собой соленую смесь масла, кислоты (уксус, лимонный сок, вино и т.д.) и специй. Такой состав делает мясо мягким и насыщает его пикантным ароматом специй. Избыток кислоты в маринаде производит противоположный эффект, в результате чего мясо становится волокнистым и жестким. Индейку можно мариновать в холодильнике за два дня перед выпечкой. При таком процессе птицу несколько раз переворачивают, чтобы все части пропитались приправой. Используют при этом керамические, стеклянные и пластиковые емкости. Чтобы маринад хорошо пропитал мясо, местами аккуратно приподнимают кожу и оставляют тушку в составе не менее 8 часов.

• Апельсиново-чайный маринад. Большую кастрюлю заполняют 2 л воды, добавляют цедру и сок из 5 апельсинов, 1 ст. соли, 1 ст. сахара, 12 черных пакетиков чая, 4 лавровых листа, чеснок (6 зубцов), 12 горошин перца и 1 ст. виски. Кипятят состав 10 минут и разводят его 3,5 л холодной воды.

• Сухой маринад. В емкости смешивают 1/3 ст. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. перца. Натирают всю тушку (снаружи и внутри) приготовленным составом. Помещают птицу на лист для выпечки в холодильник на 8 часов. Хорошо промывают и высушивают.
• Можжевельный маринад. Заполнив емкость водой (2 л), добавляют 1 ст. соли, 1,5 ст. сахара, 2 ст. л. ягод можжевельника, 1 ст. л. перца, 3 лавровых листа и цедру 1 лимона. Состав кипятят 10 минут и разводят 5,5 л холодной воды.
• Чесночный вариант. Измельчают 2 ст. л. семян кориандра, 2 ч. л. семян тмина и 6 зубчиков чеснока. Смешивают пряности с 1 ст. л. перца и 100 г размягченного масла. Тщательно напирают тушку приготовленным составом.

Как замариновать филе индейки?

Маринад для филе индейки в духовке обязан играть роль защитной оболочки. Это связано с тем, что грудка склонна к пересыханию, имеет нежную текстуру и должна пропитываться только деликатными маринадами. Самые лучшие — на кефирной основе. Их кислотность быстро и мягко действует на волокна, а высокий процент жирности сохраняет мясу сочность.

Ингредиенты:

• кефир — 150 мл;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• сушеный укроп — 20 г;
• черный молотый перец — 5 г;
• лавровый лист — 1 шт.

Приготовление

1. Зубок чеснока и лавровый лист измельчите.
2. Добавьте черный перец и сушеный укроп. Влейте кефир.
3. Маринад для филе индейки хорошо перемешайте.
4. Подержите мясо в кефирном маринаде не более часа.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Невидимка

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как замариновать стейк из индейки?

Сделать маринад для стейка из индейки — значит сохранить мясу сочность при обжарке. Одним из важных этапов является правильная подготовка мяса. В этом случае грудку нарезают равными кусками толщиной не менее 3 см и выкладывают в маринад из пряностей, масла и винного уксуса. Приступать к обжарке можно уже через 30 минут.

Ингредиенты:

• оливковое масло — 80 мл;
• сахар — 10 г;
• винный уксус — 20 мл;
• семена горчицы — 10 г;
• смесь специй «Прованские травы» — 20 г.

Приготовление

1. Растолките семена горчицы.
2. Смешайте горчицу со специями.
3. Влейте масло и уксус.
4. Добавьте сахар и взбейте до растворения кристаллов.
5. Выложите стейки в маринад для индейки и отправьте в холод на 30 минут.

Маринад для индейки «популярный»

Ингредиенты:

• 50 мл лимонного сока;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ч. ложка черного перца;
• 1 ч. ложка парики;
• 2-3 измельченных зубчика чеснока;
• 50 мл соевого соуса.

Способ приготовления:

1. В одной емкости смешать все ингредиенты, замочить на 2-4 часа.
2. Можно использовать для целой тушки или для отдельных кусочков.

Приятного вам аппетита!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Как замариновать голень индейки?

Даже простой маринад для голени индейки способен хорошо пропитать ножку, если правильно ее обработать. Последняя, имеет сухое мясо, объемную кость и плотную пленку, находящуюся под кожицей. Перед маринованием кожицу разворачивают, пленку срезают, мякоть накалывают и смазывают маринадом из масла и пряностей, способного глубоко пропитать мясо.

Ингредиенты:

• сливочное масло — 125 г;
• молотая паприка — 40 г;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• веточка розмарина — 1 шт.;
• тимьян — 5 г.

Приготовление

1. Масло растопите и смешайте с паприкой, тимьяном и листочками розмарина.
2. Натрите лук на терке, измельчите чеснок. Добавьте в масло и перемешайте.
3. Отслоите ножом шкурку голени, а мякоть наколите.
4. Обмажьте ароматной смесью голень птицы и отправьте в холод на час.

Лучшие гарниры для индейки

Множество продуктов могут дополнять вкус индейки.

• Может показаться, что подушка из тимьяна и базилика являются упрощенным вариантом, но эти травы усиливают естественный вкус мяса.
• Совместное с индейкой приготовление фруктов и овощей имеет ряд преимуществ. Птица впитывает их нежные ароматы, в то время как они, насыщаются ее соком. Можно положить в печь лук, морковь, картофель, груши и клюкву, а затем сервировать ими блюдо.
• Красочность блюду придадут яркие плоды клюквы, апельсин, гранат и виноград. Подают их целиком или в нарезке.

• Монохромность блюда можно разбавить контрастными цветами. Например, брюссельскую капусту подают с клюквенным соусом.
• Вопреки распространенному мнению, начинка может также использоваться в качестве сытного гарнира. Можно выложить птицу на подушку из капусты, шпината или другой зелени.

Не стоит бояться экспериментировать с рецептами и гарнирами, ведь запеченная индейка на столе всегда выглядит празднично и соблазнительно.

Индейка в апельсиновом маринаде

Индейка в апельсиновом маринаде в духовке – классика азиатской кухни. Цитрусовые всегда прекрасно сочетались с диетическим пресным мясом птицы, наполняя его экзотическим ароматом и кило-сладостью. Для большего эффекта маринад готовят из сока и цедры апельсина, смешивая их с маслом, которое служит «проводником» и способствует быстрой пропитке.

Ингредиенты:

• апельсиновый сок — 80 мл;
• оливковое масло — 120 мл;
• цедра апельсина — 20 г;
• майоран — 10 г;
• зубок чеснока — 2 шт.

Приготовление

1. Измельченный чеснок смешайте с маслом, цедрой, соком апельсина и майораном.
2. Обмажьте полученной смесью мясо птицы и оставьте ее в маринаде на 5 часов.

Маринад для индейки «нежный»

Ингредиенты:

• горчица;
• соевого соуса;
• оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты в пропорции 1:1:1, обмазать индейку или ее отдельные части и отправить в холодильник на 2-5 часов.

Приятного вам аппетита!

Как замариновать медальоны из индейки?

Желающие сделать маринад для медальонов из индейки простым, но более изысканным, не встретят препятствий. Это связано с нежной и податливой мякотью отбивной из грудки индейки, которая прекрасно пропитывается любыми маринадами, но особо хороша в специях и белом вине. В таком маринаде мясо можно подержать лишь 30 минут и приступать к жарке.

Ингредиенты:

• масло — 40 мл;
• белое сухое вино — 100 мл;
• соевый соус — 50 мл;
• смесь перцев — 10 г;
• зубок чеснока — 2 шт.;
• красный лук — 1 шт.

Приготовление

1. Взбейте масло с вином и соевым соусом.
2. Добавьте смесь перцев, измельченные лук и чеснок и перемешайте.
3. Данный маринад справится с работой за 30 минут.

Маринад для индейки с медом

• Вода – 1/2 стакана
• Соевый соус — 4 ст. ложки
• Мед — 1 ст. ложка
• Чеснок — 5 зубчиков
• Петрушка — 1 пучок

Чеснок и петрушку измельчить, тщательно смешать с другими компонентами. Вымытую и обсушенную индейку замочить в маринаде на сутки, иногда птицу стоит переворачивать.

Маринад с имбирем для индейки

Маринад для филе индейки — благодатная почва для кулинарных фантазий. При этом следует отдать должное способности мяса быстро напитываться вкусами и ароматами соседствующих компонентов, особенно таких универсальных пряностей, как имбирь. Последний, обладая душистостью и жгучестью, может заменить целый арсенал разнообразных приправ.

Ингредиенты:

• свежий имбирь — 20 г;
• паприка — 5 г;
• уксус — 40 мл;
• масло — 100 мл.

Приготовление

1. Имбирь натрите на мелкой терке и соедините с маслом и уксусом.
2. Добавьте чили, паприку и хорошо перемешайте.
3. Маринуйте филе в холодильнике не менее часа.

Маринад «Красный» для запекания индейки

Ингредиенты:

• 100 граммов кетчупа;
• 300 граммов свежих помидоров (их следует измельчить в блендере);
• ½ стакана растительного масла;
• 3 столовых ложек приправы для гриля.

Способ приготовления:

1. Соединить все ингредиенты, перемешать, обмазать индейку.
2. Мариновать 2-4 часа.
3. После приготовления маринада мясо можно и жарить и выпекать.

Приятного вам аппетита!

Маринад для индейки с гранатовым соком

• Гранатовый сок — 1/2 стакана
• Черный бальзамический уксус — 20 мл
• Соль, черный перец — по вкусу
• Сок 1 лимона
• Вода — 0,5 л

Все смешать в глубокой миске и замариновать индейку на пару часов. В таком маринаде птичку можно даже потушить.

Маринад для шашлыка из индейки с киви

Ингредиенты:

• киви – 2 шт.;
• белый молотый перец;
• базилик в свежем или сухом виде;
• соль.

Процесс приготовления:

1. Очистить киви от кожуры и натереть на тёрке.
2. Добавить в мясо измельчённый киви, белый молотый перец (по вкусу) и сухой базилик.
3. Если есть свежие листья базилика, нужно растереть его пальцами и бросить в мясо.
4. Хорошо перемешать мясо – мякоть киви должна попасть на каждый кусочек будущего шашлыка.
5. Оставить для маринования на 40-50 минут.

Приятного вам аппетита!

Как замариновать индейку для шашлыка?

Маринад для индейки на гриле подбирается с учетом технологии готовки. В нем не должно быть лука, способного быстро подгорать и наполнять мясо неприятным запахом. При этом он должен быть прост и удобен, ведь речь идет о пикнике. В этом случае, лучше замочить кусочки индейки в майонезе, который сам содержит весь ассортимент вкусов и сохраняет куски сочными.

Ингредиенты:

• майонез — 200 г;
• сок лимона — 40 мл;
• смесь перцев — 10 г.

Приготовление

1. Добавьте в майонез лимонный сок и смесь перцев.
2. Хорошо перемешайте и замаринуйте кусочки индейки на 30 минут.

Медово-горчичный соус с бальзамическим уксусом

Ингредиенты:

• Мед — 100 гр
• Бальзамический уксус — 30 мл
• Французская горчица в зернах — 50 гр
• Русская горчица — 30 гр
• масло растительное — 15 мл
• Соль, зелень — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Сначала готовим маринад для индейки с медом.
2. Мед, горчицу, бальзамический уксус, масло и соль соединяем и смешиваем.
3. Филе проткнуть ножом в разных местах — для лучшей пропитки маринадом.
4. Погружаем филе в маринад и оставляем мариноваться в холодильнике не меньше, чем на 2-3 часа, а лучше — на ночь.

Приятного вам аппетита!

Винный маринад для индейки

Ингредиенты:

• бутылку белого сухого вина
• 2 средних луковицы.
• пучок измельчённого базилика.

Процесс приготовления:

1. На 1 кг бёдрышек нужно взять бутылку белого сухого вина.
2. Предварительно мелко шинкуем 2 средних луковицы.
3. Смешиваем их с пучком измельчённого базилика.
4. Высыпьте их на мясо.
5. Залейте бёдрышки вином.
6. Индейку по этому способу маринуют примерно 4 ч.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Рада представить вашему вниманию отличный маринад для индейки в духовке. Маринадов, конечно же, существует много, и я люблю с ними экспериментировать. Незадолго до Нового года мне попался рецепт маринада, который сразу же захотелось испробовать. Результат порадовал, и я решила приготовить индейку в этом маринаде на новогодний стол. С того времени уже готовила так несколько раз, всегда получается замечательно, поэтому смело делюсь с вами этим рецептом. Мариновать можно как целую индейку, так и отдельные её части. В зависимости от размеров птицы количество маринада следует увеличивать.

Чтобы замариновать индейку для запекания в духовке, нужно сразу подготовить все необходимые продукты.

Апельсин нужно тщательно вымыть тёплой водой. Затем разрезать накрест на 4 части, далее — кусочками.

Поместить кусочки апельсина в сотейник, добавить сахар и залить водой.

Поставить сотейник на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. Затем сироп остудить.

В отдельной ёмкости смешать соевый соус с горчицей, выдавить через пресс чеснок.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Остывший апельсиновый сироп добавить в ёмкость с горчицей, соевым соусом и чесноком. Кусочки апельсинов нам также понадобятся.

Маринад для индейки в духовке готов. Любые части индейки сложить в форму. Залить подготовленным маринадом. Сверху выложить кусочки апельсинов. Форму затянуть плёнкой и отправить в холодильник на 10-12 часов. Пару раз за это время можно перевернуть птицу в форме, чтоб она пропиталась маринадом как можно лучше.

Индейка перед запеканием.

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму с индейкой накрыть фольгой и запекать 1.5 часа. Затем снять фольгу и подрумянить птицу до желаемого цвета корочки.

Вот такая аппетитная птичка получилась.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Азиатский маринад для индейки

Ингредиенты:

• 2 ст. л. мёда,
• 3 зубчика чеснока,
•  0,5 ч.л. молотого имбиря,
•  0,5 ст.л. соевого соуса
•  сок крупного лимона

Процесс приготовления:

1. Чеснок нужно пропустить через пресс.
2. Затем его добавляют в пиалу, куда заранее выложили остальные компоненты маринада.
3. Все тщательно перемешивают и обмазывают куски мяса.
4. Маринуют индейку таким образом 2-3 ч.

Приятного вам аппетита!

Пряный маринад для индейки

Ингредиенты:

• 1 ч. л. корицы,
• зиры,
• чёрного молотого перца.
• 2 средних луковицы,
•  сок крупного лимона
• 3 ст. л. растительного либо оливкового масла.

Процесс приготовления:

1. Смешайте специи с маслом.
2. Лук мелко нашинкуйте.
3. Затем добавьте эти ингредиенты к мясу.
4. Маринуйте индейку 2-3 ч.
5. За 15 мин до жарки сбрызните куски соком лимона.

Приятного вам аппетита!

Индейка в медовом маринаде 

Ингредиенты:

• соль
• 4 ст. л. текучего мёда
• апельсиновый перец (Orangepepper)
• 1 луковица
• 100 гр. корней пастернака
• 1 морковь

Процесс приготовления:

1. Смажьте индейку мёдом, приправьте апельсиновым перцем и солью
2. Положите птицу вместе с корнеплодами в пакет для запекания и поместите пакет на противень.
3. Блюдо готовится в духовке в течение часа при температуре 175 градусов.

Приятного вам аппетита!

Медово-горчичный маринад для индейки

Ингредиенты:

• горчицу,
• мед,
• чеснок
• соевый соус

Способ приготовления:

1. Сделайте на шкурке неглубокие квадратные надрезы.
2. Для маринада смешайте горчицу, мед, чеснок и соевый соус до образования однородной пастообразной массы.
3. Поместите обмазанное маринадом мясо в полиэтиленовый пакет или герметичную коробку и оставьте в прохладном месте на сутки.
4. Выньте мясо, слегка посыпьте солью, положите в пакет для запекания, добавьте немного воды, отрежьте у пакета верхний угол и запекайте мясо при температуре 150-160 °С 1,5-2 часа.
5. Увеличьте температуру до 200 °С, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.
6. Выньте из духовки и дайте постоять 15 минут, чтобы сок мяса «успокоился».
7. При желании из жидкости, оставшейся после запекания мяса, можно приготовить вкусный соус, добавив туда сливки.

Приятного аппетита!

Винный маринад для индейки

Ингредиенты:

• 300 мл десертного красного вина
• 100 г чернослива без косточек
• 1 луковица
• 1 ч.л. гвоздики
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Чернослив и лук нарезать кольцами.
2. Соединить вино, лук, чернослив и перец, перемешать.
3. Замариновать птицу, выдержав ее минимум 3 часа в холодильнике.
4. В процессе маринования периодически перемешивать.
5. Солить в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Приятного вам аппетита!

Пряный томатный маринад для индейки

Ингредиенты:

• 1 ст. густого томатного сока
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. молотой паприки
• 5 зубчиков чеснока
• 1 пучок базилика
• 1 пучок мяты
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Чеснок, мяту и базилик очень мелко порубить.
2. Соединить с томатным соком и растительным маслом.
3. Тщательно перемешать.
4. Замариновать курицу на 2–4 часа.
5. Готовую птицу выложить в раскаленную сковороду, через 2–3 минуты убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в собственном соку до готовности.
6. Во время приготовления можно добавить при необходимости совсем немного воды, посолить в самом конце.
7. При подаче по желанию посыпать рубленой мятой.

Приятного аппетита!

Сметанный маринад для индейки

Ингредиенты:

• 5 ст.л. нежирной сметаны
• З ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. русской горчицы
• 1 ст.л. сухих прованских трав
• 2 ч.л. молотого имбиря
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Соединить все ингредиенты и взбить вилкой в однородную массу.
2. Вымыть и обсушить курицу.
3. Замариновать курицу минимум на 2 часа.
4. Выложить кусочки в форму и запекать в разогретой до 180ºС духовке до готовности.
5. Во время приготовления периодически смазывать остатками маринада.
6. За 10 минут до окончания приготовления посолить по необходимости и выложить на каждый кусок индейки по тонкой пластинке любого твердого сыра.
7. Запечь до корочки.

Приятного аппетита!

Чесночно-луковый маринад для индейки

Ингредиенты:

• лук репчатый 500 г
• чеснок 5 зубчиков
• помидоры 300 г
• специи 3 ст. л.
• индейка грудки

Приготовление:

1. Начинаем с приготовления мяса к маринованию.
2. Мясо должно быть отделено от костей и кожи (я просто покупаю готовое филе), комнатной температуры.
3. Перед тем как его разделать на кусочки, ополаскиваем водой.
4. Далее легкими движениями превращаем грудку в ровные (или близкие к тому) куски.
5. Мелко нарезаем помидоры и отправляем к мясу.
6. Кстати, помидоры можно измельчить с помощью блендера или комбайна.
7. Помидорный сок сделает мясо сочнее.
8. Далее измельчаем чеснок, нарезаем полукольцами лук и добавляем все к мясу.
9. Чесночно-луковый сок добавит индейке приятный аромат и вкус, а также сделает мясо еще мягче.
10. Последний штрих – специи.
11. Добавляем и тщательно перемешиваем, если помидоры не очень сочные, можно добавить немного воды.
12. Закрываем пленкой и отправляем в холодильник на пару-тройку часов.
13. Вообще индейка маринуется довольно быстро, поэтому я не рекомендую оставлять ее в маринаде надолго. Солить лучше в самом конце.

Приятного вам аппетита!

Кефирный маринад с травами для индейки

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира;
• 2-3 крупные луковицы;
• соль;
• черный молотый перец;
• сухие итальянские травы.

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупно.
2. Посыпать солью, перцем, сухими травами.
3. Лук нарезать кольцами.
4. Смешать в кастрюле мясо, лук, залить кефиром, перемешать и оставить на 2 часа мариноваться.

Приятного вам аппетита!

Соевый маринад для индейки

Ингредиенты:

• 700 г мяса индейки
• 3/4 стакана соевого соуса
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка сока лимона
• черный молотый перец

Приготовление:

1. Приготовьте маринад, смешав продукты, приготовленные для него.
2. Индейку промыть и нарезать порционными кусками.
3. Выложить в маринад на 4-5 часов.

Приятного вам аппетита!

Медовый маринад для индейки в духовке

Ингредиенты:

• Сухое вино 0,5 ст
• Растительное масло 3 ст.л
• Мед3 ст.л
• Соль и специи по вкусу

Процесс приготовления:

1. Сухое вино смешайте с растительным маслом.
2. В полученную смесь добавьте мед и перемешивайте, пока мед не растворится.
3. Для приготовления этого маринада можно брать как белое, так и красное вино.
4. Кроме этого, вино можно заменить фруктовым соком, желательно свежевыжатым.
5. Для маринада лучше подходит оливковое масло, но можно брать и подсолнечное, желательно рафинированное.
6. Индейку или филе нужно вымыть и обсушить.
7. Затем натереть солью и специями.
8. Отправьте птицу в приготовленный маринад, нужно оставить на несколько часов мариноваться.
9. Затем запечь индейку в духовке.
10. Время приготовления зависит от размера птицы или кусков.

Приятного вам аппетита!

Апельсиновый маринад для индейки

Ингредиенты:

• Плод апельсина – 1 шт.
• Яичные желтки – 4 шт.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Сливочное масло -100 граммов.
• Соль, горчица и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Изначально необходимо выжать сок из фрукта, а цедру измельчить.
2. Сырые желтки взбиваются с помощью миксера, в процессе в них добавляется ложка сока лимона и соль. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления маринада для говядины.
3. После этого вливается сок из апельсина.
4. Все компоненты перемешиваются.
5. Далее добавляется измельченная цедра, перец, горчица.
6. Сливочное масло нужно растопить и влить ко всем ингредиентам.
7. Для завершения приготовления все компоненты еще раз хорошенько взбиваются.
8. Соус желательно подавать горячим.
9. По желанию в соус добавляется капелька хрена, корица, гвоздика или сухая ароматная зелень, измельченная в порошок.

Приятного вам аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...