Маринованная капуста по-корейски — традиционное азиатское блюдо с пикантным вкусом и восхитительным пряным ароматом. Закуска очень сочна, диетическая и острая. Идеальный вариант для настоящих гурманов!
Специи для корейской закуски можно подобрать самостоятельно, а можно — приобрести готовую приправу к овощам по-корейски. Также, есть китайские аналоги — с острыми жгучими пряностями. Готовить закуску можно из капусты, но также, можно добавлять лук, груши, морковку, чеснок, свеклу. Готовить закуску можно из самых разных видов капусты: китайской, белокочанной, цветной, пекинской, краснокочанной. Экспериментируйте и наслаждайтесь идеальной азиатской закуской!
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1226
Содержание
Описание приготовления:
Вы можете сделать любую порцию такой капусты. Если что не съели сразу, храните ее остатки в холодильнике под крышкой и в маринаде. Можете добавить больше перца, если любите острое. Маринованную капусту по этому рецепту можно сделать в любое время года, ведь ингредиенты для нее есть всегда.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannaya_kapusta_po-aziatski-69261.html
Это интересно: Маринованная капуста на зиму (очень вкусная): рецепт и фото
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.5 кг.
- Калорий на 100г: 44 ккал
- Калорий на порцию: 219 ккал
- Калорий всего блюда: 1097 ккал
- Белки: 25.1
- Жиры: 101.8
- Углеводы: 218.8
- Капуста белокочанная1кг.
- Чеснок6зуб.
- Перец чили зеленый1/2шт.
- Перец чили 1/2шт.
- Имбирь тертый1ст. л.
- Соевый соус2ст. л.
- Масло растительное2ст. л.
- Сахар2ст. л.
- Соль1ст. л.
- Уксус рисовый2/3ст.
- Морковь3шт.
- Семена кориандра1ст. л.
- Вода1л.
Источник: https://recept.xn--80agxajyapc8f7a.xn--p1ai/kapusta-marinovannaya-po-aziatski/
Как приготовить «Маринованная капуста по-азиатски»
1. Нарежьте крупно капусту, морковь очистите и нарежьте кусочками. В миске смешайте капусту и морковь, добавьте ¼ стакана соли (оставьте 1 щепотку).
2. Вручную хорошенько перемешайте все овощи в миске, чтобы они хорошо просолились.
3. Установите тяжелый груз и отправьте миску с овощами в холодильник на 1 час.
4. Достаньте миску с овощами из холодильника и слейте образовавшуюся жидкость.
5. Промойте овощи в нескольких водах (2-3 раза), слейте жидкость.
6. Руками отожмите любые остатки воды, тогда овощи при мариновании будут хрустящими.
7. Нарежьте крупно чеснок и добавьте к овощам, а также добавьте пару стручков перца чили.
8. В кастрюле смешайте воду, сахар, доведите все до кипения, затем уберите с огня и добавьте щепотку соли, уксус, перемешайте. Оставьте смесь до полного остывания, затем залейте ей овощи.
9. Накройте пленкой или крышкой и отправьте на 24 часа в холодильник. Готовое блюдо подавайте холодным или комнатной температуры.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/marinovannaya_kapusta_po-aziatski-69261.html
Цветная капуста по-корейски
Пикантная и очень сочная закуска к мясным блюдам и морепродуктам.
Ингредиенты:
- Вода – 1 л.
- Приправа корейская — 1 пакетик
- Уксус – 1 стакан
- Петрушка
- Чеснок – 2 больших зубчика
- Соль – 2 ст. л.
- Цветная капуста – 700 г
- Сахар – 2 стакана
- Растительное масло – 50 мл.
Приготовление:
Вскипятить маринад из воды, растительного масла, морской соли и сахара.
Капусту разделить на небольшие соцветия, добавить к овощу рубленую петрушку и чеснок.
Всыпать пакетик приправы и залить закуску горячим маринадом. Оставить до остывания, после чего — отправить в холод на сутки.
Подавать охлажденную закуску к столу.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1226
Капуста с овощами по-корейски
Аппетитная и вкусная закуска с ярким пикантным ароматом.
Ингредиенты:
- Капуста — 1 кг
- Паприка молотая — 1/2 ч.л.
- Морковь — 1 шт.
- Черный молотый перец
- Огурец — 1 шт.
- Растительное масло 30 мл.
- Соль — 1/2 ст.л.
- Укроп
- Перец болгарский — 1 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Уксусная кислота — 1/2 ст.л.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Острый перец
- Чеснок — 5 зубков
Приготовление:
Натереть морковь на специальной терке.
Насадка для моркови по-корейски встречается во многих видах комбайнов и терок.
Измельчить луковицу и пассеровать на масле.
Нарезать соломкой огурцы и перец.
Пропустить через кулинарный пресс зубчики чеснока.
Нашинковать укроп.
Смешать все ингредиенты салата и — отправить закуску в холод на несколько суток для маринования.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1226
Это интересно: Пирожки с квашеной капустой: рецепт и фото
Маринованная цветная капуста с грушей
Ароматная и необычная закуска из капусты и груш по корейски.
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 1 головка
- Смесь перцев — 1/2 ч.л.
- Чеснок — 2 шт.
- Груша — 1 шт.
- Уксус — 2 ст.л.
- Перец горошком — 3 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль — 2 ч.л.
- Лук — 1 шт.
- Сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
Измельчить на соцветия цветную капусту.
Грушу нарезать тонкими слайсами.
Измельчить луковицу тонкими полукольцами.
Заправить компоненты уксусом, маслом и специями. Всыпать рубленый чесночок.
Перемешать закуску и дать блюду настояться 12 часов в холодильнике.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1226
Корейская капуста «Чимчи»
Пикантная традиционная закуска из минимума ингредиентов!
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 4 кг
- Крупная соль — 400 г
- Приправа острая корейская для «Чимчи» — 2 ст.л.
Приготовление:
Капусту разрезать на половинки.
Натереть солью и залить водой, чтобы жидкость покрывала овощ.
Оставить капусту на трое суток в холодильнике.
Промыть капусту от соли и щедро натереть приправой.
Оставить на сутки в холоде, после чего — нарезать кусочками и подавать.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1226
Капуста со свеклой по-корейски
Ароматная закуска с красивой подачей и пикантным вкусом.
Ингредиенты:
- Капуста — 1.5 кг
- Чеснок — 1 головка
- Свекла — 1 шт.
- Маринад
- Вода — 1.5 л
- Уксус-9% — 150 г
- Сахар — 0.5 стакана
- Масло растительное — 0.5 стакана
- Соль — 3 ст.л
- Перец красный горький — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
Измельчить капусту и свеклу, нарезать чеснок.
Смешать ингредиенты.
Вскипятить маринад, добавив в конце уксус и масло.
Залить смесь овощей маринадом. Мариновать в течение суток в холодильнике.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1226
Маринованная цветная капуста корейская
Острая корейская закуска с куркумой и болгарским перцем отлично оттенит вкус любимых блюд.
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 кг
- Зеленый болгарский перец — 1 стручок
- Куркума — 1 ч.л.
- Морковь — 1 шт.
- Кориандр зерновой — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Молотый перец черный — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Жгучий перец — 0,5 ч.л.
- Укроп — пучок
- Уксус — 1/2 стакана
- Кинза — небольшой пучок
Приготовление:
Измельчить капусту на отдельные соцветия.
Нарубить зелень.
Натереть морковку крупной стружкой.
Нашинковать соломкой перец.
Смешать все ингредиенты блюда, добавить рубленый чеснок, масло и уксус.
Подавать закуску охлажденной, оставив капусту мариноваться на сутки в холоде.
Редакция рекомендует:
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1226
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/marinovannaya_kapusta_po-aziatski-69261.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5016 (49%)
- https://recept.xn--80agxajyapc8f7a.xn--p1ai/kapusta-marinovannaya-po-aziatski/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 446 (4%)
- https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1226: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 4687 (46%)