Мармелад, приготовленный в мультиварке: рецепт и фото

В сезон созревания яблок и круглый год, всегда можно приготовить домашний яблочный мармелад в мультиварке. В качестве этого продукта вы будете уверены на 100%, такое лакомство можно будет давать даже маленьким деткам. Вашему вниманию представляем подробные рецепты приготовления мармелада.

Описание приготовления:

Мультиварка-труженица поможет нам приготовить отличный мармелад. Сначала нарежьте яблоки и сложите в мультиварку с небольшим количеством воды. Готовьте в режиме «Суп» полчаса. За это время выдавите сок из цитрусовых. Готовые яблоки охладите, протрите через сито и смешайте с сахаром и соком. Готовьте 1,5 часа в мультиварке в режиме «Выпечка», периодически помешивая. Готовую мармеладную массу вылейте в форму, застеленную пищевой пленкой и дайте несколько часов полностью охладиться и застыть. Затем порежьте, при желании посыпьте сахарной пудрой или обваляйте кусочки в сахаре и подайте на стол. Приятного чаепития!



Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Яблоки

Блюдо: Десерты / Мармелад

Для рецепта мармелада вам потребуется:

• яблоки (зеленые, сладкие) — около 1 кг
• желатин — 1 пакетик.

Мармелад в мультиварке: рецепт

Ингредиенты:

1.Яблоки – 1 кг.

2.Сахар -350 гр.

3.Корица – 0.5 ч.л.

4.Лимонный сок – 2 ст.л.

5.Кокосовая стружка – 40 гр.

Приготовление домашнего мармелада:

1. Яблоки помыть, убрать сердцевину и порезать дольками, кожуру можно не срезать. Яблоки положить в чашу, закрыть мультиварку и поставить режим «Тушение» на 1 час.

2. Затем открываем мультиварку и яблоки перекладываем в другую ёмкость. С помощью блендера яблоки превращаем в пюре. Яблочное пюре выливаем обратно в чашу, включаем мультиварку на режим «Тушение» на 1 час.

3.По окончании времени в яблочное пюре кладём сахарный песок, корицу, лимонный сок и всё тщательно перемешиваем. Затем ставим режим « Тушение» на 1.5 — 2 часа и продолжаем варить. В процессе приготовления нужно открывать мультиварку и помешивать наш будущий мармелад, особенно часто последние 30 минут.

Как узнать что мармелад готов? Нужно провести по нему лопаткой и если остается бороздка, то он готов и пора выключать мультиварку. Мармелад разливаем по формочкам и ставим в холодильник, желательно на ночь.

4. Утром из холодильника достаем застывший мармелад в мультиварке, вынимаем из формочек и обваливаем его в кокосовой стружке или сахарной пудре.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Косарева Лариса

Мультиварка VR – 2004 мощность 620

Яблочный мармелад в мультиварке

Для сладкоежек и любителей мармелада есть отличная новость, приготовить этот десерт можно самостоятельно, используя только сахар и яблоки.

Подробнее о количестве ингредиентов:

• яблоки любого сорта – 1 кг;
• сахар – 0.5 кг.

Приготовление мармелада:

1. Для того чтобы с первого раза все получилось, необходимо использовать зеленые яблоки кислых сортов, так как в них содержание пектина выше, чем в красных. Идеально подходят для приготовления этого десерта яблоки сорта «Белый налив». Они в меру сладкие, с характерной кислинкой.
2. Относительно пропорций сахара и яблок. В данном рецепте берется 2 части яблок и 1 часть сахара, но можно добавлять больше сахара или меньше, по вкусу.
3. Подготовка яблок не отнимет много времени: необходимо сначала перебрать плоды, используем только спелые, без повреждений.
4. Яблоки нужно вымыть и очистить, потом разрезать на 2 части, чтобы вырезать сердцевинку. Затем – нарезать произвольно на кусочки.
5. По мере подготовки яблок, их нужно сразу складывать в чашу прибора. Как закончили – выбирайте программу «Выпечка», таймер нужно поставить на 40 минут. Готовить можно как при закрытой крышке, так и при открытой. Но учтите, если хотите отслеживать процесс готовки, при открытой крышке прибору понадобится больше времени на готовку.
6. Примерно спустя 15-20 минут необходимо помешать содержимое чаши. Используйте для работы силиконовую или деревянную лопаточку.
7. После сигнала необходимо переложить горячую яблочную массу в сито, чтобы протереть. Но сначала нужно выдержать паузу, так как сразу, пока масса горячая, сделать это будет сложнее.
8. Когда яблочное пюре будет готово, в него необходимо высыпать сахар, перемешать, переместить обратно в чашу прибора.
9. Снова будем готовить яблоки в мультиварке в прежней программе, но на этот раз достаточно получаса. Как раз лишняя жидкость успеет выпариться.
10. То, что останется, необходимо переложить в форму, которую нужно предварительно застелить бумагой для выпечки. Какую форму можно использовать? Любую, подойдет небольшой контейнер или форма для выпечки. Для того чтобы мармелад застыл, необходимо яблочную массу оставить при комнатной температуре (например, на столе) на ночь. Для застывания выделяется от 6 часов минимум.
11. Застывший мармелад нужно аккуратно извлечь из контейнера, придать нужную форму. Например, нарезать острым ножом на кубики, прямоугольники и т.д. По желанию – притрусить сахаром, а потом сложить в емкость для хранения.

Ингредиенты

пюре или сок любых фруктов;

желатин или агар;

сахар.

Мармелад является одной из самых популярных разновидностей сладостей, собственно, это и не удивительно, весь это лакомство имеет невероятный вкус. А если взглянуть на историю этой сладости, то оно берет свое начало в далеком 16 веке. Ещё в те времена кулинарам удалось навязать свое творение людям. Однако мармелад, который изготавливался в то время, все же отличался от нашего современного.



В Англии, к примеру, мармелад считается обязательным элементом утреннего стола, в России же больше распространен мармелад жевательный. Стоит также отметить, что это лакомство не только необычайно вкусно, но ещё и невероятно полезно. Пектин, который входит в состав мармелада помогает очищать организм от различных шлаков, а также в значительной степени понижает уровень холестерина, помимо этого ещё и нормализируется работы пищеварительной системы в целом.

Несмотря на то, что мармелад является довольно питательным, он не относится к пище, содержащей в себе много калорий, мало того, его даже считаются диетическим блюдом. Преимуществ огромное количество, поэтому мы и будем сегодня готовить домашний мармелад из яблок.

Если вы ломаете голову, как сделать мармелад самостоятельно, то мы вам в этом поможем. На самом деле ничего сложного тут нет, все довольно элементарно. Причем приготовить его можно как на плите, так и в мультиварке. Мы будем готовить яблочный мармелад в мультиварке, так проще и быстрее.



Приступаем к готовке мармелада

Для начала стоит отметить, что в процессе готовки мармелада крайне важным нюансом является факт испарения влаги. То есть, перед тем как сделать домашний мармелад, вы должны убедиться в том, что ваша мультиварка предусматриваем функцию свободного выхода пара. Вообще, особо переживать не стоит, так как практически все модели снабжены этой функцией, причем её не нужно дополнительно активировать.

Готовить же мармелад мы будем следующим образом

Сначала замачиваем желатин в воде, даем ему постоять и набухнуть как следует. Яблоки стоит почистить, натереть на крупной терке и выложить в кастрюлю. Теперь к яблокам нужно будет добавить сахар, после чего всю смесь перекладываем в чашу мультиварки, где в течение 40 минут в режиме «Тушение» будем готовить яблочное пюре. Не забываем иногда открывать крышку и помешивать смесь.

Чтобы мармелад в домашних условиях получился таким же, как и покупной, обязательно нужно добавить желатин. он у нас уже разбух, поэтому можно спокойно добавлять его в чашу, к яблокам. Всю массу тщательно перемешайте. После того как смесь ещё минут 10 протушится, мультиварку можно выключить.

Вот собственно и весь рецепт, мармелад готов. Осталось только полученную массу разлить в какую-нибудь плоскую форму и оставить застывать. Для ускорения процесса, можете положить форму в холодильник.

После того как мармелад застынет, нужно нарезать его небольшими кусочками и обвалять в сахарной пудре.

Как приготовить «Мармелад, приготовленный в мультиварке»

Очистите и порежьте яблоки, положите их в чашу мультиварки, добавьте немного воды и включите режим приготовления супа на 30 минут.

Из лимона и апельсинов выдавите сок.

Готовые яблоки охладите и протрите через сито.

Смешайте с соком и сахаром, включите в мультиварке режим выпечки и готовьте в течение полутора часов периодически помешивая.

Готовую мармеладную массу вылейте в форму, застеленную пищевой пленкой. Если густоты не достаточно, добавьте желатин. Дайте мармеладу несколько часов полностью охладиться и застыть. Затем порежьте, при желании посыпьте сахарной пудрой или обваляйте кусочки в сахаре, и подайте на стол к чаю.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт приготовления мармелада:

Желатин залить холодной водой, оставить разбухать. Желе готовила в мультиварке, но можно взять обычную кастрюлю.

Яблоки нарезать, шкуру можно снять, но я оставила, главное очистить от сердцевины. Налить немного воды, поварить до мягкости, около получаса (в мультиварке режим «Тушение»).

Затем получившуюся массу немного остудить, измельчить. Я использовала блендер, можно пропустить через сито, использовать терку.

Получившееся пюре вернуть в мультиварку. Влить в чашу замоченный желатин, довести до кипения.

Тщательно перемешать, разлить по формам.

Когда мармелад охладится, убрать в холодильник, или сразу вынести в прохладное место (у кого есть веранда или балкон). Большее количество желатина делает яблочный мармелад довольно твердым, поэтому его легко нарезать кубики. Хотя сахара в яблочное пюре совсем не добавляла, получилось достаточно сладко.

Яблочный мармелад в мультиварке с желатином

Этот рецепт оценят те хозяйки, у которых под рукой не оказалось пектина или природного желатина. Эти ингредиенты вполне заменит обычный желатин, который продается в каждом продуктовом супермаркете. С этим ингредиентом мармелад получается всегда, причем из любых сортов яблок.

Что необходимо для работы:

яблоки – 1 кг;

желатин – 6 ч.л. с горкой;

сахар – 2 стакана.

Приготовление вкусного десерта:

Сахара можно брать меньше или больше, по вкусу. Кроме этого, разнообразить рецепт помогут пряности. Например, с яблоками отлично сочетается молотая корица. Попробуйте добавить половинку чайной ложечки этой пряности, вам понравится ароматный яблочный мармелад.

А мы приступаем к приготовлению десерта и подготовим яблоки. Плоды нужно вымыть, почистить, удалить сердцевину. Кожуру не спешите выбрасывать, она пригодится.

В мультиварке будем тушить яблоки, используя режим «Тушение». Готовим в течение 20 минут, периодически помешивая деревянной лопаточкой.

Параллельно наливаем в кастрюльку немного воды, высыпаем очистки, ставим на плиту. Готовим также в течение 20 минут. Воды нужно наливать совсем немного, чтобы она только покрыла яблочные очистки.

Яблоки протушились, если выделилась лишняя жидкость, ее нужно слить и пюрировать блендером (в отдельной емкости, чтобы не повредить чашу мультиварки). А потом процедить очистки и полученный яблочный отвар вылить в пюреобразную массу. Делаем это для того, чтобы не потерять ценный пектин, который содержится в большем количестве, в яблочной кожуре, чем в мякоти.

Высыпаем сахар, перемешиваем, готовим в мультиварке, используя режим «Тушение» в течение 20 минут. Следим за тем, чтобы масса не приставала ко стенкам, периодически помешиваем.

Как только включили мультиварку, пора распустить желатин. Отмеряем нужное количество желатина, высыпаем в чашку, до половины наливаем холодную воду, перемешиваем. Оставляем на столе, чтобы желатин распустился.

Как только желатин распустится, нужно поставить емкость на водяную баню, прогреть, но не доводить до кипения. Так желатин быстрее растворится.

После сигнала, когда яблочная масса немного остынет, необходимо ввести желатин, сразу же перемешать.

Можно раскладывать мармелад по формам. Хорошо, если у вас имеются дома силиконовые небольшие формочки. Также мармелад можно залить и на обычный противень, застеленный бумагой для выпечки. После схватывания готовый мармелад останется только нарезать на кубики, обвалять в сахаре или пудре (это уже по желанию) и потом можно сразу пробовать, что получилось.

Яблочный мармелад в мультиварке. Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...