Меренги-привидения на Хэллоуин: рецепт и фото

Нежное, вкусное и воздушное безе, приготовленное дома в виде очаровательных привидений. Им можно украшать торты и кексы.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Описание приготовления:

Сладкие угощения на Хэллоуин можно приготовить из минимума продуктов, например, безе или меренги в виде привидений. Единственный минус такого лакомства – долгая сушка в духовке, но это того стоит! Повышать градусы при сушке не рекомендуется, иначе меренги приобретут коричневый цвет, а не белый!



Назначение: На праздничный стол / Хэллоуин

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Десерты

Пошаговое описание рецепта

1. Отделить белки от желтков и взбить белки в крепкую пену. Не прекращая взбивать постепенно добавить сахарную пудру. Должны получиться устойчивые пики.

2. Отсадить взбитые белки с помощью кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отсаживая белки старайтесь сделать «хвостик».

Выпекать безе при температуре 80-100 градусов. Время выпечки зависит от вашей духовки, но не меньше 1 часа.

3. На готовых безе нарисовать глазки растопленным шоколадом или кондитерским карандашом. Привидения готовы.

Ингредиенты

Яйцо (белок) — 1 шт.

Сахар — 30 г

Сахарная пудра — 30 г

Чёрный шоколад — 10 г

Кондитерский мешок с круглой насадкой

• 297 кКал
• 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 30 РјРёРЅ.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Шаги

Шагов сделано: /

1. Отделяем белки от желтков.
   
   

2. Взбиваем белки миксером до устойчивых пиков.

3. Начинаем всыпать сахар. Продолжаем взбивать.
   
   

4. Должна получиться гладкая, белоснежная пена.
   
   

5. Белки перекладываем в кондитерский мешок.
   
   

6. Противень застилаем пергаментом и выдавливаем массу в форме завитушек. Безе располагать друг от друга на небольшом расстоянии.

7. Ставим в духовку, разогретую до 110 градусов. Безе будет сушиться 1,5-2 часа.
   
   

8. Растопить шоколад на водяной бане, взять зубочистку и нарисовать растопленным шоколадом глаза и ротик.
   
   

9. Ждем, пока затвердеет шоколад, и подаем к столу.

Ключевые слова:

ID: 23235

Как приготовить «Меренги-привидения на Хэллоуин»

Подготовьте указанные продукты.

Аккуратно разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков, желтки в рецепте не понадобятся. Влейте белки в чашу миксера, всыпьте соль и сахарный песок. Если не уверены в качестве яиц, то сначала взбейте белки со щепоткой соли в пышную пену, затем понемногу добавьте сахарный песок.

У вас должна получиться пышная белая масса, которая остается на венчике, а не стекает обратно. На это у вас уйдет примерно 4-5 минут, но дольше не взбивайте, так как можете перебить массу и она расслоится.

Смажьте растительным маслом без запаха пергаментную бумагу, застелите противень. Столовой ложкой отсадите на бумагу фигурки привидений из взбитой белковой массы. Сделайте им длинные завитушки на голове, как колпачки.

Разогрейте духовку до 60-70 градусов и поместите в нее противень с заготовками, сушите около 3-4 часов, слегка приоткрыв дверцу. Безе должно стать упругим сверху. После этого противень вынесите на холод – безе полностью затвердеет.

Растопите в пиале шоколадные капли, поместив в микроволновку на 1 минуту. Нарисуйте шоколадом привидениям рот и глаза.

Подайте их к столу вечером на Хэллоуин.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусного, воздушного десерта под названием «Безе». Готовится оно достаточно просто, главное — знать пару секретиков. Учитывая, что скоро наступит долгожданный для многих праздник Хэллоуин, пирожные мы будем делать тематическими, в виде привидений.

Данный десерт, без сомнений, станет украшением праздничного стола. Поэтому закупаем всё необходимое и вперёд творить «страшные» сладости, от которых в восторге и взрослые, и дети.

Итак, начнём!

Для приготовления безе «Привидения» на Хэллоуин подготовим продукты по списку к рецепту.

Куриное яйцо тщательно помоем, обсушим и разделим на желток и белок. Желток нам не понадобится. Отправим его в холодильник и будем использовать для приготовления других блюд.

Белок поместим в удобную для взбивания миску. Она должна быть идеально чистой и сухой, ЭТО ВАЖНО! С помощью миксера разобьем его структуру до образования лёгкой пены.

После чего частями введем сахарный песок и взобьем белковую массу до полного растворения кристаллов, примерно 2-3 минуты, в зависимости от мощности вашей техники.

Добавим сахарную пудру и взобьем массу до стойких пиков.

Переложим её в кондитерский мешок с круглой насадкой (как на фото).

Противень застелем пергаментом и отсадим безе по типу высоких завитушек.

Отправим противень в холодную духовку. Сушим в течение 1-1,5 часа (в зависимости от размера пирожных) при температуре 80 градусов. Готовое безе должно быть хрупким и полностью высохшим.

Растопим шоколад в микроволновке или на водяной бане и с помощью спички нарисуем остывшим «привидениям» лицо.

Вот и всё. Тематическое безе «Привидения» для празднования Хэллоуина готово.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...