Брокколи на гриле: рецепт и фото

Для этого рецепта используется капуста брокколи целиком, а не только отдельные соцветия. Получается вкусно и питательно, блюдо может выступать в роли полноценного гарнира.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить брокколи на гриле, я расскажу ниже. Перед подачей брокколи можно посыпать измельчёнными обжаренным кешью или миндалём.



Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи

Блюдо: Гарниры

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Приготовление овощей на гриле и мангале: рецепты глазури

Рецепты на гриле летом необычайно популярны. Однако мясо мы жарим на мангале гораздо чаще, чем овощи. Почему? Да просто не умеем их готовить, признается автор популярной книги о гриле и делится рецептами запеченных овощей: молодую морковь, кукурузные початки и соцветия брокколи он покрывает глазурью. Теперь приготовление овощей на гриле не составит труда!

Ингредиенты:

• Брокколи  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Бальзамический уксус  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Сироп топинамбура  — 1/2 Чайных ложки
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2

Кукурузные початки в глазури из имбиря и лайма

На 6 порций:

6 кукурузных початков с листьями

Для глазури:

• 5 ст. л. куриного бульона
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. мелко натертой цедры лайма
• 1 ч. л. крупной морской соли
• 1 ч. л. тертого имбиря

Режим жарки: прямой средний жар (175–230 °C)

Время жарки: 10–15 минут

1. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара.
2. Ингредиенты глазури соедините и доведите до кипения на среднем/сильном огне, помешивая. Продолжайте готовить 5–7 минут, пока глазурь не загустеет. Поставьте ее в теплое место.
3. У кукурузных початков отрежьте верхушки. Покровные листья отогните назад, но не отрывайте (они будут выполнять роль «ручки»).

4. Снимите несколько покровных листьев и нарежьте полосками шириной в палец. Отогнутые назад покровные листья каждого початка перевяжите полоской листа так, чтобы получилась «ручка».

5. Перемешайте глазурь и смажьте ею початки со всех сторон.

6. Очистите решетку гриля специальной щеткой. Уложите початки так, чтобы «ручки» из листьев находились в зоне непрямого жара, иначе они могут загореться. Готовьте кукурузу под крышкой в режиме прямого среднего жара в течение 10–15 минут, пока она не станет мягкой и местами не потемнеет. При необходимости переверните. Выложите на блюдо, смажьте оставшейся глазурью и подавайте.

Для соуса айоли:

• 150 мл растительного масла
• 200 мл соевого молока
• 5 г молотой куркумы
• 1 зубчик очищенного чеснока
• 1 веточка зелёного базилика
• соль и перец

Как приготовить «Брокколи на гриле»

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте брокколи вдоль на плоские стейки.

Чеснок натрите на мелкой тёрке, смешайте с остальными ингредиентами.

Разогрейте электрогриль на среднем огне, смажьте растительным маслом. Обжарьте брокколи 3-4 минуты с каждой стороны.

Затем смажьте их соусом и жарьте до коричневой корочки с каждой стороны.

Брокколи на гриле готовы, приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт

1. Для соуса айоли: берём соевое молоко, добавляем чеснок и растительное масло. Взбиваем до состояния соуса, затем добавляем куркуму и соль.
2. В подсоленной воде отвариваем брокколи, а потом обжариваем на гриле.
3. Помидоры нарезаем, добавляем соль, перец, оливковое масло.
4. Выкладываем на тарелку соус, кладём сверху брокколи и рядом – томаты.

Еще по теме «Как приготовить вкусные овощи на гриле — пошаговые рецепты»:

Научите плиз делать овощи на сковороде-гриль

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием Без масла ем только приготовленные на мангале. Они там дымом пропитываются, вкусно, это 12 вопросов об угольном гриле : как разжечь угли и приготовить мясо и курицу на гриле.

Как я варю кукурузу

Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. Готовьте кукурузу под крышкой в режиме прямого среднего жара в течение 10–15 минут, пока она не станет мягкой и местами не потемнеет.

Про кукурузу

Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. Готовьте кукурузу под крышкой в режиме прямого среднего жара в течение 10–15 минут, пока она не станет мягкой и местами не потемнеет.

Требуется продавец в палатку-гриль

Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого среднего жара. Блюда из курицы часто появляются на наших столах, ведь курятина мало того, что очень вкусна, так еще и весьма доступна в цене.

Надо накормить 60 человек. Выпускной на природе, нужны советы

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей Раздел: Идеи, советы (55 лет на природе что приготовить есть). Надо накормить 60 человек. Свежий вкусный хлеб, овощи и фрукты разумеется были тоже. Прости мне такую роскошь — при 2-3 гриль -сессиях в неделю зимой-осенью и 6-7 в сезон — у меня есть смутное…

цветная капуста в пароварке — за сколько сварится?

Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. … морковь добавляю,правда,если добавлю нелюбимую свеклу -есть не будет), на гарнир в ту же пароварку овощи (цветную + кукуруза 2. См выше, но вместо свежих овощей берется пакет замороженных.

Посоветуйте салат с крабовыми палочками, но без кукурузы.

Где растет кукуруза ? Очень хочу молодой кукурузы. Кукурузных полей полно, да только не уверена, что она в этом году хотя бы завяжется. Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. Кукурузные початки в глазури из имбиря и лайма. На 6 порций: 6 кукурузных…

Булочки с сыром и брокколи

Булочки с сыром и брокколи. Выпечка. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. Морковь в апельсиновой глазури.

котлеты в духовке

котлеты в духовке. Научите готовить !. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по делаю так быстрый ужин — овощи гриль и котлеты — быстро, вкусно и удобно 23:33:05, tЮлька. Как приготовить котлеты в духовке?(может. Подскажите про котлеты ….

Индейцы майя, кукуруза, рыба

Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. Кукурузные початки в глазури из имбиря и лайма. Морковь в апельсиновой глазури. Готовьте кукурузу под крышкой в режиме прямого среднего жара в течение 10–15 минут, пока она не…

Хочу лимон купить….но нигде не могу на

Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. 500 г соцветий брокколи. 2 ст. л. оливкового масла. 1 ст. л. мелко натертой цедры лимона. Паназиатская кухня: 3 рецепта с соком юзу из ресторана. Японская кухня – у себя дома: в пост и не только.

Как готовить кабаньи ребра?

Научите готовить !. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд Может, здесь мне кто поможет: как бы повкуснее приготовить кабаньи ребра? А то муж на охоте Я не писала уже, но обычно после духовки ребра еще на гриль кладут — на минут 10…

Хочу кукурузу как в Ростиксе.

Сделала так: сварила молодую кукурузу, потом ее с молоком в бленедер, ну +сольсахармасло. А вот в свете последних обсуждений мяса-помидор-грибов, думаю, а вдруг и кукурузу низя? Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле.

кукуруза как в Ростиксе?

кукуруза как в Ростиксе?. Горячие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. Обожаю кукурузу из Ростикса.

Молодые овощи…

Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. Да просто не умеем их готовить, признается автор популярной книги о гриле и делится рецептами запеченных овощей : молодую морковь …

Мясо-гриль (маринады)

Колбаски для гриля : мергез. Как сделать колбасу в домашних условиях. Тушеное мясо : 2 пошаговых рецепта и вкусный маринад. Шашлык: как приготовить маринад, выбрать и нарезать мясо. Мясо в духовке: вкусно, как на гриле.

Рецепты для русской печи

Научите готовить !. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Девочки, подскажите, пожалуйста, может кто-то знает рецепты приготовления блюд в русской печке?

ОЧЕНЬ нежная кукуруза!

ОЧЕНЬ нежная кукуруза !. Мой рецепт!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле.

Купила кукурузу для попкорна и что делать?

Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. Готовьте кукурузу под крышкой в режиме прямого среднего жара в течение 10–15 минут, пока она не станет мягкой и местами не потемнеет.

Дробленая кукуруза

Молодая морковь, кукуруза, брокколи : 3 рецепта на гриле. Готовьте кукурузу под крышкой в режиме прямого среднего жара в течение 10–15 минут, пока она не станет мягкой и местами не потемнеет. Блюда из курицы часто появляются на наших столах…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...