Пирог с сыром, помидорами и оливками: рецепт и фото

Нежное слоеное тесто с аппетитной начинкой и чесноком. Если вы ожидаете гостей, приготовьте этот пирог с рыбой и пастой из оливок. Настроение будет отличное!  

Рыбный пирог с пастой из оливок. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Ингредиенты:

• 500 гр. слоеного бездрожжевого теста «Звездное»;
• 2 крупных помидора, нарезанные кольцами;
• 400 гр. помидоров черри, разрезанных пополам;
• 250 гр. сыра моцарелла, нарезанного на крупные куски;
• 10-12 маслин без косточек;
• несколько веточек базилика;
• 1 ч.л. сухого орегана;
• соль, черный молотый перец;
• 1 яйцо для смазки;
• оливковое масло.

Тесто разморозьте в холодильнике.

Нагрейте духовку до 200С.

Слегка раскатайте пласт теста. Острым ножом отступая от края на 2 см сделайте бороздки по периметру. Середину теста наколите вилкой. Посыпьте поверхность теста небольшим количеством соли.

Выложите на тесто крупные помидоры, на них положите помидоры черри, сыр и оливки. Посыпьте солью, черным молотым перцем и ореганом. Сбрызните оливковым маслом.

Бортики смажьте слегка взбитым яйцом.

Поставьте пирог на 15 минут в холодильник, чтобы тесто охладилось.

Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут.

Готовый пирог украсьте листиками базилика.

Понадобится:

• 700 г филе судака,
• 500 г слоеного теста,
• 4 ст. ложки оливок без косточек,
• 5 ст. ложек оливкового масла,
• 3 зубчика чеснока,
• пучок укропа,
• 8 помидоров черри,
• 300 г сыра,
• 1 яйцо,
• 4-5 ст. ложек муки,
• соль, 
• свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, нарезать кружками. Сыр нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и крупно порубить. Укроп вымыть, обсушить, крупно нарезать.

Шаг 1. Нарезаем помидоры

2. В блендер выложить оливки, чеснок, укроп и измельчить. Затем влить 3 ст. ложки оливкового масла, перемешать и выложить в миску. Стол присыпать половиной муки.

Шаг 2. Измельчаем блендером оливки

3. Тесто раскатать чуть больше размера противня. Рыбу вымыть, тщательно обсушить. Противень смазать оливковым маслом и присыпать мукой. На противень выложить пласт теста, сверху филе судака. Сбрызнуть оставшимся маслом и приправить солью и перцем.

Шаг 3. На тесто выкладываем рыбу, пасту из оливок

4. На рыбу выложить подготовленную пасту из оливок. Сверху разложить кружки помидоров и посыпать натертым сыром. Края теста завернуть внутрь, смазать слегка взбитым яйцом. 

Шаг 4. Заворачиваем края тестаЗапекать в разогретой до +200°С духовке 35 минут.

Ингредиенты:

• Мука  — 225 Грамм
• Холодное сливочное масло  — 115 Грамм
• Холодная вода  — 50 Грамм
• Молоко  — 1 Стакан
• Оливки  — 2/3 Стакана
• Помидоры  — 2 Штуки
• Яйцо  — 2 Штуки
• Зелень  — 1 Пучок
• Сыр бри  — 200 Грамм

Количество порций: 5

Пошаговый рецепт

Пирог с сыром и помидорами

Закуски

10 ингридиентов 60 минут

Трем сыр или просто ломаем, зависит от выбранного вами сыра (можно брать и сулугуни и адыгейский, последний конечно досаливать придется).

Нарезаем помидоры.

Наливаем, насыпаем и перемешиваем все для теста: мука, яйца, разрыхлитель, кефир, масло без запаха.

Застилаем пергаментом или смазываем маслом форму, наливаем большую половину теста.

Выкладываем брынзу, прис…

Как приготовить «Пирог с сыром, помидорами и оливками»

1. Муку перетрите с холодным сливочным маслом до состояния мелкой крошки. Добавьте холодную воду и замесите тугое тесто. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

2. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Выложите тесто в форму, сформировав бортики. Наколите тесто вилкой, выстелите на него пергамент и насыпьте груз. Отправьте в холодильник на 20 минут.

3. Отправьте основу в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. Затем выньте наполнитель и оставьте еще на 5 минут при 180 градусах. Сыр, оливки и помидоры нарежьте небольшими кусочками.

4. Выложите начину на готовую основу. Яйца взбейте с солью и перцем венчиком, добавьте молоко и рубленую зелень. Хорошо перемешайте и залейте основу с начинкой.

5. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пирог с сыром и помидорами.

Выпечка

11 ингридиентов

Маргарин растопить. Вылить кефир, соль, сахар, перемешать. Высыпать муку. Тщательно перемешать миксером.

Тесто вылить на противень и разровнять, припорошенными мукой руками.

Сыр натереть на тёрке, смешать, с соусом и яйцом. Вложить на тесто….

Пирог с помидорами и сыром

Выпечка > Пирог

4 ингридиента 60 минут

Ингредиенты, которые нужны для приготовления пирога.

Обычно в упаковке теста 2 куска. Раскатываем один кусочек теста и выкладываем на противень.

Нарезаем помидорки кругляшками. У меня на пирог вышло 3 средних помидора.

Нарезаем сыр кусочками. Сыр в оригинале должен быть моцарелла, но я решила использовать адыгейский.

Мелко рубим зелень.

Выкладываем на тесто наши …

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Жаркое из кролика с картошкой: рецепт и... Пирог с капустой (простой рецепт): рецеп... Жаркое в скороварке: рецепт и фото... Пирог из форели: рецепт и фото...