Пирог с форелью — это очень сытное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится Вам и Вашим гостям. Рецепт приготовления потребует некоторого опыта в приготовлении пирогов. Также рекомендуем ознакомиться с рецептом форель в рукаве, получается очень вкусное и нежное блюдо.
После приготовления вы получите 6 порций.
Время приготовления: минут.
Источник: http://recepti-foreli.ru/pirog-s-forelyu.html
Содержание
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко: пол стакана. |
Соль: четверть чайной ложки. |
Сахар: 1 ч. ложка. |
Яйца: 2 штуки. |
Разрыхлитель: 1 ч. ложка. |
Майонез: 2 ст. ложки. |
Сливочное масло: 2 ст. ложки. |
Мука: 3 стакана. |
Для начинки:
Форель: 3 килограмма. |
Картофель: 5 крупных картофелин. |
Луковица: 1 штука. |
Сливки: 200 мл. |
Соль: по вкусу. |
Чёрный перец: по вкусу. |
Гранулированный чеснок: по вкусу. |
Источник: http://recepti-foreli.ru/pirog-s-forelyu.html
Это интересно: Пирог из фейхоа: рецепт и фото
Приготовление:
- В миску влить молоко, подогретое до 300 С, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, соль, муку, вбить яйцо, добавить масло сливочное размягченное.
- Замесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой, поставить миску с тестом в холодильник на 3 часа (не меньше!).
- Как только объем теста увеличится вдвое, достать миску из холодильника, оставить на столе на 1 час, чтобы тесто постояло при комнатной температуре.
- По истечении отведенного времени тесто нужно раскатать в круг, толщина которого должна быть 0,6 см.
- Свежее филе форели порезать на куски толщиной по 2,5 см каждый и, отступив от края тестяной заготовки 3,5 см, выложить по кругу рыбу.
- Накрыть куски форели тестом с краев, тщательно и осторожно залепить получившийся шов.
- Получившийся валик порезать кусками по 4 см в ширину, каждый кусок повернуть рыбой вверх на 90 градусов.
- Остальную рыбу порезать кусочками, поместить все в центр будущего пирога.
- Поверх рыбы распределить кружочки помидоров и перца, все поперчить и посолить, накрыть кусочками сыра.
- Поставить форму на полчаса в теплое место, после чего отправить заготовку в разогретую духовку и выпекать пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла 30 минут при 180 градусах.
- Когда после начала запекания пройдет 20 минут, пирог нужно смазать яичным желтком.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/pirog-s-forelyu-sladkim-percem-i-syrom-mocarella/
Простой рецепт дрожжевого теста для рыбного пирога:
Вылейте стакан воды в миску. (Или половину стакана воды-половину молока. Или воду с ложкой сметаны). Посолите щепоткой соли. На кончике чайной ложки добавить сахара. Добавьте дрожжи, размешайте. Взбейте яйцо и добавьте.
Всыпьте стакан муки с помощью «сита». Всыпайте постепенно, замешивая по паре столовых ложек. Вымесите тесто.
Когда оно еще довольно жидкое, добавьте растопленное сливочное масло (или размягченное при комнатной температуре, без разницы). Домешайте муку — всыпайте по столовой ложке, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Оставьте на полчаса подниматься.
Как сделать рыбный пирог с форелью:
Пока дрожжевое тесто для пирога поднимается, почистите рыбу. На рыбный пирог подойдет любая — хоть треска, хоть горбуша.
Возьмите филе. Я предпочитаю свежую рыбу — заказываю с доставкой на дом в Good Seafood (Интернет-магазин морских деликатесов). Обычная рыба из супермаркета немножко не того качества) Если у вас тоже рыба целиком — разделайте, снимите шкуру, очистите от костей, мелко порежьте. Уточняю, рыба в пирог идет свежая, не вареная, не малосольная) У меня в рыбный пирог отправилась маленькая форель.
Добавьте мелко порезанный лук. Количество по вкусу — у меня лука меньше, чем рыбы. Посолите!!! По желанию можно еще и сушеный базилик положить.
Начинка для рыбного пирога
Смотрите, как у нас поднялось за время приготовления начинки тесто для рыбного пирога:
Берем половину, раскатываем. Переносим на противень. Если печете на голом противне — смажьте растительным или сливочным маслом, можно печь на бумаге для выпечки — тогда не надо ни чем смазывать.
Выложите начинку. Добавьте кусочки сливочного масла — покидайте сверху. Как вариант — можно натереть на терке холодное масло тонким слоем. Кто хочет — залейте майонезом, будет поострее. Я без него делаю, очень нежный вкус получается.
Закройте сверху вторым раскатанным пластом. Защепите края, чтобы ничего не вытекало. Сверху нанесите силиконовой кисточкой взбитое яйцо. Советую еще сделать в серединке вилкой укол-дырочки, чтобы пар выходил.
И в духовку на 180 градусов до готовности, до румяной корочки! У меня пеклось около 30 минут, но ориентировалась я именно по цвету корочки пирога.
Приятного аппетита! Надеюсь, простой рецепт пирога с рыбой поможет вам быстро приготовить вкусное блюдо)
А для тех, кто будет заказывать свежую рыбу с доставкой на дом в Петербурге в Good Seafood делюсь промо кодом GLOG-1 (скидка 500р при заказе от 5000р до 31 декабря).
Источник: https://teddy-love.com/pirog-s-ryiboy-retsept-s-foto.html
Как приготовить «Пирог из форели»
Филе режем на мелкие кусочки. Добавляем сыр и порезанную зелень. Перчим, солим по вкусу, досыпаем крахмал.
Соединяем в глубокой посуде сахарный песок с яйцами, маслом, содой и щепоткой соли. Вливаем молоко, взбиваем всё миксером. Просеиваем муку, замешиваем тесто. Даем ему «отдохнуть» около 20 мин. Делим на пару частей. Раскатываем обе. Первую выкладываем в промазанную маслом форму, делаем бортики.
Наполняем слой начинкой из форели. Вторую половинку теста режем на тонкие полосы и выкладываем сверху начинки.
Верхушку смажем желтком. Ставим пирог из форели в духовку на полчасика. Температура — 200 градусов. Вот и готов наш вкуснейший домашний пирог!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_iz_foreli-43446.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://recepti-foreli.ru/pirog-s-forelyu.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 775 (9%)
- https://teddy-love.com/pirog-s-ryiboy-retsept-s-foto.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3253 (39%)
- https://vkuso.ru/recipe/pirog-s-forelyu-sladkim-percem-i-syrom-mocarella/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1353 (16%)
- https://povar.ru/recipes/pirog_iz_foreli-43446.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3063 (36%)