Печень должна быть в меню каждой семьи. Ваши домочадцы не любят ее кушать? На выручку придет запеканка из печени в духовке. Рецептов такого блюда много, ее готовят из разных видов печени.
Источник: https://v-duhovke.ru/zapekanka-iz-pecheni-v-duhovke-retsept-vkusnogo-blyuda-dlya-vsey-semi/
Содержание
- 1 О блюде
- 2 Понадобится:
- 3 Запеканка из куриной печени в духовке
- 4 Пошаговое приготовление
- 5 Похожие рецепты
- 6 Из говяжьей печени
- 7 Вариант блюда с рисом
- 8 Детская печеночная запеканка с макаронами
- 9 Готовим запеканку в духовке с гречневой крупой
- 10 Запеканка из печени с грибами
- 11 Печёночно-кабачковый рецепт
О блюде
Польза запеканки с печенью в духовке объясняется тем, что в составе самого продукта много полезных веществ. С другой стороны, это довольно тяжелый продукт, который может накапливать вредные вещества.
Сделать запеканку из печени в духовке – хорошее решение, если обыкновенную жареную или тушеную готовят относительно регулярно. Это разнообразит стол, не убавляя полезных веществ. Кроме основного ингредиента используются дополнительные компоненты. В итоге получается самостоятельный продукт, не всегда требующий гарнира. А если свести к минимуму масло, взять говяжий продукт для печеночной запеканки, то калорийность резко снизится. Для тех, кто стремиться похудеть, блюдо станет полезным дополнением в рационе.
Источник: https://vmolo.by/vtoroe/zapekanka-iz-govyazhey-pecheni-v-duhovke.html
Это интересно: Печеночная запеканка в духовке: рецепт и фото
Понадобится:
- 500 г свиной печенки,
- 70–100 г грибов (свежих или замороженных),
- 300 г вареного картофеля,
- 2 луковицы,
- 4 яйца,
- 100 г зеленого горошка,
- 50 г сала шпик,
- 2–3 зубчика чеснока,
- растительное масло,
- специи по вкусу.
Для украшения:
- зелень укропа,
- листики мяты,
- болгарский перец.
Источник: https://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/pechenochnaya-zapekanka-dushevnyy-domashniy-recept-215905.html
Запеканка из куриной печени в духовке
Вкусная и полезная запеканка, которая благодаря использованию луково-морковных кубиков имеет красивый разрез и вкусовые достоинства.
Для приготовления используются следующий продуктовый набор:
- 600 г субпродукта;
- 2 луковицы;
- крупная морковь;
- 2 яйца;
- 120 г манной крупы;
- 30 мл подсолнечного масла;
- соль, приправа.
В процессе приготовления:
- Лук и морковь очищаются, нарезаются небольшими кубиками, которые отправляются в сковороду пассероваться на протяжении 7 минут.
- В глубокой посуде смешиваются все ингредиенты для запеканки, включая слегка остывшую зажарку.
- Печёночная масса переливается в огнеупорную форму для выпекания.
- Выпекание осуществляется в разогретом до 180°C духовом шкафу около 50-60 минут.
Источник: https://attuale.ru/zapekanka-iz-pecheni-8-retseptov-prigotovleniya-v-duhovke-i-v-multivarke/
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
-
Шаг 11:
-
Шаг 12:
-
Шаг 13:
-
Шаг 14:
-
Шаг 15:
-
Шаг 16:
-
Шаг 17:
-
Шаг 18:
-
Шаг 19:
Самым тщательным образом промываем говяжью печень, режем на мелкие куски, а после пропускаем через мясорубку. С печенью перекручиваем одну головку репчатого лука. Смесь перемешиваем вместе с луковым соком. Отдельно в миске взбиваем венчиком сырые яйца до пены, вливаем молоко, солим по вкусу. Полученную смесь добавляем к печени, перемешиваем. И всыпаем сюда же манную крупу. Обратите внимание, что получаемая масса довольно коварна: несмотря на то что в ней нет муки, она норовит скатываться в комочки, поэтому вымешивать печенку надо очень тщательно. Вторую луковицу режем на тонкие полуколечки, а морковку натираем на крупной терке. Ставим поджариваться в растительном масле лук, через минуту к нему добавляем морковь. Любую подходящую форму обмазываем маслом и присыпаем сухарями. Половину смеси из печени выкладываем в форму, на ее поверхности раскладываем нежно-золотистую поджарку. И снова выкладываем печеночный фарш, стараясь не сбить в кучу лук. Духовку прогреваем до 170-ти градусов, где наша запеканка из печени будет стоять около получаса (возможно, и больше, надо смотреть). Все, наша еда готова; подается горячей со сметаной.
Источник: https://1000.menu/cooking/4640-zapekanka-iz-pecheni
Пошаговое описание рецепта
1. Нарезаем шампиньоны пластинками. Обжариваем.
2. Измельчаем лук и морковь. Обжариваем.
3. Куриную печень моем, убираем пленочки и обсушиваем. Разрезаем на несколько частей. Печенку обваливаем в муке и обжариваем, солим, перчим и добавляем мускатный орех.
4. Готовим заливку: смешиваем сметану и яйца, солим.
5. Собираем запеканку в жаропрочной форме: форму смазываем маслом, на дно выкладываем обжаренные овощи, затем грибы, а сверху куриную печень, заливаем все заливкой и посыпаем зеленью.
Запеканку отправляем в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 25 минут.
6. Приятного всем аппетита!
Видеорецепт «Запеканка из куриной печени»
Источник: https://YummyBook.ru/recept/zapekanka-iz-kurinoj-pecheni
Похожие рецепты
Чтобы запеканка не разваливалась
Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…
Как сделать творожную запеканку воздушной
Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы котлеты не разваливались на сковороде…
Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Источник: https://1000.menu/cooking/4640-zapekanka-iz-pecheni
Это интересно: Салат с зеленой редькой: рецепт и фото
Из говяжьей печени
Рецепт вкусного и нежного блюда, для приготовления которого следует подготовить:
- 500 г субпродукта;
- 2 луковицы;
- крупную морковь;
- 2 яйца;
- 100 мл сливок;
- 100 г муки;
- соль, приправу.
Основные этапы приготовления аппетитной запеканки состоят в выполнении следующих шагов:
- Овощи очищаются, печень промывается и освобождается от плёнки и прожилок.
- Лук, морковь и печень нарезаются небольшими кусочками, которые пропускаются через мясорубку.
- Яйца слегка взбиваются и добавляются к печёночно-овощной массе.
- Туда же вводятся сливки, мука, соль и приправы.
- Когда смесь будет готова, она переливается в огнеупорную форму для выпекания.
- Готовится блюдо в духовке при температуре в 180°C около 45 минут.
Источник: https://attuale.ru/zapekanka-iz-pecheni-8-retseptov-prigotovleniya-v-duhovke-i-v-multivarke/
Вариант блюда с рисом
Внимания каждой хозяюшки заслуживает печеночная запеканка с рисом в духовке. Рецепт ее прост. Промойте рисовую крупу, как говорится, до прозрачной водички. На полкило печени надо сто граммов риса. Отварите рис до полной готовности, затем остудите его.
Очистите морковный корнеплод и измельчите его на терке. Подготовьте печень и перекрутите ее через мясорубку. Соедините печеночную массу с рисом и морковной стружкой. Добавьте рубленую зелень и яйца.
Осталось посолить и посыпать заготовку специями, а потом вымешать ее до однородной структуры. Запекайте лакомство сорок минут при ста восьмидесяти градусах. Готово!
Запеканки из разных видов печени понравятся всем без исключения! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Источник: https://v-duhovke.ru/zapekanka-iz-pecheni-v-duhovke-retsept-vkusnogo-blyuda-dlya-vsey-semi/
Детская печеночная запеканка с макаронами
Это печеночная запеканка с вермишелью, без сомнения, понравится вашему малышу, так как она получается очень вкусной и оригинальной в приготовлении. А как его приготовить вы сейчас узнаете.
Стоит отметить, что это блюдо довольно простое в приготовлении, получается прекрасно, как в духовке, так и в мультиварке. Уверенна, что вашим детям эта запеканка понравится и вы будете готовить ее довольно часто.
Ингредиенты для приготовления:
- куриная печень — 500 г;
- тонкая вермишель — 400 г
- одна луковица и две моркови среднего размера;
- сливочное масло 10 грамм или растительное масло 1 ст. ложка;
- одно яйцо;
- молоко — 1 стакан;
- сметана — 2 ст. ложки;
- перец и соль по вкусу.
Приготовление:
- Печень очистить от пленок, а затем про варим ее в кипящей, подсоленной водичке. Затем достаем из воды, чтобы она остыла.
- Лук с морковкой очистим, лук мелко порежем, а морковку на трем на терке.
- Слегка обжарим морковку с луком на сковороде, на растительном масле. Если вы готовите для совсем маленьких деток, то протушите лук и морковь в воде.
- Поставить вариться вермишель, когда она будет готова сливаем воду и положим в нее немножко сливочного масла.
- Остывшую отварную печень натрем на крупной терке и смешаем с обжаренными луком и морковкой.
- Перемешаем фарш немножко его подсолим, поперчим.
- Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем запеканку слоями: первый слой вермишели, затем печеночный фарш и сверху ещё один слой вермишели.
- Яйцо взбиваем с молоком и заливаем им запеканку в форме, а, чтобы образовалась румяная корочка, сверху смазываем ее сметаной.
- Затем и ставим в разогретую до 240 градусов духовку для запекания.
Запеканка из печенки с вермишелью готовится в течение 40 минут, после этого можете звать на обед своих деток и их друзей, а также всех, кто захочет угоститься этим вкусным блюдом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные печеночные запеканки на любой вкус. Надеюсь наши рецепты будут вам понравились и будут полезны для кулинарного творчества, и вы будете баловать вкусными блюдами всю свою семью.
Приятного вам аппетита!
Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kniga_o_vkusnoj_i_zdorovoj_pishe/zapekanka-iz-pecheni.html
Готовим запеканку в духовке с гречневой крупой
Поскольку гречневая крупа, как и печень, богата питательными элементами, необходимыми для развития и функционирования организма, блюдо обладает двойной пользой.
Чтобы приготовить вкусную запеканку из гречки и печени, необходимы:
- 250 г гречневой крупы;
- в 2 раза больше печени;
- 3 луковицы;
- 2 яйца;
- 30 г манной крупы;
- зелень, соль и масло растительное.
Пошаговая инструкция приготовления:
- В кастрюлю высыпается гречневая крупа и заливается подсоленной водой.
- Гречка отваривается до готовности.
- ½ лука измельчается и обжаривается до золотистого цвета.
- Печень очищается от плёнки и режется небольшими кусками.
- Субпродукт, оставшийся лук и гречка пропускаются через мясорубку.
- Зелень мелко рубится.
- Печёночная масса смешивается с яйцами, жареным луком, манной крупой и зеленью.
- Будущая запеканка выливается в форму для запекания и выпекается 40 минут при температуре в 180°C.
Источник: https://attuale.ru/zapekanka-iz-pecheni-8-retseptov-prigotovleniya-v-duhovke-i-v-multivarke/
Запеканка из печени с грибами
Сытная, полезная и очень ароматная запеканка с грибами при красивом оформлении с лёгкостью может стать украшением праздничного стола.
Для исполнения вариации на тему печёночного торта необходимы:
- печень говяжья – 800 г;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 200 мл;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- манка – 30 г;
- шампиньоны – 200 г;
- сметана – 30 мл;
- немного масла и соль.
Чтобы украсить стол печёночной закуской:
- Печёнка замачивается на несколько часов в молоке, после чего с субпродукта снимается плёнка.
- Очищенные печень и корнеплод пропускаются через мясорубку, а затем смешиваются со взбитыми яйцами, манкой, солью и специями по вкусу.
- В огнеупорную форму выливается половина печёночной массы, которая запекается около 7 минут при 180°C.
- В это время на сковороде вместе с солью, обжариваются измельчённые лук и шампиньоны, которые после приобретения золотистости смешиваются со сметаной.
- На схватившийся печёночный слой выкладывается подготовленная начинка, которая заливается оставшейся печёночной массой.
- Форма возвращается в духовку, где на протяжении 15 минут продолжается выпекание блюда.
- Перед подачей блюдо украшается майонезной сеточкой и веточками зелени.
Источник: https://attuale.ru/zapekanka-iz-pecheni-8-retseptov-prigotovleniya-v-duhovke-i-v-multivarke/
Печёночно-кабачковый рецепт
Для исполнения рецепта запеканки из печени и кабачков потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г печени;
- 1 кабачок;
- 200 мл молока;
- 50 г муки;
- яйцо;
- 15 г манной крупы;
- соль, перец и масло растительное.
Процесс подготовки лёгкого ужина довольно прост:
- Промытая и очищенная печень отваривается и пропускается через мясорубку, а затем смешивается с солью, перцем и ¾ молока.
- Овощ натирается на тёрке и смешивается с оставшимся молоком, яйцом и мукой.
- Форма смазывается маслом и присыпается манной крупой.
- В форму выкладывается ⅔ кабачковой массы, которая покрывается печенью.
- По печёночному слою распределяются остатки кабачков.
- Блюдо притрушивается манкой и отправляется в разогретый до 180°C духовой шкаф на 25 минут.
Таким образом, запеканка из печени – простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое отличается питательностью и прекрасным вкусом.
Источник: https://attuale.ru/zapekanka-iz-pecheni-8-retseptov-prigotovleniya-v-duhovke-i-v-multivarke/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://vmolo.by/vtoroe/zapekanka-iz-govyazhey-pecheni-v-duhovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 716 (5%)
- https://1000.menu/cooking/4640-zapekanka-iz-pecheni: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3503 (22%)
- https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kniga_o_vkusnoj_i_zdorovoj_pishe/zapekanka-iz-pecheni.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 3992 (25%)
- https://attuale.ru/zapekanka-iz-pecheni-8-retseptov-prigotovleniya-v-duhovke-i-v-multivarke/: использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 4344 (28%)
- https://v-duhovke.ru/zapekanka-iz-pecheni-v-duhovke-retsept-vkusnogo-blyuda-dlya-vsey-semi/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2191 (14%)
- https://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/pechenochnaya-zapekanka-dushevnyy-domashniy-recept-215905.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 274 (2%)
- https://YummyBook.ru/recept/zapekanka-iz-kurinoj-pecheni: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 723 (5%)