«Песто» из жареных перцев: рецепт и фото

Вкусный и ароматный песто можно подать к столу в качестве закуски, а можно заправить им любые макаронные изделия.

Аймкук

Описание приготовления:

Если вы когда-либо готовили этот соус, то эта вариация абсолютно отличается от той, что делали раньше. В ее основе – жареный перец. Этот соус можно подавать не только как самостоятельное блюдо, а также использовать для приготовления многих других блюд. Можете сделать его заранее и хранить несколько дней в холодильнике.



Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Чеснок / Орехи / Миндаль / Зелень / Розмарин

Блюдо: Соусы / Песто

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Миндаль  — 1 Стакан
• Оливковое масло  — 1 Стакан
• Пармезан тертый  — 0,5 Стакана
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Хлопья чили  — 0,5 Чайных ложки
• Розмарин (листья)  — 1/8 Стакана
• Мини перцы  — 5 Штук (или 1 большой)

Количество порций: 8

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «»Песто» из жареных перцев»

1. Вымойте перцы, удалите хвостики и разрежьте пополам, удалите семена.

2. Выложите перцы на противень и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 7-9 минут, чтобы почернела кожура.

3. Достаньте противень и переложите перцы в пакет, оставьте на 20 минут.

4. С легкостью снимите кожицу с каждой половинки.

5. В чашу комбайна выложите перцы, миндаль, пармезан, нарезанные зубчики чеснока, розмарин, измельчите все.

6. Добавьте оливковое масло и еще раз перемешайте.

7. Полученную смесь переложите в банку для хранения или сразу подавайте к столу.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

С любителями всевозможных песто, дипов и прочих соусов спешу поделиться рецептом песто из болгарского перца с миндалём.

Такой песто идеально пойдет и для заправки пасты, и с крекерами или кусочком хлеба — все будет вкусно! А еще очень вкусно с салом!

Перец можно взять и только красный, или только желтый, но именно сочетание красного и желтого даст красивый цвет.

Вместо миндальной муки можно взять ядра миндального ореха и перемолоть их в кофемолке, например, или блендере.

Подготовим продукты по списку.

Перец промойте, высушите.

Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Приблизительно вот так будет выглядеть перец после духовки.

Сразу же, пока горячий, необходимо выложить перец в плотный пакет и закрыть (завязать) его. В таком виде перец остудить до того состояния, когда вы сможете взять его в руки.

Прием с пакетом необходим потому, что потом можно будет очень удобно и легко снять кожицу с перцев.

Как только перец остыл, вынимайте его из пакета и очищайте от кожицы. Руками она снимется великолепно.

В чашу выложите перец и остальные составляющие. Пармезан натрите на мелкой терке.

Измельчите все погружным блендером.

Песто из болгарского перца с миндалем готов.

Подавать можно тут же.

Хранится он в холодильнике в герметично закрытой банке дня 2-3 точно. Дольше двух дней у меня он не жил.

Приятных гастрономических впечатлений!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...