Пицца «Ассорти»: рецепт и фото

Очень вкусная «мужская» пицца! . Очень сытная и вкусная пицца,

Всего:

2393

:

Домашняя пицца ассорти

Пицца, на сегодняшний день, один из самых востребованных продуктов. Ею не прочь полакомиться все, от мала до велика. Но наибольшую популярность она приобрела среди молодежи.

Во всех крупных населенных пунктах создаются целые сети пиццерийных заведений. Их подают в кафе, ими торгуют на улице, заказывают на дом и, конечно же, пекут сами.

Приготовление пиццы радует огромным разнообразием рецептов. А значит, каждый может выбрать её на свой вкус и цвет. Существует много способов приготовления теста. А что касается начинки, то тут открываются огромные просторы для всевозможных фантазий и интересных экспериментов.

О блюде

История происхождения пиццы уходит корнями к Древнему Египту. Бедные слои населения выпекали лепешки, которые использовали как тарелки. Сверху выкладывали начинку, для которой подходило абсолютно все, что было доступно беднякам и росло на земле. Уже позднее рецепты перекочевали в Древнюю Грецию, а затем в Рим. Современная пицца считается итальянским блюдом. Профессиональные повара используют для приготовления основы только настоящее оливковое масло, а для начинки итальянские сыры и томатный соус из свежих помидоров.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Колбасы и сосиску нарезаем на тонкие ломтики.

3. Шаг 3:

   

   Режем оливки и огурцы на кольца.

4. Шаг 4:

   

   Сыр натираем на средней тёрке

5. Шаг 5:

   

   Выкладываем тесто на ,предварительно смазанную маслом, форму

6. Шаг 6:

   

   Покрываем тесто томатной пастой.

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем колбасы и сосиску.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем нарезанный огурец.

9. Шаг 9:

   

   Раскладываем оливки.

10. Шаг 10:

    

    Посыпаем всё сыром.

11. Шаг 11:

    

    Отправляем в духовку на 20 — 25 минут.

Ингредиенты (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Салями 50 гр
• Шампиньоны 4-5 шт
• Базилик зеленый 2-3 веточки
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Пармезан 50 гр
• Помидор 1 шт
• Оливки черные 6-8 шт
• Оливки зеленые 5-6 шт
• Перец острый 1 шт
• Помидор «черри» 5-6 шт
• Томатный соус 3 ст. л.
• Орегано по вкусу

1. Приготовить тесто для пиццы по простому рецепту. Дрожжевое тесто для пиццы мы готовим всегда по одному рецепту, и тесто всегда получается.

   

   Все для супер-начинки

2. После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Если хотите тонкое хрустящее тесто, начинки можно выкладывать сразу. Если дать тесту подняться до 30 мин, домашняя пицца ассорти будет мягкой и пышной.

   

   Тесто для пиццы на форме для выпечки

3. А дальше, как говорил телегерой Альф, начинается хорошее развлечение для всей семьи — раскладывание начинки (топпинга) на пиццу ассорти согласно индивидуальным вкусам, кому как нравится.
4. Мы разделили пиццу ассорти на 4 сектора.
5. Тесто смазать томатным соусом. Если нет домашнего соуса, мякоть спелого помидора измельчить и тушить на сковородке со специями до 5 мин, затем дать лишней влаге испариться, чтобы соус стал густым.

   

   Смазать тесто соусом

6. В первый слой пиццы ассорти мы разложили нарезанные помидоры и салями — два сектора помидоров и два сектора колбасы салями.

   

   Разложить салями и помидор — секторами

7. Всю пиццу ассорти посыпать измельченными листиками зеленого базилика и посыпать сухим орегано.

   

   Посыпать измельченным зеленым базиликом

8. Далее на пиццу ассорти выложили черные оливки и зеленые оливки. Получились варианты: салями и черные оливки, салями и зеленые оливки, помидор и черные оливки, помидор и зеленые оливки.

   

   Выложили черные и зеленые оливки

9. Далее выложить половинки помидоров «черри», предварительно удалив из них семена. Разложить сырые шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками. Грибы захотели все. Поэтому грибы были на всей пицце ассорти.

   

   Разложить сырые шампиньоны и томаты черри

10. Всю пиццу ассорти посыпать натертым на мелкую терку пармезаном. Побрызгать оливковым маслом.

    

    Посыпать пиццу пармезаном и выложить полоски острого перца

11. Для визуального разделения границ секторов с разной начинкой, разложить тонкие полоски очищенного от семян и немного поджаренного острого перца.
12. Поставить пиццу ассорти в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекать до 20 мин. Через 15 мин стоит контролировать готовность пиццы, ориентируясь по готовности теста.

    

    Готовую пиццу разрезать на 4 части

13. Готовую пиццу разрезать на 4 части, по обозначенным полосками жгучего перца границам. Поверх пиццы разложить листики зеленого базилика.

    

    Домашняя пицца ассорти

14. Домашняя пицца ассорти подается сразу же, пока она горячая. Разбирайте, где чья!

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Домашняя пицца ассорти — разные начинки для всех

Рецепт домашней пиццы ассорти из бездрожжевого теста

В предлагаемом рецепте удачно сочетаются два основных качества — вкус и простота приготовления. К тому же, мы будем выпекать пиццу из фирменного теста, приготовленного по-быстрому, упрощенному рецепту. Возможно, он вам тоже понравится, и вы будете, с удовольствием, наслаждаться этой замечательной и не затейливой выпечкой.

В начинку можно добавить свои любимые ингредиенты. Ведь не обязательно использовать только те, которые рекомендуются в данном рецепте. А, если вы не очень любите лук, то его количество можно убавить или исключить полностью.

• 

  Вбиваем в миску 1 яйцо. Добавляем соль, сахар и взбиваем.

• 

  Добавляем 200 мл. теплой воды, 1,5 столовые ложки растительного масла и, вновь, хорошенько взбиваем.

• 

  Начинаем замешивать тесто. Просеиваем муку. Добавляем в неё, примерно, 2 чайных ложки разрыхлителя и слегка перемешиваем.

• 

  Делаем сверху углубление и, постепенно вливая яичную смесь, замешиваем тесто. Вымешиваем его, пока оно не станет однородным.

• 

  Вот из такого комочка у нас получится две пиццы. Накрываем его целлофаном, чтобы не обветрилось, и оставляем, чтобы настоялось. А сами займемся приготовлением начинки.

• 

  Смешиваем, в равных пропорциях, кетчуп и майонез.

• 

  А теперь, тонко нарезаем все все овощи. Сначала лук, затем, колбасу.

• 

  Потом, маринованные или соленые огурцы.

• 

  Тонкими колечками нарезаем болгарский перец.

• 

  Ломтиками нарезаем свежие помидоры.

• 

  На крупной терке натираем сыр.

• 

  Тесто уже настоялось. Оно стало мягким и приятным на ощупь. Делим его на две равные части — у нас же будут две пиццы.

• 

  Делаем вот такую круглую лепешку.

• 

  И раскатываем ее в круглый пласт.

• 

  Перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Делаем бортики, заворачивая и защипывая края. Высота бортиков должна быть, примерно, 1 см. Включаем духовку, пусть пока нагревается.

• 

  Смазываем дно будущей пиццы смесью кетчупа и майонеза.

• 

  Выкладываем лук.

• 

  Раскладываем копченую колбасу.

• 

  Укладываем, нарезанный кольцами, болгарский перец.

• 

  Не забываем про маринованные огурчики.

• 

  Закрываем всю поверхность пиццы ломтиками помидор.

• 

  И, наконец, обильно посыпаем все тертым сыром и отправляем пиццу в духовку.

• 

  Выпекаем, примерно, 15-20 минут. Пицца ассорти получается очень тонкая и вкусная. Она похожа на ту, которую мы покупаем в пиццерии. Но вкуснее и сочнее потому, что в ней больше начинки. Ведь наша пицца домашняя и готовили мы её для себя.

До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: 2 часа

Пицца

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Оливки — 115 ккал/100г
• Тесто дрожжевое — 320 ккал/100г
• Тесто дрожжевое (быстрое) — 278 ккал/100г
• Тесто дрожжевое сдобное — 226 ккал/100г
• Томатная паста —  ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Сосиски «молочные» — 266 ккал/100г
• Сосиски «русские» — 243 ккал/100г
• Сосиски консервированные — 228 ккал/100г
• Сосиски свиные — 324 ккал/100г
• Копченая колбаса — 507 ккал/100г
• Сырокопченая колбаса — 530 ккал/100г
• Маринованные огурцы —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Дрожжевое тесто, Копченая колбаса, Сырокопченая колбаса, Сосиски, Твёрдый сыр, Маринованные огурцы, Оливки, Томатная паста, Соль, Перец черный молотый

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Сникерс» с крекером: рец... Ананас: рецепт и фото... Жареная китайская капуста: рецепт и фото... Жареная красная рыба: рецепт и фото...