Каждый регион Италии имеет собственный рецепт пиццы. Рецепт пиццы «Миланская» — с севера Италии, из региона Ломбардия. Традиционно её готовят с салями «Милано» и красным луком.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/picca_milanskaya-74632.html
Содержание
Описание приготовления:
Пицца «Миланская» готовится точно так же, как и другие виды пиццы, её отличительной особеннностью является красный лук и салями «Милано», как готовить эту пиццу, подробно смотрите в пошаговой инструкции.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Мука / Колбаса / Пшеничная мука
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Итальянская / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/picca_milanskaya-74632.html
Ингредиенты
| мука высшего сорта 2 стакана |
| вода кипяченая теплая 1 стакан |
| или молоко теплое 1 стакан |
| дрожжи 20 г |
| соль по вкусу |
| Для начинки: |
| помидоры 0.5 кг |
| луковицы небольшой 1 шт. |
| сыр 200 г |
| яйца 4-5 шт. |
| молоко 0.25 стакана |
| картофель молодой 300 г |
| колбаса 200 г |
| или сардельки 200 г |
| базилик по вкусу |
| петрушка по вкусу |
| соль по вкусу |
| перец чёрный молотый по вкусу |
| специи по вкусу |
| масло растительное 20 г |
| майонез по вкусу |
| масло сливочное 40 г |
Приятного аппетита!
Источник: https://joycook.ru/recipe/picca-milanskaya_79034
Это интересно: Лепешки с черной фасолью и кукурузой: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 165 Грамм
- Вода — 165 Миллилитров
- Соль — 1 Щепотка
- Сахарный песок — 1 Щепотка
- Дрожжи — 4-5 Грамм (прессованные)
- Масло оливковое — 3 Ст. ложки (2 ст. ложки масла в тесто, 1 ст. ложка масла для сбрызгивания перед выпечкой)
- Томатный соус — 200-250 Грамм
- Моцарелла — 100-150 Грамм
- Лук красный — 1-2 Штук
- Пармезан — 50 Грамм
- Салями «Милано» — 100 Грамм (или другой аналогичный сорт)
- Сухой базилик — 3 Грамма
- Томаты — 2 Штуки
Количество порций: 2-4
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/picca_milanskaya-74632.html
Как приготовить «Пицца «Миланская»»
Подготовьте ингредиенты.
В теплую воду положите дрожжи, щепотку соли, щепотку сахара, влейте две столовые ложки оливкового масла.
Просейте муку.
Замесите тесто, накройте пленкой, оставьте на расстойку на 1,5-2 часа. В процессе расстойки сделайте дважды обминку, с периодичностью в 30 минут.
Тесто должно хорошо увеличиться в размере.
Выложите тесто на рабочую поверхность стола, припыленную мукой, подкатайте в шар.
Раскатайте тесто в лепешку, оформите бортики.
Нанесите на лепешку томатный соус и отправьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 8 минут.
Пока выпекается основа, порежьте кубиком моцареллу.
Нарежьте полукольцами красный лук.
Выложите на пиццу моцареллу, красный лук, присыпьте половиной тертого пармезана и снова отправьте в духовку на 8 минут.
Пока пицца в духовке, нарежьте тонкими слайсами салями.
Тонко нарежьте помидоры.
Выложите на пиццу салями, помидоры, присыпьте оставшимся пармезаном, сухим базиликом, сбрызните оливковым маслом и отправьте снова в духовку на 5-8 минут для окончательного запекания.
Пицца получилась очень аппетитная, сытная и вкусная! Приятного аппетита!
Источник: https://povar.ru/recipes/picca_milanskaya-74632.html
Совет от повара:
Возможна замена салями «Милано» на другую колбасу аналогичного качества.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/picca_milanskaya-74632.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/picca_milanskaya-74632.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 5373 (51%)
- https://stage.povar.ru/recipes/picca_milanskaya-74632.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 3041 (29%)
- https://joycook.ru/recipe/picca-milanskaya_79034: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2110 (20%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
