Пицца «Морская»: рецепт и фото

Дрожжевое тесто

Основой пиццы является тесто.

Ингредиенты

• Один стакан пшеничной муки высшего сорта;
• три гр “быстрых” дрожжей;
• 1/4 ч. л. соли;
• одна ч. л. сахарного песка;
• 1-2 ст. л. оливкового масла;
• 80-85 мл воды.

Пошаговый рецепт основы в домашних условиях

1. Муку необходимо просеять через сито.
2. Добавить к ней дрожжи, соль и сахарный песок.
3. Тщательно все перемешать.
4. Воду подогреть в микроволновой печи в течение 10-12 секунд. Влить в нее оливковое масло и размешать.
5. Добавить воду с маслом в муку и хорошо перемешать.
6. Вымесить тесто. По чуть-чуть добавлять муку до тех пор, пока она перестанет прилипать к рукам.
7. Слепить из теста шар и положить его в миску. Прикрыть тканевой салфеткой.
8. Оставить в тёплом месте на 40-45 минут.
   
   
   

   СПРАВКА: Тесто должно быть мягким и эластичным, отлично тянуться.

9. Как только тесто поднимется, подмесить его и растянуть руками в лепёшку слоем 5-7 миллиметров.
10. Помазать форму для пиццы маслом и уложить в неё тесто.
11. Дать тесту подняться.
    

    ВАЖНО: перед готовкой необходимо проколоть тесто вилкой в нескольких местах.

Ингредиенты

• Для пиццы диаметром 30 см:
• Тесто дрожжевое – 300 г
• Лосось слабосоленый (филе) – 100 г
• Кальмар консервированный – 50 г
• Помидоры свежие – 1 шт.
• Маслины – 5 шт.
• Сыр моцарелла для пиццы – 40 г
• Соус цезарь – 2-3 ст. ложки
• Для смазывания формы:
• Масло растительное – 1 ч. ложка

Как приготовить

Шаг 1

Филе лосося нарезать небольшими пластинками.

Шаг 2

Помидоры нарезать тонкими кружками.

Шаг 3

Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 4

Разогреть духовку до 190 градусов.

Шаг 5

Раскатать тесто в тонкий пласт.

Шаг 6

Положить пласт на противень, смазанный маслом.

Шаг 7

Смазать поверхность теста соусом цезарь.

Шаг 8

Разложить сверху кусочки рыбы и кальмаров.

Шаг 9

Разложить колечки маслин.

Шаг 10

Выложить помидоры.

Шаг 11

Сверху посыпать тертым сыром.

Шаг 12

Выпекать сразу в разогретой духовке около 15 минут. Приятного аппетита.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Креветки консервированные —  ккал/100г
• Креветки отварные —  ккал/100г
• Креветки очищенные замороженные —  ккал/100г
• Креветки свежие —  ккал/100г
• Лук —  ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Жареная свиная колбаса — 364 ккал/100г
• Жареная телячья колбаса — 343 ккал/100г
• Колбаса из телячьей печени — 265 ккал/100г
• Колбаса отдельная — 232 ккал/100г
• Колбаса с жиром — 436 ккал/100г
• Колбаса свиная — 274 ккал/100г
• Колбаса телячья — 316 ккал/100г
• Мортаделла — 345 ккал/100г
• Мясо вяленое — 264 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Бекон вареный — 447 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Куриная грудка — 113 ккал/100г
• Зелень —  ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке —  ккал/100г
• Моцарелла — 280 ккал/100г
• Соус томатный острый —  ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Креветки, Лук, Куриные грудки, Сухие дрожжи, Сахар, Молоко, Мука, Растительное масло, Яйца, Соль, Томатный соус, Колбаса и колбасные изделия, Бекон, Моцарелла, Перец черный молотый, Зелень

Белый соус

Что входит в состав сливочного соуса?

• 70 гр сыра;
• 20 гр сливочного масла;
• 170 мл молока;
• одно яйцо;
• 20 гр пшеничной муки;
• чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Как приготовить дома?

1. В глубокую сковородку высыпать муку и поставить её на плиту.
2. Сушить до золотистого оттенка. Добавить чёрного перца и морской соли.
3. Тоненькой струйкой, не прекращая мешать, влить молоко.
4. Довести до кипения и взбить блендером.
5. Отдельно взбить миксером яйца, добавить натёртый сыр и растопленное масло.
6. Соединить все ингредиенты.

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: 2 Порции
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Калорийность и пищевая ценность

На 100 гр продукта:

• Белки – 10,13 гр;
• жиры – 11,00 гр;
• углеводы – 24,96 гр.

Калорийность – 236,29 калорий (ккал) или 989 кДж.

Видео-рецепт для любителей шампиньонов

Полезные советы и применение других продуктов

• Сверху пиццу нужно сбрызнуть оливковым маслом, так она будет более сочной;
• края пиццы смазать яичным желтком, это не даст им зажариться и стать сухими;
• отлично подходит специя майоран;
• вместо свежих, можно взять консервированные помидоры либо кетчуп;
• обязательно предварительно разогревать духовой шкаф перед выпечкой;
• готовность пиццы можно проверить при помощи спички. Если она сухая, то пицца готова;
• на тоненький корж укладывать начинку небольшим слоем, на толстый несколько слоёв;
• прекрасно вписывается в этот рецепт руккола, морской язык, тунец, крабовые палочки и морская капуста.

В последнее время очень популярны блюда из морепродуктов, так как в них достаточное количество микроэлементов, а также белок, который хорошо усваивается. Кроме того, они низкокалорийные. Пицца с морепродуктами также достаточно популярна не только в средиземноморских странах, где «морской коктейль» буквально ползает под ногами, но и в России.

Вам помогла статья?

1 раз уже помогла

Похожие рецепты

Традиционная итальянская пицца непременно готовится на тонкой дрожжевой основе, которая после термической обработки

Зачастую от кусочка пиццы никто не может отказаться, потому что она привлекает всех своим аппетитным ароматом, нежн

Вы давно научились готовить идеальную пиццу и теперь стремитесь к дальнейшим экспериментам? Тогда пора обратить вни

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...