Пицца с перцем болгарским: рецепт и фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки

• Красный болгарский перец 1/2 шт.
• Желтый болгарский перец 1/2 шт.
• Варено-копченая колбаса 100 г
• Лук синий 1 головка
• Майонез 2 ст.л.
• Кетчуп 2 ст.л.

Для теста

• Кефир 100 мл
• Сода – 2/3 ч.л.
• Лимонная кислота – 1/2 ч.л. (не больше)
• Вода 30 мл
• Оливковое масло (можно заменить на растительное) 30 мл
• Соль 0,5 ч.л.
• Сахар песок 1 ст. л.
• Мука высшего сорта 200-220 гр

Ингредиенты для пиццы с перцем (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Сладкий перец 1-2 шт
• Помидоры 2 шт
• Зеленый лук 2-3 веточки
• Пармезан 50 гр
• Моцарелла 150 гр
• Лук 1 шт
• Зеленые оливки 8 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Орегано, винный уксус, оливковое масло по вкусу

1. Для начала надо подготовить томатный соус, замариновать лук и поджарить перец.
2. Лук, его надо немного, очистить. Если луковица большая, достаточно будет половинки. Идеально подойдет сладкий «ялтинский» лук. Нарезать луковицу некрупной тонкой соломкой, смешать с 1 ст. л. винного уксуса и оставить на полчаса для мариновки. Затем залить лук кипятком на несколько минут, и промыть проточной водой, чтобы смыть лишний уксус.

   

   Ингредиенты: тесто для пиццы, сладкий перец, зеленый лук, помидоры, репчатый лук, зеленые оливки, чеснок, моцарелла, пармезан, орегано, оливковое масло

3. Томатный соус (не дай Бог кетчуп) приготовить стоит самому, это несложно. Соуса надо его 2-3 ст. л., не больше. Как приготовить соус, я уже писал — соус salsa di pomodoro. Пара спелых помидоров или пол стакана натурального томатного сока, специи и 10 минут вашего времени. Рецепт томатного соуса salsa di pomodoro — очень прост.
4. Красный сладкий перец — лучше с плодами почти кубической формы, мясистый. Вымыть, удалить семена. Нарезать каждую перчину вдоль, на тонкие полоски. Ширина полосок — как толщина стенок, чтобы в итоге получились полоски почти квадратного сечения.

   

   Подготовить сладкий перец

5. На сковородке разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить нарезанный перец. Обжаривать на среднем огне, пока перец не станет мягким. Затем огонь убавит, и тушить перец под крышкой в течение 15 минут. Важно периодически помешивать перец, чтобы он не подгорел. Кстати сказать — такой жареный перец, если к нему добавить специи и соль, уже прекрасная закуска.

   

   Обжарить сладкий перец на масле

6. Приготовить тесто по моему рецепту.
   
   Рецепт прост и доступен, мы его приняли за основной и рекомендуем всем. Пока никто не жаловался, разве что из вредности. Читайте — «Тесто для пиццы. Гарантированный результат». Там все очень просто.
7. Готовое тесто раскатать и выложить на смазанную оливковым маслом форму. Обязательно наколоть тесто вилкой.

   

   Выложить тесто на форму

8. Тесто смазать томатным соусом. Особенно тщательно смажьте бортик, туда обычно попадает мало начинки, а томатный соус сам по себе делает тесто вкусным.

   

   Смазать тесто томатным соусом

9. Разложить маринованный лук и посыпать парой щепоток сухого орегано.
10. Помидоры нарезать на очень тонкие кружочки и разложить их по всей поверхности пиццы, распределив равномерно. Зеленые оливки разрезать пополам и удалить косточку, если она есть. Разложить оливки.

    

    Разложить помидоры. маринованный лук и оливки

11. Натереть моцареллу. Часто предлагается моцареллу нарезать на тонкие пластинки и разложить поверх пиццы. Можно и так. Мне более привычно моцареллу измельчать на терке, так она распределятся более равномерно, и меньше тянется в виде нитей, после выпечки. Разложить нарезанный очень тонкими пластинками чеснок.

    

    Натереть на терку моцареллу

12. Перо зеленого лука мелко нарезать и посыпать пиццу. По большому счету можно было бы добавить зеленого базилика, но он слишком ароматный, перебьет запах жареного перца. А зеленый лук добавит пикантности во вкус пиццы.

    

    Посыпать пиццу нарезанным зеленым луком

13. С жареного перца слить остатки жидкости. Разложить жареный перец. Перца будет достаточно много, так что можно особо не экономить.

    

    Разложить жареный красный перец

14. Слегка уплотнить начинку ладонями, немного утрамбовать. Но не сильно. Посыпать пиццу тертым пармезаном — большую часть распределить по краю, вдоль бортика, а оставшимся посыпать центр.

    

    Посыпать пиццу тертым пармезаном

15. Пусть пицца с перцем постоит 15 минут. Чтобы немного «подошло» тесто.
16. Выпекается
17. Выложить пиццу с перцем на деревянную основу, которая очень удобна для разрезания и подачи к столу. Разрезать пиццу роликовым ножом на 6-8 частей.

    

    Разрезать пиццу специальным ножом

18. Подается пицца с перцем горячей. Кстати сказать, моя жена попробовала готовую пиццу немного поперчить черным молотым перцем, утверждает — пицца с перцем становится вкуснее.

    

    Пицца с перцем, томатами оливками и моцареллой

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Готовим пиццу с болгарским перцем, луком и помидорами черри

Овощные пиццы для меня и моей семьи стали настоящей находкой! В этих пиццах много овощей и сыра, а тесто тонкое и хрустящее! Овощи можно использовать различные. В моём случае это болгарский перец, шампиньоны, лук и помидорки черри, которые отлично сочетаются между собой, придавая пицце свежий и сочный вкус.

Сочетая в пицце 2 вида сыра, твёрдый и плавленый, получается очень нежно и по-настоящему сливочно! Пицца подаётся исключительно в горячем виде!

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Как приготовить «Пицца с болгарским перцем, луком и помидорами черри» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобится тесто для пиццы, лук репчатый, лук зелёный, помидоры черри, болгарский перец, майонез, шампиньоны, сыр твёрдый, сыр плавленый.

Тесто раскатать до средней толщины, смазать майонезом. Репчатый лук порезать кольцами, выложить кольца лука сверху на тесто.

Шампиньоны порезать средними кубиками. Помидоры черри — на четвертинки, произвольно выложить на подготовленное тесто.

Болгарский перец порезать полукольцами, заполнить перцем пустые места на тесте. Зелёный лук измельчить, посыпать луком овощи.

Плавленый сыр и твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке, равномерно распределив по всей поверхности теста. Поставить пиццу в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.

Спустя время, достать пиццу из духовки, дать ей слегка остыть и подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Куриный суп с зеленым горошком: рецепт и... Индейка, запеченная в рукаве: рецепт и ф... Сапсо: рецепт и фото... Ленивые вареники с клубникой: рецепт и ф...