Пиде с фаршем: рецепт и фото

• тесто:
• 1 пакетик сухих дрожжей ( у меня по 7 гр. )
• примерно 500 гр. муки
• 100 мл. тёплой воды
• 100 мл. тёплого молока (примерно, может чуть больше)
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 1-2 ст.л. подсолнечного масла
• 2 яичных белка
• начинка:
• 300-400 гр. фарша (надо из говядины, но мы не привыкшие, поэтому у меня из свинины)
• 2-3 луковицы
• 1 ст.л. приправы -красная паприка
• 2-3 ст.л. томатной пасты
• 1-2 помидора
• 1-2 зубчика чеснока
• примерно 6 веточек петрушки
• соль
• перец
• 2 желтка (для смазывания перед выпечкой)
• немногого растопленного сливочного масла (для смазывания после выпечки)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт с фото

Турецкие пиде — восточный вариант знаменитой пиццы.

Воспоминания о нашем отдыхе в Турции нахлынули при виде этого рецепта… Вспомнила, как на завтраках мы брали эту вкусную выпечку, и я решила сама ее приготовить. Оказывается, ничего сложного в приготовлении нет.

Тесто по этому рецепту «волшебное», работать с ним — одно удовольствие.

Начинка очень сочная и ароматная, тесто мягкое и воздушное. Красивые пиде не оставят никого равнодушным.

По этому рецепту вышло пять больших «лодочек».

Вкусны пиде с фаршем и сыром и на следующий день, но надо подогреть.

Сначала приготовим тесто.

Молоко с маслом подогреть, чтобы масло растопилось полностью.

Добавить соль, сахар и яйцо.

Дрожжи смешать с мукой и частями добавить в жидкость.

Замесить тесто, накрыть и убрать в тепло для подъема.

Пока поднимается тесто, приготовим начинку.

Лук и чеснок нарезать.

Обжарить немного на масле и добавить фарш.

Жарить, хорошенько перемешивая, чтобы не было комочков.

Перец нарезать кубиком.

Добавить перец в фарш. Туда же отправить томатную пасту, посолить и поперчить.

Потушить 5-7 минут.

В конце добавить рубленую зелень, перемешать и сразу снять с огня.

Тесто разделить на пять частей. Раскатать каждую часть в широкий овал. Сделать с двух сторон надрезы, но не до конца.

Переложить полоски теста по разные стороны.

Сформировать бортики. Главное, хорошо защипнуть, чтобы сок не вышел во время выпечки.

Все лодочки переложить на противень с бумагой.

Разложить начинку.

Посыпать тертым сыром. Слегка смазать пиде растительным маслом.

Выпекать пиде с фаршем и сыром при температуре 200 градусов 15 минут.

Приятнейшего аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить турецкую пиццу в домашних условиях?

Рецепт дрожжевого теста

Берем следующие компоненты:

• муки просеянной пшеничной — 500 граммов;
• дрожжей сухих – 6-7 граммов;
• соли — 0,5 чайной ложки;
• кефира или воды – около стакана.

Пошаговое приготовление теста описано ниже.

1. В просторную миску помещаем муку, соль, дрожжи. Перемешиваем.
   
   
2. В смесь мелкими порциями приливаем кефир или воду комнатной температуры.
   
   
3. Вначале приготовления теста пользуемся ложкой, а затем обминаем колобок руками. Тесто должно быть пластичным.
   
   
4. Оставляем дрожжевое тесто для созревания на 30-40 минут.
   
   

С фаршем

Чтобы сделать вкусную мясную начинку, нам потребуется:

• фарша говяжьего — 500 — 600 граммов;
• крупная луковица – 1 штука;
• чеснока — 6 или 8 зубчиков;
• соль — половина чайной ложки;
• масла растительного — 100 граммов;
• перец — по вкусу.

1. Мелко нарезаем лук и чеснок.
   
   
2. Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее растительное масло. На сковороду с горячим маслом высыпаем измельченный лук, а затем, когда он слегка обжарится – и чеснок.
   
   
3. Когда овощи будут готовы, добавляем к ним фарш, соль и перец. Перемешиваем и продолжаем жарить еще минут 10 при постоянном перемешивании.
   
   
4. Готовый фарш перекладываем в тесто и формируем лодочку.
   
   

Как делают пиде с фаршем, смотрите видео:

С сыром и яйцами

Для сырно-яичного пиде нужны всего два компонента:

• сыра — 0,5 килограмма;
• яйцо куриное – 1 штука.

Способ приготовления начинки очень прост.

1. В просторную миску помещается сыр.
2. Его можно размять руками или натереть на крупной терке.
3. Яйцо взбивается в однородную массу. Смешивать их не нужно.

Приготовление турецкой пиццы показано на видео:

Дополнительная информация

Пиде похоже на пиццу с мясным фаршем, но начинка такааая …сочная из-за большого количества в ней овощей: лука, пертрушки, помидоров . И томатная паста с чесноком тоже придают начинке приятный вкус и аромат… Пробовали это блюдо,когда были в Турции в отпуске… Там эти лепёшки пекли прямо на улице ( на территории отеля) в печке (похожей на руссскую) . И тесто делали и сами пиде у всех на глазах …Выпекая они их сразу раздавали на терелки,т.к. уже здесь же стояла очередь за ними… Аромат везде стоял такой замечательный…ММММ…. Когда приехала домой сразу же стала искать этот рецепт в интернете и …. вот нашла и уже успешно пеку их 2 года Если пеку их вечером, то на утро ничего не остаёться…( у нас семья из 4-х человек) Ещё бывают пиде с творогом и зеленью…

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Коллекции рецепта

Техника исполнения

Рецепт рассчитан на 4 порции. Время приготовления — минут — минут.

Приготовление не требует никаких особых навыков и под силу любому желающему.

Другие рецепты

Как и с чем подают?

Пиде — блюдо универсальное. Его можно предложить к чаю, как самостоятельное угощенье, часть праздничного меню.

На основе турецких лепешек из дрожжевого теста можно придумать множество авторских рецептов. Даже если турецкий колорит сохранить не удастся, выпечка вас обязательно порадует. Также такие блюда, как имам баялды, губадия, ачма, бабгануш или баклажаны по- турецки.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...