Пирог с курицей и ветчиной: рецепт и фото

Что вкусного и полезного подать на ужин? Чем порадовать неожиданных гостей? Какой доступный продукт станет основой для массы аппетитных и всевозможных блюд? Конечно же курица! Пирог из курицы и ветчины украсит и повседневный, и праздничный стол.

Пирог с ветчиной и сыром

Очень люблю пироги с заливками, такие пироги всегда получаются очень сочными и вкусными. Хочу поделиться одним из рецептов такого пирога с ветчиной и сыром. С начинкой можно поэкспериментировать и каждый раз будет новый вкус.

Ингредиенты:

• 700 г куриного фарша
• 500 г вареной ветчины
• 100 г очищенных фисташек
• 1 крупная луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 120 г кураги
• 150 г сливочного масла
• 400 г муки
• 2 яйца
• 3 веточки тимьяна
• 2 щепотки мускатного ореха
• 2 щепотки паприки
• 1 щепотка острого красного перца
• 2 щепотки черного перца
• соль

Этапы приготовления

Для приготовления теста вымесить просеянную муку, соль, сливочное масло (размягчённое) и яйцо, сформировать гладкий ком. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час. 

Приготовить начинку. Ветчину натереть на крупной тёрке, лук почистить и мелко нарезать. Зелень мелко порубить. Сыр потереть на крупной терке. 

Соединить ветчину, лук и зелень. Хорошо перемешать.

Приготовить заливку: взбить венчиком яйца, добавить сыр и сливки. Приправить солью, перцем и хорошо перемешать. 

Смазать форму для выпекания (у меня разъёмная диаметром 26 см) растительным маслом. Посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто. Вложить тесто в форму, сформировать бортик.

 Выложить начинку и разровнять.

 Залить начинку сырно-сливочной заливкой.

Поставить пирог в заранее разогретую духовку. Выпекать в течение 50 минут при температуре 180 градусов. Достать выпечку из духовки, хорошо остудить. Пирог с ветчиной и сыром получается очень сочным и вкусным.

Приятного аппетита!

Пирог с курицей и ветчиной:

1. В сотейнике растопить сливочное масло с чашкой воды. Муку всыпать в глубокую миску, сделать в центре углубление и влить в него растопленное масло, добавить пару щепоток соли, яйцо и быстро замесить упругое тесто, по необходимости подсыпать немного муки. Накрыть полотенцем и отставить в сторону на 15 минут.
2. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, луки чеснок измельчить, курагу нарезать небольшими кубиками, листья тимьяна оборвать с веточек, добавить все к фаршу вместе с фисташками, специями и солью, перемешать.
3. Прямоугольную форму для запекания выстелить пергаментом, тесто разделить на две части. Большую часть раскатать в тонкий пласт, уложить в форму и разровнять, сверху выложить начинку. Оставшееся тесто также раскатать и уложить сверху на пирог, отрезать излишки, края защипнуть. Для выхода пара проделать в центре пирога отверстие и вставить в него трубочку из бумаги.

Рецепт Пирог с курицей и ветчиной из книги «Любимые пироги» автор Сушик Оксана. Под ее обложкой спрятаны рецепты аппетитных, ароматных, сытных и сладких пирогов на любой вкус. Ты точно найдешь здесь тот самый рецепт, о котором захочешь рассказать своим внукам.

Готовьте с удовольствием!

?Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Как приготовить «Пирог с курицей и ветчиной»

1. Курицу вымойте, обсушите, нарежьте кубиками. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте пару ложек муки, обваляйте каждый кусочек тщательно.

2. Растопите сливочное масло и как следует смажьте жаропрочную форму. Выложите на дно нарезанный порей.

3. Туда же выложите измельченный лук, ветчину и курицу.

4. Вылейте остатки масла, добавьте сливки, бульон, по желанию еще специй.

5. В глубокой мисочке соедините просеянную муку с холодным маслом. Разотрите до однородности.

6. Добавьте немного водички и замесите однородное тесто.

7. Раскатайте тесто ровным пластом, выложите его в форму.

8. Сделайте надрезы и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

9. Запекайте пирог до румяности около 1 часа. Перед подачей чуть остудите и нарежьте порционными кусочками.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лагман из баранины: рецепт и фото... Семга с сыром и помидорами: рецепт и фот... Лёгкий яблочный крамбл: рецепт и фото... Персиковый пудинг: рецепт и фото...