Довольно сытный, несложный в приготовлении и очень аппетитный пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях — прекрасная идея несладкой выпечки для всей семьи.
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_iz_sloenogo_testa_s_pecheniu-40101.html
Содержание
Ингредиенты:
- Тесто слоеное — 1 Килограмм
- Печень куриная — 500 Грамм
- Луковица — 1-2 Штук
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Сметана — 150 Грамм
- Рис отварной — 100 Грамм
- Зелень — 1 Пучок
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
Количество порций: 8-10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_iz_sloenogo_testa_s_pecheniu-40101.html
Это интересно: Желе «Поросята»: рецепт и фото
Приготовление слоек
-
Куриную печень промыть, удалить прожилки и пленки.
Затем разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить печень до готовности. -
Готовую печень остудить.
-
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
-
Остывшую печень пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
-
В миске смешать печень с яйцами, по вкусу начинку посолить и поперчить.
-
Тщательно перемешать.
Чтобы начинка для пирожков не была слишком сухая, можно добавить пару столовых ложек воды. -
Готовое слоеное тесто разморозить, раскатать и нарезать на 10 равных кусочков.
-
Раскатанное тесто разрезать на 10 равных кусочков.
-
На середину каждой заготовку положить начинку, защипнуть края и придать пирожкам любую форму.
-
Подготовленные таким образом пирожки из слоеного теста выложить на противень, смазанный маслом.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут до золотистого цвета. -
Пирожки с печенью и яйцами из слоеного теста подавать теплыми.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Источник: http://kyhar.net/vypechka/sloyki/pirozhki-s-pechenyu-i-yaycami-iz-sloenogo-testa
Рецепт приготовления пирожков:
Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.
Печень промыть, удалить протоки, снять пленку и порезать небольшими кубиками. Добавить кусочки печени к луку и обжаривать все вместе до готовности печени: сначала на большом огне, затем уменьшить нагрев и накрыть сковороду крышкой.
Обжаренные лук и печень пропустить через мясорубку (или кухонный процессор), приправить по вкусу солью, перемешать с майонезом.
Слоеное тесто раскатать толщиной не более 3-4 мм, разрезать на полоски шириной 7-10 см. Положить на угол полоски печеночную начинку (1 ч.л.).
Подтянуть кончик теста с начинкой к противоположному краю, чтобы у вас получился треугольник.
Получившийся треугольник сложить по ходу движения.
Верхний левый кончик треугольника подтянуть вниз.
У вас останется одна сторона треугольника, через которую еще видно начинку. Вот эту сторону треугольника и надо закрыть, повернув полоску теста. Еще раз поверните по ходу треугольник.
Подготовленные пирожки уложите на противень, смажьте желтком и выпекайте в предварительно нагретой до 180С духовке около 20 минут. Готовые пирожки лучше подавать на стол горячими.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/pirpech.shtml
Этапы приготовления:
1. Куриную печень следует разделить на две части и срезать имеющиеся плёночки, если есть такая необходимость.
2. Затем хорошо промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
3. Переложить печень в удобную глубокую посуду и присыпать как следует мукой, и если нужно, муку добавить.
4. Поставить разогреваться масло и начать её обжаривать с обеих сторон до тёмного цвета.
5. Лук лучше всего порезать мелкими квадратиками и отправить к печени обжариваться до прозрачного цвета, сильно жарить не нужно.
6. Теперь нужно будущую начинку остудить до тёплого состояния и пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
7. Готовый печеночный фарш приправить солью и специями и начать раскатывать слоёное тесто.
8. Тесто следует разделить на две не равные половины, одну для нижней основы с учётом бортиков, другую для верхушки. Часть теста, которое пойдёт для верха, следует разделить на пять равных шариков и раскатать на круги.
9. Осталось раскатать нужный размер под форму для пирога и разложить равномерно фарш.
10. На верх разложить пять кругов и защипать в середине и по краям, формируя сборку в форме цветочка.
11. Духовку нужно предварительно разогреть до максимума и поставить пирог выпекаться до золотистой корочки. Понадобится для этого минут 40, нужно поглядывать.
Вот и все, слоеный пирог с куриной печенью готов! Аромат от пирога настолько аппетитный, что так и манит быстрее съесть кусочек, а может и не один. Останется только заварить любимый горячий напиток и звать всех на угощение. Хорошо подавать к такому слоеному пирогу свежие или солёные огурчики, или зелёный лук, и тогда трапеза будет ещё вкуснее и полезней.
Источник: https://pervyebljuda.ru/sloenyj-pirog-s-kurinoj-pechenyu/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://kyhar.net/vypechka/sloyki/pirozhki-s-pechenyu-i-yaycami-iz-sloenogo-testa: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1099 (17%)
- https://povar.ru/recipes/pirog_iz_sloenogo_testa_s_pecheniu-40101.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2597 (40%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/pirpech.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1187 (18%)
- https://pervyebljuda.ru/sloenyj-pirog-s-kurinoj-pechenyu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1650 (25%)