Торт «Утренняя роса»: рецепт и фото

Друзья, сегодня мы с вами будем готовить нежный и удивительный пирог «Утренняя роса», рецепт которого был придуман всего несколько лет назад. Сначала может показаться, что он довольно хлопотный, но это не так. Просто следуйте всем инструкциям – и все будет отлично.

История пирога

Пирог «Утренняя роса» был придуман несколько лет назад известной на интернет-просторах украинской кулинаркой по имени Леся Кравецкая. Кстати, в украинском варианте это не пирог, а пляцок – так на Западной Украине называют выпечку, которая является чем-то средним между пирогом и тортом. Леся сама придумала этот рецепт и назвала его «Утренняя роса» из-за того, что в разрезе кокосовые шарики напоминают утренние капли росы на листьях растений. Вот приготовьте пирог «Утренняя роса» (рецепт с фото прилагается) и сами в этом убедитесь!

1. В домашних условиях можно готовить вкусные и бюджетные торты на любые праздники: день рожденье, 8 марта, Новый год и другие торжества. На этот раз хочу предложить вам очень простой и пропитанный торт «Утренняя роса». Рецепт на удивление прост, но десерт получается необыкновенно нежным с приятным кокосовым вкусом. Творожные шарики в шоколадном тесте, залитые сметанным кремом – великолепное сочетание! Обязательно попробуйте!

   Тесто:

   • Мука — 2 ст. (300 г)
   • Какао — 2 ст. л.
   • Сметана — 150 г
   • Масло — 200 г
   • Сахар — 150 г
   • Яйца куриные — 3 шт.
   • Молоко — 3 ст. л.
   • Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г) или сода гашеная – 1 ч.л.

   Для шариков:

   • Творог  — 200 г
   • Сахар — 3 ст. л.
   • Желток — 1 шт.
   • Кокосовая стружка — 5-6 ст. л.
   • Мука – 2-3ст. л.

   Для крема:

   • Сметана — 450 мл
   • Сахарная пудра -150 гр.

   Пошаговые фото как приготовить торт «Утренняя роса»:

   Готовим творожные шарики.

   Разотрите творог с желтком в однородную массу. 

   

2. Добавьте муку и кокосовою стружку

   

3. Сформируйте от 8 до 12 шариков (нужно исходить из вашей формы для выпекания) и уберите их в морозильную камеру на 2-3 часа. 

   

4. Готовим тесто.

   Сливочное масло разотрите с сахаром

   

5. Добавьте яйца и оставшийся белок от творожных шариков. Хорошо взбейте.

   

6. Добавьте сметану, молоко, муку и разрыхлитель. Замесите тесто с помощью миксера 

   

7. В форму смазанную маслом выложите половину теста.

   

8. В оставшееся тесто добавьте 2 ст. л. какао. еремешайте.

   

9. Выложите шоколадное тесто сверху белого.

   

10. Достаньте творожные шарики из морозилки и выложите их в тесто, слегка утрамбовывая.

    Поставьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 40-45 мин. 

    

11. Торт достаньте из духовки и подождите пока он остынет. (форму не раскрывать!) 

    

12. Готовим крем.

    Сметану взбейте с сахарной пудрой, пока не получим пышную массу.

    

13. Залейте остывший торт кремом и поставьте в холодильник на 3-4 часа, а можно на ночь. Он должен хорошо пропитаться, а крем загустеет.

    

14. На следующий день раскройте форму и для украшения присыпьте какао и сахарной пудрой.

    

15. И вот мы получаем вкусный шоколадный кокосовый торт, приготовленный в домашних условиях!

    

16. Приятного чаепития!

3505

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог «виталиния» —  ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара —  ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог обезжиренный —  ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Кокосовая стружка — 592 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Разрыхлитель теста —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Мука, Сливочное масло, Сахар, Сметана, Разрыхлитель, Яйца, Молоко, Какао-порошок, Кокосовая стружка, Ванилин

Польза пирога

Польза от этого пирога, как и любого другого, состоит в том, что он – источник углеводов, которые нам так необходимы для того, чтобы справляться с ежедневными делами. Особенно полезным будет кусочек-другой «Утренней росы» с утра пораньше да к чашке кофе.

Рецепт пирога Утренняя роса

1. 

   Сначала нужно приготовить творожные шарики.

   Для этого нужно соединить вместе творог, сахар, кокосовую стружку и 1 желток. Все растереть до однородности.

   Получается довольно пластичная, но слегка рассыпчатая масса. Из нее можно сформировать шарики, и они не должны разваливаться.

2. 

   Из творожной массы сформировать шарики размером не больше грецкого ореха. Отправить шарики в морозилку.

3. 

   Переходим к приготовлению теста.

   Для этого мягкое сливочное масло нужно взбить до белого цвета. На взбивание уходит примерно 2-3 минуты.

4. 

   К маслу добавить сахар и растереть до однородности.

5. 

   Теперь в масляную массу ввести яйца по одному, а также оставшийся белок.

6. 

   В получившуюся массу добавить сметану.

   Сметану для теста можно брать любой жирности.

7. 

   В завершение просеять в тесто муку вместе с разрыхлителем.

8. 

   Получается довольно густое тесто.

   След оставленный венчиком или ложкой не уходит около 10 секунд. Это самая подходящая консистенция теста для выпечки таких пирогов и кексов.

9. 

   Половину теста выложить в форму и разровнять.

10. 

    Во вторую половину теста добавить какао-порошок и три столовые ложки молока. Все тщательно размешать.

    Эта часть теста по консистенции должна быть такой же как и та, что уже залита в форму. Если чувствуете что тесто густое, добавьте еще молока.

11. 

    Теперь вылить в форму шоколадное тесто.

    Сделать это нужно аккуратно и также аккуратно разровнять. Чем ровнее будет граница между двумя видами теста, тем красивее будет пирог в итоге.

12. 

    Достать из морозилки творожные шарики и вдавить их в тесто.

    Отправить пирог выпекаться в разогретую до 180ºС духовку минут на 45-50.

    Деревянная палочка, вставленная в центр пирога, должна выходить сухой.

13. 

    Пирог нужно полностью остудить. Затем извлечь из формы.

14. 

    Осталось покрыть пирог сверху кремом.

    Для этого нужно взбить 200 грамм жирной сметаны с сахаром. Сметана должна быть жирностью не менее 20%.

    Также к такому пирогу прекрасно подойдет крем из взбитых сливок.

15. 

    Равномерно распределяем крем на пироге и посыпаем какао.

    Отправить в холодильник на час, чтобы крем стал более плотным. Перед подачей каждый кусочек дополнительно посыпать какао-порошком.

Приятного аппетита!

Пирог «Утренняя роса», пошаговый рецепт

1. Итак, приступим. На повестке дня – пирог «Утренняя роса» с фото. Сначала соединяем в одной миске творог и сахар.

   

   Творог и сахар соединяем

2. Добавляем в миску с творогом и сахаром желтки.

   

   Добавляем яичные желтки

3. Тщательно перемешиваем творог, сахар и желтки.

   

   Все смешиваем

4. Теперь добавляем кокосовую стружку.

   

   В миску всыпаем кокосовую стружку

5. Из получившейся массы скатываем небольшие плотные шарики размером с большую вишню или даже чуть больше.

   

   Из творожной массы лепим небольшие шарики

6. Все шарики выкладываем на поднос или любую удобную для вас посуду, которую можно поставить в морозильную камеру. Собственно, далее отправляем шарики в морозилку.

   

   Творожные шарики помещаем на поднос и ставим в морозильную камеру

7. Теперь приступаем к приготовлению теста. Начинаем со сливочного масла – кладем его в чашу кухонного комбайна. Масло желательно использовать комнатной температуры.

   

   Масло помещаем в кухонный комбайн

8. К маслу добавляем сахар.

   

   Всыпаем сахар к маслу

9. Хорошо взбиваем масло и сахар.

   

   Взбиваем сахар с маслом

10. Затем добавляем по одному яйца и желток.

    

    Добавляем яйца

11. Снова все взбиваем. Получается достаточно жидкая масса.

    

    Взбиваем до однородной массы

12. Пришел черед добавлять сметану.

    

    Добавляем сметану

13. Теперь кладем в тесто разрыхлитель.

    

    Добавляем разрыхлитель

14. Затем всыпаем муку.

    

    Добавляем муку

15. Еще раз перемешиваем до однородного состояния. Получается вот такое гладкое тесто.

    

    Замешиваем тесто

16. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, посыпаем кокосовой стружкой.

    

    Форму смазываем маслом и посыпаем кокосом

17. В форму для выпечки выкладываем половину теста.

    

    Часть теста помещаем в форму

18. К оставшемуся тесту добавляем какао.

    

    К тесту, что осталось, добавляем какао

19. Тщательно перемешиваем, чтобы какао равномерно окрасило тесто в приятный коричневый цвет.

    

    Перемешиваем

20. Выкладываем коричневое тесто сверху на тесто светлое, разравниваем.

    

    Выкладываем оставшееся тесто в форму

21. А теперь пришел черед достать наши кокосовые шарики из морозильной камеры и распределить их равномерно по тесту.

    

    На тесто сверху выкладываем творожные шарики

22. Шарики не оставляем на поверхности, а слегка вдавливаем их в тесто.

    

    Шарики вдавливаем в тесто, но не полностью

23. Отправляем наш пляцок в разогретую до 190C духовку на 35-40 минут.

    

    Выпекаем пирог в духовке

24. Далее готовим крем для заливки. Молоко вливаем в сотейник, добавляем сахар. Ставим на небольшой огонь и доводим до кипения, снимаем с огня.

    

    Сахар соединяем с молоком

25. Отдельно взбиваем желтки.

    

    Слегка взбиваем желтки

26. К желткам добавляем муку и перемешиваем.

    

    Перемешиваем желток и муку

27. Это может быть не очень просто, так как могут образоваться комочки.

    

    В процессе смешивания могут появиться комочки

28. Этого не стоит бояться, ведь всегда можно прибегнуть к помощи блендера – теперь консистенция вполне однородная.

    

    Комочки убираем с помощью блендера

29. Вливаем полученную массу в сотейник с молоком, перемешиваем. Если надо – прибегаем к помощи блендера.

    

    Яичную массу добавляем в молоко

30. Теперь туда же отправляем сливочное масло – оно там быстро растает.

    

    В молочную смесь добавляем масло

31. Перемешиваем все. Опять же, блендер нам в помощь.

    

    Все смешиваем

32. Осталось всего ничего – заливаем кремом уже испеченный пирог.

    

    Кремом заливаем пирог

33. Сверху посыпаем стружкой кокосовой.

    

    Сверху – кокосовая стружка

34. Можно украсить еще и шоколадной посыпкой.

    

    Плюс шоколадная посыпка

35. Отправляем пирог в холодильник до застывания крема. Когда разрезаем пирог, то видим, что кокосовые шарики – это и есть «утренняя роса».

    

    Приятного аппетита

Ну вот, все готово, можно наслаждаться нежнейшей «Утренней росой» с чашечкой ароматного кофе или душистого чая. Всем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы омлет получился пышным…

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка…

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с перцем, кукурузой и крабовыми па... Хрустящие мешочки с креветками: рецепт и... Хрустящие пирожки из теста фило: рецепт... Печенье на свином жире: рецепт и фото...